eRESTAURANT NFC

• Ver el menú
• Más información
• Encontrarnos
• Problema de traducción?
• Ayudar

¿Necesitas más información?

• un menú a la carta - verano 2016
• clásico menú

un menú a la carta - verano 2016

Primeros cursos

• dodina pato con pistachos y foie gras

  (55.00 €)

• Trufas VGE sopa (plato creado por el presidente francés en 1975)

  (85.00 €)

• Melón con frutos rojos, Muscat Beaumes de Venise

  (40.00 €)

• Vieira de foie gras,-pan cocido, salsa de maracuyá

  (63.00 €)

• Foie gras de pato 'a la Antonin Carême'

  (57.00 €)

• potaje de berros ranas

  (60.00 €)

• la ensalada de langosta francés

  (85.00 €)

• Salmón marinado 'a la scandinace'

  (55.00 €)

• Sopa de verduras

  (25.00 €)

Piscis

• lubina en costra de laminado, salsa Choron (para 2 personas)

  (150.00 €)

• salmonetes con rodajas de patata crujiente

  (65.00 €)

• Quenelle de lucio con cangrejos de río, la salsa Nantua

  (65.00 €)

• 'Gratén' de cangrejos de río, "a la Fernand Point '

  (78.00 €)

• Filete de lenguado con fideos, "a la Fernand Point '

  (82.00 €)

• Cassolette de langosta 'à l'Armoricaine'

  (64.00 €)

clásico menú

primer plato

• Pato DODINA viejos pistachos casas e foie gras

  (55.00 €)

• Sopa con trufas negras VGE (plato creado por el presidente francés en 1975)

  (85.00 €)

• Melón con frutos rojos, Muscat Beaumes de Venise

  (40.00 €)

• Pato escalope de foie gras, salsa de la pasión

  (63.00 €)

• gras de pato foie casa Antonin Carême

  (57.00 €)

• caracoles de Borgoña en conchas en mantequilla de perejil

  (45.00 €)

• la ensalada de langosta francés

  (85.00 €)

• salmón marinado 'a la scandinave'

  (55.00 €)

Plato principal

• chuleta de ternera y riñones cocinados en una cazuela, con guarnición "a la burguesía" (para dos personas)

  (125.00 €)

• Costillas de cordero "Premières Côtes" asado con tomillo

  (63.00 €)

• fricasé de pollo de Bresse con crema y colmenillas

  (64.00 €)

• Filete de ternera Rossini, salsa Périgueux

  (69.00 €)

• Pigeon lamina con la col joven

  (67.00 €)

• Mollejas estofado con salsa de Marfil

  (69.00 €)

• toda la paloma al espetón

  (68.00 €)

• pollo de Bresse cocinado en una vejiga "a la Mère Fillioux"

  (240.00 €)

• pollo de Bresse asado en el asador

  (175.00 €)

• pato asado de Bresse a la clavija

  (200.00 €)

queso

• Selección de quesos frescos y madurados desde 'La Mère Richard'

  (35.00 €)

• Requesón con crema doble

  (15.00 €)

postres

• Baba au ron tradicional

  (35.00 €)

• Isla flotante como la abuela Bocuse

  (35.00 €)

• Ensalada de fruta fresca

  (35.00 €)

• frutos rojos

  (35.00 €)

• Shortcake con fruta fresca de temporada

  (35.00 €)

• Beaujolais taza de fruta

  (35.00 €)

• crème brûlée con Sirio azúcar moreno

  (35.00 €)

• postres de temporada

  (35.00 €)

• Presidente de la torta Maurice Bernachon

  (35.00 €)

• Helados y sorbetes

  (35.00 €)

• Galletas, dulces y chocolates

  (35.00 €)

dodina pato con pistachos y foie gras

(Dodine de canard à l’ancienne pistachée et foie gras de canard maison)

Precio :

55.00 €

 

Trufas VGE sopa (plato creado por el presidente francés en 1975)

(Soupe aux truffes noires V.G.E. (plat créé pour l’Elysée en 1975))

Precio :

85.00 €

 

  (Alérgeno: Huevos)

Melón con frutos rojos, Muscat Beaumes de Venise

(Melon aux fruits rouges, Muscat de Beaumes de Venise)

Precio :

40.00 €

 

Vieira de foie gras,-pan cocido, salsa de maracuyá

(Escalope de foie gras de canard poêlée, sauce passion)

Precio :

63.00 €

   

Foie gras de pato 'a la Antonin Carême'

(Foie gras de canard maison Antonin Carême)

Precio :

57.00 €

 

potaje de berros ranas

(Soupe de grenouilles cressonnière)

Precio :

60.00 €

 

la ensalada de langosta francés

(Salade de homard à la française)

Precio :

85.00 €

   

  (Alérgeno: Crustáceos, Huevos)

Salmón marinado 'a la scandinace'

(Saumon mariné à la scandinave)

Precio :

55.00 €

   

  (Alérgeno: Peces)

Sopa de verduras

(Potage de légumes)

Precio :

25.00 €

   

lubina en costra de laminado, salsa Choron (para 2 personas)

(Loup en croûte feuilletée, sauce Choron (pour 2 convives))

Precio :

150.00 €

   

  (Alérgeno: Huevos, Peces, Cacahuetes, Leche, Moluscos)

salmonetes con rodajas de patata crujiente

(Rouget barbet en écailles de pommes de terre croustillantes)

Precio :

65.00 €

   

  (Alérgeno: Huevos, Peces)

Quenelle de lucio con cangrejos de río, la salsa Nantua

(Quenelle de brochet aux écrevisses, sauce Nantua)

Precio :

65.00 €

   

  (Alérgeno: Huevos, Peces, Leche)

'Gratén' de cangrejos de río, "a la Fernand Point '

(Gratin de queues d’écrevisses Fernand Point)

Precio :

78.00 €

   

  (Alérgeno: Crustáceos, Huevos)

Filete de lenguado con fideos, "a la Fernand Point '

(Filets de sole aux nouilles Fernand Point)

Precio :

82.00 €

   

  (Alérgeno: Huevos, Peces)

Cassolette de langosta 'à l'Armoricaine'

(Cassolette de homard à l’armoricaine)

Precio :

64.00 €

   

  (Alérgeno: Crustáceos)

Pato DODINA viejos pistachos casas e foie gras

(Dodine de canard à l’ancienne pistachée et foie gras de canard maison)

Precio :

55.00 €

   

  (Alérgeno: Nueces)

Sopa con trufas negras VGE (plato creado por el presidente francés en 1975)

(Soupe aux truffes noires V.G.E. (plat créé pour l’Elysée en 1975))

Precio :

85.00 €

   

  (Alérgeno: Huevos, Apio)

Melón con frutos rojos, Muscat Beaumes de Venise

(Melon aux fruits rouges, Muscat de Beaumes de Venise)

Precio :

40.00 €

   

Pato escalope de foie gras, salsa de la pasión

(Escalope de foie gras de canard poêlée, sauce passion)

Precio :

63.00 €

   

  (Alérgeno: Moluscos)

gras de pato foie casa Antonin Carême

(Foie gras de canard maison Antonin Carême)

Precio :

57.00 €

   

caracoles de Borgoña en conchas en mantequilla de perejil

(Escargots de Bourgogne en coquilles au beurre persillé)

Precio :

45.00 €

   

  (Alérgeno: Moluscos)

la ensalada de langosta francés

(Salade de homard à la française)

Precio :

85.00 €

   

  (Alérgeno: Crustáceos)

salmón marinado 'a la scandinave'

(Saumon mariné à la scandinave)

Precio :

55.00 €

   

  (Alérgeno: Peces, Leche)

chuleta de ternera y riñones cocinados en una cazuela, con guarnición "a la burguesía" (para dos personas)

(Côte de veau rôtie en cocotte et rognon, garniture bourgeoise (pour 2 convives))

Precio :

125.00 €

   

Costillas de cordero "Premières Côtes" asado con tomillo

(Carré d’agneau "Côtes Premières" rôti à la fleur de thym)

Precio :

63.00 €

   

fricasé de pollo de Bresse con crema y colmenillas

(Fricassée de volaille de Bresse à la crème et aux morilles)

Precio :

64.00 €

   

  (Alérgeno: Leche)

Filete de ternera Rossini, salsa Périgueux

(Filet de bœuf Rossini, sauce Périgueux)

Precio :

69.00 €

   

Pigeon lamina con la col joven

(Pigeon en feuilleté au chou nouveau)

Precio :

67.00 €

   

  (Alérgeno: Huevos)

Mollejas estofado con salsa de Marfil

(Ris de veau braisés, sauce Ivoire)

Precio :

69.00 €

   

  (Alérgeno: Leche)

toda la paloma al espetón

(Pigeon entier rôti à la broche)

Precio :

68.00 €

   

pollo de Bresse cocinado en una vejiga "a la Mère Fillioux"

(Volaille de Bresse en vessie "Mère Fillioux")

Precio :

240.00 €

   

  (Alérgeno: Leche)

pollo de Bresse asado en el asador

(Volaille de Bresse rôtie à la broche)

Precio :

175.00 €

   

pato asado de Bresse a la clavija

(Canette de Bresse rôtie à la broche)

Precio :

200.00 €

   

Selección de quesos frescos y madurados desde 'La Mère Richard'

(Sélection de fromages frais et affinés "Mère Richard".)

Precio :

35.00 €

   

  (Alérgeno: Leche)

Requesón con crema doble

(Fromage blanc en faisselle à la crème double)

Precio :

15.00 €

   

  (Alérgeno: Leche)

Baba au ron tradicional

(Baba au rhum "Tradition")

Precio :

35.00 €

   

Isla flotante como la abuela Bocuse

(Oeufs à la neige Grand-Mère Bocuse)

Precio :

35.00 €

   

  (Alérgeno: Huevos, Leche)

Ensalada de fruta fresca

(Salade de fruits frais)

Precio :

35.00 €

   

frutos rojos

(Fruits rouges)

Precio :

35.00 €

   

Shortcake con fruta fresca de temporada

(Tarte sablée aux fruits frais de saison)

Precio :

35.00 €

   

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Leche)

Beaujolais taza de fruta

(Coupe de fruits rouges beaujolaise)

Precio :

35.00 €

   

crème brûlée con Sirio azúcar moreno

(Crème brûlée à la cassonade Sirio)

Precio :

35.00 €

   

  (Alérgeno: Huevos, Leche)

postres de temporada

(Entremets de saison)

Precio :

35.00 €

   

  (Alérgeno: Huevos, Leche)

Presidente de la torta Maurice Bernachon

(Gâteau Président Maurice Bernachon)

Precio :

35.00 €

   

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Nueces)

Helados y sorbetes

(Glaces et sorbets maison)

Precio :

35.00 €

   

  (Alérgeno: Huevos, Leche)

Galletas, dulces y chocolates

(Petits fours, mignardises et chocolats)

Precio :

35.00 €

   

  (Alérgeno: Gluten)

Menú del día

Evento

Problema de traducción?