eRESTAURANT NFC
Información adicional| El restaurante está abierto desde el almuerzo del lunes hasta el almuerzo del domingo, y cierra los domingos por la noche (excepto en temporada). |
Nuestros compañeros| Panadero: Jean - Luc Poujauran. |
| Cochonnailles: Byzantium y La Guildive |
| Caviar y mariscos: Petrossian |
| Poissonnier: Demarne - Cédric y Guillaume y Reynaud |
| Boucher: Philippe y Steeve |
| Fromager: P. Boursault |
| Pâtissier: Pierre Hermé |
| Glaciar: Philippe Faur |
| Tostador: Anbassa |
| Y el Granola: Connie & Laurent - El café de la cocina en Lyon |
| Mediodía de lunes a viernes platos del día: |
| Menú a la carta, menú de 34 € y menú de 55 €, se sirven almuerzos y cenas. |
| Pizarra del día de lunes a viernes a mediodía, excepto festivos |
| Nuestros platos son caseros, excepto: |
| Nuestros productos también están a la venta para llevar |
| El restaurante está abierto desde el almuerzo del lunes hasta el almuerzo del domingo, y está cerrado los domingos por la noche (excepto en temporada). |
| Nuestros precios son netos, incluidos impuestos, servicio incluido. |
| Informamos a nuestros clientes que ya no aceptamos el pago con cheque. |
Especialidades diarias de lunes a viernes al mediodía: Llevar (VE)| Foie gras de pato casero: 19 € por 100 gr | (19.00 €) |
| Jamón español de gran reserva - - 75 g (24 meses de maduración) | (10.00 €) |
| Bellota De Jamón Ibérico - 50gr | (26.00 €) |
| Pequeñas sardinas de Galicia con aceite de oliva - 81gr. | (9.00 €) |
| Petrossian Sprats Rusos Ahumados (Adobo Picante) - 168 g | (9.00 €) |
| Vientre De Atún Atún En Aceite De Oliva - 85gr | (14.00 €) |
| Tarama por Petrossian - La olla de 100 g | (7.00 €) |
| Crustissian con centeno de Petrossian - 55 g o 24 piezas | (7.00 €) |
| Mini corazones de alcachofas caramelizadas - 210 g | (9.00 €) |
| Cuentas de chocolate con vodka de la casa Petrossian: 350 gr. | (26.00 €) |
Para compartir con el aperitivo| Reserva especial de jamón español | (12.00 €) |
| Jamón Ibérico Bellota - 50g | (28.00 €) |
| Paleta ibérica | (10.00 €) |
| Lomo de España | (10.00 €) |
| Chorizo Ibérico | (9.00 €) |
| Fayet de Vic | (9.00 €) |
| Morcilla Ibérica | (9.00 €) |
| Surtido de productos de cerdo ibérico (para 3 a 4 personas) | (19.00 €) |
| Pequeñas sardinas de Galicia con aceite de oliva - 81g | (12.00 €) |
| Espadines ahumados rusos de Petrossian - 168g (adobo ligeramente picante) | (11.00 €) |
| Vientre de atún albacora con aceite de oliva - 85g | (15.00 €) |
| Tarama de Petrossian - La olla de 100 g | (12.00 €) |
| Tarama de Petrossian - La olla de 100 g - VAE | (7.00 €) |
| Maviar 1950 ® de Petrossian - 50 g - VAE | (11.00 €) |
| Mini corazones de alcachofas caramelizadas - 210 g | (10.00 €) |
| Pimientos del padrón | (12.00 €) |
Nuestros entrantes| Tartar de calabacín, queso blanco con hierbas y caramelo de romero | (10.00 €) |
| Parte inferior de la alcachofa bohemia | (13.00 €) |
| Burratina, rúcula con aceite de oliva y tomates secados al sol | (12.00 €) |
| Foie gras de pato casero, jalea de Oporto | (19.00 €) |
| Croustissian (mini galleta de Petrossian) con crema de aguacate y cangrejo | (13.00 €) |
| Champiñones marinados, ensalada y alcachofas, vinagre de sidra. | (12.00 €) |
| Ensalada de salmón marinado a la mitad, juliana de verduras y vinagreta de limón. | (13.00 €) |
| Berenjenas a la seta fría, coulis de tomate | (10.00 €) |
Pescado| Calamares fritos con mantequilla de albahaca, quinua con limones confitados | (23.00 €) |
| Bacalao al vapor, gnocchi de pistacho | (24.00 €) |
| Gambas fritos, risotto de limón | (24.00 €) |
| Salmón ahumado en carpaccio (Petrossian), patatas, rúcula y mezclum | (29.00 €) |
Pastas| Penne con berenjenas, pimientos, calabacín, pesto con mango | (20.00 €) |
| Risotto de marisco, Emmental emulsión, juliana de jamón blanco | (18.00 €) |
Carnes| Filetes de ajo de pollo marinado, verduras confitadas | (22.00 €) |
| Granadilla de ternera con pomelo, batata muselina | (26.00 €) |
| Sillín de cordero deshuesado, puré casero y verduras cocidas. | (24.00 €) |
| Filet mignon de cerdo caramelizado con miel y jengibre, puré de aceite de trufa | (23.00 €) |
| Solomillo de ternera a la parrilla con mantequilla de hierbas, puré de papas casero y verduras cocidas | (29.00 €) |
| Carpaccio de ternera, salsa gribiche, sucrina con aceite de oliva | (22.00 €) |
| Pluma Ibérica cocida a la plancha, pimientos del padrón y polenta con chorizo | (29.00 €) |
Pizarra del día de lunes a viernes, excepto días festivos: entradas| <<< Día sin primer plato en la pizarra <<< |
| Apio con mayonesa y mostaza | (8.00 €) |
| Mozarella de tomate |
| Pepino bávaro |
| Huevo Revuelto con Parmesano |
| Cappuccino de langostinos, palitos con tres sabores |
| Cappuccino de lentejas verdes |
| Jamón y sorbete de Auvernia |
| Castañas cremosas con morcilla |
| Pies de ternera crujientes con salsa gribiche |
| Hoja de ladrillo, manzanas y camembert |
| Fondo bohemio de la alcachofa |
| Fondue de camembert |
| Gaspacho con almendras |
| Arenque ahumado, lentejas, remolacha y patatas |
| Verduras conservadas en gelatina fina |
| Papas marmoladas con Camembert y Andouillette |
| Muselina de berenjena |
| Huevos revueltos con estragón |
| Huevos en Meurette |
| Huevos escalfados con alazán |
| Huevos cremosos de chocolate |
| Pissaladière |
| Pan-fried St Jacques con Provençale |
| Caracoles de nogal y espinacas |
| Foie gras presionado con ciruelas pasas y nabos |
| Lentejas presionadas con foie gras |
| Quiche con espinaca y el fourme d'Ambert |
| Raviolis de queso de cabra con tomates confitados |
| Raviolis de Scallop con Curry |
| Conejo en maceta |
| Risotto cremoso con alerones de parmesano y aves de corral |
| Ensalada de lentejas |
| Ensalada de trufa |
| Ensalada de espinacas con el fourme d'Ambert |
| Ensalada de orejas de cerdo empanadas |
| Ensalada de ternera caliente con chalotes |
| Caliente ensalada de col con pasas, nueces y tocino |
| Paimpol ensalada de coco con mejillones |
| Ensalada de pepino con perifollo |
| Ensalada de pepino con salmón ahumado y perifollo |
| Ensalada de lentejas con mollejas confitadas |
| Ensalada de pasta con tomate y albahaca |
| Salchicha Morteau con Lentes |
| Salmón ahumado, casa blinis |
| Salmón marinado de arenque |
| Tartar de salmón |
| Tartare de salmón y atún |
| Terrina de berenjena con tapenade |
| Queso fresco de cabra |
| Terrina de hígado de aves de corral |
| Terrina de conejo en gelatina |
| Terrina vegetal confitada |
| Espárragos calientes con salsa |
| Foie gras escalfado con vino tinto |
| Tarta de sardina, coulis de tomate |
La pizarra del día de lunes a viernes, excepto días festivos: platos Pizarra del día de lunes a viernes, excepto festivos: postres Postres| Placa de cabras (Roves des garrigues, Tour du Montot, Trébol) | (14.00 €) |
| Pera con vino tinto picante | (10.00 €) |
| Harina tostada en rodajas, chocolate chantilly con té azul-verde * | (9.00 €) |
| Mousse de chocolate oscuro en cascaras de chocolate marfil - Toque de praliné grueso | (12.00 €) |
| Charlotte de frambuesa y sus coulis | (11.00 €) |
| Crujiente con ruibarbo y fresa | (10.00 €) |
| Petrossian Vodka Chocolate Beads (para ser compartido para 4 a 8 personas - la caja de 350 g) | (30.00 €) |
| Granos de chocolate y café de Petrossian con vodka: la caja serigrafiada de 45 g | (13.00 €) |
Nuestra selección de helados y sorbetes de Philippe Faur| Helado: Café, leche de granja, chocolate anaranjado, regaliz | (10.00 €) |
| Sorbetes: Mango, fresa, Pescado blanco, Fruta de la pasión. | (10.00 €) |
Cafés| café | (3.00 €) |
| Cuentas de Chocolate Vodka Petrossian y Perlas de Chocolate - 45 g | (13.00 €) |
| Café de avellana | (3.50 €) |
| Crema de café | (4.00 €) |
| Capuchino | (5.00 €) |
Descafeinado Los tés Infusiones Los menús| Entrante + plato principal + postre a 34 € | (34.00 €) |
| Entrante + plato principal + postre a 55 € | (55.00 €) |
Platos para niños 1 entrante + 1 plato principal + 1 postre: 34 €| Cerdos ibéricos |
| tartar de calabacín, queso de hierbas blancas y caramelo de romero |
| Gazpacho de almendras |
| Pepino bávaro, vinagreta de remolacha |
| Burratina, rúcula con aceite de oliva y tomates secados al sol |
| ------------ §§§§§§§§§§§§ ----------- |
| Gambas fritos, risotto de limón |
| Penne con berenjenas, pimientos, calabacín, pesto de mango |
| Pierna de cordero a la plancha con crema de chorizo, arroz salvaje |
| Carpaccio de ternera, salsa gribiche, sucrina con aceite de oliva |
| Filetes de ajo de pollo marinado, verduras confitadas |
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| Crujiente con ruibarbo y fresa |
| Tortitas con harina asada, chantilly de chocolate con té verde azulado |
| Panna cotta con coulis de fruta roja |
| Pera con vino tinto picante, helado de vainilla |
| Mousse de chocolate |
1 plato principal + 1 plato principal + 1 postre: 55 €| Hecho en casa de foie gras de pato, jalea de puerto |
| ceviche |
| Tarama de Petrossian, blinis caseros |
| Croustissian (mini galleta de Petrossian) con crema de aguacate y cangrejo |
| Fondo bohemio de alcachofa |
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| Bacalao al vapor, gnocchi de pistacho |
| Filet mignon de cerdo caramelizado con miel y jengibre, puré de aceite de trufa |
| Granadilla de ternera con pomelo, muselina de batata |
| Jamón ibérico a la plancha, pimientos del padron y polenta con chorizo |
| Solomillo de ternera a la plancha con mantequilla de hierbas, patatas |
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| Plato de quesos de cabra |
| Una pequeña olla de helado o sorbete de Philippe Faur |
| Mousse de frambuesa en cáscara de chocolate oscuro |
| Una pastelería de Pierre Hermé |
| Cuentas de café y chocolate Petrossian Vodka |
| Flor azul |
Vaso de vino (15 cl)| Bordeaux AOC Château Roquefort - Rojo | (7.00 €) |
| Bourgueil AOC Trinch - C & P Breton - Rojo | (7.00 €) |
| Brouilly AOC Château des Tours - Rojo | (7.00 €) |
| Castillo Rioja Doc - Rojo | (7.00 €) |
| Juan Gil (Rojo) | (8.00 €) |
| Côte de Provence AOC - Rosé | (6.00 €) |
| Chardonnay Orchys - Jl Terrier - Blanco | (6.00 €) |
| Muscadet en Lie Château Cléray - Blanco | (6.00 €) |
| Monbazillac - Blanco | (7.00 €) |
| Saint Véran - Castillo de Vergisson - Pierre Desroches - Blanco | (8.00 €) |
aperitivos| Martini - 5 cl | (5.00 €) |
| Porto - 5 cl | (8.00 €) |
| Campari - 5 cl | (8.00 €) |
| Americano - 20 cl | (12.00 €) |
| Suze - 5 cl | (7.00 €) |
| Ricard - 2 cl | (6.00 €) |
| Pierre Mignon Champagne Cup Blanco - 12 cl | (12.00 €) |
| Flor azul - 12 cl | (13.00 €) |
| Kir Royal - 12 cl | (12.00 €) |
| Kir White Wine - 12 cl | (7.00 €) |
| Gin Gordon's - 4 cl | (8.00 €) |
| Gin Tanqueray o Bombay Sapphire - 4 cl | (10.00 €) |
| Ron marrón - 4 cl | (8.00 €) |
| Vodka Smirnoff - 4 cl | (8.00 €) |
| Vodka Zubrowka - 4 cl | (9.00 €) |
| Vodka Grey Goose - 4 cl | (10.00 €) |
| Vodka Nature Petrossian - 4 cl | (12.00 €) |
| Bloody Mary - 20 cl | (10.00 €) |
| Whisky J & B - 4 cl | (8.00 €) |
| Whisky Jack Daniel's - 4 cl | (10.00 €) |
| Chivas 12 años - 4 cl | (12.00 €) |
| Bebida larga - 20 cl | (10.00 €) |
| Jugo de Frutas - 25 cl | (5.00 €) |
| Jugo de fruta fresca - 25 cl | (7.00 €) |
| Jugo de verduras y frutas de By Jardin - 25 cl | (7.00 €) |
| Florida - 33 cl | (8.00 €) |
| Perrier - 33 cl | (5.00 €) |
| Agua mineral plana - 75 cl | (6.00 €) |
| Agua mineral espumosa - 75 cl | (6.00 €) |
| Schweppes - 25 cl | (5.00 €) |
| Coca-Cola - 33 cl | (5.00 €) |
| Cerveza 1664 - 33 cl | (4.50 €) |
| Curtius de cerveza - 37,5 cl | (9.00 €) |
Languedoc - Roussillon 75cl - 37,5cl| Faugères - Fusion of the 75cl | (46.00 €) |
| Saint Chinian - La Bastide de Veyran 75cl | (28.00 €) |
| Cabardès - Castillo Salitis 75cl | (38.00 €) |
| Vino de Pays d'Oc (Uva Merlot) - Domaine de Preignes le Vieux 75cl | (26.00 €) |
Pueblos de Côtes du Roussillon Suroeste Provence Rose| Beaux de Provence - Mas de la dame 75cl | (42.00 €) |
| Beaux de Provence - Mas de la dame 37,5cl | (26.00 €) |
El valle del rhone| Croze Hermitage - Rojo o Blanco -Domaine des Entrefaux 75cl | (42.00 €) |
| Beaux de Provence - Mas de la dame 75cl | (42.00 €) |
| Saint Joseph - Domaine Courbis 75cl | (52.00 €) |
| Vino del Ardèche - Domaine Courbis 75cl | (36.00 €) |
| Pueblos de Côtes du Rhône - Rasteau -Domaine de la Escaravailles 75cl | (44.00 €) |
Muddy 75cl - 37,5cl| Coteaux du Layon - Castillo de los Noyers - JP Besnard - Propietario 75cl | (40.00 €) |
| Monbazillac - Clos la Maroutie 75cl | (34.00 €) |
Borgoña blanca| Chablis los Marronniers - 75cl | (49.00 €) |
| Chablis los Marronniers - 37,5cl | (29.00 €) |
| Saint - Véran - Castillo de Vergisson 75cl | (35.00 €) |
| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 75cl | (60.00 €) |
| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 37,5cl | (34.00 €) |
| Pouilly Fuissé 75cl - Viñedos - Domaine Pierre Vessigaux | (59.00 €) |
| Clermont-Ferrand - Domaine de la Bongran 75cl | (52.00 €) |
Beaujolais| Brouilly - Castillo de Tours 75cl | (36.00 €) |
| Brouilly - Castillo de Tours 37,5cl | (24.00 €) |
| St Amour - Domaine de Lucie 75cl | (34.00 €) |
El valle del loira| St Nicolas de Bourgueil - Cuvée de la Grand Pressoir 75cl | (28.00 €) |
| Cheverny 75cl | (32.00 €) |
| Anjou rojo - Frédéric Mabileau 75cl | (34.00 €) |
Vino de Alsacia| Pinot noir - Domaine Vincent Stoeffler 75cl | (40.00 €) |
| Riesling - Domaine Vincent Stoeffler 75cl | (32.00 €) |
Salón Menotou| Menetou Salon - Blanco - Domaine J.Teillier 75cl | (42.00 €) |
| Salón Menetou - Blanco - Domaine J.Teillier 37,5cl | (24.00 €) |
| Salón Menetou - Rojo - Domaine J. Teillier 75cl | (42.00 €) |
| Menetou Salon - Rojo - Domaine J. Teillier 37,5cl | (24.00 €) |
| Menetou Salon Rose - Domaine J. Teillier 75cl | (42.00 €) |
| Menetou Salon Rose - Domaine J. Teillier 37,5cl | (24.00 €) |
Borgoña roja: Côtes de Beaune| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 75cl | (60.00 €) |
| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 37,5cl | (34.00 €) |
| Beaune - los Greves - 1er Cru - Domaine Maillard 75cl | (80.00 €) |
| Chassagne Montrachet - 1st Cru - Clos St Jean 75cl | (82.00 €) |
| Aloxe Corton - 1st Cru - Domaine Maillard 75cl | (98.00 €) |
Borgoña roja: Côtes de Nuits Borgoña roja: Côtes Chalonnaise Burdeos Rojo - 75cl - 37,5cl - Côtes de Bourg Burdeos Rojo - 75cl - 37,5cl - Médoc-Cru Bourgeois Burdeos Rojo - 75cl - 37,5cl - Graves-Pessac Léognan Burdeos Rojo - 75cl - 37,5cl - St Emilion Burdeos Rojo - 75cl - 37,5cl - Fronsac Burdeos Rojo - 75cl - 37,5cl - Lalande de Pomerol Burdeos Rojo - 75cl - 37,5cl - Moulis en Médoc digestivo| Calvados | (9.00 €) |
| Galleta de Cognac | (9.00 €) |
| licor de naranja | (9.00 €) |
| Grand Marnier | (9.00 €) |
| Marie Brizard | (9.00 €) |
| Mandarín imperial | (9.00 €) |
| Marc de Borgoña | (9.00 €) |
| Mirabelle | (9.00 €) |
| Sidra de pera | (9.00 €) |
| Café Irisch | (12.00 €) |
Selección Cognac y Armagnac| Cognac - Delamain XO | (19.00 €) |
| Bas Armagnac Laubade - 6 años | (12.00 €) |
| Bas Armagnac - 8 años - Veuve J.GOUDOULIN | (14.00 €) |
champán| Pierre Mignon Blanco | (70.00 €) |
| Pierre Mignon Rosé | (80.00 €) |
| Arlaux White Brut Grande Cuvée | (90.00 €) |
| Ruinart - Blanco de blanco | (105.00 €) |
Información digestiva Agua mineral
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