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• El menú del restaurante Le Poisson d'Argent - Verano 2026
• Carta de Sabor, Terroir y Ligereza
• Sabor, terruño y ligereza Menú de 2 platos
• Menú infantil - 14 años
• Servicio de habitaciones:

El menú del restaurante Le Poisson d'Argent - Verano 2026

El menú: Cócteles Bienestar 35 cl

• Fresa, melocotón y plátano

  (12.50 €)

• Pepino, manzana, menta y limón

  (12.50 €)

El menú: Nuestros snacks

• Tortilla de huevos ecológica del Domaine des Rouges Terres

  (18.00 €)

• Tartar de ternera cortado a cuchillo con condimentos

  (24.00 €)

El menú: Nuestros entrantes

• Tataki de atún con salsa Hokkaido y condimentos.

  (17.00 €)

• Carpaccio de ternera, mayonesa de ajo negro, perlas de vinagre balsámico blanco y limón yuzu, picatostes de ajo y encurtidos.

  (19.00 €)

• Tomates de variedades antiguas, variaciones de melocotón, stracciatella y aceite de albahaca.

  (15.00 €)

• El comienzo del día

  (15.00 €)

Nuestros Wraps

• Wraps vegetarianos

  (13.00 €)

• Wraps de pavo marinado en salsa de soja

  (15.00 €)

• Wraps de salmón ahumado

  (17.00 €)

El menú: Nuestras ensaladas

• Fórmula de frescura

  (25.00 €)

• La ensalada de la vitalidad

  (17.00 €)

• Ensalada de verano

  (18.00 €)

• ensalada nórdica

  (20.00 €)

Menú: Nuestro pescado

• Pescado del día :

  (24.00 €)

• Filete de dorada a la plancha, muselina de brócoli, brócoli tierno asado en mantequilla, fresas y vinagre balsámico blanco.

  (26.00 €)

• Rape escalfado con especias, risotto cremoso de marisco y colas de cigalas marinadas.

  (32.00 €)

Menú: Nuestras carnes

• Carne del día:

  (24.00 €)

• Filete de ternera normanda, fondue de pimienta, caviar de berenjena ahumada, tomates cherry asados en rama y salsa balsámica agridulce.

  (34.00 €)

• Chuletón de ternera, verduras mixtas, setas rebozuelo, emulsión de pimienta negra ahumada y jugo de ternera.

  (28.00 €)

Nuestros platos vegetarianos

• Milhojas de berenjena con coulis de tomate y pimientos piquillo, verduras mediterráneas y tofu a la plancha.

  (23.00 €)

• Plato vegetariano del día

  (23.00 €)

Menú: Nuestros mariscos

• 6 ostras

  (16.00 €)

• 9 ostras

  (22.00 €)

• 12 ostras

  (29.00 €)

• Plato de marisco

  (52.00 €)

El menú: Nuestros Postres

• Plato de tres quesos normandos

  (11.00 €)

• La pera al estilo Belle Hélène en trampantojo

  (15.00 €)

• Tartaleta de albaricoque, melocotón y romero

  (13.00 €)

• Mousse de chocolate al estilo de la abuela, nata montada y crumble.

  (13.00 €)

• Café o té gourmet

  (13.00 €)

• Café o té gourmet de Normandía.

  (17.00 €)

• Postres del menú diario

  (12.00 €)

• Helado bol 2 bolas:

  (6.00 €)

• Helado taza 3 bolas:

  (8.00 €)

• Bol de helado para 4 bolas:

  (10.00 €)

• Pastel de pasta choux crujiente con verbena, salvia, crema de frutos rojos y coulis de fresa.

  (13.00 €)

• Ilusión óptica del limón

  (15.00 €)

Carta de Sabor, Terroir y Ligereza

Carta de Sabor, Terroir y Ligereza

• Carta de sabores, terroir y ligereza

  (44.00 €)

Sabor, terruño y ligereza Menú de 2 platos

Menú de sabor local, ligereza 2 platos.

• Plato principal de entrada o plato principal de postre

  (34.00 €)

Menú infantil - 14 años

Entrantes del menú infantil

• Plato de charcutería infantil

• plato de camarones

• Carpaccio de tomates de variedades antiguas y picatostes de ajo

Menú infantil: los platos

• Pescado del día

• Pollo Supremo

• Pasta a la boloñesa

• Elección de guarnición:

Menú infantil: postres

• Mini profiteroles de chocolate y crema batida

• Meltingly pastel de chocolate y helado

• Copa de hielo dos bolas

• Coba

Servicio de habitaciones:

Servicio de habitaciones Nuestros entrantes

• Tataki de atún con salsa Hokkaido y condimentos.

  (17.00 €)

• Carpaccio de ternera, mayonesa de ajo negro, perlas de vinagre balsámico blanco y limón yuzu, picatostes de ajo y encurtidos.

  (21.00 €)

• El comienzo del día

  (15.00 €)

• Tomates de variedades antiguas, variaciones de melocotón, stracciatella y aceite de albahaca.

  (17.00 €)

Servicio de habitaciones Nuestras ensaladas

• ensalada nórdica

  (20.00 €)

• Ensalada de primavera: mesclun, pepino, aceitunas, cebolla roja encurtida, queso feta, garbanzos crujientes, habas y pechuga de pato ahumada.

  (18.00 €)

• La ensalada de la vitalidad

  (17.00 €)

Servicio de habitaciones Nuestros Wraps

• Wraps vegetarianos

  (13.00 €)

• Wraps de pavo marinados con soja

  (15.00 €)

• Wraps de salmón ahumado

  (17.00 €)

Servicio de habitaciones Nuestros snacks

• Tortilla de huevos ecológica del Domaine des Rouges Terre

  (18.00 €)

• Tartar de ternera cortado a cuchillo con condimentos

  (24.00 €)

Servicio de habitaciones Nuestro Pescado

• Filete de lubina a la parrilla, con base de hinojo, confit de naranja y kumquat, jugo de crema de cítricos

  (26.00 €)

• Pez espada marinado y asado con especias cajún, habas, guisantes chinos, kiwi y condimentos de coco, y una emulsión de coco ligeramente ácida.

  (28.00 €)

• Pescado del día

  (24.00 €)

• Rape escalfado con especias, risotto cremoso de marisco y colas de cigalas marinadas.

  (24.00 €)

Room Service Nuestras Carnes

• Filete de ternera de Normandía

  (34.00 €)

• Carne del dia

  (24.00 €)

• Chuletón de ternera, verduras mixtas, setas rebozuelo, emulsión de pimienta negra ahumada y jugo de ternera.

  (32.00 €)

Servicio de habitaciones con platos vegetarianos.

• Cuscús de verduras de Sophie con deliciosas verduras, verduras de temporada y caldo de algas

  (23.00 €)

• Plato vegetariano del día

  (23.00 €)

Room Service Nuestros Quesos y Postres

• Quesos normandos

  (11.00 €)

• La Manzana, Postre Autorizado del Pescado Plateado

  (15.00 €)

• Limón en trampantojo,

  (15.00 €)

• Pasteles de pasta choux crujientes con verbena, salvia, crema de frutos rojos y coulis de fresa.

  (13.00 €)

• Mousse de chocolate al estilo de la abuela

  (13.00 €)

• postre del dia

  (12.00 €)

Servicio de habitaciones Menú infantil Entrantes

• Plato de embutidos

• Plato De Camarones

• Carpaccio de tomates de variedades antiguas y picatostes de ajo

Platos del menú infantil del servicio de habitaciones.

• Pollo Supremo

• Pescado del día

• Pasta a la boloñesa

servicio de habitaciones menú infantil postres

• Helado de 2 bolas

• Ensalada de frutas

• Coba

• Mini profiteroles de chocolate y crema batida

Fresa, melocotón y plátano

(Fraise, pêche et banane)

Pepino, manzana, menta y limón

(Concombre, pomme, menthe et citron )

Tortilla de huevos ecológica del Domaine des Rouges Terres

(Omelette aux œufs BIO du domaine des rouges terres)

  (Alérgeno: Huevos, Leche, Mostaza, Sulfito)

Tartar de ternera cortado a cuchillo con condimentos

(Le tartare de bœuf au couteau et ses condiments)

  (Alérgeno: Huevos, Peces, Leche, Mostaza, Sulfito)

Tataki de atún con salsa Hokkaido y condimentos.

(Tataki de thon, sauce Hokkaido et ses condiments )

  (Alérgeno: Gluten, Crustáceos, Huevos, Peces, Soja, Nueces, Mostaza, Las semillas de sésamo, Sulfito, Moluscos)

Carpaccio de ternera, mayonesa de ajo negro, perlas de vinagre balsámico blanco y limón yuzu, picatostes de ajo y encurtidos.

(Carpaccio de veau, mayonnaise à l'ail noir, perles de balsamique blanc et citron yuzu, croûtons à l'ail et pickles)

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Soja, Leche, Mostaza, Sulfito)

Tomates de variedades antiguas, variaciones de melocotón, stracciatella y aceite de albahaca.

(Tomates d'antan, déclinaison autour de la pêche, stracciatella et huile de basilic)

  (Alérgeno: Leche, Mostaza, Sulfito, Moluscos)

El comienzo del día

(Entrée du jour)

Wraps vegetarianos

(Wraps Végétarien)

  (Alérgeno: Gluten, Crustáceos, Huevos, Peces, Soja, Nueces, Las semillas de sésamo, Sulfito, Moluscos)

Wraps de pavo marinado en salsa de soja

(Wraps dinde marinée au soja)

  (Alérgeno: Gluten, Crustáceos, Huevos, Peces, Soja, Nueces, Las semillas de sésamo, Sulfito, Moluscos)

Wraps de salmón ahumado

(Wraps au saumon fumé)

  (Alérgeno: Gluten, Crustáceos, Huevos, Peces, Soja, Nueces, Las semillas de sésamo, Sulfito, Moluscos)

Fórmula de frescura

(Formule Fraîcheur)

La ensalada de la vitalidad

(La salade vitalité )

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Soja, Nueces, Mostaza, Las semillas de sésamo, Sulfito)

Ensalada de verano

(La salade estivale )

  (Alérgeno: Leche, Nueces, Mostaza, Sulfito)

ensalada nórdica

(La salade nordique )

  (Alérgeno: Gluten, Peces, Leche, Mostaza, Sulfito)

Pescado del día :

(Poisson du jour :)

  (Alérgeno: Peces)

Filete de dorada a la plancha, muselina de brócoli, brócoli tierno asado en mantequilla, fresas y vinagre balsámico blanco.

(Filet de dorade à la plancha, * Mousseline de brocolis, mini brocolis rôtis au beurre, condiments à la fraise et balsamique blanc)

  (Alérgeno: Peces, Leche, Sulfito)

Rape escalfado con especias, risotto cremoso de marisco y colas de cigalas marinadas.

(Lotte pochée basse température aux épices, risotto crémeux de crustacés et queues de langoustines marinées )

  (Alérgeno: Gluten, Crustáceos, Peces, Leche, Sulfito)

Carne del día:

(Viande du jour :)

Filete de ternera normanda, fondue de pimienta, caviar de berenjena ahumada, tomates cherry asados en rama y salsa balsámica agridulce.

(Filet de bœuf race Normande, * Fondue de poivrons, caviar d'aubergines fumé, tomates cerises grappes rôties et sauce aigre douce balsamique )

  (Alérgeno: Leche, Sulfito)

Chuletón de ternera, verduras mixtas, setas rebozuelo, emulsión de pimienta negra ahumada y jugo de ternera.

(T-Bone de veau, * jardinière de légumes verts, girolles, émulsion au poivre noir fumé et jus de veau corsé )

  (Alérgeno: Leche, Sulfito)

Milhojas de berenjena con coulis de tomate y pimientos piquillo, verduras mediterráneas y tofu a la plancha.

(Mille-feuilles d'aubergines, coulis de tomate et péquillos, légumes du soleil et tofu snacké )

  (Alérgeno: Soja, Moluscos)

Plato vegetariano del día

(Plat végétarien du jour)

6 ostras

(6 Huîtres)

  (Alérgeno: Leche, Sulfito, Moluscos)

9 ostras

(9 Huîtres)

  (Alérgeno: Leche, Sulfito, Moluscos)

12 ostras

(12 Huîtres)

  (Alérgeno: Leche, Sulfito, Moluscos)

Plato de marisco

(Plateau de Fruits de Mer)

  (Alérgeno: Crustáceos, Huevos, Peces, Soja, Leche, Nueces, Mostaza, Las semillas de sésamo, Sulfito, Moluscos)

Plato de tres quesos normandos

(Assiette de trois fromages normands, petit mesclun et fruits secs)

  (Alérgeno: Leche, Nueces, Mostaza, Sulfito)

La pera al estilo Belle Hélène en trampantojo

(La Poire façon Belle Hélène en trompe l'œil )

  (Alérgeno: Huevos, Leche, Nueces)

Tartaleta de albaricoque, melocotón y romero

(Tartelette abricot, pêche et romarin)

  (Alérgeno: Soja)

Mousse de chocolate al estilo de la abuela, nata montada y crumble.

(Mousse au chocolat façon grand-mère, chantilly et Streusel)

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Leche, Nueces)

Café o té gourmet

(Café ou thé gourmand)

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Soja, Leche, Nueces)

Café o té gourmet de Normandía.

(Le Normandy café ou thé gourmand)

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Soja, Leche, Nueces, Sulfito)

Postres del menú diario

(Desserts du menu du jour)

Helado bol 2 bolas:

(Coupe de glace artisanale 2 boules :)

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Soja, Leche, Nueces)

Helado taza 3 bolas:

(Coupe de glace artisanale 3 boules :)

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Soja, Leche, Nueces)

Bol de helado para 4 bolas:

(Coupe de glace artisanale 4 boules :)

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Soja, Leche, Nueces)

Pastel de pasta choux crujiente con verbena, salvia, crema de frutos rojos y coulis de fresa.

(choux craquelin aux saveurs de verveine, sauge et crémeux fruits rouges et coulis de fraise)

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Leche)

Ilusión óptica del limón

(Citron en trompe l’œil)

  (Alérgeno: Huevos, Leche, Nueces)

Carta de sabores, terroir y ligereza

(Menu saveur, terroir et légèreté)

Plato principal de entrada o plato principal de postre

(Entrée plat ou plat dessert)

Plato de charcutería infantil

(Assiette de charcuteries enfant)

  (Alérgeno: Crustáceos, Mostaza, Sulfito)

plato de camarones

(Assiette de crevettes)

  (Alérgeno: Crustáceos, Huevos, Mostaza, Sulfito)

Carpaccio de tomates de variedades antiguas y picatostes de ajo

(Carpaccio de tomates d'antan et croûtons à l'ail )

  (Alérgeno: Gluten, Mostaza, Sulfito)

Pescado del día

(Poisson du jour)

  (Alérgeno: Peces)

Pollo Supremo

(Suprème de poulet)

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Leche, Sulfito)

Pasta a la boloñesa

(Pâte à la bolognaise)

  (Alérgeno: Gluten, Leche, Sulfito)

Elección de guarnición:

(Garniture au choix :)

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Leche)

Mini profiteroles de chocolate y crema batida

(Mini chou au chocolat et chantilly )

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Leche, Nueces)

Meltingly pastel de chocolate y helado

(Salade de Fruits de saison)

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Leche, Nueces, Sulfito)

Copa de hielo dos bolas

(Coupe de glace deux boules)

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Leche, Nueces)

Coba

(Compote de pommes )

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Leche, Nueces, Sulfito)

Tataki de atún con salsa Hokkaido y condimentos.

(Tataki de thon, sauce Hokkaido et ses condiments)

  (Alérgeno: Gluten, Crustáceos, Huevos, Peces, Soja, Nueces, Mostaza, Las semillas de sésamo, Sulfito, Moluscos)

Carpaccio de ternera, mayonesa de ajo negro, perlas de vinagre balsámico blanco y limón yuzu, picatostes de ajo y encurtidos.

(Carpaccio de veau, mayonnaise à l'ail noir, perles de balsamique blanc et citron yuzu, croûtons à l'ail et pickles)

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Soja, Leche, Mostaza, Sulfito)

El comienzo del día

(Entrée du Jour)

  (Alérgeno: Gluten, Peces, Leche, Moluscos)

Tomates de variedades antiguas, variaciones de melocotón, stracciatella y aceite de albahaca.

(Tomates d'antan, déclinaison autour de la pêche, stracciatella et huile de basilic)

  (Alérgeno: Leche, Mostaza, Sulfito)

ensalada nórdica

(La salade nordique)

  (Alérgeno: Gluten, Peces, Leche, Mostaza, Sulfito)

Ensalada de primavera: mesclun, pepino, aceitunas, cebolla roja encurtida, queso feta, garbanzos crujientes, habas y pechuga de pato ahumada.

(La salade printanière )

  (Alérgeno: Leche, Mostaza, Sulfito)

La ensalada de la vitalidad

(La salade vitalité)

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Soja, Nueces, Mostaza, Las semillas de sésamo, Sulfito)

Wraps vegetarianos

(Wraps Végétarien)

  (Alérgeno: Gluten, Crustáceos, Huevos, Peces, Soja, Nueces, Las semillas de sésamo, Sulfito, Moluscos)

Wraps de pavo marinados con soja

(Wraps dinde marinée au soja)

  (Alérgeno: Gluten, Crustáceos, Huevos, Peces, Soja, Nueces, Las semillas de sésamo, Sulfito, Moluscos)

Wraps de salmón ahumado

(Wraps au saumon fumé)

  (Alérgeno: Gluten, Crustáceos, Huevos, Peces, Soja, Nueces, Las semillas de sésamo, Sulfito, Moluscos)

Tortilla de huevos ecológica del Domaine des Rouges Terre

(Omelette aux œufs BIO du domaine des rouges terre)

  (Alérgeno: Huevos, Leche, Mostaza, Sulfito)

Tartar de ternera cortado a cuchillo con condimentos

(Le tartare de bœuf au couteau et ses condiments)

  (Alérgeno: Huevos, Peces, Leche, Mostaza, Sulfito)

Filete de lubina a la parrilla, con base de hinojo, confit de naranja y kumquat, jugo de crema de cítricos

(Filet de dorade à la plancha, * légumes de saison rôtis au miel, écume de noisette et son huile verte de fanes de carottes)

  (Alérgeno: Peces, Leche, Nueces, Sulfito)

Pez espada marinado y asado con especias cajún, habas, guisantes chinos, kiwi y condimentos de coco, y una emulsión de coco ligeramente ácida.

(Espadon mariné aux épices cajun rôti, fèves, pois gourmands, condiments kiwi et noix de coco et émulsion noix de coco acidulée)

  (Alérgeno: Gluten, Peces, Leche, Apio, Mostaza, Las semillas de sésamo, Sulfito)

Pescado del día

(Le poisson du jour)

  (Alérgeno: Peces)

Rape escalfado con especias, risotto cremoso de marisco y colas de cigalas marinadas.

(Lotte pochée basse température aux épices, risotto crémeux de crustacés et queues de langoustines marinées)

  (Alérgeno: Gluten, Crustáceos, Peces, Leche, Sulfito)

Filete de ternera de Normandía

(le filet de boeuf race normande )

  (Alérgeno: Soja, Leche, Sulfito)

Carne del dia

(Viande du Jour)

Chuletón de ternera, verduras mixtas, setas rebozuelo, emulsión de pimienta negra ahumada y jugo de ternera.

(T-Bone de veau, * jardinière de légumes verts, girolles, émulsion au poivre noir fumé et jus de veau corsé)

  (Alérgeno: Leche, Sulfito)

Cuscús de verduras de Sophie con deliciosas verduras, verduras de temporada y caldo de algas

(Couscous végétal aux bons légumes de Sophie, légumes du moment et son bouillon aux algues)

  (Alérgeno: Gluten, Crustáceos, Peces, Soja, Nueces, Mostaza, Las semillas de sésamo, Sulfito, Moluscos)

Plato vegetariano del día

(Plat végétarien du jour)

Quesos normandos

(Fromages de Normandie)

  (Alérgeno: Leche, Mostaza, Sulfito)

La Manzana, Postre Autorizado del Pescado Plateado

(La Poire façon belle Hélène en trompe l'oeil, mousse au chocolat blanc à la vanille, confit de poire et fève tonka, accompagné de sa sauce)

  (Alérgeno: Huevos, Leche, Nueces)

Limón en trampantojo,

(Citron en trompe l’œil,)

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Leche, Nueces)

Pasteles de pasta choux crujientes con verbena, salvia, crema de frutos rojos y coulis de fresa.

(Choux craquelin aux saveurs de verveine, sauge et crémeux fruits rouges et coulis de fraise)

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Leche)

Mousse de chocolate al estilo de la abuela

(Mousse au chocolat façon grand-mère, )

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Leche, Nueces)

postre del dia

(Dessert du Jour)

Plato de embutidos

(Assiette de Charcuterie)

  (Alérgeno: Mostaza, Sulfito)

Plato De Camarones

(Assiette de Crevettes)

  (Alérgeno: Crustáceos, Huevos, Mostaza, Sulfito)

Carpaccio de tomates de variedades antiguas y picatostes de ajo

(Carpaccio de tomates d'antan et croûtons à l'ail )

  (Alérgeno: Gluten, Sulfito)

Pollo Supremo

(Suprême de poulet)

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Soja)

Pescado del día

(Poisson du jour)

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Peces)

Pasta a la boloñesa

(Pâte à la bolognaise)

  (Alérgeno: Gluten, Leche, Sulfito)

Helado de 2 bolas

(Glace 2 boules)

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Soja, Leche, Nueces)

Ensalada de frutas

(Salade de fruits)

  (Alérgeno: Gluten, Leche, Nueces, Sulfito)

Coba

(Compote de pommes)

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Leche, Nueces, Sulfito)

Mini profiteroles de chocolate y crema batida

(Mini chou au chocolat et chantilly)

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Leche, Nueces)

Menú del día

Evento

Problema de traducción?