eRESTAURANT NFC
| Normandía Especial Grand Cru N ° .2 Ostras (6: € 24.90 * 9: € 33,30) |
| Excelsior Selección Especial N ° .3 Ostras (6 € 22,90 * 9: € 30,50) |
| Multas de Claire N ° .4 verdes Ostras (6: € 16.90 * 9: € 22,90) |
| Multas de Claire N ° 0.3 Verde Ostras (6: 18,50 € * 9: 24,90 €) |
| Multas de Claire N ° .2 verdes Ostras (6: 20.20 € * 9: 27 €) |
| Selección de ostras | (27.90 €) |
| Royal Plato | (122.00 €) |
| El plato de prestigio | (75.50 €) |
| Pescadero plato | (59.90 €) |
| Excelsior plato | (43.90 €) |
| Plato Oysterman | (26.90 €) |
| Cebolla au gratin sopa | (8.50 €) |
| Lorena Quiche tradicional con canónigos | (8.50 €) |
| Grandes caracoles Courbeyre Borgoña marinados en Chabli (12) | (19.50 €) |
| Grandes caracoles Courbeyre Borgoña marinados en Chablis (6) | (11.00 €) |
| Soft-huevo y crema de calabaza con trozos de queso Cantal madura | (12.00 €) |
| Sopa de pescado, salsa rouille y crutones de oro | (12.00 €) |
| Mollejas de pollo y paté granja empapados de vino de postre con verduras encurtidas | (13.50 €) |
| Carne de cangrejo y tartar de aguacate con Granny Smith jalea de manzana | (15.00 €) |
| Carpaccio de vieiras y las nueces asadas en vinagreta de remolacha | (16.50 €) |
| Salmón ahumado tradicional con crema | (17.90 €) |
| Foie gras de pato, mirabel chutney de ciruelas con Sylvaner | (19.00 €) |
| Salmón a la plancha en la acedera con puré de patatas con cebolla de primavera y patatas fritas Vitelotte | (22.90 €) |
| Bacalao asado con lasaña de setas en salsa de Burdeos | (25.90 €) |
| Chucrut Fish (Brocheta de tocino envuelto vieiras, salmón, abadejo y el bacalao) | (27.90 €) |
| Filete esmaltado de lubina sobre su piel con verduras antaño y mantequilla de crustáceos | (29.50 €) |
| Chucrut peces Real | (37.50 €) |
| Meunière Lenguado con patatas al vapor | (39.50 €) |
| El famoso "AAAAA" andouillette de Troyes con guarnición | (19.90 €) |
| Tartare de carne Charolais con lechuga y adornar de cordero | (21.50 €) |
| Estrasburgo sauerkraut | (23.90 €) |
| Salteado de carne premium grupa con las patatas de guijarros en la sal cruda Noirmoutier y salsa de pimienta | (25.90 €) |
| Mama y foie gras de pato IGP de South West con una delgada Granny Smith y naranja ombligo tarta | (27.50 €) |
| Salteado de mollejas y cangrejos de río con macarrones gratinados en salsa Nantua | (31.00 €) |
| Filete de costilla (aprox. 300 g) con Dauphinois gratinado, salsa bearnesa | (33.50 €) |
| Filete Chateaubriand a la parrilla en salsa Choron con judías verdes frescas | (35.00 €) |
| Crème brûlée con vainilla Bourbon | (9.00 €) |
| Requesón tensa con frutos rojos | (9.50 €) |
| Tartar de piña y mermelada de mango con crema batida con sabor a limón | (10.00 €) |
| Le Tout Nancy: postre helado con trozos de macarrón perfumadas con bergamota, ciruela Mirabelle coulis | (10.50 €) |
| Rey Stanislas convite: Louise Baba con Ámbar Real Rhum | (11.50 €) |
| Café gourmet: mermelada de mango, Caramelia pudín de chocolate cremoso, mini crema catalana y pistacho torta fiancier | (11.90 €) |
| Kugelhopf flambeado en las ciruelas Mirabelle con Bourbon helado de vainilla | (12.00 €) |
| Profiteroles Bourbon vainilla con salsa de chocolate caliente Valrhona | (12.00 €) |
| Estilo Excelsior torta Bosque Negro | (12.00 €) |
| Caramelia pudín de chocolate cremoso | (12.00 €) |
| Crêpes Suzette flambeado con Grand Marnier | (12.50 €) |
| Degustación de los sabores de la Lorena | (13.50 €) |
| Curso + Postre Copa de Pommery Brut Royal Champagne (13 cl) + aperitivo + arranque + Main (bebidas no incluidas) |
| Foie gras de pato, mirabel chutney de ciruelas con Sylvaner | (1.00 €) |
| Seis ostras Fines de Claire n ° 3 |
| Soft-huevo y crema de calabaza con trozos de queso Cantal madura |
| Carpaccio de vieiras y las nueces asadas en vinagreta de remolacha |
| Fish chucrut: brocheta de vieiras envueltas en tocino, el salmón, el abadejo y el bacalao |
| Mama y foie gras de pato IGP de South West con una delgada Granny Smith y naranja ombligo tarta |
| Filete esmaltado de lubina sobre su piel con verduras antaño y mantequilla de crustáceos |
| Filete Chateaubriand a la parrilla en salsa Choron con judías verdes frescas |
| Foie gras de pato, mirabel chutney de ciruelas con Sylvaner |
| La selección Oysterman (supl. € 2,50) |
| Soft-huevo y crema de calabaza con trozos de queso Cantal madura |
| Motor de arranque del día |
| Pechuga de pato IGP desde el Suroeste, polenta crujiente y verduritas |
| Tartare de carne Charolais con lechuga y adornar de cordero |
| Salmón a la plancha en la acedera con puré de patatas con cebolla de primavera y patatas fritas Vitelotte |
| Plato principal del día |
| Tartar de piña y mermelada de mango con crema batida con sabor a limón |
| Requesón Sobrecarga (con hierbas o frutos rojos) |
| Crème brûlée con vainilla Bourbon |
| Postre del día |
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