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• El menú del restaurante Le Poisson d'Argent Primavera 2026
• Carta de Sabor, Terroir y Ligereza
• Sabor, terruño y ligereza Menú de 2 platos
• Menú infantil - 14 años
• Servicio de habitaciones:

El menú del restaurante Le Poisson d'Argent Primavera 2026

El menú: Cócteles Bienestar 35 cl

• Fresa, melocotón y plátano

  (12.50 €)

• Pepino, manzana, menta y limón

  (12.50 €)

El menú: Nuestros snacks

• Tortilla de huevo orgánica de Gonnegirls Farm

  (18.00 €)

• Tartar de ternera cortado a cuchillo con condimentos

  (24.00 €)

El menú: Nuestros entrantes

• Tataki de atún con salsa Hokkaido y condimentos.

  (17.00 €)

• Terrina de foie gras, chutney de hibisco de Normandía y brioche tostado casero.

  (21.00 €)

• Tartaleta de verduras de primavera, hummus casero con sabores salados.

  (15.00 €)

• El comienzo del día

  (15.00 €)

Nuestros Wraps

• Wraps vegetarianos

  (13.00 €)

• Wraps de pavo marinado en salsa de soja

  (15.00 €)

• Wraps de salmón ahumado

  (17.00 €)

El menú: Nuestras ensaladas

• Fórmula de frescura

  (25.00 €)

• La ensalada de la vitalidad

  (17.00 €)

• ensalada de primavera

  (18.00 €)

• ensalada nórdica

  (20.00 €)

Menú: Nuestro pescado

• Pescado del día :

  (24.00 €)

• Filete de dorada a la plancha, verduras de temporada asadas con miel, espuma de avellanas y aceite de hojas de zanahoria verde.

  (26.00 €)

• Filete de lubina a la parrilla, con base de hinojo, confit de naranja y kumquat, jugo de crema de cítricos

  (28.00 €)

• Rape escalfado con especias, risotto cremoso de marisco y colas de cigalas marinadas.

  (32.00 €)

Menú: Nuestras carnes

• Carne del día:

  (24.00 €)

• Filete de ternera de raza normanda, patatas bouchon asadas con mantequilla normanda, ruibarbo confitado y salsa de vino tinto.

  (34.00 €)

• Chuleta de cerdo de la “Ferme du Mont aux Roux”, risotto de chirivía con vainilla, muselina de coliflor morada y jugo de bayas de enebro

  (30.00 €)

• Pechuga de pato asada, guisantes a la realeza, peras escalfadas con miel y haba tonka, y guisantes chinos glaseados, salsa agridulce de pera.

  (28.00 €)

Nuestros platos vegetarianos

• Cuscús de verduras de Sophie con deliciosas verduras, verduras de temporada y caldo de algas

  (23.00 €)

• Plato vegetariano del día

  (23.00 €)

Menú: Nuestros mariscos

• 6 ostras

  (16.00 €)

• 9 ostras

  (22.00 €)

• 12 ostras

  (29.00 €)

• Plato de marisco

  (52.00 €)

El menú: Nuestros Postres

• Plato de tres quesos normandos

  (11.00 €)

• La pera al estilo Belle Hélène en trampantojo

  (15.00 €)

• Tartaleta de fruta de temporada

  (13.00 €)

• Mousse de chocolate al estilo de la abuela, nata montada y crumble.

  (13.00 €)

• Café o té gourmet

  (13.00 €)

• Café o té gourmet de Normandía.

  (17.00 €)

• Postres del menú diario

  (12.00 €)

• Helado bol 2 bolas:

  (6.00 €)

• Helado taza 3 bolas:

  (8.00 €)

• Bol de helado para 4 bolas:

  (10.00 €)

• Pavlova de cítricos, mermelada de kiwi, ganache de mascarpone de vainilla y sorbete de rúcula.

  (13.00 €)

• Ilusión óptica del limón

  (15.00 €)

Carta de Sabor, Terroir y Ligereza

Carta de Sabor, Terroir y Ligereza

• Carta de sabores, terroir y ligereza

  (44.00 €)

Sabor, terruño y ligereza Menú de 2 platos

Menú de sabor local, ligereza 2 platos.

• Plato principal de entrada o plato principal de postre

  (34.00 €)

Menú infantil - 14 años

Entrantes del menú infantil

• Plato de charcutería infantil

• plato de camarones

• Ensalada de pepino al estilo tzatziki

Menú infantil: los platos

• Pescado del día

• Pollo Supremo

• Pasta a la boloñesa

• Elección de guarnición:

Menú infantil: postres

• Mousse de chocolate

• Meltingly pastel de chocolate y helado

• Copa de hielo dos bolas

• Coba

Servicio de habitaciones:

Servicio de habitaciones Nuestros entrantes

• Tataki de atún con salsa Hokkaido y condimentos.

  (17.00 €)

• Terrina de foie gras, chutney de hibisco de Normandía y brioche tostado casero.

  (21.00 €)

• El comienzo del día

  (15.00 €)

• Tartaleta de verduras de primavera, hummus casero con sabores salados.

  (15.00 €)

Servicio de habitaciones Nuestras ensaladas

• ensalada nórdica

  (20.00 €)

• Ensalada de primavera: mesclun, pepino, aceitunas, cebolla roja encurtida, queso feta, garbanzos crujientes, habas y pechuga de pato ahumada.

  (18.00 €)

• La ensalada de la vitalidad

  (17.00 €)

Servicio de habitaciones Nuestros Wraps

• Wraps vegetarianos

  (13.00 €)

• Wraps de pavo marinados con soja

  (15.00 €)

• Wraps de salmón ahumado

  (17.00 €)

Servicio de habitaciones Nuestros snacks

• Tortilla de huevos ecológica del Domaine des Rouges Terre

  (18.00 €)

• Tartar de ternera cortado a cuchillo con condimentos

  (24.00 €)

Servicio de habitaciones Nuestro Pescado

• Filete de lubina a la parrilla, con base de hinojo, confit de naranja y kumquat, jugo de crema de cítricos

  (26.00 €)

• Pez espada marinado y asado con especias cajún, habas, guisantes chinos, kiwi y condimentos de coco, y una emulsión de coco ligeramente ácida.

  (28.00 €)

• Pescado del día

  (24.00 €)

• Rape escalfado con especias, risotto cremoso de marisco y colas de cigalas marinadas.

  (24.00 €)

Room Service Nuestras Carnes

• Filete de ternera de Normandía

  (34.00 €)

• Carne del dia

  (24.00 €)

• Pechuga de pato asada, guisantes a la realeza, peras escalfadas con miel y haba tonka, y guisantes chinos glaseados, salsa agridulce de pera.

  (28.00 €)

Servicio de habitaciones con platos vegetarianos.

• Cuscús de verduras de Sophie con deliciosas verduras, verduras de temporada y caldo de algas

  (23.00 €)

• Plato vegetariano del día

  (23.00 €)

Room Service Nuestros Quesos y Postres

• Quesos normandos

  (11.00 €)

• La Manzana, Postre Autorizado del Pescado Plateado

  (15.00 €)

• Limón en trampantojo,

  (15.00 €)

• Pavlova de cítricos,

  (13.00 €)

• Mousse de chocolate al estilo de la abuela

  (13.00 €)

• postre del dia

  (12.00 €)

Servicio de habitaciones Menú infantil Entrantes

• Plato de embutidos

• Plato De Camarones

• Ensalada de pepino al estilo tzatziki

Platos del menú infantil del servicio de habitaciones.

• Pollo Supremo

• Pescado del día

• Pasta a la boloñesa

servicio de habitaciones menú infantil postres

• Helado de 2 bolas

• Ensalada de frutas

• Coba

• Mousse de chocolate

Fresa, melocotón y plátano

(Fraise, pêche et banane)

Pepino, manzana, menta y limón

(Concombre, pomme, menthe et citron )

Tortilla de huevo orgánica de Gonnegirls Farm

(Omelette aux œufs BIO de la ferme de Gonnegirls)

  (Alérgeno: Huevos, Leche, Mostaza, Sulfito)

Tartar de ternera cortado a cuchillo con condimentos

(Le tartare de bœuf au couteau et ses condiments)

  (Alérgeno: Huevos, Peces, Leche, Mostaza, Sulfito)

Tataki de atún con salsa Hokkaido y condimentos.

(Tataki de thon, sauce Hokkaido et ses condiments )

  (Alérgeno: Gluten, Crustáceos, Huevos, Peces, Soja, Nueces, Mostaza, Las semillas de sésamo, Sulfito, Moluscos)

Terrina de foie gras, chutney de hibisco de Normandía y brioche tostado casero.

(Terrine de foie gras, chutney normand à l’hibiscus et brioche toastée maison)

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Leche, Sulfito)

Tartaleta de verduras de primavera, hummus casero con sabores salados.

(Tartelette de légumes printaniers, houmous maison aux saveurs iodées)

  (Alérgeno: Gluten, Crustáceos, Huevos, Peces, Soja, Leche, Nueces, Mostaza, Las semillas de sésamo, Sulfito, Moluscos)

El comienzo del día

(Entrée du jour)

Wraps vegetarianos

(Wraps Végétarien)

  (Alérgeno: Gluten, Crustáceos, Huevos, Peces, Soja, Nueces, Las semillas de sésamo, Sulfito, Moluscos)

Wraps de pavo marinado en salsa de soja

(Wraps dinde marinée au soja)

  (Alérgeno: Gluten, Crustáceos, Huevos, Peces, Soja, Nueces, Las semillas de sésamo, Sulfito, Moluscos)

Wraps de salmón ahumado

(Wraps au saumon fumé)

  (Alérgeno: Gluten, Crustáceos, Huevos, Peces, Soja, Nueces, Las semillas de sésamo, Sulfito, Moluscos)

Fórmula de frescura

(Formule Fraîcheur)

La ensalada de la vitalidad

(La salade vitalité )

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Soja, Nueces, Mostaza, Las semillas de sésamo, Sulfito)

ensalada de primavera

(La salade printanière )

  (Alérgeno: Leche, Mostaza, Sulfito)

ensalada nórdica

(La salade nordique )

  (Alérgeno: Gluten, Peces, Leche, Mostaza, Sulfito)

Pescado del día :

(Poisson du jour :)

  (Alérgeno: Peces)

Filete de dorada a la plancha, verduras de temporada asadas con miel, espuma de avellanas y aceite de hojas de zanahoria verde.

(Filet de dorade à la plancha, légumes de saison rôtis au miel, écume de noisette et son huile verte de fanes de carottes )

  (Alérgeno: Peces, Leche, Nueces, Sulfito)

Filete de lubina a la parrilla, con base de hinojo, confit de naranja y kumquat, jugo de crema de cítricos

(Espadon mariné aux épices cajun rôti, fèves, pois gourmands, condiments kiwi et noix de coco et émulsion noix de coco acidulée )

  (Alérgeno: Gluten, Peces, Leche, Apio, Mostaza, Las semillas de sésamo, Sulfito)

Rape escalfado con especias, risotto cremoso de marisco y colas de cigalas marinadas.

(Lotte pochée basse température aux épices, risotto crémeux de crustacés et queues de langoustines marinées )

  (Alérgeno: Gluten, Crustáceos, Peces, Leche, Sulfito)

Carne del día:

(Viande du jour :)

Filete de ternera de raza normanda, patatas bouchon asadas con mantequilla normanda, ruibarbo confitado y salsa de vino tinto.

(Filet de bœuf race Normande, pommes de terre bouchons rôties au beurre Normand, rhubarbe confite et sauce au vin rouge)

  (Alérgeno: Leche, Sulfito)

Chuleta de cerdo de la “Ferme du Mont aux Roux”, risotto de chirivía con vainilla, muselina de coliflor morada y jugo de bayas de enebro

(Côte de cochon de la « Ferme du Mont aux Roux », déclinaison autour de la carotte, sauce moutarde à l’ancienne et pickles de graines de moutarde)

  (Alérgeno: Leche, Sulfito)

Pechuga de pato asada, guisantes a la realeza, peras escalfadas con miel y haba tonka, y guisantes chinos glaseados, salsa agridulce de pera.

(Filet de canette rôtie, royale de petits pois, poires de coq pochées au miel et tonka, et pois gourmands glacés, sauce aigre douce à la poire )

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Leche, Nueces, Sulfito)

Cuscús de verduras de Sophie con deliciosas verduras, verduras de temporada y caldo de algas

(Couscous végétal aux bons légumes de Sophie, légumes du moment et son bouillon aux algues)

  (Alérgeno: Gluten, Crustáceos, Peces, Soja, Nueces, Mostaza, Las semillas de sésamo, Sulfito, Moluscos)

Plato vegetariano del día

(Plat végétarien du jour)

6 ostras

(6 Huîtres)

  (Alérgeno: Leche, Sulfito, Moluscos)

9 ostras

(9 Huîtres)

  (Alérgeno: Leche, Sulfito, Moluscos)

12 ostras

(12 Huîtres)

  (Alérgeno: Leche, Sulfito, Moluscos)

Plato de marisco

(Plateau de Fruits de Mer)

  (Alérgeno: Crustáceos, Huevos, Peces, Soja, Leche, Nueces, Mostaza, Las semillas de sésamo, Sulfito, Moluscos)

Plato de tres quesos normandos

(Assiette de trois fromages normands)

  (Alérgeno: Leche, Mostaza, Sulfito)

La pera al estilo Belle Hélène en trampantojo

(La Poire façon Belle Hélène en trompe l'œil )

  (Alérgeno: Huevos, Leche, Nueces)

Tartaleta de fruta de temporada

(Tartelette aux fruits de saison)

  (Alérgeno: Soja)

Mousse de chocolate al estilo de la abuela, nata montada y crumble.

(Mousse au chocolat façon grand-mère, chantilly et Streusel)

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Leche, Nueces)

Café o té gourmet

(Café ou thé gourmand)

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Soja, Leche, Nueces)

Café o té gourmet de Normandía.

(Le Normandy café ou thé gourmand)

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Soja, Leche, Nueces, Sulfito)

Postres del menú diario

(Desserts du menu du jour)

Helado bol 2 bolas:

(Coupe de glace artisanale 2 boules :)

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Soja, Leche, Nueces)

Helado taza 3 bolas:

(Coupe de glace artisanale 3 boules :)

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Soja, Leche, Nueces)

Bol de helado para 4 bolas:

(Coupe de glace artisanale 4 boules :)

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Soja, Leche, Nueces)

Pavlova de cítricos, mermelada de kiwi, ganache de mascarpone de vainilla y sorbete de rúcula.

(Pavlova aux agrumes, marmelade de kiwi, ganache vanille mascarpone et sorbet roquette )

  (Alérgeno: Huevos, Leche)

Ilusión óptica del limón

(Citron en trompe l’œil)

  (Alérgeno: Huevos, Leche, Nueces)

Carta de sabores, terroir y ligereza

(Menu saveur, terroir et légèreté)

Plato principal de entrada o plato principal de postre

(Entrée plat ou plat dessert)

Plato de charcutería infantil

(Assiette de charcuteries enfant)

  (Alérgeno: Crustáceos, Mostaza, Sulfito)

plato de camarones

(Assiette de crevettes)

  (Alérgeno: Crustáceos, Huevos, Mostaza, Sulfito)

Ensalada de pepino al estilo tzatziki

(Salade de concombre façon tzatziki )

  (Alérgeno: Leche, Sulfito)

Pescado del día

(Poisson du jour)

  (Alérgeno: Peces)

Pollo Supremo

(Suprème de poulet)

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Leche, Sulfito)

Pasta a la boloñesa

(Pâte à la bolognaise)

  (Alérgeno: Gluten, Leche, Sulfito)

Elección de guarnición:

(Garniture au choix :)

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Leche)

Mousse de chocolate

(Mousse au chocolat )

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Leche, Nueces)

Meltingly pastel de chocolate y helado

(Salade de Fruits de saison)

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Leche, Nueces, Sulfito)

Copa de hielo dos bolas

(Coupe de glace deux boules)

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Leche, Nueces)

Coba

(Compote de pommes )

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Leche, Nueces, Sulfito)

Tataki de atún con salsa Hokkaido y condimentos.

(Tataki de thon, sauce Hokkaido et ses condiments)

  (Alérgeno: Gluten, Crustáceos, Huevos, Peces, Soja, Nueces, Mostaza, Las semillas de sésamo, Sulfito, Moluscos)

Terrina de foie gras, chutney de hibisco de Normandía y brioche tostado casero.

(Terrine de foie gras, chutney normand à l’hibiscus et brioche toastée maison)

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Leche, Sulfito)

El comienzo del día

(Entrée du Jour)

  (Alérgeno: Gluten, Peces, Leche, Moluscos)

Tartaleta de verduras de primavera, hummus casero con sabores salados.

(Tartelette de légumes printaniers, houmous maison aux saveurs iodées)

  (Alérgeno: Gluten, Crustáceos, Huevos, Peces, Soja, Leche, Nueces, Mostaza, Las semillas de sésamo, Sulfito, Moluscos)

ensalada nórdica

(La salade nordique)

  (Alérgeno: Gluten, Peces, Leche, Mostaza, Sulfito)

Ensalada de primavera: mesclun, pepino, aceitunas, cebolla roja encurtida, queso feta, garbanzos crujientes, habas y pechuga de pato ahumada.

(La salade printanière )

  (Alérgeno: Leche, Mostaza, Sulfito)

La ensalada de la vitalidad

(La salade vitalité)

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Soja, Nueces, Mostaza, Las semillas de sésamo, Sulfito)

Wraps vegetarianos

(Wraps Végétarien)

  (Alérgeno: Gluten, Crustáceos, Huevos, Peces, Soja, Nueces, Las semillas de sésamo, Sulfito, Moluscos)

Wraps de pavo marinados con soja

(Wraps dinde marinée au soja)

  (Alérgeno: Gluten, Crustáceos, Huevos, Peces, Soja, Nueces, Las semillas de sésamo, Sulfito, Moluscos)

Wraps de salmón ahumado

(Wraps au saumon fumé)

  (Alérgeno: Gluten, Crustáceos, Huevos, Peces, Soja, Nueces, Las semillas de sésamo, Sulfito, Moluscos)

Tortilla de huevos ecológica del Domaine des Rouges Terre

(Omelette aux œufs BIO du domaine des rouges terre)

  (Alérgeno: Huevos, Leche, Mostaza, Sulfito)

Tartar de ternera cortado a cuchillo con condimentos

(Le tartare de bœuf au couteau et ses condiments)

  (Alérgeno: Huevos, Peces, Leche, Mostaza, Sulfito)

Filete de lubina a la parrilla, con base de hinojo, confit de naranja y kumquat, jugo de crema de cítricos

(Filet de dorade à la plancha, * légumes de saison rôtis au miel, écume de noisette et son huile verte de fanes de carottes)

  (Alérgeno: Peces, Leche, Nueces, Sulfito)

Pez espada marinado y asado con especias cajún, habas, guisantes chinos, kiwi y condimentos de coco, y una emulsión de coco ligeramente ácida.

(Espadon mariné aux épices cajun rôti, fèves, pois gourmands, condiments kiwi et noix de coco et émulsion noix de coco acidulée)

  (Alérgeno: Gluten, Peces, Leche, Apio, Mostaza, Las semillas de sésamo, Sulfito)

Pescado del día

(Le poisson du jour)

  (Alérgeno: Peces)

Rape escalfado con especias, risotto cremoso de marisco y colas de cigalas marinadas.

(Lotte pochée basse température aux épices, risotto crémeux de crustacés et queues de langoustines marinées)

  (Alérgeno: Gluten, Crustáceos, Peces, Leche, Sulfito)

Filete de ternera de Normandía

(le filet de boeuf race normande )

  (Alérgeno: Soja, Leche, Sulfito)

Carne del dia

(Viande du Jour)

Pechuga de pato asada, guisantes a la realeza, peras escalfadas con miel y haba tonka, y guisantes chinos glaseados, salsa agridulce de pera.

(Filet de canette rôtie, royale de petits pois, poires de coq pochées au miel et tonka, et pois gourmands glacés, sauce aigre douce à la poire)

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Leche, Nueces, Sulfito)

Cuscús de verduras de Sophie con deliciosas verduras, verduras de temporada y caldo de algas

(Couscous végétal aux bons légumes de Sophie, légumes du moment et son bouillon aux algues)

  (Alérgeno: Gluten, Crustáceos, Peces, Soja, Nueces, Mostaza, Las semillas de sésamo, Sulfito, Moluscos)

Plato vegetariano del día

(Plat végétarien du jour)

Quesos normandos

(Fromages de Normandie)

  (Alérgeno: Leche, Mostaza, Sulfito)

La Manzana, Postre Autorizado del Pescado Plateado

(La Poire façon belle Hélène en trompe l'oeil, mousse au chocolat blanc à la vanille, confit de poire et fève tonka, accompagné de sa sauce)

  (Alérgeno: Huevos, Leche, Nueces)

Limón en trampantojo,

(Citron en trompe l’œil,)

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Leche, Nueces)

Pavlova de cítricos,

(Pavlova aux agrumes,)

  (Alérgeno: Huevos, Leche)

Mousse de chocolate al estilo de la abuela

(Mousse au chocolat façon grand-mère, )

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Leche, Nueces)

postre del dia

(Dessert du Jour)

Plato de embutidos

(Assiette de Charcuterie)

  (Alérgeno: Mostaza, Sulfito)

Plato De Camarones

(Assiette de Crevettes)

  (Alérgeno: Crustáceos, Huevos, Mostaza, Sulfito)

Ensalada de pepino al estilo tzatziki

(Salade de concombre façon tzatziki )

  (Alérgeno: Leche, Sulfito)

Pollo Supremo

(Suprême de poulet)

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Soja)

Pescado del día

(Poisson du jour)

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Peces)

Pasta a la boloñesa

(Pâte à la bolognaise)

  (Alérgeno: Gluten, Leche, Sulfito)

Helado de 2 bolas

(Glace 2 boules)

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Soja, Leche, Nueces)

Ensalada de frutas

(Salade de fruits)

  (Alérgeno: Gluten, Leche, Nueces, Sulfito)

Coba

(Compote de pommes)

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Leche, Nueces, Sulfito)

Mousse de chocolate

(Mousse au chocolat )

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Leche, Nueces)

Menú del día

Evento

Problema de traducción?