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• BOCADILLO
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• carta de vinos

BOCADILLO

El croque-monsieur (bocadillo tostado con jamón)

• Croque-Monsieur Max

  (8.50 CHF)

• Madame croque

  (11.00 CHF)

• Croque-Monsieur Max con ensalada

  (15.00 CHF)

• señora de Croque con la ensalada

  (17.00 CHF)

• Croque -Pizza (jamón, coulis de tomate, ensalada de champpignons)

  (9.50 CHF)

• Pizza Croque con la ensalada

  (16.00 CHF)

• Croque berenjena, queso de cabra y albahaca

  (9.50 CHF)

• ensalada Croque-berenjena con queso de cabra

  (16.00 CHF)

• Extra para el huevo frito

  (2.50 CHF)

El croque-monsieur sin jamón (sándwich tostado con queso)

• Croque-vegetariano (verduras, queso)

  (9.00 CHF)

• Croque-vegetariana con ensalada

  (15.50 CHF)

POSTRES

postre del día

• Fruta de la empanada de la rebanada

  (5.00 CHF)

Nuestros crepes dulces

• Crepes Suzette (2 crepes Suzette casa mantequilla, helado de vainilla)

  (11.00 CHF)

• Panqueques de chocolate (casa 2 panqueques, salsa de chocolate, helado de chocolate)

  (11.00 CHF)

• tortitas de limón (2 crepería, mantequilla de limón, bola de sorbete de limón)

  (11.00 CHF)

• tortitas de azúcar (3 tortitas de azúcar)

  (8.00 CHF)

• Panqueques con mermelada (2 panqueques mermelada de fresa, albaricoque y sorbete)

  (11.00 CHF)

helado

• moka de vainilla caramelo de chocolate de avellana pistachos

  (3.30 CHF)

• 2 cucharadas

  (6.60 CHF)

• 1 cucharada de hielo batida

  (4.30 CHF)

• 2 cucharadas de hielo batida

  (7.60 CHF)

• huelgas como su perfume

  (7.00 CHF)

copas de helado

• Café de hielo - Tres bolas de helado y salsa de café moca, crema batida

  (12.00 CHF)

• helado de chocolate . 3 bolas de hielo de chocolate y salsa de chocolate, crema batida

  (12.00 CHF)

• CORTE niño un helado de vainilla y fresa niño conjuntos

  (8.00 CHF)

• MELBA COUPE Tres helado de vainilla cubierto con un medio melocotón, cubierto con una salsa de fresas, almendras tostadas, crema batida

  (12.00 CHF)

• CUP ROMANOFF 2 cucharadas de sorbete de fresa y helado de vainilla. (Fresa salsa, crema batida

  (12.00 CHF)

• frambuesas calientes taza (1 helado de vainilla y frambuesa 2 pelotas cubiertas de frambuesas calientes y crema batida.

  (12.00 CHF)

• Taza de bayas de vainilla helados y sorbetes cassis dos bolas, cubiertas con bayas de madera calientes, crema batida

  (12.00 CHF)

• JACQUES CUP. Tres cucharadas de sorbete de limón, fresa, frambuesa Ensalada de fruta, crema batida

  (12.00 CHF)

• DINAMARCA reyes taza de bolas de helado de vainilla, crema batida, Hecho en casa salsa de chocolate servido por separado

  (12.00 CHF)

• SAVOY taza Dos bolas de caramelo de hielo y tuerca de bolas, sirope de caramelo, nueces, crema batida

  (12.00 CHF)

• Fractura de plátano Un helado de chocolate, una cucharada de vainilla y fresa sorbete, medio plátano, salsa de chocolate, crema batida

  (12.00 CHF)

• Taza japonesa Una bola de hielo de avellana, moca una bola, una bola de chocolate, merengue, salsa de chocolate, crema batida

  (12.00 CHF)

• COUPE exótico. la pasión con sabor a fruta, mango, coco, cubierta con rodajas de kiwi fresco

  (12.00 CHF)

• CASA DE COPA tres bolas de sorbete de limón, fresa, frambuesa, mezcla de frutas, rociados con marrasquino, crema batida

  (13.00 CHF)

• SORBETE valaisan .Tres bolas de sorbete de albaricoque rociados con Abricotine

  (13.00 CHF)

• CORONEL. Tres bolas de sorbete de limón con vodka claud, salsa de fresas

  (13.00 CHF)

• COPA PARA DOS. Doce bolas de sorbete y hielo-ataron con merengues, fruta fresca, almendras tostadas, crema batida

  (26.00 CHF)

• CHANTILLY merengue. Dos proyectiles de merengue cubierto con crema batida, espolvoreado con almendras tostadas

  (10.00 CHF)

• CONGELADO merengue. Dos proyectiles de merengue con dos bolas de helado de vainilla, fresa:, coronado con crema batida, espolvoreado con almendras tostadas

  (11.00 CHF)

• Las frutas frescas CUP. fresas frescas o frambuesas tipo, dependiendo del día de abastecimiento

  (12.00 CHF)

• Taza de fresas frescas con chantilly o frambuesas con crema batida, después de nuestra llegada

  (13.00 CHF)

• CORTE DE FRUTAS FRESCAS mezcla de fruta fresca según la temporada.

  (12.00 CHF)

postres en placas

• Calentar tarta Tatin. Caramelizada tarta de manzana, servido caliente

  (4.90 CHF)

• calentar Tarta Tatin, con vainilla bola de helado

  (9.20 CHF)

• panqueques SUSETTE. 2 panqueques con mantequilla Susette casa de vainilla bola de helado

  (11.00 CHF)

• panqueques de chocolate. 2 tortitas caseras, salsa de chocolate, helado de chocolate

  (11.00 CHF)

• tortitas de azúcar. 3 crepes con el azúcar

  (8.00 CHF)

• Los postres que ofrecemos, son de elaboración propia. Puede, por lo tanto, estamos fuera de stock. Gracias por su comprensión.

A LA CARTA

ENSALADAS Y TARTARES

• tartar de tomate y buratta de Buffala tartare diferentes variedades de tomate (dependiendo de la disponibilidad), monedero mozzarella, aderezo de tomate, ensalada mezclada

  (27.00 CHF)

• Ensalada de Cezar. Mesclun, asado pechuga de pollo, tocino asado, huevos cocidos, camarones, salsa de parmesano

  (27.00 CHF)

• atún marinado en dados con leche de coco y cilantro marinado en cubitos atún crudo con leche de coco, con sabor a pino Saladine cilantro y piñones tostados

  (30.00 CHF)

• tartare de carne con sabor a whisky .casa tartar de corte con un cuchillo, patatas, camino país, tostadas, ensalada

  (29.00 CHF)

• foie gras con Pineau des Charentes, chutney de naranja amarga. ensalada

  (34.00 CHF)

ENTRANTES

• El área pequeña del jardín ... mezcla de brotes jóvenes de Saladino

  (13.00 CHF)

• atún marinado en dados con leche de coco y marinado cilantro. atún crudo cortado en dados con leche de coco, aromatizado con cilantro y pino tostador frutos secos, Saladino

  (19.00 CHF)

• foie gras con Pineau des Charentes, chutney de naranja amarga, ensalada

  (23.00 CHF)

• casa de la carne de vaca tartare con sabor (whisky) .steak tartar de corte con un cuchillo, pan tostado, Saladine

  (19.00 CHF)

• casa gazpacho.  verduras de temporada fría, migas de pan, pimientos cortados en cubitos

  (14.00 CHF)

EN LA TIERRA ... la carne.

• Carré de cordero con romero en una cama de plaza pisto (cordero al horno, pisto, crema de romero, vegetales de estación, manzanas Darfin

  (38.00 CHF)

• pechuga de pato asado con miel en la cama de puré de coliflor (asado del pecho de pato, salsa de miel, puré de coliflor Manzana Darfin)

  (36.00 CHF)

• filete de carne con salsa de pimienta. filete de carne a la parrilla con verdes, salsa de pimiento verde delfinés gratén,

  (39.00 CHF)

• Todos los platos se sirven con una guarnición de verduras de temporada.

• Toda nuestra carne procede de: -Swiss, Francia, Uruguay, Nueva Zelanda

Entre lago y mar .... comida de mar.

• filete de pescado blanco con la natación del cangrejo de río en una cama de lentejas beluga (pescado blanco del lago de Ginebra asado sopa de cangrejos de río, lentejas Beluga Pilaw)

  (36.00 CHF)

• lobo asado en la piel, emulsión de jengibre (filete de róbalo con salsa de jengibre. Cama de verduras de temporada, patatas al vapor)

  (36.00 CHF)

• Tallarines con gambas, con sabor a limón confitado y el calabacín. (tallarines, gambas asadas, salsa de limón confitada, rodajas de calabacín).

  (30.00 CHF)

carta de vinos

TINTOS

• Pinot Noir centauro Domaine C.Ramu y hijo Dardagny (5 dl)

  (26.00 CHF)

• Gameret dominio Perrières B.Rochaix Peissy (5 dl)

  (28.00 CHF)

• Pinot Noir centauro Domaine C.Ramu y hijo Dardagny (botella)

  (38.00 CHF)

• Gameret dominio Perrières B.Rochaix Peissy (botella)

  (39.00 CHF)

• Merlo Domaine les Perrières B.Rochaix Peissy (botella)

  (62.00 CHF)

• la Clemence (Gameret) AOC. Peissy (botella)

  (45.00 CHF)

• Primitivo di Manduria Contessa Carola (botella)

  (46.00 CHF)

• Merlo Campo de Bella cruz (botella)

  (45.00 CHF)

CHAMPÁN

• Viuda Alice Champagne (dl)

  (12.00 CHF)

• Proseco (dl)

  (9.00 CHF)

• Spritz (Proseco, Aperol, agua con gas)

  (10.00 CHF)

• Campo Perrières .B.Rochaix (5 dl)

  (23.00 CHF)

• Chasselas zona de la cruz Y.Parmelin Bursins (5 dl)

  (24.00 CHF)

VINOS BLANCOS

• Rose GAMAY (5 dl)

  (19.00 CHF)

• Aligoté (5 dl)

  (23.00 CHF)

• Chardonnay Centauri C.Ramu y hijo .Dardigny (5 dl)

  (25.00 CHF)

• Chasselas zona de la cruz Y.Parmelin Bursins (5 dl)

  (24.00 CHF)

• Rose GAMAY dominio Perrières (botella) B Rochaix. Pessy

  (38.00 CHF)

• 14 de pájaro. Dominio Perrières B.Rochaix. Pessy. (Botella)

  (38.00 CHF)

• Aligote 14. Dominio Perrières B. Rochaix Peissy (botella)

  (40.00 CHF)

• Chardonnay 14. El campo Centauri C.Ramu y hijo .Dardigny (botella)

  (38.00 CHF)

• Kerner 14. Domaine de Centaur C.Ramu & Fils Dardagny (botella)

  (42.00 CHF)

• 14. Domaine Pinot Gris Centaur C.Ramu & Fils. Dardagny (botella)

  (38.00 CHF)

• Chasselas Gastro (viñas viejas) Domaine de la Croix Y.Parmelin Bursins (botella)

  (42.00 CHF)

La cerveza local (Brasserie des Mureilles) Meinier

• el rubio Meynite 2,5dl La cerveza de barril

  (4.90 CHF)

• 5DL la presión Meynite Lager

  (5.90 CHF)

• la bruja . Amarga cerveza de fermentación alta rojo, 6% alc. 33 cl

  (5.60 CHF)

• (La pía) la fermentación de cerveza blanca superior al 4,5% alc. 33 CL

  (5.60 CHF)

Croque-Monsieur Max

(Croque-Monsieur Maxi)

Precio :

8.50 CHF

 

  (Alérgeno: Gluten, Leche)

Madame croque

(Croque-Madame)

Precio :

11.00 CHF

 

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Leche)

Croque-Monsieur Max con ensalada

(Croque-Monsieur Maxi avec salade)

Precio :

15.00 CHF

 

  (Alérgeno: Gluten, Leche)

señora de Croque con la ensalada

(Croque Madame avec salade)

Precio :

17.00 CHF

 

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Leche)

Croque -Pizza (jamón, coulis de tomate, ensalada de champpignons)

(Croque -Pizza (jambon, coulis tomate, champignons, salade))

  (Alérgeno: Gluten, Leche)

Pizza Croque con la ensalada

(Croque Pizza avec salade)

Croque berenjena, queso de cabra y albahaca

(Croque aubergine ,chèvre frais et basilic)

  (Alérgeno: Gluten)

ensalada Croque-berenjena con queso de cabra

(Croque-aubergine chèvre avec salade)

  (Alérgeno: Gluten)

Extra para el huevo frito

(Supplément pour œuf au plat)

  (Alérgeno: Huevos)

Croque-vegetariano (verduras, queso)

(Croque-végétarien (légumes, fromage))

Precio :

9.00 CHF

 

  (Alérgeno: Gluten, Leche)

Croque-vegetariana con ensalada

(Croque-végétarien avec salade)

Precio :

15.50 CHF

 

  (Alérgeno: Gluten, Leche)

Fruta de la empanada de la rebanada

(Tranche de tarte aux fruits)

  (Alérgeno: Huevos)

Crepes Suzette (2 crepes Suzette casa mantequilla, helado de vainilla)

(Crêpes suzette (2 crêpes maison beurre suzette, boule de glace vanille))

  (Alérgeno: Huevos, Leche)

Panqueques de chocolate (casa 2 panqueques, salsa de chocolate, helado de chocolate)

(Crêpes chocolat(2 crêpes maison, sauce chocolat, boule de glace chocolat))

  (Alérgeno: Huevos, Leche)

tortitas de limón (2 crepería, mantequilla de limón, bola de sorbete de limón)

(Crêpes citron (2 crêpes maison, beure citron, boule de sorbet citron))

  (Alérgeno: Huevos, Leche)

tortitas de azúcar (3 tortitas de azúcar)

(Crêpes au sucre (3 Crêpes au sucre))

  (Alérgeno: Huevos, Leche)

Panqueques con mermelada (2 panqueques mermelada de fresa, albaricoque y sorbete)

(Crêpes à la confiture (2 crêpes confiture fraise, abricot et sa boule de sorbet))

  (Alérgeno: Huevos, Leche)

moka de vainilla caramelo de chocolate de avellana pistachos

(vanille chocolat moka pistache noisette caramel)

  (Alérgeno: Leche)

2 cucharadas

(2 boules)

Precio :

6.60 CHF

 

  (Alérgeno: Leche)

1 cucharada de hielo batida

(1 boule de glace chantilly)

Precio :

4.30 CHF

 

  (Alérgeno: Leche)

2 cucharadas de hielo batida

(2 boules de glace chantilly)

Precio :

7.60 CHF

 

  (Alérgeno: Leche)

huelgas como su perfume

(frappe selon votre parfum)

  (Alérgeno: Leche)

Café de hielo - Tres bolas de helado y salsa de café moca, crema batida

(CAFE GLACE - Trois boules de glace moka et sa sauce café, crème chantilly)

  (Alérgeno: Leche)

helado de chocolate . 3 bolas de hielo de chocolate y salsa de chocolate, crema batida

(glace au chocolat Trois boules de glace chocolat et sa sauce chocolat, crème chantilly)

  (Alérgeno: Leche)

CORTE niño un helado de vainilla y fresa niño conjuntos

(COUPE ENFANT Une boule de glace vanille et fraise, décors enfant)

  (Alérgeno: Leche)

MELBA COUPE Tres helado de vainilla cubierto con un medio melocotón, cubierto con una salsa de fresas, almendras tostadas, crema batida

(COUPE MELBA Trois boules de glace vanille surmontées d’une demi-pêche, nappée d’un coulis de fraise, d’amandes rôties, crème chantilly)

  (Alérgeno: Cacahuetes, Leche)

CUP ROMANOFF 2 cucharadas de sorbete de fresa y helado de vainilla. (Fresa salsa, crema batida

(COUPE ROMANOFF 2 boules de sorbet fraise et une boule de glace vanille. ( coulis de fraises, crème chantilly)

  (Alérgeno: Leche)

frambuesas calientes taza (1 helado de vainilla y frambuesa 2 pelotas cubiertas de frambuesas calientes y crema batida.

(coupe framboises chaudes ( 1 boule de glace vanille et 2 boules de framboise recouvertes de framboises chaudes , creme chantilly.)

Taza de bayas de vainilla helados y sorbetes cassis dos bolas, cubiertas con bayas de madera calientes, crema batida

(COUPE BAIES DES BOIS Une boule de glace vanille et deux boules sorbet cassis, recouvertes de baies des bois chaudes, crème chantilly)

  (Alérgeno: Leche)

JACQUES CUP. Tres cucharadas de sorbete de limón, fresa, frambuesa Ensalada de fruta, crema batida

(COUPE JACQUES Trois boules de sorbet : citron, fraise, framboise Macédoine de fruits, crème chantilly)

DINAMARCA reyes taza de bolas de helado de vainilla, crema batida, Hecho en casa salsa de chocolate servido por separado

(COUPE DANEMARK rois boules de glace vanille, crème chantilly, sauce chocolat maison à part)

  (Alérgeno: Leche)

SAVOY taza Dos bolas de caramelo de hielo y tuerca de bolas, sirope de caramelo, nueces, crema batida

(COUPE SAVOIE Deux boules de glace caramel et boule de noisette, sirop caramel, cerneaux de noix, crème chantilly)

  (Alérgeno: Leche, Nueces)

Fractura de plátano Un helado de chocolate, una cucharada de vainilla y fresa sorbete, medio plátano, salsa de chocolate, crema batida

(COUPE BANANA SPLIT Fr. 12.- Une boule de glace chocolat, une boule vanille et une boule de sorbet fraise, une demi-banane, sauce chocolat, crème chantilly)

  (Alérgeno: Leche)

Taza japonesa Una bola de hielo de avellana, moca una bola, una bola de chocolate, merengue, salsa de chocolate, crema batida

(COUPE JAPONAISE Une boule de glace noisette, une boule moka, une boule chocolat, meringue, sauce chocolat, crème chantilly)

  (Alérgeno: Leche, Nueces)

COUPE exótico. la pasión con sabor a fruta, mango, coco, cubierta con rodajas de kiwi fresco

(COUPE EXOTIQUE . fruite de la passion , mangue ,noix de coco, garnie de tranches de kiwi frais)

  (Alérgeno: Nueces)

CASA DE COPA tres bolas de sorbete de limón, fresa, frambuesa, mezcla de frutas, rociados con marrasquino, crema batida

(COUPE MAISON Trois boules de sorbet : citron, fraise, framboise, macédoine de fruit, arrosées de marasquin, crème chantilly)

SORBETE valaisan .Tres bolas de sorbete de albaricoque rociados con Abricotine

(SORBET VALAISAN .Trois boules de sorbet abricot arrosées d’Abricotine)

CORONEL. Tres bolas de sorbete de limón con vodka claud, salsa de fresas

(COLONEL . Trois boules de sorbet citron arrosées de Vodka, coulis de fraise)

Precio :

13.00 CHF

 

COPA PARA DOS. Doce bolas de sorbete y hielo-ataron con merengues, fruta fresca, almendras tostadas, crema batida

(COUPE A DEUX Douze boules de sorbet et de glace assortis avec meringues, fruits frais, amandes grillées, crème chantilly)

  (Alérgeno: Nueces)

CHANTILLY merengue. Dos proyectiles de merengue cubierto con crema batida, espolvoreado con almendras tostadas

(MERINGUE CHANTILLY . Deux coques de meringue garnies de crème chantilly, saupoudrées d’amandes rôties)

  (Alérgeno: Nueces)

CONGELADO merengue. Dos proyectiles de merengue con dos bolas de helado de vainilla, fresa:, coronado con crema batida, espolvoreado con almendras tostadas

(MERINGUE GLACEE . Deux coques de meringue avec deux boules glace : vanille, fraise, garnie de crème chantilly, saupoudrées d’amandes rôties)

  (Alérgeno: Leche)

Las frutas frescas CUP. fresas frescas o frambuesas tipo, dependiendo del día de abastecimiento

(COUPE DE FRAISES. Fraises ou framboises fraîches nature, selon notre arrivage)

Taza de fresas frescas con chantilly o frambuesas con crema batida, después de nuestra llegada

(COUPE DE FRAISES CHANTILLY . Fraises ou framboises fraîches avec crème chantilly, selon notre arrivage)

CORTE DE FRUTAS FRESCAS mezcla de fruta fresca según la temporada.

(COUPE DE FRUITS FRAIS Mélange de fruits frais selon les saisons.)

Calentar tarta Tatin. Caramelizada tarta de manzana, servido caliente

(Tarte Tatin chaude . Tarte aux pommes caramélisées, servie chaude)

calentar Tarta Tatin, con vainilla bola de helado

(Tarte Tatin chaude, boule de glace vanille)

panqueques SUSETTE. 2 panqueques con mantequilla Susette casa de vainilla bola de helado

(Crêpes Susette . 2 crêpes au beurre Susette maison, boule de glace vanille)

  (Alérgeno: Huevos, Leche)

panqueques de chocolate. 2 tortitas caseras, salsa de chocolate, helado de chocolate

(Crêpes au chocolat . 2 crêpes maison, sauce chocolat, boule de glace chocolat)

  (Alérgeno: Huevos, Leche)

tortitas de azúcar. 3 crepes con el azúcar

(Crêpes au sucre . 3 crêpes au sucre)

Los postres que ofrecemos, son de elaboración propia. Puede, por lo tanto, estamos fuera de stock. Gracias por su comprensión.

(Les desserts que nous vous proposons, sont entièrement confectionnés dans notre laboratoire. Il se pourra donc, que nous soyons en rupture de stock. Nous vous remercions de votre compréhension.)

tartar de tomate y buratta de Buffala tartare diferentes variedades de tomate (dependiendo de la disponibilidad), monedero mozzarella, aderezo de tomate, ensalada mezclada

(Tartare de tomate et sa buratta de Buffala Tartare de différentes variétés de tomate (selon arrivage), bourse de mozzarella , vinaigrette tomate , mesclun)

Ensalada de Cezar. Mesclun, asado pechuga de pollo, tocino asado, huevos cocidos, camarones, salsa de parmesano

(Salade de Cézar . Mesclun, filet de poulet rôti, tranches de lard grillées, œufs durs, crevettes, sauce au parmesan)

  (Alérgeno: Crustáceos, Huevos, Leche)

atún marinado en dados con leche de coco y cilantro marinado en cubitos atún crudo con leche de coco, con sabor a pino Saladine cilantro y piñones tostados

(Dés de thon marinés au lait de coco et coriandre Dés de thon crus marinés au lait de coco, aromatisé à la coriandre et pignons de pins grillés, saladine)

  (Alérgeno: Gluten, Nueces)

tartare de carne con sabor a whisky .casa tartar de corte con un cuchillo, patatas, camino país, tostadas, ensalada

(Tartare de bœuf maison parfumé au whisky Tartare coupé au couteau, pommes de terre façon country, Toasts, salade)

  (Alérgeno: Gluten)

foie gras con Pineau des Charentes, chutney de naranja amarga. ensalada

(terrine de foie gras au pineau des charentes , chutney d 'orange amère. salade)

El área pequeña del jardín ... mezcla de brotes jóvenes de Saladino

(Le petit quartier du jardin Mélange de jeunes pousses de saladine)

atún marinado en dados con leche de coco y marinado cilantro. atún crudo cortado en dados con leche de coco, aromatizado con cilantro y pino tostador frutos secos, Saladino

(Dés de thon marinés au lait de coco et coriandre Dés de thon crus marinés au lait de coco, aromatisés à la coriandre et pignons de pains grille , saladine)

  (Alérgeno: Gluten, Nueces)

foie gras con Pineau des Charentes, chutney de naranja amarga, ensalada

(Terrine de foie gras au pineau des charentes , chutney d orange amère. salade)

casa de la carne de vaca tartare con sabor (whisky) .steak tartar de corte con un cuchillo, pan tostado, Saladine

(Tartare de bœuf maison parfumé au whisky Tartare de bœuf coupé au couteau, toasts, Saladine)

Precio :

19.00 CHF

 

casa gazpacho.  verduras de temporada fría, migas de pan, pimientos cortados en cubitos

(Gaspacho maison . Soupe froide de légumes de saison, croûtons, brunoise de poivrons)

Carré de cordero con romero en una cama de plaza pisto (cordero al horno, pisto, crema de romero, vegetales de estación, manzanas Darfin

(Carré d’agneau au romarin sur lit de fine ratatouille Carré d’agneau rôti au four, ratatouille, crème de romarin, légumes de Saison , pommes darfin)

  (Alérgeno: Leche)

pechuga de pato asado con miel en la cama de puré de coliflor (asado del pecho de pato, salsa de miel, puré de coliflor Manzana Darfin)

(Magret de canard rôti au miel sur lit de purée de chou-fleur Magret de canard rôti, sauce au miel, purée de chou-fleur Pomme darfin)

filete de carne con salsa de pimienta. filete de carne a la parrilla con verdes, salsa de pimiento verde delfinés gratén,

(Entrecôte de bœuf sauce au poivre vert Entrecôte de bœuf grillée, sauce au poivre vert Gratin dauphinois,)

Todos los platos se sirven con una guarnición de verduras de temporada.

(Tous nos plats sont servis d’une garniture de légumes de saison.)

Toda nuestra carne procede de: -Swiss, Francia, Uruguay, Nueva Zelanda

(Toutes nos viandes proviennent de: -Suisse, France, Uruguay, Nouvelle-Zélande)

filete de pescado blanco con la natación del cangrejo de río en una cama de lentejas beluga (pescado blanco del lago de Ginebra asado sopa de cangrejos de río, lentejas Beluga Pilaw)

(Filet de féra en nage d’écrevisse sur lit de lentilles beluga Féra du lac Léman rôti, bisque d’écrevisse, pilaw de lentilles beluga)

  (Alérgeno: Crustáceos, Peces)

lobo asado en la piel, emulsión de jengibre (filete de róbalo con salsa de jengibre. Cama de verduras de temporada, patatas al vapor)

(Filet de loup rôti sur peau,émulsion au gingembre (filet de loup, sauce gingembre. lit de legumes de saison , pommes vapeurs ))

Tallarines con gambas, con sabor a limón confitado y el calabacín. (tallarines, gambas asadas, salsa de limón confitada, rodajas de calabacín).

(Tagliatelles aux crevettes géantes, parfumé aux citron confit et courgettes .( tagliatelles , crevettes géantes rôties , sauce citron confit de lamelles de courgette.)

  (Alérgeno: Crustáceos)

Pinot Noir centauro Domaine C.Ramu y hijo Dardagny (5 dl)

(pinot noir Domaine de centaure C.Ramu& fils Dardagny (5 dl ))

Gameret dominio Perrières B.Rochaix Peissy (5 dl)

(Gameret Domain de Perrieres B.Rochaix Peissy ( 5dl ))

Pinot Noir centauro Domaine C.Ramu y hijo Dardagny (botella)

(pinot noir Domaine de centaure C.Ramu& fils Dardagny ( 5 dl ))

Gameret dominio Perrières B.Rochaix Peissy (botella)

(Gameret Domain de Perrieres B.Rochaix Peissy ( 5 dl))

Merlo Domaine les Perrières B.Rochaix Peissy (botella)

(Merlo Domaine les Perrières B.Rochaix Peissy ( 5 dl))

la Clemence (Gameret) AOC. Peissy (botella)

(la Clemence (Gameret) AOC . Peissy (5 dl))

Primitivo di Manduria Contessa Carola (botella)

(Primitivo di Manduria Contessa Carola (5 dl))

Merlo Campo de Bella cruz (botella)

(Merlo Domaine de la croix Belle ( 5dl ))

Viuda Alice Champagne (dl)

(Veuve Alice Champagne ( dl))

Proseco (dl)

(Proseco ( dl))

Spritz (Proseco, Aperol, agua con gas)

(Spritz (Proseco ,Aperol, eau gazeuse))

Campo Perrières .B.Rochaix (5 dl)

(Domaine des Perrieres .B.Rochaix ( 5dl))

Chasselas zona de la cruz Y.Parmelin Bursins (5 dl)

(Chasselas Domaine de la croix Y.Parmelin Bursins ( 5 dl))

Rose GAMAY (5 dl)

(Rose de GAMAY 14 . Domaine des perrieres , B . Rochais ( 5dl))

Aligoté (5 dl)

(Aligote 14 . Domaine de Perrières B. Rochaix ( 5dl ))

Chardonnay Centauri C.Ramu y hijo .Dardigny (5 dl)

(Chardonnay Domaine du Centaure C.Ramu & fils .Dardigny ( 5dl))

Chasselas zona de la cruz Y.Parmelin Bursins (5 dl)

(chasselas 13 . Domaine de la croix Y.Parmelin Bursins ( 5 dl))

Rose GAMAY dominio Perrières (botella) B Rochaix. Pessy

(Rose de GAMAY 14 . Domaine de Perrieres ( bouteille) B Rochaix. Pessy)

14 de pájaro. Dominio Perrières B.Rochaix. Pessy. (Botella)

(Oeil de perdrix 14 Domaine de Perrières B.Rochaix. Pessy . ( bouteille ))

Aligote 14. Dominio Perrières B. Rochaix Peissy (botella)

(Aligote 14 . Domaine de Perrières B. Rochaix Peissy ( bouteille))

Chardonnay 14. El campo Centauri C.Ramu y hijo .Dardigny (botella)

(Chardonnay 14 . Domaine du Centaure C.Ramu & fils .Dardigny ( bouteille))

Kerner 14. Domaine de Centaur C.Ramu & Fils Dardagny (botella)

(Kerner 14. Domaine de Centaure C.Ramu & Fils Dardagny ( bouteille ))

14. Domaine Pinot Gris Centaur C.Ramu & Fils. Dardagny (botella)

(Pinot Gris 14. Domaine de Centaure C.Ramu & Fils . Dardagny ( bouteille))

Chasselas Gastro (viñas viejas) Domaine de la Croix Y.Parmelin Bursins (botella)

(Chasselas Gastro ( vielles vignes ) Domaine de la Croix Y.Parmelin Bursins ( bouteille))

el rubio Meynite 2,5dl La cerveza de barril

(la Meynite Bière blonde pression 2,5dl)

5DL la presión Meynite Lager

(la Meynite Bière blonde pression 5 dl)

la bruja . Amarga cerveza de fermentación alta rojo, 6% alc. 33 cl

(la Sorcière . Bière rousse bière rousse haute fermentation, 6%alc. 33 cl)

(La pía) la fermentación de cerveza blanca superior al 4,5% alc. 33 CL

(( la pieuse ) Bière blanche de haute fermentation 4,5%alc. 33 CL)

Menú del día

• ternera asada con salsa de mostaza, fideos, verduras, ensalada

  (23.00 CHF)

• Pierna de cordero cocinado a baja temperatura, salsa de romero machacado patatas con ajo, verduras, ensalada

  (25.00 CHF)

• medallones de ternera al vino tinto, gratinado, verduras, ensalada

  (26.00 CHF)

• cordon bleu con limón, gratinado, verduras, ensalada

  (22.00 CHF)

• Buffalo buratta en la cama de tomate, ensalada

  (24.00 CHF)

• Steak Tartar, manzana doradas, tostadas, ensalada

  (26.00 CHF)

• carne asada fría, salsa tártara, ensalada de lentejas

  (24.00 CHF)

• filete de carbón con el blanco vino de arroz, verduras, ensalada

  (26.00 CHF)

ternera asada con salsa de mostaza, fideos, verduras, ensalada

(Sauté de veau à la moutarde ,nouilles, légumes, salade)

Pierna de cordero cocinado a baja temperatura, salsa de romero machacado patatas con ajo, verduras, ensalada

(Gigot d’agneau cuit à basse température, sauce au romarin écrasé de pomme de terre à l’ail, légumes, salade)

medallones de ternera al vino tinto, gratinado, verduras, ensalada

(médaillons de boeuf au vin rouge, Gratin, légumes, salade)

Precio :

26.00 CHF

 

cordon bleu con limón, gratinado, verduras, ensalada

(Cordon bleu au citron, Gratin, légumes, salade)

Buffalo buratta en la cama de tomate, ensalada

(buratta de buffle sur lit de tomate, Salade)

Steak Tartar, manzana doradas, tostadas, ensalada

(Steak tartare, pomme rissolée, toasts, salade)

carne asada fría, salsa tártara, ensalada de lentejas

(Roastbeef froid, sauce tartare Salade de lentilles)

filete de carbón con el blanco vino de arroz, verduras, ensalada

(Filet d’omble au vin blanc Riz, légumes, salade)

Precio :

26.00 CHF

 

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