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• Especialidades marroquíes

Menú a la carta

Aperitivos frios

• Ensalada de verduras de temporada

  (80.00 MAD) (7.27 €)

• Riviera antipasti con albahaca, mozzarella y aceite de oliva.

  (110.00 MAD) (10 €)

• Ensalada César Con Pechuga De Pollo Y Virutas De Parmesano Reggiano

  (120.00 MAD) (10.91 €)

• Carpaccio de ternera con salsa de pesto y parmesano maduro

  (120.00 MAD) (10.91 €)

• Tartar De Salmón, Preparado De Minutos Y Condimentos.

  (130.00 MAD) (11.82 €)

• Ostras Dakhla (6)

  (140.00 MAD) (12.73 €)

• Carpaccio de lubina con vinagreta de verduras de temporada.

  (140.00 MAD) (12.73 €)

• Mille-feuille de truchas azrou ahumadas y espárragos

  (160.00 MAD) (14.55 €)

• Ensalada César Con Langostinos

  (190.00 MAD) (17.27 €)

• Terrina de pato y foie gras con chutney de higo

  (190.00 MAD) (17.27 €)

Aperitivos calientes

• Sopa De Calabaza Con Crema De Nuez Ligera

  (110.00 MAD) (10 €)

• Raviolis De Berenjena Con Duxelles De Hongos Herbed, Espuma De Parmesano

  (130.00 MAD) (11.82 €)

• Calamares simplemente fritos con perejil

  (130.00 MAD) (11.82 €)

• Gratinado de ostras Dakhla con un toque de champán

  (160.00 MAD) (14.55 €)

• Ravioli Real De Camarones, Crema De Espagueti De Calabacín

  (180.00 MAD) (16.36 €)

• Rodajas de foie gras de pato con fruta agridulce

  (190.00 MAD) (17.27 €)

• Dúo de vieiras y langostinos con espuma de patata.

  (190.00 MAD) (17.27 €)

Pez

• Pez espada asado en el grenobloise con verduras o papas

  (170.00 MAD) (15.45 €)

• Salmón frito, zanahoria e hinojo declinasion, jugo de naranja / zanahoria

  (190.00 MAD) (17.27 €)

• Pasta de tinta de calamar con salsa de crema ligera y gambas fritas.

  (190.00 MAD) (17.27 €)

• Saint Pierre (John Dory) salvaje asado con risotto de arándanos y una vinagreta caliente de limones en conserva

  (220.00 MAD) (20 €)

• Suela con una salsa cremosa de champiñones terminada con sabores de trufas negras, servida con puré de papas.

  (220.00 MAD) (20 €)

• Besugo Asado, Pesto Vegetal Levantado Pequeño

  (220.00 MAD) (20 €)

• Lubina frita a la sartén con un jus de carne de res asada con ceps, acompañamiento de elección

  (240.00 MAD) (21.82 €)

Carne

• La excepcional hamburguesa semiterminada del chef, cubierta con un huevo frito y servida con papas fritas caseras.

  (140.00 MAD) (12.73 €)

• Pechuga de pato asada con fruta caramelizada y un jus picante.

  (220.00 MAD) (20 €)

• Confit de pato como en el suroeste, papas salteadas

  (260.00 MAD) (23.64 €)

• Filete asado de ternera con jus, servido con papas Macaire (croqueta de papa)

  (230.00 MAD) (20.91 €)

• Bistec de entrecotte grande con papas Macaire (croqueta de papa)

  (230.00 MAD) (20.91 €)

• Filete de ternera Rossini con papas Macaire (croqueta de patata) y un jus enriquecido con foie gras.

  (260.00 MAD) (23.64 €)

Los postres

• Trilogía de sorbetes con una nougatina crujiente.

  (70.00 MAD) (6.36 €)

• Tarta de manzana con frangipane y helado de caramelo.

  (70.00 MAD) (6.36 €)

• Tarta de limón campestre, revisada

  (70.00 MAD) (6.36 €)

• Cálida pera crujiente y caramelizada con mantequilla salada.

  (70.00 MAD) (6.36 €)

• Milhojas De Naranja

  (70.00 MAD) (6.36 €)

• Pastilla crujiente tradicional rellena, con leche y almendras.

  (70.00 MAD) (6.36 €)

• Sopa de frutos rojos y pan de especias jengibre vinagre balsámico, helado de vainilla

  (70.00 MAD) (6.36 €)

• Puré de chocolate con cacao y helado de vainilla.

  (90.00 MAD) (8.18 €)

• Esfera de chocolate grand cru

  (90.00 MAD) (8.18 €)

• Café gourmet con sabor a tres postres.

  (90.00 MAD) (8.18 €)

Guarniciones

• papas fritas

  (30.00 MAD) (2.73 €)

• Puré De Patata Con Mantequilla

  (30.00 MAD) (2.73 €)

• Judias verdes frescas

  (30.00 MAD) (2.73 €)

• Arroz Basmati Con Mantequilla

  (30.00 MAD) (2.73 €)

• Surtido de verduras

  (30.00 MAD) (2.73 €)

• Champiñones fritos

  (60.00 MAD) (5.45 €)

• Arroz Negro Con Parmesano Reggiano Maduro

  (70.00 MAD) (6.36 €)

Menú Descubrimiento De Marruecos - 520 dhs

Entrantes

• Ensaladas tradicionales marroquíes con hierbas y especias.

• Paloma de pastilla

Los platos

• Dorada Asada Real Servida Con Verduras Chermoula

• Hombro de cordero Lham Mhamer sirvió con fechas Medjool de Lalla Malika rellenas de almendras

Postres a elegir

• Pastilla crujiente tradicional rellena de leche y almendras.

• O bien: pera caramelizada crujiente con mantequilla salada.

• O: País tarta de limón, revisado

Menú Descubrimiento desde lejos - 520 dhs

Entrantes (1)

• Rodajas de foie gras de pato con fruta agridulce

• Dúo de vieiras y langostinos con espuma de patata.

Platos (1)

• Suela con una cremosa salsa de champiñones terminada con sabores de trufas negras.

• Filete asado de ternera con jus y papas Macaire (croqueta de patata)

Postres a elegir (1)

• Crema de pera caramelizada con mantequilla salada

• O bien: sopa de frutas rojas y pan de especias jengibre vinagre balsámico, helado de vainilla

• O: País tarta de limón, revisado

Menu MB De Marruecos - 420dhs

Entrantes (2)

• Ensaladas tradicionales marroquíes con hierbas y especias.

• O: Pigeon pastilla

Platos (2)

• Dorada Asada Real Servida Con Verduras Chermoula

• O: paletilla de cordero Lham Mhamer servida con fechas Medjool de Lalla Malika rellenas de almendras

Postres a elegir (2)

• Pastilla crujiente tradicional rellena de leche y almendras.

• O bien: pera caramelizada crujiente con mantequilla salada.

• O: País tarta de limón, revisado

Menu MB desde lejos - 420 dhs

Entrantes (3)

• Rodajas de foie gras de pato con fruta agridulce

• O bien: dúo de vieiras y langostinos con espuma de patata.

Platos (3)

• Saint Pierre (John Dory) salvaje asado con risotto de arándanos y una vinagreta caliente de limones en conserva

• O: Filete asado de ternera con jus servido con papas Macaire (croqueta de papa)

Postres a elegir (3)

• Crema de pera caramelizada con mantequilla salada

• O bien: sopa de frutas rojas y pan de especias jengibre vinagre balsámico, helado de vainilla

• O: País tarta de limón, revisado

Especialidades marroquíes

Los aperitivos

• Ensaladas tradicionales marroquíes con hierbas y especias.

  (90.00 MAD) (8.18 €)

• Pastilla de paloma tradicional

  (130.00 MAD) (11.82 €)

Los platos principales

• Pollo de campo mqualli con limón y aceitunas rosadas, servido con papas fondant

  (210.00 MAD) (19.09 €)

• Pageot real asado con chermoula (mezcla de hierbas y especias)

  (220.00 MAD) (20 €)

• LhamMhamer paletilla de cordero servida con fechas medjool de LallaMalika rellenas de almendras

  (240.00 MAD) (21.82 €)

Ensalada de verduras de temporada

(Salade de légumes de saison)

Riviera antipasti con albahaca, mozzarella y aceite de oliva.

(Antipasti Riviera au basilic, mozzarella et huile d’olive)

  (Alérgeno: Leche)

Ensalada César Con Pechuga De Pollo Y Virutas De Parmesano Reggiano

(Salade Caesar, blanc de volaille, copeaux de Parmesan Reggiano)

  (Alérgeno: Leche)

Carpaccio de ternera con salsa de pesto y parmesano maduro

(Carpaccio de bœuf, sauce pesto et vieux parmesan)

  (Alérgeno: Leche)

Tartar De Salmón, Preparado De Minutos Y Condimentos.

(Tartare de saumon, préparé minute et condiments)

  (Alérgeno: Peces)

Ostras Dakhla (6)

(Dégustation d’Huitres de Dakhla, 6 pc)

  (Alérgeno: Moluscos)

Carpaccio de lubina con vinagreta de verduras de temporada.

(Carpaccio de bar, vierge de légumes de saison)

  (Alérgeno: Peces)

Mille-feuille de truchas azrou ahumadas y espárragos

(Mille-feuille de truite fumé d’Azrou, et asperges)

  (Alérgeno: Peces)

Ensalada César Con Langostinos

(Salade Caesar Gambas)

  (Alérgeno: Crustáceos)

Terrina de pato y foie gras con chutney de higo

(Foie gras de canard en terrine, chutney figue)

Sopa De Calabaza Con Crema De Nuez Ligera

(Velouté de potiron, crème légère aux noisettes)

Raviolis De Berenjena Con Duxelles De Hongos Herbed, Espuma De Parmesano

(Ravioles d’aubergine, velouté de champignons, mousse de parmesan)

  (Alérgeno: Leche)

Calamares simplemente fritos con perejil

(Calamar simplement cuit à la plancha persillade)

  (Alérgeno: Moluscos)

Gratinado de ostras Dakhla con un toque de champán

(Huitres de Dakhla gratinées, relevé de champagne)

  (Alérgeno: Moluscos)

Ravioli Real De Camarones, Crema De Espagueti De Calabacín

(Ravioles de crevettes royales, spaghetti de courgettes, crémeux de ses têtes)

  (Alérgeno: Crustáceos)

Rodajas de foie gras de pato con fruta agridulce

(Emincé de foie gras de canard aigre doux de fruits)

Dúo de vieiras y langostinos con espuma de patata.

(Duo de Saint Jacques et gambas,espuma de pommes de terre)

  (Alérgeno: Crustáceos, Moluscos)

Pez espada asado en el grenobloise con verduras o papas

(Espadon rôti à la grenobloise, accompagné de légumes ou purée)

  (Alérgeno: Peces)

Salmón frito, zanahoria e hinojo declinasion, jugo de naranja / zanahoria

(Saumon à la plancha, déclinaison de carottes et fenouil, jus orange/carotte)

  (Alérgeno: Peces)

Pasta de tinta de calamar con salsa de crema ligera y gambas fritas.

(Pasta nero à l’encre de seiche, crème légère,gambas snackées)

  (Alérgeno: Crustáceos)

Saint Pierre (John Dory) salvaje asado con risotto de arándanos y una vinagreta caliente de limones en conserva

(Saint Pierre sauvage rôti, risotto vénéré, vinaigrette tiède aux citrons confits)

  (Alérgeno: Peces)

Suela con una salsa cremosa de champiñones terminada con sabores de trufas negras, servida con puré de papas.

(Sole, crémeux de champignons aux saveurs de truffes noires, pommes purée)

  (Alérgeno: Peces)

Besugo Asado, Pesto Vegetal Levantado Pequeño

(Daurade rôtie, petits légumes relevés de pistou)

  (Alérgeno: Peces)

Lubina frita a la sartén con un jus de carne de res asada con ceps, acompañamiento de elección

(Bar à la plancha, jus rôti de bœuf, infusé de cèpes, garniture au choix)

  (Alérgeno: Peces)

La excepcional hamburguesa semiterminada del chef, cubierta con un huevo frito y servida con papas fritas caseras.

(L’Exceptionnel Hamburger 250 grs, son œuf à cheval et ses frites maison revu par le chef)

  (Alérgeno: Huevos)

Pechuga de pato asada con fruta caramelizada y un jus picante.

(Magret de canard rôti et fruits caramélisés, jus acidulé)

Confit de pato como en el suroeste, papas salteadas

(Confit de canard comme dans le sud ouest, pommes de terre sautées)

Filete asado de ternera con jus, servido con papas Macaire (croqueta de papa)

(Filet de bœuf Rôti dans son jus, pommes Macaire)

Bistec de entrecotte grande con papas Macaire (croqueta de papa)

(La généreuse noix d’entrecôte accompagnée de pommes Macaire)

Filete de ternera Rossini con papas Macaire (croqueta de patata) y un jus enriquecido con foie gras.

(Le filet de bœuf Rossini, pommes Macaire, jus lié au foie gras)

Trilogía de sorbetes con una nougatina crujiente.

(Trilogie de sorbets et son croquant de nougatine)

  (Alérgeno: Leche)

Tarta de manzana con frangipane y helado de caramelo.

(Tarte aux pommes sur une frangipane glace caramel)

  (Alérgeno: Leche)

Tarta de limón campestre, revisada

(Tarte citron de pays, juste différente)

Cálida pera crujiente y caramelizada con mantequilla salada.

(Croustillant de poire caramélisée au beurre salé)

  (Alérgeno: Leche)

Milhojas De Naranja

(Mille-feuille tout orange)

Pastilla crujiente tradicional rellena, con leche y almendras.

(Le traditionnel croustillant de Pastilla, au lait et aux amandes)

  (Alérgeno: Leche)

Sopa de frutos rojos y pan de especias jengibre vinagre balsámico, helado de vainilla

(Soupe de fruits rouges et pain d’épices relevé de vinaigre balsamique, glace vanille)

Puré de chocolate con cacao y helado de vainilla.

(Biscuit coulant ‘’pur cacao’’ Glace vanille)

Esfera de chocolate grand cru

(Sphère chocolat, grand cru)

Café gourmet con sabor a tres postres.

(Café Gourmand)

papas fritas

(Pommes Frites)

Puré De Patata Con Mantequilla

(Purée maison au beurre)

  (Alérgeno: Leche)

Judias verdes frescas

(Haricots verts frais)

Arroz Basmati Con Mantequilla

(Riz Basmati au beurre)

  (Alérgeno: Leche)

Surtido de verduras

(Assortiment de légumes)

Champiñones fritos

(Poêlée de champignons)

Arroz Negro Con Parmesano Reggiano Maduro

(Riz vénéré au vieux parmesan Reggiano)

  (Alérgeno: Leche)

Ensaladas tradicionales marroquíes con hierbas y especias.

(Salade fine marocaine à l’ancienne, parfumée aux herbes et aux épices)

Paloma de pastilla

(Pastilla au pigeon)

Dorada Asada Real Servida Con Verduras Chermoula

(Pageot royal rôti, légumes à la chermoula)

Hombro de cordero Lham Mhamer sirvió con fechas Medjool de Lalla Malika rellenas de almendras

(Epaule d’agneau, version Lham Mhamer, Dattes Mejhoul farcies aux noix façon Lalla Malika)

Pastilla crujiente tradicional rellena de leche y almendras.

(Le traditionnel croustillant de Pastilla au lait et aux amandes)

O bien: pera caramelizada crujiente con mantequilla salada.

(Croustillant de poire caramélisée au beurre salé)

O: País tarta de limón, revisado

(Tarte citron de pays, juste différente)

Rodajas de foie gras de pato con fruta agridulce

(Emincé de foie gras de canard aigre doux de fruits)

Dúo de vieiras y langostinos con espuma de patata.

(Duo de Saint Jacques et gambas, espuma de pommes de terre)

Suela con una cremosa salsa de champiñones terminada con sabores de trufas negras.

(Sole, crémeux de champignons aux saveurs de truffes noires)

  (Alérgeno: Peces)

Filete asado de ternera con jus y papas Macaire (croqueta de patata)

(Filet de boeuf rôti dans son jus pommes Macaire)

Crema de pera caramelizada con mantequilla salada

(Croustillant de poire caramélisée au beurre salé)

O bien: sopa de frutas rojas y pan de especias jengibre vinagre balsámico, helado de vainilla

(Soupe de fruits rouges et pain d’épices relevé de vinaigre balsamique, glace vanille)

O: País tarta de limón, revisado

(Tarte citron de pays, juste différente)

Ensaladas tradicionales marroquíes con hierbas y especias.

(Salade fine marocaine à l’ancienne, parfumée aux herbes et aux épices)

O: Pigeon pastilla

(Ou: Pastilla au pigeon)

Dorada Asada Real Servida Con Verduras Chermoula

(Pageot royal rôti, légumes à la chermoula)

O: paletilla de cordero Lham Mhamer servida con fechas Medjool de Lalla Malika rellenas de almendras

(Ou:Epaule d’agneau, version Lham Mhamer, Dattes Mejhoul farcies aux noix façon Lalla Malika)

Pastilla crujiente tradicional rellena de leche y almendras.

(Le traditionnel croustillant de Pastilla au lait et aux amandes)

O bien: pera caramelizada crujiente con mantequilla salada.

(Ou: Croustillant de poire caramélisée au beurre salé)

O: País tarta de limón, revisado

(Ou: Tarte citron de pays, juste différente)

Rodajas de foie gras de pato con fruta agridulce

(Emincé de foie gras de canard aigre doux de fruits)

O bien: dúo de vieiras y langostinos con espuma de patata.

(Ou: Duo de Saint Jacques et gambas, espuma de pommes de terre)

Saint Pierre (John Dory) salvaje asado con risotto de arándanos y una vinagreta caliente de limones en conserva

(Saint Pierre sauvage rôti, risotto vénéré, vinaigrette tiède aux citrons confits)

O: Filete asado de ternera con jus servido con papas Macaire (croqueta de papa)

(Ou: Filet de boeuf rôti dans son jus pommes Macaire)

Crema de pera caramelizada con mantequilla salada

(Croustillant de poire caramélisée au beurre salé)

O bien: sopa de frutas rojas y pan de especias jengibre vinagre balsámico, helado de vainilla

(Soupe de fruits rouges et pain d’épices relevé de vinaigre balsamique, glace vanille)

O: País tarta de limón, revisado

(Ou: Tarte citron de pays, juste différente)

Ensaladas tradicionales marroquíes con hierbas y especias.

(Salade fine marocaine à l’ancienne, parfumée aux herbes et aux épices)

Pastilla de paloma tradicional

(La traditionnelle pastilla aux pigeons)

Pollo de campo mqualli con limón y aceitunas rosadas, servido con papas fondant

(Poulet beldi au citron façon Mqualli olives rouges et pommes de terre fondantes)

Pageot real asado con chermoula (mezcla de hierbas y especias)

(Pageot royal rôti, légumes à la chermoula)

LhamMhamer paletilla de cordero servida con fechas medjool de LallaMalika rellenas de almendras

(Epaule d’agneau, version Lham Mhamer Dattes Mejhoul farcies aux noix façon Lalla Malika)

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