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• Los postres

Los entrantes

Entrantes

• Plato de delicatessen locales y quesos regionales, encurtidos y condimentos caseros.

  (25.00 €)

• Plato de especialidad de queso local con carne ahumada de los Alpes

  (20.00 €)

• Espárragos verdes y colas de langostino asadas, panna cotta con bisqué de langostino

  (24.00 €)

• Terrina de conejo con frutos secos, cebolla roja confitada y vinagre de Jerez

  (25.00 €)

• Tataki de atún con maracuyá, mango y aguacate

  (26.00 €)

• Foie gras escalfado en vino tinto y especias, sal de Guérande y tostadas de brioche

  (30.00 €)

• Ostras N3 de Charentes Maritimes 6 piezas - 20 € / 12 piezas - 35 €

Los platos

Especialidad de la casa

• Filetes de perca fritos, salsa de limón, servidos con patatas fritas y ensalada.

  (34.50 €)

Pescado del lago (Dependiendo de la llegada)

• Filetes de boya o perca con salsa menuniere, crema y chalotes, ajo silvestre o aceite de coco (sin gluten)

  (42.00 €)

• Omble chevalier braseado en vino blanco

  (42.00 €)

• Filete de féra asado, salsa vierge

  (35.00 €)

Pescado de otros lugares

• Filetes de perca fritos con salsa de limón

  (34.50 €)

• Filetes de perca con salsa meunière o crema y crema de chalota o ajo silvestre

  (35.50 €)

• Filetes de perca fritos sin gluten con harina de arroz y aceite de coco

  (35.00 €)

• Omble chevalier braseado en vino blanco

  (41.00 €)

• Filete de bacalao asado con salvia, puré de boniato y tubérculos

  (38.00 €)

• Rodaballo entero asado, beurre blanc, mini zanahorias (2 personas)

  (110.00 €)

carnes

• Riñones de ternera asados en mantequilla salada y flambeados con coñac, puré de patatas y champiñones fritos.

  (30.00 €)

• Pierna de cordero asada con romero y verduras salteadas

  (36.00 €)

• Filete de ternera mignon con colmenillas, gratinado dauphinois y verduras de primavera

  (42.00 €)

• Filete de ternera asada con mantequilla de pimentón, patatas al horno y verduras

  (38.00 €)

Vegetarianos

• Tarta de endivias con nueces y miel de nuestro colmenar, ensalada de canónigos

  (22.00 €)

• Milhojas de verduras primaverales, clorofila de ajetes y bizcocho de berros

  (30.00 €)

los menús

Menú Lacustre

• Menú Lacustre

  (52.00 €)

Menú Hotel du Port

• Menú Hotel du Port

  (75.00 €)

quesos

quesos

• Requesón con un bote de nata

  (10.00 €)

• Tabla de quesos locales

  (18.00 €)

los hielos

los hielos

• Copa de hielo "Hotel du Port"

  (10.00 €)

• Helado de helado y sorbetes (una bola)

  (3.00 €)

• Helado de helado y sorbetes (dos bolas)

  (6.00 €)

• Helado de helado y sorbetes (tres bolas)

  (9.00 €)

• Helado espolvoreado con brandy de la gran bodega de Crépy

  (11.00 €)

Los postres

Los postres

• Baba de ron con helado de vainilla y salsa de caramelo con mantequilla salada

  (14.00 €)

• Crème Brûlée con vainilla de Madagascar

  (12.00 €)

• Sablé Breton, mousse de coco y piña, coulis de maracuyá

  (14.00 €)

• Profiteroles Minute Maid con chocolate caliente

  (15.00 €)

• Entremet de chocolate crujiente

  (13.00 €)

• Tartaleta De Arándanos

  (12.00 €)

• Plato de repostería gourmet

  (18.00 €)

• Copa de helado del Hotel du Port

  (12.00 €)

Plato de delicatessen locales y quesos regionales, encurtidos y condimentos caseros.

(Planche de charcuterie et fromages de la région, pickles maison et condiments)

  (Alérgeno: Leche, Nueces)

Plato de especialidad de queso local con carne ahumada de los Alpes

(Assiette de malakoffs & viande séchée des alpes)

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Leche, Mostaza, Sulfito)

Espárragos verdes y colas de langostino asadas, panna cotta con bisqué de langostino

(Asperges vertes et queues de langoustines rôties, Panna cotta à la bisque de langoustine)

  (Alérgeno: Crustáceos, Leche, Mostaza, Sulfito)

Terrina de conejo con frutos secos, cebolla roja confitada y vinagre de Jerez

(Terrine de lapin aux fruits secs, confit d'oignons rouges au vinaigre de Xérés)

Precio :

25.00 €

     

  (Alérgeno: Huevos, Leche, Nueces, Mostaza)

Tataki de atún con maracuyá, mango y aguacate

(Tataki de thon aux fruits de la passion, julienne de mangue & crémeux d'avocat)

  (Alérgeno: Peces, Mostaza, Sulfito)

Foie gras escalfado en vino tinto y especias, sal de Guérande y tostadas de brioche

(Foie gras de canard poché au vin rouge & aux épices, fleur de sel de Guérande & toasts briochés)

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Leche, Mostaza, Sulfito)

Ostras N3 de Charentes Maritimes 6 piezas - 20 € / 12 piezas - 35 €

(Huitres N3 de Charentes Maritimes 6 pièces - 20€ / 12 pièces - 35€)

  (Alérgeno: Sulfito, Moluscos)

Filetes de perca fritos, salsa de limón, servidos con patatas fritas y ensalada.

(Filets de perches frits, sauce citron, pommes frites & salade)

Precio :

34.50 €

 

  (Alérgeno: Peces)

Filetes de boya o perca con salsa menuniere, crema y chalotes, ajo silvestre o aceite de coco (sin gluten)

(Gougeonnettes de boya ou filets de perches poêlées, sauce au choix)

Precio :

42.00 €

   

  (Alérgeno: Gluten, Peces, Cacahuetes, Leche, Mostaza)

Omble chevalier braseado en vino blanco

(Omble Chevalier braisé au vin blanc)

Precio :

42.00 €

 

  (Alérgeno: Peces)

Filete de féra asado, salsa vierge

(Filet de féra croustillant cuit à  l'unilatérale, sauce vierge)

  (Alérgeno: Peces)

Filetes de perca fritos con salsa de limón

(Filets de perches frits avec sauce citron)

Filetes de perca con salsa meunière o crema y crema de chalota o ajo silvestre

(Filets de perches meunière ou crème échalotte ou à  l'ail des ours)

Filetes de perca fritos sin gluten con harina de arroz y aceite de coco

(Filets de perches poêlées sans gluten à la farine de riz et huile de coco)

Omble chevalier braseado en vino blanco

(Omble Chevalier braisé au vin blanc)

Filete de bacalao asado con salvia, puré de boniato y tubérculos

(Pavé de cabillaud rôti à la sauce saffranée, purée de patates douces & légumes racines)

Rodaballo entero asado, beurre blanc, mini zanahorias (2 personas)

(Turbot entier rôti, sauce au beurre blanc, mini carottes glacées (2 personnes))

Riñones de ternera asados en mantequilla salada y flambeados con coñac, puré de patatas y champiñones fritos.

(Rognons de veau rôtis au beurre salé et flambés au cognac, écrasé de pommes de terre et poêlée de champignons de paris)

Pierna de cordero asada con romero y verduras salteadas

(Quasi d'agneau rôti aux senteurs de romarin, poêlée de légumes nouveaux)

Filete de ternera mignon con colmenillas, gratinado dauphinois y verduras de primavera

(Filet mignon de veau aux morilles, gratin dauphinois & légumes de printemps)

Filete de ternera asada con mantequilla de pimentón, patatas al horno y verduras

(Pavé de boeuf rôti au beurre de paprika, gratin dauphinois & petits légumes)

Tarta de endivias con nueces y miel de nuestro colmenar, ensalada de canónigos

(Tarte fine aux endives, noix et miel de notre rucher, salade de mâche)

Milhojas de verduras primaverales, clorofila de ajetes y bizcocho de berros

(Millefeuilles de légumes de printemps, chlorophyle d'ail des ours et sponge cake au cresson)

Precio :

30.00 €

 

Menú Lacustre

(Menu Lacustre)

Precio :

52.00 €

   

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Peces, Cacahuetes, Leche, Nueces, Mostaza)

Menú Hotel du Port

(Menu Hotel du Port)

Precio :

75.00 €

   

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Peces, Cacahuetes, Leche, Nueces)

Requesón con un bote de nata

(Fromage Blanc fermier et son petit pot de crème)

Precio :

10.00 €

 

  (Alérgeno: Leche)

Tabla de quesos locales

(Plateau de fromages régionaux)

Copa de hielo "Hotel du Port"

(Coupe Glacée "Hôtel du Port")

Precio :

10.00 €

 

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Leche, Nueces)

Helado de helado y sorbetes (una bola)

(Coupe de glaces & sorbets (une boule))

Precio :

3.00 €

 

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Leche, Nueces)

Helado de helado y sorbetes (dos bolas)

(Coupe de glaces & sorbets (deux boules))

Precio :

6.00 €

 

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Leche, Nueces)

Helado de helado y sorbetes (tres bolas)

(Coupe de glaces & sorbets (trois boules))

Precio :

9.00 €

 

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Leche, Nueces)

Helado espolvoreado con brandy de la gran bodega de Crépy

(Coupe glacée arrosée à l’eau de vie de la grande cave de Crépy)

Precio :

11.00 €

 

Baba de ron con helado de vainilla y salsa de caramelo con mantequilla salada

(Baba bouchon au rhum et sa glace vanille, sauce caramel au beurre salé)

Precio :

14.00 €

     

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Leche, Sulfito)

Crème Brûlée con vainilla de Madagascar

(Crème brûlée à la vanille de Madagascar)

Precio :

12.00 €

   

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Cacahuetes, Leche)

Sablé Breton, mousse de coco y piña, coulis de maracuyá

(Sablé breton, mousse coco & insert ananas, coulis passion)

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Leche)

Profiteroles Minute Maid con chocolate caliente

(Profiteroles préparés minute au chocolat chaud)

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Leche)

Entremet de chocolate crujiente

(Entremet pailleté au chocolat)

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Leche)

Tartaleta De Arándanos

(Tartelette aux Myrtilles)

Plato de repostería gourmet

(Assiette Gourmande)

Precio :

18.00 €

     

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Leche, Nueces)

Copa de helado del Hotel du Port

(Coupe Glacée Hôtel du Port)

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Leche)

Menú del día

Evento

Problema de traducción?