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Empezar

• Nems de pollo. Salsa de chile dulce. Crunchy iceberg con hojas de menta

  (22.00 €)

• Quinoa tabbouleh con hierbas. Pomelo y espárragos con emulsión de pepinos

  (22.00 €)

• Tomates negros de Crimea y cebra verde marinado en aceite de fruta roja, shortbread de parmesano, cremoso mozzaella burratta.

  (24.00 €)

• Ensalada César de verano

  (24.00 €)

• Tartare de dorada con lima, "corazón de carne" gaspacho, pimienta de Espelette

  (27.00 €)

• Tataki de atún rojo con sésamo negro, brotes de soja de jengibre, crumble de especias dulces

  (29.00 €)

Homenaje a Italia

• Pasta de tagliatelle fresca "primavera"

  (22.00 €)

• Risotto con arroz Arborio

  (25.00 €)

• Pastas de canelones de verano con gambas, verduras crujientes, hinojo de limón rallado

  (29.00 €)

• Pizza "margarita"

• Pizza "queso cottage de Parma"

  (20.00 €)

• Pizza "Otima"

  (20.00 €)

• Pizza "sabor de trufa"

  (23.00 €)

Para niños -14 €

• Mini pizza - o carne a la parrilla - o filete de pescado

• Elección de helado

pescado del día

• Salmón orgánico snacked, melón tostado de Charente, crema con Yuzu, puré de remolacha

  (29.00 €)

• Detrás de una merluza asada con rama de laurel, "spaghetti" zanahorias cocidas, zumo concentrado de cítricos y vainilla

  (32.00 €)

Piezas de Master Butcher

• Hamburguesa de ternera, cebollas rojas confitadas, patatas asadas, salsa barbacoa - Origenes Francia

  (27.00 €)

• El cordero de los Adrets cocido en la costa "doble", cuscús de espelta con los fevettes, frutos dulces, harissa dulce

  (36.00 €)

• Magnífico filete "Black Angus" a la plancha, focaccia gratinado con calabacines, crema de parmesano refinado - 300gr aproximadamente - Origen Irlanda)

  (39.00 €)

Selección de quesos AOC

• Surtido de tres variedades de queso, mermelada y fruta

  (14.00 €)

La última tentación de los postres

• Panna Cotta con limón, chocolate de marfil helado, primeras fresas marinadas

  (14.00 €)

• Citrus vacherin & crema de limón, merengue naranja, sorbete de pomelo

  (14.00 €)

• Placa de sandía

  (14.00 €)

• Café gourmet: café + mini-postres

  (16.00 €)

• Frutas frescas de Mala

  (27.00 €)

Nems de pollo. Salsa de chile dulce. Crunchy iceberg con hojas de menta

(Nems de poulet « Sweet chili sauce », iceberg croquante aux feuilles de menthe)

  (Alérgeno: Gluten)

Quinoa tabbouleh con hierbas. Pomelo y espárragos con emulsión de pepinos

(Taboulé de quinoa relevé d’herbes, pamplemousse et asperges à l’émulsion de concombres)

Tomates negros de Crimea y cebra verde marinado en aceite de fruta roja, shortbread de parmesano, cremoso mozzaella burratta.

(Tomates noires de Crimée et Green Zèbre marinées à l’huile de fruits rouges, sablé parmesan, burratta crémeuse.)

  (Alérgeno: Gluten, Leche)

Ensalada César de verano

(Summer César salad)

  (Alérgeno: Gluten, Peces)

Tartare de dorada con lima, "corazón de carne" gaspacho, pimienta de Espelette

(Tartare de daurade au citron vert, gaspacho de « coeur de boeuf », piment d’Espelette)

  (Alérgeno: Peces)

Tataki de atún rojo con sésamo negro, brotes de soja de jengibre, crumble de especias dulces

(Tataki de thon rouge au sésame noir, pousses de soja au gingembre, crumble d’épices douces)

  (Alérgeno: Peces, Soja)

Pasta de tagliatelle fresca "primavera"

(Tagliatelles fraîches « Primavera »)

  (Alérgeno: Gluten, Leche)

Risotto con arroz Arborio

(Risotto « Arborio » de la « Mala »)

  (Alérgeno: Gluten)

Pastas de canelones de verano con gambas, verduras crujientes, hinojo de limón rallado

(Cannelloni estival aux gambas, légumes croquants, râpés de fenouil citronné)

  (Alérgeno: Gluten)

Pizza "margarita"

(Pizza « Marguerite »)

  (Alérgeno: Gluten)

Pizza "queso cottage de Parma"

(Pizza « Parma ricotta »)

  (Alérgeno: Gluten, Leche)

Pizza "Otima"

(Pizza « Otima »)

  (Alérgeno: Gluten, Leche)

Pizza "sabor de trufa"

(Pizza « saveur truffe »)

  (Alérgeno: Gluten)

Mini pizza - o carne a la parrilla - o filete de pescado

(A mini pizza, grilled meat or a fillet of fish)

Elección de helado

(glace au choix)

Salmón orgánico snacked, melón tostado de Charente, crema con Yuzu, puré de remolacha

(Coeur de saumon « Bio » snacké, melon charentais rôti, crème onctueuse au Yuzu, purée de betteraves)

Precio :

29.00 €

 

  (Alérgeno: Peces, Leche)

Detrás de una merluza asada con rama de laurel, "spaghetti" zanahorias cocidas, zumo concentrado de cítricos y vainilla

(Dos d’un merlu de pêche rôti à la branche de laurier, carottes « spaghettis » mi- cuites, jus concentré aux agrumes et grains de vanille)

  (Alérgeno: Peces)

Hamburguesa de ternera, cebollas rojas confitadas, patatas asadas, salsa barbacoa - Origenes Francia

(Burger de boeuf côte-sud, oignons rouges confits, pommes de terres rôties, sauce barbecue (Origine France))

  (Alérgeno: Gluten, Leche)

El cordero de los Adrets cocido en la costa "doble", cuscús de espelta con los fevettes, frutos dulces, harissa dulce

(L’agneau des Adrêts cuit sur la côte « double », couscous d’épeautre aux févettes, fruits moelleux, harissa douce)

Magnífico filete "Black Angus" a la plancha, focaccia gratinado con calabacines, crema de parmesano refinado - 300gr aproximadamente - Origen Irlanda)

(Superbe entrecôte « Black Angus » à la plancha, focaccia gratinée de courgettes « violon », crème de parmesan affiné (300gr environ - Origine Irlande))

  (Alérgeno: Gluten, Leche)

Surtido de tres variedades de queso, mermelada y fruta

(Assortiments de trois variétés de fromage, confiture et fruits)

  (Alérgeno: Leche)

Panna Cotta con limón, chocolate de marfil helado, primeras fresas marinadas

(Panna Cotta au citron vert, parfait au chocolat Ivoire, brunoise des premières fraises marinées)

Precio :

14.00 €

 

  (Alérgeno: Huevos, Leche)

Citrus vacherin & crema de limón, merengue naranja, sorbete de pomelo

(Notre vision d’un vacherin aux agrumes/crème citron, meringue à l’orange, sorbet pamplemousse)

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Leche)

Placa de sandía

(Assiette de pastèque)

Café gourmet: café + mini-postres

(Café gourmand « Comme d’hab »)

  (Alérgeno: Gluten, Huevos, Leche)

Frutas frescas de Mala

(Bacchanale de fruits frais de la Mala)

Menú del día

Evento

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