e-Restaurant NFC

• Shih menu
• më shumë informacion
• Na gjej
• Problemi përkthim?
• Ndihmë

A keni nevojë për më shumë informacion?

• Një menu la carte
• Menytë tanë

Një menu la carte

Fillestarët

• sallatë me karavidhe, uthull balsamik, fistikë

  (38.00 €)

• Pjekur Saint-Jacques, bandë e fidaneve të rinj, frutave agrume vinaigrette

  (26.00 €)

• Warm Gras foie ravioli, salcë port

  (25.00 €)

• salmon minuta të ngrohtë, të bardhë tangy gjalpë, shoots rinj

  (18.00 €)

• Gazpacho domate hurmë dushku, basil purple

  (14.00 €)

Bretkocë, peshq, krustace

• bretkosat sauteed në gjalpë dhe bimëve (zgjedhjen e Starters)

  (30.00 €)

• patate zbritje pjekur, me bretkosa pa kockë

  (30.00 €)

• tajine karavidhe, salcë karavidhe

  (38.00 €)

• Turbot pjekur, kungull i ëmbël, butak emulsioni

  (30.00 €)

• merluc pjekur të freskët, krem ​​i lakërishtë, panxhar i "Echets"

  (22.00 €)

Shpendët dhe mishi

• Bresse pulave, krem ​​Bresse

  (33.00 €)

• Bresse pule, krem ​​i Bresse me Morels

  (38.00 €)

• fermë-bërë guinea shpendët në dy gatim-proces, rosto gjirit nga zogjtë gini dhe kofshë Confit Parmentier

  (27.00 €)

• brinjë e viçi - Black-Angus Shtetet e Bashkuara - salcë béarnaise për 2 persona

  (80.00 €)

• ribsteak viçi Black Angus, pan-skuqur me gjalpë Bresse

  (32.00 €)

djathrave

• Cheese pjatë e rajoneve tona

  (17.00 €)

• Gjizë me krem

  (10.00 €)

• Trurin e "Canut" (vilë bazë djathë)

  (10.00 €)

Dainties tona ëmbël

• sufle me ftua

  (12.00 €)

• Zbuloni çokollatë sferë dhe dardhë

  (12.00 €)

• pjatë e akullore dhe sorbets

  (12.00 €)

• Praline pie, krem ​​vanilje akull

  (12.00 €)

• profiteroles tradicionale me Valrhona çokollatë

  (12.00 €)

• COLLINS sufle me Grand Marnier, me xham e tij Nicole

  (12.00 €)

• mollë ëmbëlsuar, krem ​​të butë, tjegull praline, Granny Smith akullore me lëng frutash

  (12.00 €)

informacion ligjor

• Të gjitha çmimet përfshijnë 10% TVSH dhe të shërbimit

• Foto dhe alergeneve nuk janë kontraktuale

• vetëm është autentike, lista e alergeneve në dispozicion sipas kërkesës në frëngjisht.

Menytë tanë

Menu Victor, tonë i madh (84 € / person)

• Menu Victor, plaku ynë (4 kurse, djathë dhe ëmbëlsirë)

  (85.00 €)

Menu Gaspard, më i ri jonë (65 € / person)

• Warm ravioli Gras foie, port salcë verë (zgjedhja e starters)

• Pjekur Saint-Jacques, në Crisp susam (zgjedhja e starters)

• fermë-bërë guinea shpendët në dy gatim-proces, rosto gjirit nga zogjtë gini dhe kofshën Confit Parmentier (Zgjedhja e gjellë)

• shojzë pjekur, kungull i ëmbël, butak emulsioni (zgjedhja e natyrisht kryesore)

• përzgjedhja Cheese

• Zgjedhja e ëmbëlsirë (shih menynë à la carte)

• Ëmbëlsirat, shijshme

menu Catherine, gjyshja jonë (40 € / person)

• vezë Fried, krem ​​tangy, me herbs sezonale

• merluc pjekur me krem ​​lakërishtë, Echets panxhar

• Zgjedhjen e një trilogji të djathë, reçel qershie

• Gjizë me krem ​​Bresse - ose

• Praline pie, krem ​​vanilje akull

Centenary Menu e shtëpisë sonë, 1906 - 2006 (€ 52 / person)

• 4 brezat e chefs, zgjidhni e gatimit vendit

• bretkosat sauteed në gjalpë dhe bimëve (hyrje optional)

• Bresse AOC pule, krem ​​Bresse, oriz Basmati dhe oriz të egër, pancakes Parmentier

• Djathrave të krahinave tona

• Pjatë e tre shijshme

Menu Jacques, babai (28 € / person) - përveç të dielave dhe festave publike

• salmon minuta të ngrohtë, të bardhë tangy gjalpë, shoots rinj

• Duck gjirit, salcë Jerusalem karçof, espuma patate

• Gjizë me cream- ose - sufle nxehtë me ftua

Marrëveshja Wine nëse dëshironi (€ 20)

• 1 gotë Manicle - shtëpi verë Bugiste (10 cl)

  (20.00 €)

• 1 gotë Gamay 2010 - shtëpi verë Bugiste (10 cl)

• ½ Evian ose 1/2 Badoit, 1 kafe

informacion ligjor

• Të gjitha çmimet përfshijnë 10% TVSH dhe të shërbimit

• Foto dhe alergeneve nuk janë kontraktuale

• vetëm është autentike, lista alergjen në dispozicion sipas kërkesës në frëngjisht.

sallatë me karavidhe, uthull balsamik, fistikë

(Salade de homard entier, vinaigre balsamique, pistaches)

(Hummersalat, Balsamico-Essig, Pistazien)

çmim :

38.00 €

     

  (alergjen: krustaceve, kikirikë, Mustardë)

Pjekur Saint-Jacques, bandë e fidaneve të rinj, frutave agrume vinaigrette

(Saint-jacques rôties, bouquet de jeune pousses, vinaigrette aux agrumes)

(Gebratene Saint-Jacques, Haufen von jungen Triebe, Zitrusfrüchte-Vinaigrette)

çmim :

26.00 €

 

  (alergjen: molusqeve)

Warm Gras foie ravioli, salcë port

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto)

(Warme Gänseleber Ravioli, Portweinsauce)

çmim :

25.00 €

 

  (alergjen: gluten)

salmon minuta të ngrohtë, të bardhë tangy gjalpë, shoots rinj

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Minute warmen Lachs, weißer Butter spritzige, junge Triebe)

çmim :

18.00 €

 

  (alergjen: peshqit, qumësht)

Gazpacho domate hurmë dushku, basil purple

(Gaspacho de tomate kaki coing, basilic pourpre)

(Tomate Gazpacho Persimon Quitte, lila Basilikum)

bretkosat sauteed në gjalpë dhe bimëve (zgjedhjen e Starters)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(Frösche in Butter und Kräutern (Auswahl an Vorspeisen) sautierten)

çmim :

30.00 €

 

  (alergjen: qumësht)

patate zbritje pjekur, me bretkosa pa kockë

(galette de pomme de terre roties, aux grenouilles désossées)

(Kartoffelpuffer geröstet, mit Knochen Frösche)

çmim :

30.00 €

 

  (alergjen: gluten)

tajine karavidhe, salcë karavidhe

(Tajine de homard, coulis de homard)

(Hummer Tajine, Hummersauce)

çmim :

38.00 €

 

  (alergjen: krustaceve, kikirikë, qumësht)

Turbot pjekur, kungull i ëmbël, butak emulsioni

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages)

(Gebratene Steinbutt, süße Kürbis, Schalentiere Emulsion)

çmim :

30.00 €

 

  (alergjen: peshqit, molusqeve)

merluc pjekur të freskët, krem ​​i lakërishtë, panxhar i "Echets"

(cabillaud rôti, crème de cresson, betterave des Echets)

(gerösteten frischen Kabeljau, Creme von Brunnenkresse, Rüben von "Echets")

çmim :

22.00 €

 

Bresse pulave, krem ​​Bresse

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse)

(Bresse-Geflügel, das Bresse-Creme)

çmim :

33.00 €

 

  (alergjen: qumësht)

Bresse pule, krem ​​i Bresse me Morels

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse aux morilles)

(Bresse-Huhn, Creme der Bresse mit Morcheln)

çmim :

38.00 €

 

  (alergjen: qumësht)

fermë-bërë guinea shpendët në dy gatim-proces, rosto gjirit nga zogjtë gini dhe kofshë Confit Parmentier

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier)

(Landgemachte Perlhühner in zwei Kochprozess, Brustbraten vom Perlhuhn und Oberschenkel Confit Parmentier)

çmim :

27.00 €

 

brinjë e viçi - Black-Angus Shtetet e Bashkuara - salcë béarnaise për 2 persona

(Côte de boeuf Black-Angus, sauce béarnaise pour 2 personnes)

(Rippe vom Rind - Black-Angus USA - Sauce Béarnaise für 2 Personen)

ribsteak viçi Black Angus, pan-skuqur me gjalpë Bresse

(Entrecôte de boeuf Black-Angus, poelé au beurre de Bresse)

(Beef ribsteak Black Angus, mit Butter gebratene Bresse)

çmim :

32.00 €

 

  (alergjen: qumësht)

Cheese pjatë e rajoneve tona

(Plateau de fromages de nos régions)

(Käseplatte unserer Regionen)

  (alergjen: qumësht)

Gjizë me krem

(Fromage blanc à la crème)

(Hüttenkäse mit Sahne)

  (alergjen: qumësht)

Trurin e "Canut" (vilë bazë djathë)

(Cervelle de Canut (à base de fromage blanc))

(Gehirne von "Canut" (Quark-Basis))

  (alergjen: qumësht)

sufle me ftua

(Soufflé chaud au coing)

(Soufflé mit Quitten)

çmim :

12.00 €

 

  (alergjen: gluten, vezë, qumësht)

Zbuloni çokollatë sferë dhe dardhë

(Découverte de la sphère aux chocolat et à la poire)

(Entdecken Sie die Kugel Schokolade und Birne)

  (alergjen: gluten, vezë, qumësht)

pjatë e akullore dhe sorbets

(Assiette de glaces et sorbets)

(Teller Speiseeis und Sorbets)

  (alergjen: vezë, qumësht)

Praline pie, krem ​​vanilje akull

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Praline Torte, Vanille-Eis)

  (alergjen: gluten, vezë, qumësht, arra)

profiteroles tradicionale me Valrhona çokollatë

(Traditionnelles profiteroles au chocolat Valrhona)

(Traditionelle Profiteroles mit Schokolade Valrhona)

  (alergjen: gluten, vezë, qumësht)

COLLINS sufle me Grand Marnier, me xham e tij Nicole

(Soufflé glacé au Grand Marnier, accompagné de son verre Nicole)

(Iced Soufflé mit Grand Marnier, mit seinem Glas Nicole)

çmim :

12.00 €

 

  (alergjen: vezë, qumësht)

mollë ëmbëlsuar, krem ​​të butë, tjegull praline, Granny Smith akullore me lëng frutash

(Pommes confites, crème moelleuse, tuile aux pralines, sorbet Granny Smith)

(kandierte Äpfel, weiche Creme, Pralinen Fliesen, Granny Smith Sorbet)

  (alergjen: vezë, qumësht, arra)

Të gjitha çmimet përfshijnë 10% TVSH dhe të shërbimit

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Alle Preise sind inklusive 10% Mehrwertsteuer und Service)

Foto dhe alergeneve nuk janë kontraktuale

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Fotos und Allergene sind nicht vertraglich)

vetëm është autentike, lista e alergeneve në dispozicion sipas kërkesës në frëngjisht.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(allein verbindlich ist, in Französisch die Liste der Allergene auf Anfrage erhältlich.)

Menu Victor, plaku ynë (4 kurse, djathë dhe ëmbëlsirë)

(Menu Victor, notre aîné (4 plats, fromages et dessert))

(Menu Victor, unser älterer (4 Gänge, Käse und Dessert))

çmim :

85.00 €

 

Warm ravioli Gras foie, port salcë verë (zgjedhja e starters)

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto (entrée au choix))

(Warme Gänseleber Ravioli, Portweinsauce (Auswahl an Vorspeisen))

 

  (alergjen: gluten)

Pjekur Saint-Jacques, në Crisp susam (zgjedhja e starters)

(Saint-jacques rôties, posé sur croustillant de sésame (entrée au choix))

(Gebratene Saint-Jacques, auf Sesam knackig (Auswahl an Vorspeisen))

 

  (alergjen: arra, molusqeve)

fermë-bërë guinea shpendët në dy gatim-proces, rosto gjirit nga zogjtë gini dhe kofshën Confit Parmentier (Zgjedhja e gjellë)

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier (plat au choix))

(Landgemachte Perlhühner in zwei Kochprozess, Brustbraten vom Perlhuhn und Oberschenkel Confit Parmentier (Wahl der Schale))

 

shojzë pjekur, kungull i ëmbël, butak emulsioni (zgjedhja e natyrisht kryesore)

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages (plat au choix))

(Gebratene Steinbutt, süße Kürbis, Schalentiere Emulsion (Wahlmenü))

 

  (alergjen: peshqit, molusqeve)

përzgjedhja Cheese

(Fromage au choix)

(Käseauswahl)

  (alergjen: qumësht)

Zgjedhja e ëmbëlsirë (shih menynë à la carte)

(Choix de dessert à la carte)

(Dessert nach Wahl (siehe Menü à la carte))

Ëmbëlsirat, shijshme

(Mignardises)

(Süßwaren, Delikatessen)

vezë Fried, krem ​​tangy, me herbs sezonale

(Œuf frit, crème acidulée, aux herbes de saison)

(Spiegelei, spritzigen Sahne, mit Kräutern der Saison)

 

  (alergjen: vezë, qumësht)

merluc pjekur me krem ​​lakërishtë, Echets panxhar

(Cabillaud rôti, crème de cresson, betteraves des Echets)

(Gebratenes Dorsch mit Brunnenkresse-Creme, Rüben Echets)

  (alergjen: peshqit, qumësht)

Zgjedhjen e një trilogji të djathë, reçel qershie

(Sélection d’une trilogie de fromage, confiture de cerises)

(Auswählen einer Trilogie von Käse, Kirschmarmelade)

  (alergjen: qumësht)

Gjizë me krem ​​Bresse - ose

(ou Fromage blanc à la crème de Bresse)

(oder - Hüttenkäse mit Sahne Bresse)

  (alergjen: qumësht)

Praline pie, krem ​​vanilje akull

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Praline Kuchen, Vanilleeis)

  (alergjen: gluten, vezë, qumësht)

4 brezat e chefs, zgjidhni e gatimit vendit

(4 générations de cuisiniers, mes sélections du terroir)

(4 Generationen von Köchen, wählen Sie der Landküche)

bretkosat sauteed në gjalpë dhe bimëve (hyrje optional)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(sautierten Frösche in Butter und Kräutern (Eintritt optional))

 

  (alergjen: qumësht)

Bresse AOC pule, krem ​​Bresse, oriz Basmati dhe oriz të egër, pancakes Parmentier

(Volaille de Bresse AOP à la crème de Bresse AOC, riz Basmati et riz sauvage, crêpes Parmentier)

(Bresse-Huhn AOC, Sahne Bresse, Basmati-Reis und Wildreis, Pfannkuchen Parmentier)

  (alergjen: qumësht)

Djathrave të krahinave tona

(Fromages de nos provinces)

(Käse aus unseren Provinzen)

  (alergjen: qumësht)

Pjatë e tre shijshme

(Variation de trois Gourmandises)

(Platte der drei Delikatessen)

salmon minuta të ngrohtë, të bardhë tangy gjalpë, shoots rinj

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Minute warmen Lachs, weißer Butter spritzig, junge Triebe)

 

  (alergjen: peshqit, qumësht)

Duck gjirit, salcë Jerusalem karçof, espuma patate

(Magret de canard, coulis de topinambours, espuma de pomme de terre)

(Entenbrust, Sauce Topinambur, Kartoffel-Espuma)

 

Gjizë me cream- ose - sufle nxehtë me ftua

(fromage blanc à la crème - ou - soufflé chaud au coing)

(Hüttenkäse mit creme- oder - heiß Soufflé mit Quitten)

  (alergjen: qumësht)

1 gotë Manicle - shtëpi verë Bugiste (10 cl)

(1 verre de Manicle Caveau Bugiste (10 cl))

(1 Glas Manicle - Weinhaus Bugiste (10 cl))

çmim :

20.00 €

 

1 gotë Gamay 2010 - shtëpi verë Bugiste (10 cl)

(1 verre de Gamay 2010 du Caveau Bugiste 10 cl)

(1 Glas Gamay 2010 - Weinhaus Bugiste (10 cl))

 

½ Evian ose 1/2 Badoit, 1 kafe

(½ Evian ou Badoit , 1 café)

(½ Evian oder 1/2 Badoit, 1 Kaffee)

Të gjitha çmimet përfshijnë 10% TVSH dhe të shërbimit

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Alle Preise sind inklusive 10% Mehrwertsteuer und Service)

Foto dhe alergeneve nuk janë kontraktuale

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Fotos und Allergene sind nicht vertraglich)

vetëm është autentike, lista alergjen në dispozicion sipas kërkesës në frëngjisht.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(allein ist authentisch, in Französisch das Allergen Liste auf Anfrage erhältlich.)

Menuja e ditës

ngjarje

Problemi përkthim?