La Perle Noire
| Paleta de foie gras: naturaleza, pimiento gorila, hierba. | (15.50 €) |
| Tartar de mar con cítricos: vieiras, filete de salmonete, mango, toronja, aguacate | (15.00 €) |
| Gravelax De Salmón En Blinis De Alforfón | (10.50 €) |
| Terrina De Marín: Atún Y Cerdo Con Pimienta Verde. | (9.50 €) |
| Ensalada Périgourdine: foie gras, mollejas, magdalenas y pechuga ahumada | (19.00 €) |
| Ensalada Además del Océano: Aguacate, Camarón, Migas De Cangrejo, Champiñones, Huevo | (19.00 €) |
| Ensalada Viking: Mejillones, Cascos, Camarones, Arenques, Vieiras, Salmón Ahumado | (19.00 €) |
| Acompañamiento (verduras de temporada) |
| Filete De Espinacas Con Salsa Yuzu | (30.50 €) |
| Chucrut de marinero (salmón, bacalao, eglefino) | (26.80 €) |
| Pavé de Bacalao (salsa de leche de coco, hierba de limón) | (25.50 €) |
| Entrecot de bistec (300 gr) - (Salsa: roquefort, bernesa, pimienta) | (23.00 €) |
| Pestaña De Ternera Con Cerveza Bretona (Salsa: Queso Roquefort, Queso, Pimienta) | (19.50 €) |
| Mejillones Marinière (Cebolla, vino blanco) | (16.00 €) |
| Mejillones Francouillarde - Crema Fresca, Roquefort, Tocino, Crutones, Vino Blanco | (16.00 €) |
| Mejillones indios: curry, crema fresca, vino blanco. | (16.00 €) |
| Mejillones Black Pearl: crema fresca, ajo y pimienta machacada | (16.00 €) |
| Mejillones bretones: andouille, manzanas, mostaza pasada de moda, crème fraîche | (16.00 €) |
| Risotto de hierba de espelta con hierbas | (13.80 €) |
| Risotto de espelta de Snack St Jacques | (17.80 €) |
| Hamburguesa casera con papas fritas y ensalada: pan casero, queso con ajo y hierbas y bistec picado | (15.50 €) |
| Camembert de Marie asado: Jamón de campo, ensalada, patata | (13.80 €) |
| Hamburguesa vegana: filete de cereal | (15.50 €) |
| Tablero de delicatessen | (8.00 €) |
| Plato mixto: queso y fiambres. | (8.50 €) |
| Plato de Tapas: camarones, terrina, whelks, vegetales crudos. | (8.00 €) |
| Bandeja de perlas negras: 1/2 cangrejo, bígaro, 3 ostras, bulbos, 6 camarones 5 langostinos | (45.00 €) |
| Bandeja De Bisquine: 9 Ostras, 9 Langoustines) | (43.00 €) |
| Bandeja de zorro: 1 cangrejo, 6 ostras Cancale, 3 ostras Ostra, bulbos | (33.00 €) |
| Plato de mayonesa de langostinos (400 gr) | (35.00 €) |
| Plato del mar: 3 ostras, 2 langostinos, whelks, periwinkles y gambas. | (22.50 €) |
| 9 Ostras Ostra Regal (sabor único salado, dulce) | (19.00 €) |
| Mayonesa de cangrejo | (19.50 €) |
| 12 ostras de Cancale n ° 3 | (16.80 €) |
| Plato De Camarones | (15.00 €) |
| 6 Huitres de Cancale n ° 3 | (11.00 €) |
| Plato de whelks y bígaro. | (11.00 €) |
| La cáscara de St Jacques con mantequilla de trigo sarraceno (según la temporada) | (3.00 €) |
| Farandola de pinchos marinados: pollo, ternera, camarones, vegetales | (10.00 €) |
| Costilla De Ternera A La Parrilla (500 Gr) | (27.50 €) |
| Plato de pescado (según llegada) | (22.00 €) |
| Brocheta De Langostinos | (19.50 €) |
| Brocheta con 3 carnes: ternera, cordero, pechuga de pato | (19.50 €) |
| Andouillette 5A cuerda | (16.50 €) |
| Todos nuestros platos van acompañados de verduras asadas y patata. |
| Salsas: Tartar, Mostaza |
| Flor de laurel: cigalas, ostras, buccinos, gambas |
| Paleta de foie gras: naturaleza, pimiento gorila, hierba. |
| Tartar de mar con cítricos: vieiras, filete de salmonete, mango, toronja, aguacate |
| Sauerkraut marinero: salmón, bacalao, eglefino |
| Filete De Espinacas Con Salsa Yuzu |
| Entrecot de bistec (300gr) |
| Sugerencia del día. |
| Faisselle con coulis de frutos rojos. | (7.00 €) |
| Brocheta de fruta asada flambeada | (7.00 €) |
| Delicioso caramelo de manzana con mantequilla salada. | (7.00 €) |
| Baba de ron casero | (7.00 €) |
| Creme brulee con vainilla | (7.00 €) |
| Corazón de chocolate y cereza esponjoso Amarena | (7.00 €) |
| Postre del día: Nuestro personal está a su disposición para informarle | (7.00 €) |
| Café o té con surtido de mini postres | (7.90 €) |
| Plato gourmet de prestigio (copa de champán Perrier Joüet) | (16.00 €) |
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