eRESTAURANT NFC

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  Le Pavillon Augustine
  1, quai Albert-1er
  14360   Trouville

  Tel.   +33 2 31 98 40 48

 

  Correo electrónico:   arnaudpelhate@yahoo.fr

  Web:   http://www.lepavillonaugustine.fr/

  Redes sociales:
       

Integración del nuevo menú en progreso

Integración del nuevo menú en progreso

Introducción

Introducción

Las bebidas

Aperitivos

Refrigerios

Whiskies

Cervezas de barril

Cervezas en botella - 33cl

Vinos blancos por copa - 14cl

Vinos blancos en carafón - 46cl

Vinos tintos por copa - 14cl

Vinos tintos en decantador - 46cl

Vinos rosados por copa - 14cl

Vinos rosados en decantador - 46cl

Los blancos: Pays de Loire

Blancos: Borgoña

Vinos Blancos: Valle del Ródano

Los blancos: Alsacia

Los blancos: blanco burdeos

Los blancos: los dulces

Los rojos: Pays de Loire

Los rojos: Beaujolais

Rojos: Borgoña

Los rojos: Rhône

Los rojos: Provence rouge

Los rojos: Burdeos

Rosas

Nuestros prestigiosos vinos

Sidra Normand

Calvados - 4cl

El menú

El menú: primeros platos

El Ecailler: bandejas de marisco

The Ecailler: The Oysters

The Ecailler: mariscos y crustáceos

El menú: los platos

The Ecailler: Los mejillones de Bouchot de Normandie

El menú: Quesos

El menú: postres

Menú "Reine des Plages": Entrante + Plato Principal + Postre, € 31.90 (Todos los días hasta las 9:18 pm - Excepto noches musicales)

* Menú "Reine des Plages" 31,90 € (Todos los días hasta las 9:18 p. M. - Excluyendo la noche del concierto)

Menú "Reina de las playas" Primeros platos para elegir

Menú "Reina de las playas" Los platos para elegir

Menú "Reina de las playas" Postres para elegir

Almuerzo Menú de lunes a viernes de 12 p.m. a 1:48 p.m.

** Menú de almuerzo de lunes a viernes de 12:03 p. M. A 1:48 p. M. (Excepto puentes y feriados)

Menú "Pausa Dej": los entrantes que elija

Menú "Pausa Dej" - Platos de su elección

Menú "Pausa Dej" - Los postres de su elección

Menú para niños casi sabios (hasta 12 años)

Menú infantil: los platos

Menú infantil: postres

Menú infantil: bebida

Fórmula "Dos carreras" - 25.90 € (Almuerzo hasta la 1:46 pm - Tarde hasta las 8:47 pm excepto las noches musicales)

Carreras de Fórmula dos - 25.90 € (Almuerzo hasta la 1:46 pm - Tarde hasta las 8:47 pm excepto noches musicales)

Fórmula: Starter + Main o Main + Postre - 18.90 €

Entrante + Plato Principal o Plato Principal + Postre - 18.90 €

Fórmula: el plato individual que elija del menú - 14.50 €

El único plato de su elección en el menú - 14.50 €

Los champanes

Champanes

Bebidas calientes

Bebidas calientes

Integración del nuevo menú en progreso

(Intégration de la nouvelle carte en cours)

Agustín en el Pabellón, trabajamos con productos de calidad con los productores, principalmente locales o reconocido por su experiencia.

(Au Pavillon Augustine, nous travaillons des produits de qualité avec essentiellement des producteurs locaux ou reconnus pour leur savoir-faire.)

La copa de champán

(La coupe de Champagne)

Precio : 11.50 €

 

El mojito

(Le Mojito)

Precio : 11.90 €

 

Le Pommeau Christian Drouin

(Le Pommeau Christian Drouin)

Precio : 5.60 €

 

Norman Kir (crema de moras y sidra)

(Le Kir normand (crème de mûre et cidre))

Precio : 4.50 €

 

Pastis Henri Bardouin

(Pastis Henri Bardouin)

Precio : 5.00 €

 

Martini rojo, Suze, Campari

(Martini rouge, Suze, Campari)

Precio : 5.50 €

 

El kir real

(Le Kir royal)

Precio : 12.70 €

 
  (Grosella negra, mora, frambuesa, fresa silvestre, durazno)

Vittel 50 cl

(Vittel 50 cl)

Precio : 5.20 €

Vittel 100 cl

(Vittel 100 cl)

Precio : 6.40 €

Perrier burbujas finas 50cl

(Perrier fines bulles 50cl)

Precio : 5.20 €

Perrier burbujas finas 100 cl

(Perrier fines bulles 100 cl)

Precio : 6.40 €

Chateldon 75 cl

(Chateldon 75 cl)

Precio : 7.90 €

Refrescos

(Sodas)

Precio : 4.80 €

Zumo de frutas

(Jus de Fruit)

Precio : 4.80 €

Johnny walker, J&B, Ballantine's

(Johnny walker, J&B, Ballantine’s)

Precio : 10.50 €

 

Japanese Blended, Togouchi - 9 años

(Japanese Blended, Togouchi - 9 ans)

Precio : 19.00 €

 

Jameson, Paddy

(Jameson, Paddy)

Precio : 11.00 €

 

Cardhu 12 años, Aberlour, Jack Daniel's

(Cardhu 12 ans, Aberlour, Jack Daniel’s)

Precio : 12.00 €

 

Chivas 12 años

(Chivas 12 ans)

Precio : 12.00 €

 

Scapa 16 años

(Scapa 16 ans)

Precio : 14.00 €

 

Lagavulin 16 años, Oban 14 años

(Lagavulin 16 ans, Oban 14 ans)

Precio : 14.50 €

 

Knockando 12 años, Dalwhinnie

(Knockando 12 ans, Dalwhinnie)

Precio : 14.50 €

 

Cragganmore 12 años

(Cragganmore 12 ans)

Precio : 14.50 €

 

Heineken - 25cl

(Heineken - 25cl)

Precio : 4.50 €

 

Heineken - 33cl

(Heineken - 33cl)

Precio : 5.90 €

 

Heineken - 50cl

(Heineken - 50cl)

Precio : 8.70 €

 

Affligem - 25cl

(Affligem - 25cl)

Precio : 5.00 €

 

Affligem - 33cl

(Affligem - 33cl)

Precio : 6.30 €

 

Affligem - 50cl

(Affligem - 50cl)

Precio : 9.60 €

 

Edelweiss

(Edelweiss)

Precio : 6.50 €

 

Desperados

(Desperados)

Precio : 6.50 €

 

Heineken 0.0 (sin alcohol)

(Heineken 0.0 (sans alcool))

Precio : 6.50 €

Corona

(Corona)

Precio : 6.50 €

 

Duvel

(Duvel)

Precio : 7.00 €

 

Petit Chablis, Simonet Febvre

(Petit Chablis, Simonet Febvre)

Precio : 8.30 €

 

Chardonnay, Les Anges, IGP Val de Loire

(Chardonnay, Les Anges, IGP Val de Loire)

Precio : 5.40 €

 

Suave, IGP Gascogne

(Moelleux, IGP Gascogne)

Precio : 5.80 €

 

Sauvignon, Hermandad de Oisly

(Sauvignon, Confrérie de Oisly)

Precio : 5.30 €

 

Petit Chablis, Simonet Febvre

(Petit Chablis, Simonet Febvre)

Precio : 26.50 €

 

Chardonnay, Les Anges, IGP Val de Loire

(Chardonnay, Les Anges, IGP Val de Loire)

Precio : 16.90 €

 

Suave, IGP Gascogne

(Moelleux, IGP Gascogne)

Precio : 18.50 €

 

Sauvignon, Hermandad de Oisly

(Sauvignon, Confrérie de Oisly)

Precio : 16.50 €

 

Bourgogne Pinot Noir, de las liras de Pinot

(Bourgogne Pinot Noir, Des Lyres de Pinot)

Precio : 6.90 €

 

Médoc, Mademoiselle L

(Médoc, Mademoiselle L)

Precio : 8.90 €

 
  Vignificado por Château La Lagune

Faugère, Château Grézan

(Faugère, Château Grézan)

Precio : 6.10 €

 

Bourgogne Pinot Noir, de las liras de Pinot

(Bourgogne Pinot Noir, Des Lyres de Pinot)

Precio : 21.30 €

 

Médoc, Mademoiselle L

(Médoc, Mademoiselle L)

Precio : 28.40 €

 
  Vignificado por Château La Lagune

Faugère, Château Grézan

(Faugère, Château Grézan)

Precio : 19.50 €

 

Rosé Augustine, IGP d'Oc

(Rosé Augustine, IGP d’Oc)

Precio : 5.20 €

 

Clos Sonnenta, rosado corso

(Clos Sonnenta, rosé Corse)

Precio : 6.90 €

 

Rosé Augustine, IGP d 'Oc

(Rosé Augustine, IGP d’Oc)

Precio : 16.40 €

 

Clos Sonnenta, rosado corso

(Clos Sonnenta, rosé Corse)

Precio : 21.30 €

 

Touraine Sauvignon, Domaine de la Rochette

(Touraine Sauvignon, Domaine de la Rochette)

Precio : 28.90 €

 

Pouilly Fumé, Domaine de Ladoucette

(Pouilly Fumé, Domaine de Ladoucette)

Precio : 49.90 €

 

Sancerre, Comte Lafond, Patrick de Ladoucette

(Sancerre, Comte Lafond, Patrick de Ladoucette)

Precio : 46.20 €

 

Chardonnay, Les Anges, IGP Val de Loire

(Chardonnay, Les Anges, IGP Val de Loire)

Precio : 28.10 €

 

Menetou Salon, Les Ratiers, Domaine Henri Pellé

(Menetou Salon, Les Ratiers, Domaine Henri Pellé)

Precio : 44.60 €

 

½ Pouilly Fumé, Domaine de Ladoucette - 37.5cl

(½ Pouilly Fumé, Domaine de Ladoucette - 37,5cl)

Precio : 26.90 €

 

Chardonnay, Domaine Juillot

(Chardonnay, Domaine Juillot)

Precio : 37.50 €

 

Chablis, Grand Regnard

(Chablis, Grand Regnard)

Precio : 49.90 €

 

Petit Chablis, Simonet, Febvre

(Petit Chablis, Simonet, Febvre)

Precio : 36.90 €

 

Pouilly Fuissé, María Antonieta, Domaine Vincent

(Pouilly Fuissé, Marie Antoinette, Domaine Vincent)

Precio : 58.20 €

 

Chassagne Montrachet, Olivier Leflaive

(Chassagne Montrachet, Olivier Leflaive)

Precio : 89.60 €

 

Meursault 1er Cru Charmes, Castillo de Meursault

(Meursault 1er Cru Charmes, Château de Meursault)

Precio : 119.50 €

 

Mercurey 1er Cru Clos des Barraults, Domaine Juillot

(Mercurey 1er Cru Clos des Barraults, Domaine Juillot)

Precio : 61.50 €

 

Condrieu, Le Clos Boucher, Maison Delas

(Condrieu, Le Clos Boucher, Maison Delas)

Precio : 74.50 €

 

Saint-Joseph, cuvée Mairlant, Francois Villard

(Saint-Joseph, cuvée Mairlant, Francois Villard)

Precio : 59.60 €

 

Châteauneuf du Pape, castillo de Vaudrieu

(Châteauneuf du Pape, Château de Vaudrieu)

Precio : 53.20 €

 

Riesling Les Murailles, Castillo Riquewihr, Dopff e Irion

(Riesling Les Murailles, Château de Riquewihr, Dopff et Irion)

Precio : 42.50 €

 

Gewvurtztraminer, Les Sorcières, Castillo Riquewihr, Doff e Irion

(Gewvurtztraminer, Les Sorcières, Château de Riquewihr, Doff et Irion)

Precio : 49.80 €

 

Entre Deux Mers, Château Turcaud

(Entre Deux Mers, Château Turcaud)

Precio : 33.50 €

 

Castillo de Respide, Cuvée Callipyge, Graves

(Château de Respide, Cuvée Callipyge, Graves)

Precio : 41.20 €

 

½ Sauternes, Les Garonelles - 37.50cl

(½ Sauternes, Les Garonelles - 37,50cl)

Precio : 26.90 €

 

Suave, IGP Gascogne

(Moelleux, IGP Gascogne)

Precio : 29.90 €

 

Sauterne, castillo de Malle

(Sauterne, Château de Malle)

Precio : 79.50 €

 

Chinon, C'est du Plaisir, Domaine Laure Dozon

(Chinon, C’est du Plaisir, Domaine Laure Dozon)

Precio : 29.50 €

 

Sancerre, Chavignol, Paul Thomas

(Sancerre, Chavignol, Paul Thomas)

Precio : 42.50 €

 

Menetou Salon, Les Morogues, Domaines H. Pellé

(Menetou Salon, Les Morogues, Domaines H.Pellé)

Precio : 41.90 €

 

San Nicolás de Bourgueuil, Pascal Lorieux

(St Nicolas de Bourgueuil, Pascal Lorieux)

Precio : 31.20 €

 

Brouilly, Pisse Vieille, Domaine Fernand Gravallon

(Brouilly, Pisse Vieille, Domaine Fernand Gravallon)

Precio : 26.50 €

 

Côte de Nuits, In Cul watch, Château de Marsannay

(Côte de Nuits, En montre Cul, Château de Marsannay)

Precio : 43.50 €

 

Chassagne Montrachet, Domaine Olivier Leflaive

(Chassagne Montrachet, Domaine Olivier Leflaive)

Precio : 59.90 €

 

Beaunes 1er Cru, Castillo de Meursault

(Beaunes 1er Cru, Château de Meursault)

Precio : 72.50 €

 

Pommard 1er Cru, Clos des Epenots, Castillo de Meursault

(Pommard 1er Cru, Clos des Epenots, Château de Meursault)

Precio : 129.50 €

 

Vosne Romanée 1er Cru En Orveaux, Château de Marsannay

(Vosne Romanée 1er Cru En Orveaux, Château de Marsannay)

Precio : 156.80 €

 

Clos de Vougeot, Grand Cru, Château de Marsannay

(Clos de Vougeot, Grand Cru, Château de Marsannay)

Precio : 221.90 €

 

Côtes du Rhône, Saint-Cosme

(Côtes du Rhône, Saint-Cosme)

Precio : 26.90 €

 

Châteauneuf du Pape, Saint-Cosme

(Châteauneuf du Pape, Saint-Cosme)

Precio : 59.10 €

 

San José, Les Challeys, Maison Delas

(Saint Joseph, Les Challeys, Maison Delas)

Precio : 49.50 €

 

Ermita de Crozes, Les Grands Chemins, Maison Delas

(Crozes Hermitage, Les Grands Chemins, Maison Delas)

Precio : 47.30 €

 

Château du Galoupet, crecimiento clasificado de Provenza

(Château du Galoupet, Cru Classé de Provence)

Precio : 39.80 €

 

Burdeos, Selección Agustina

(Bordeaux, Sélection Augustine)

Precio : 26.90 €

 

Château de Reignac, Burdeos Superior

(Château de Reignac, Bordeaux Supérieur)

Precio : 39.90 €

 

Château Tour Léognan, 2do de Carbonnieux, Pessac Léognan

(Château Tour Léognan, 2nd de Carbonnieux, Pessac Léognan)

Precio : 49.90 €

 

Cadete de Larrivet Haut-Brion, Pessac Léognan

(Le Cadet de Larrivet Haut-Brion, Pessac Léognan)

Precio : 46.50 €

 

Château Mac Carthy, Saint-Estèphe, 2nd d'Haut Marbuzet

(Château Mac Carthy, Saint-Estèphe, 2nd d’Haut Marbuzet)

Precio : 52.30 €

 

Sarget por Gruaud Larose, St Julien

(Sarget de Gruaud Larose, St Julien)

Precio : 68.80 €

 

El legado de Chasse-Spleen, Haut-Médoc

(L’Héritage de Chasse-Spleen, Haut-Médoc)

Precio : 46.70 €

 

Castillo Maucaillou, Moulis en Médoc

(Château Maucaillou, Moulis en Médoc)

Precio : 69.90 €

 

Castillo Haut Marbuzet, Saint-Estèphe

(Château Haut Marbuzet, Saint-Estèphe)

Precio : 79.80 €

 

Château Mac Carthy, Saint-Estèphe, 2nd d'Haut Marbuzet - 37.5 cl

(Château Mac Carthy, Saint-Estèphe, 2nd d’Haut Marbuzet - 37,5 cl)

Precio : 27.50 €

 

Château du Galoupet, crecimiento clasificado de Provenza

(Château du Galoupet, Cru classé de Provence)

Precio : 37.50 €

 

Clos Sonnenta, rosado corso

(Le Clos Sonnenta, rosé Corse)

Precio : 28.90 €

 

La selección de Rosé Clair de Augustine, IGP d'Oc

(La sélection Rosé Clair d’Augustine, IGP d’OC)

Precio : 25.70 €

 

Castillo de Pampelonne, Cuvée Légende, St Tropez

(Château de Pampelonne, Cuvée Légende, St Tropez)

Precio : 43.30 €

 

Castillo La Lagune, Haut-Médoc

(Château La Lagune, Haut-Médoc)

Precio : 253.00 €

 

Château Gazin, Pomerol

(Château Gazin, Pomerol)

Precio : 278.00 €

 

La Capilla de la Misión Haut-Brion, Pessac-Léognan

(La Chapelle de la Mission Haut-Brion, Pessac-Léognan)

Precio : 289.00 €

 

Château Dassault, Saint-Emillion Grand Cru Classé

(Château Dassault, Saint-Emillion Grand Cru Classé)

Precio : 159.00 €

 

Les Forts de Latour, Pauillac

(Les Forts de Latour, Pauillac)

Precio : 491.00 €

 

Petrus, Pomerol

(Pétrus, Pomerol)

Precio : 1650.00 €

 

Château Pavie, Saint Emillion Grand Cru

(Château Pavie, Saint Emillion Grand Cru)

Precio : 580.00 €

 

Vidrio (14cl)

(Le verre (14cl))

Precio : 4.50 €

 

La botella cruda (75cl)

(La bouteille brut (75cl))

Precio : 17.90 €

 

Calvados AOC

(Calvados A.O.C)

Precio : 10.50 €

 

Domfrontais fuera de edad

(Domfrontais hors d’âge)

Precio : 16.00 €

 

Christian Drouin Millésimé 1989

(Christian Drouin Millésimé 1989)

Precio : 30.50 €

 

Christian Drouin Millésimé 1990

(Christian Drouin Millésimé 1990)

Precio : 28.50 €

 

Christian Drouin Millésimé 1980

(Christian Drouin Millésimé 1980)

Precio : 37.50 €

 

Christian Drouin Millésimé 1970

(Christian Drouin Millésimé 1970)

Precio : 42.50 €

Christian Drouin Millésimé 1958

(Christian Drouin Millésimé 1958)

Precio : 56.50 €

 

Christian Drouin Millésimé 1992

(Christian Drouin Millésimé 1992)

Precio : 20.50 €

 

Christian Drouin Millésimé 1979

(Christian Drouin Millésimé 1979)

Precio : 35.50 €

 

Adrien Camut, Reserva Adrien (35 años)

(Adrien Camut, Réserve d’Adrien (35ans))

Precio : 35.00 €

 

Beluga lentejas verrine y tocino, vinagreta picante

(Verrine de lentilles Beluga et lardons, vinaigrette acidulée)

Precio : 7.90 €

Terrina de campo con pimiento verde y pepinillos, simplemente

(Terrine de campagne au poivre vert et cornichons, tout simplement)

Precio : 8.90 €

Filete de caballa Trouville-sur-Mer, manzanas Charlotte, vinagreta de mostaza a la antigua

(Filet de maquereaux de Trouville-sur-Mer, pommes Charlotte, vinaigrette moutarde à l’ancienne)

Precio : 9.90 €

Sopa de pescado cómo Jeannette,

(La soupe de poissons à la façon de Jeannette,)

Precio : 11.60 €

  Sopa de pescado cómo Jeannette, Saiter casa PILLET, tienda de peces desde 1887

Tataki de salmón con 3 sésamo, marinado en soja y wasabi

(Tataki de saumon aux 3 sésames, mariné au soja et wasabi)

Precio : 13.90 €

Sopa de champiñones y huevo perfecto, brotes jóvenes y piñones

(Velouté de champignons et oeuf parfait, jeunes pousses et pignons de pin)

Precio : 11.60 €

Foie gras casero, chutney de manzana con calvados, tostadas tradicionales

(Foie gras maison, chutney de pommes au Calvados, toasts tradition)

Precio : 16.20 €

Plato de mariscos "The Classic" - 1 persona

(Plateaux de fruits de mer "Le Classique" - 1 personne)

Precio : 48.50 €

  4 langostinos 4 langostinos, bucinos, ostras 4, 1/2 cangrejo, arrugas

Bandejas de mariscos "Le Classique" - 2 personas

(Plateaux de fruits de mer "Le Classique" - 2 personnes)

Precio : 95.60 €

  8 langostinos, langostinos 8, bucinos, ostras 8, 2 1/2 cangrejo, arrugas

Marisquería "Le Royal" - 1 persona

(Plateau de fruits de mer "Le Royal" - 1 personne)

Precio : 74.50 €

  Misma composición que el clásico con 1/2 langosta bretona por persona (según llegada)

La fuente de marisco Royal 2 personas

(Plateau de Fruits de Mer Royal 2 personnes)

Precio : 146.60 €

  langosta bretona con 1/2 por persona (dependiendo de la disponibilidad)

6 ostras no 3

(6 Huîtres N° 3)

Precio : 14.10 €

  Ostras N ° 3, mantequilla semi-salada de Isigny-sur-Mer y pan vikingo de FOURNIL DE LA TOUQUES

9 ostras n. ° 3

(9 Huîtres N° 3)

Precio : 19.90 €

  Ostras N ° 3, mantequilla semi-salada de Isigny-sur-Mer y pan vikingo de FOURNIL DE LA TOUQUES

12 ostras n. ° 3

(12 Huitres N° 3)

Precio : 26.80 €

  Ostras N ° 3, mantequilla semi-salada de Isigny-sur-Mer y pan vikingo de FOURNIL DE LA TOUQUES

Winkles, el cuenco

(Bigorneaux, le bol)

Precio : 11.50 €

Bulbos, el bol

(Bulots, le bol)

Precio : 11.50 €

gambas (10 piezas)

(Crevettes roses (10 pièces))

Precio : 15.90 €

comida completa

(Tourteau entier)

Precio : 19.90 €

Gambas (8 piezas)

(Langoustines (8 pièces))

Precio : 34.50 €

Langosta azul bretona con peso (aproximadamente 438 g), los 100 grs

(Homard bleu Breton au poids (environ 438g), les 100grs)

Precio : 12.50 €

Tazón vegetariano:

(Bowl végétarien:)

Precio : 14.90 €

  Escanda (cereal rico en proteínas) y vegetales variados según llegada

Poke Bowl

(Poke bowl)

Precio : 21.90 €

  Salmón de sésamo, en escabeche con limón y pimienta de Espelette, arroz tailandés con vinagre, verduras variadas según la llegada y vinagreta de soja

Tazón de carne

(Bœuf bowl)

Precio : 21.90 €

  Tataki de carne de res marinada con sataki, arroz con vinagre tailandés, verduras variadas según la llegada y vinagreta de soja

Pollo:

(Volaille:)

Precio : 19.90 €

  Pechuga de pollo a baja temperatura con fragancia amaderada, judías verdes frescas y jugo de pollo.

Sarro:

(Tartare:)

Precio : 22.90 €

  Carne picada molida sazonada con pimiento Espelette, papas fritas y ensalada

Riñones de ternera:

(Rognons de veau:)

Precio : 21.90 €

  Flambeado con Calvados, crema de mostaza y manzanas trituradas

La tripa de Michel Ruault:

(Tripes de Michel Ruault:)

Precio : 21.30 €

  De Vire en su jugo, papas fritas

Burger Augustine:

(Burger Augustine:)

Precio : 23.90 €

  Carne picada picada, Tomme de Saboya, tomate, ensalada, cebolla confitada y papas fritas

Costilla de ternera:

(Côte de bœuf:)

Precio : 32.90 €

  Hermosa habitación en porciones para 1 persona (aproximadamente 396 gr), perejil en persillade, ensalada

Brema:

(Daurade:)

Precio : 24.50 €

  Filete asado, cremoso risotto de parmesano y crema de crustáceos

Bacalao:

(Cabillaud:)

Precio : 23.90 €

  Simplemente pavé perlado, wok de verduras, fragante caldo de jengibre y cilantro servido frente a usted

Lotte:

(Lotte:)

Precio : 26.70 €

  Medallón recién capturado, mezcla de repollo, zanahorias derretidas y mantequilla blanca picante

Tartar de pescado:

(Tartare de poisson:)

Precio : 23.90 €

  Salmón en cubitos y dorada, vinagreta picante, papas fritas y ensalada

San Jacques de Trouville-sur-Mer:

(Saint Jacques de Trouville-sur-Mer:)

Precio : 28.90 €

  De octubre a mediados de mayo, según la inspiración del chef.

Gambas

(Gambas:)

Precio : 25.90 €

  Trio asado, cremoso de parmesano y risotto de chorizo

Suela de nuestra costa:

(Sole de nos côtes:)

Precio : 39.90 €

  Aproximadamente 412 g, molienda, manzanas trituradas

Los mejillones, papas fritas

(Les Moules marinières, frites )

Precio : 19.90 €

  Dependiendo de la temporada y llegada

Crema de mejillones de granja "Borniambuc" papas fritas

(Les Moules à la crème fermière «Borniambuc», frites )

Precio : 21.90 €

  Dependiendo de la temporada y llegada

El plato de quesos maduros maduros, ensalada verde

(L'assiette de fromages normands affinés, salade verte)

Precio : 8.90 €

  (Camembert, Pont l'Eveque, Livarot)

Baba con ron:

(Baba au rhum bouchon : )

Precio : 11.90 €

  Ron baba, jarabe y uvas confitadas, crema de granjero de Borniambuc (aguada ante ti)

Agujero normando:

(Trou Normand :)

Precio : 10.50 €

  Trou Normand (sorbete de manzana y Calvados) o Coronel (sorbete de limón y vodka)

Fluffy casa de chocolate Michel Cluizel con helado de vainilla

(Moelleux maison au chocolat Michel Cluizel, glace vanille )

Precio : 10.50 €

soufflé helado Grand Marnier,

(Le Soufflé glacé au Grand Marnier,)

Precio : 12.50 €

  Grand Marnier soufflé helado, realizado con la colaboración de Philippe Urraca, MOF en 1993

Creme brulée de vainilla casa de México

(Crème brulée maison à la vanille du Mexique)

Precio : 9.20 €

tarta de limón frasco para revisited

(Verrine façon tarte au citron revisitée)

Precio : 8.90 €

  tarta de limón tarro de manera revisited (crema de limón, galletas, crema batida casera y reducir frutos rojos)

2 bolas de helado de helado

(2 boules de glaces dʼartisan glacier)

Precio : 6.90 €

  2 cucharadas de helado de helado artesanal (Bourbon vainilla, café, chocolate Michel Cluizel, ron con pasas, caramelo de mantequilla salada, fresa, manzana verde, limón)

Tostadas francesas, caramelo de mantequilla salada y helado de vainilla

(Pain perdu, caramel beurre salé et glace vanille)

Precio : 9.50 €

Queso blanco de Isigny-sur-Mer, reducción de frutos rojos y speculoos

(Fromage blanc d’Isigny-sur-Mer, réduction fruits rouges et spéculoos)

Precio : 8.90 €

* Menú "Reine des Plages" Entrante + Plato Principal + Postre € 31.90

(* Menu «Reine des plages» Entré + Plat + Dessert 31,90 €)

Veloute de setas y huevo perfecto

(Veloute de champignons et œuf parfait)

6 Ostras de Normandía n ° 3

(6 Huitres de Normandie n°3 )

Mini tazón vegetariano

(Mini bowl végétarien)

Filete de caballa marinada del puerto de Trouville-sur-Mer

(Filet de maquereaux marinés du port de Trouville-sur-Mer)

Bacalao asado

(Cabillaud rôti,)

  crema de langostinos, risotto cremoso

Solomillo de cerdo caramelizado,

(Filet mignon de porc caramélisé,)

  reducción de miel, especias, gratinado de batatas y papas

Blanquette del mar con crema de granja,

(Blanquette de la mer à la crème fermière,)

  Arroz salvaje y vegetales tiernos

Mejilla de ternera estofada,

(Joue de boeuf braisée,)

  Chirivías y mini vegetales

Trou Normand (sorbete de manzana y Calvados Père Tranquille)

(Trou normand (sorbet pomme et Calvados du Père Tranquille))

Crema mexicana de vainilla brûlée

(Crème brûlée à la vanille du Mexique)

Trío de quesos normandos, ensalada

(Trio de fromages normands, salade)

Fluffy chocolate casero, helado de vainilla

(Moelleux maison au chocolat, glace vanille)

Queso blanco de Isigny-sur-Mer, reducción de frutos rojos

(Fromage blanc d’Isigny-sur-Mer, réduction fruits rouges)

** Plato individual: € 14.50 - Entrante, plato principal O plato principal, postre: € 18.90 - Menú completo: € 23.90

(**Le plat unique : 14,50 € - Entrée, plat OU plat, dessert : 18,90 € - Menu complet : 23,90 €)

Terrina casera y encurtidos

(Terrine de campagne maison et cornichons)

Mayonesa de huevo con pimiento Espelette

(OEuf mayonnaise au piment d’Espelette)

Beluga lenteja verrine, tocino

(Verrine de lentilles Beluga, lardons)

El plato de los buhos

(L’assiette de bulots)

La hamburguesa clásica - papas fritas

(Le classique burger - frites)

Ensalada vegetariana - Vegetales de espelta y variados

(Salade Bowl végétarien - Epeautre et assortiment de légumes)

Carpaccio de Charolais de res, parmesano, alcaparras, pesto - papas fritas y ensalada

(Carpaccio de boeuf Charolais, parmesan, câpres, pesto - Frites et salade)

Langosta negra, salsa provenzal agustina - Arroz salvaje

(Lieu noir, sauce provençale façon Augustine - Riz sauvage)

Crepe caramelo salado mantequilla y speculoos

(Crêpe caramel beurre salé et spéculoos)

Dos bolas de helado

(Deux boules de glaces d’artisan glacier)

Pastel de verrine con limón

(Verrine façon tarte au citron)

Salmón, servido con:

(Saumon, servi avec :)

  Papas fritas, manzanas trituradas o judías verdes

Bacalao servido con:

(Cabillaud servi avec :)

  Papas fritas, papas machacadas o ejotes

Filete picado, servido con:

(Steack haché, servi avec : )

  Papas fritas, papas trituradas o judías verdes

Dos bolas de helado de tu elección

(Deux boules de glace au choix)

Panqueque de azúcar

(Crêpe au sucre)

Elección de jarabe de agua

(Sirop à l'eau au choix)

Entrante + Plato o Plato + Postre

(Entrée + Plat ou Plat + Dessert)

Precio : 25.90 €

Entrante + Plato o Plato + Postre

(Entrée + Plat ou Plat + Dessert)

Precio : 18.90 €

El plato único

(Le plat unique)

Precio : 14.50 €

Moët et Chandon Brut Impérial

(Moët et Chandon Brut Impérial)

Precio : 79.00 €

 

Rosé Ruinart

(Ruinart rosé)

Precio : 95.00 €

 

Sébastien Charvot, rosado

(Sébastien Charvot, rosé)

Precio : 69.00 €

 

Dom Pérignon

(Dom Pérignon)

Precio : 229.00 €

 

Deutz bruto

(Deutz brut)

Precio : 72.00 €

 

Amor de Deutz Vintage

(Amour de Deutz Millésimé)

Precio : 159.00 €

 

R de Ruinart brut

(R de Ruinart brut)

Precio : 89.00 €

 

Ruinart Blanc de Blancs

(Ruinart Blanc de Blancs)

Precio : 139.00 €

 

Mumm Cordon Rouge Vintage

(Mumm Cordon Rouge Millésimé)

Precio : 79.00 €

 

Moët & Chandon Ice Impérial

(Moët & Chandon Ice Impérial)

Precio : 99.00 €

 

ILLY Espresso

(Expresso ILLY)

Precio : 3.30 €

Descafeinado

(Décaféiné)

Precio : 3.40 €

Avellana

(Noisette)

Precio : 3.40 €

Espresso largo

(Expresso allongé)

Precio : 3.40 €

Descafeinado largo

(Décaféiné allongé)

Precio : 3.50 €

Expresso doble

(Double Expresso)

Precio : 6.10 €

Café irlandés 2 colores como en Irlanda

(Irish Coffee 2 couleurs comme en Irlande)

Precio : 13.90 €

Café irlandés 3 colores

(Irish Coffee 3 couleurs)

Precio : 14.90 €

Té negro, infusión o té verde.

(Thé noirs, verts ou infusion)

Precio : 4.70 €

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