Presion gaforre dhe bas, vaj lajthi | (25.00 €) |
Carpaccio e basit me limonin e zi iranian | (25.00 €) |
Gras duck jug-perëndim të shtëpisë, bllokim qepësh të kuq | (25.00 €) |
Croutons shtëpi shtëpi peshk dhe ndryshk | (13.00 €) |
Tartare dhe salmon me aromë me lëvozhgë Cancale | (15.00 €) |
Salmon gravlax, krem i butë me vezë gurësh | (24.00 €) |
Lepuri ngatërrohet me gras duck foie nga Jugperëndimi, i marinuar | (19.00 €) |
Mish viçi me oysters Cancale | (23.00 €) |
Karavidhet dhe mishi i arrës së arrës me perime të vogla | (25.00 €) |
Pjatë seafoods | (20.00 €) |
Pjatë e madhe e detit / 1 pers | (30.00 €) |
Seafood pjatë / 1 pers. | (53.00 €) |
Seafood pjatë / 2 pers. | (99.00 €) |
Royal pjatë ushqim deti, 1/2 karavidhe blu / 1 pers | (90.00 €) |
pjatë Royal ushqim deti, 1 karavidhe blu / 2 pers. | (170.00 €) |
Gaforre me merimangë ose majonezë gaforre të ngrënshme, në varësi të mbërritjes ose sezonit | (19.00 €) |
Langoustines majonezë (të freskëta, vetëm live) | (33.00 €) |
6 Zvogëloni N ° 3 oysters creuse | (12.00 €) |
9 Shuaj N ° 3 oysters creuse | (18.00 €) |
12 Çelësja N ° 3 oysters creuse | (24.00 €) |
6 goca deti të ngrohta nga Cancale Nr 3: | (15.00 €) |
Pjatë e puçërr majonezë | (14.00 €) |
Plate e grerëzave gri cherrystone | (18.00 €) |
Pjatë e 3 oysters dhe puçërr | (11.00 €) |
Karavidhe i pjekur në skarë me krem, me flamur me shampanjë gjobë |
Karavidhe e pjekur dhe gjalpë agrume vanilje |
Sulm me karrocë me mish bretonik |
Mbrapa e Saint-Pierre: Hartoni pjatën tuaj | (36.00 €) |
E vetmja: Përpiloni pjatën tuaj | (36.00 €) |
Pjesa e pasme e shiritit: Përpiloni pjatën tuaj | (36.00 €) |
Brown meuniune vetëm me gjalpë të kripur rreth 400 g | (36.00 €) |
Trotuari i vogël me gjethe harengash dhe perime të vogla | (19.00 €) |
Lakër turshi e peshkut fisnik në salcë të bardhë gjalpë | (29.00 €) |
Fileto të kthimit të vetëm nga ishujt pure patate dhe perime | (36.00 €) |
Mbrapa e lëngut të mishit të planit të codës | (25.00 €) |
Kapja e ditës me salcën dhe garniturën e saj | (20.00 €) |
Veshka e gatuar në BE me mustardë Brive | (23.00 €) |
Plum Iberik i pjekur, lëng mishi balsamik | (25.00 €) |
Ëmbëlsirat e pjekura të verës, krem sheri | (30.00 €) |
Fileto viçi me speca të egra nga Madagaskari | (30.00 €) |
Bretoni i qafës së derrit në kashtë me mjaltë hikërror | (20.00 €) |
Copë kasapi Béarnaise | (25.00 €) |
Fileto viçi i pjekur në skarë | (30.00 €) |
Krem vanilje dritë feuillantine krem vanilje |
Krem karamelizuar krem karamel me fasule Tonka |
Supë e vogël luleshtrydhe me sorbet borzilok limoni |
Verrina e luleshtrydheve në komposto me raven |
Forestokollatë e errët çokollatë e errët pylli |
Rum baba, krem whipped mascarpone |
Krem vanilje e lehte dhe millefeuille e fasules tonka |
Profiteroles çokollatë |
Pjatë e sherbetit ose akullore shtëpi |
Kafe ose çaj dhe shumëllojshmëri mini ëmbëlsirë |
Ti grusht i ftohtë me agrume zest |
12 goca deti të Hollow nga Cancale N ° 3 |
9 goca deti të ngrohtë Cancale Cancel me harengë të stilit havjar |
Pjatë e vogël me prodhime deti |
Presion gaforre dhe bas, vaj lajthi |
Mish viçi me oysters Cancale |
Grashet e rosave të bëra në shtëpi Jugperëndimore dhe bllokime të qepëve të kuqe |
Mbrapa e Saint-Pierre pasme të ishujve, pure dhe perime të vogla |
Fileto të vetëm rizotto me hir të harengës në stilin havjar |
Duo e veshkave të viçit në BE dhe ëmbëlsira VBF me krem sheri |
Fileto plancha viçi me speca të egër nga Madagaskari |
6 Zvogëloni N ° 3 oysters creuse |
Supë peshku me ndryshk dhe croutons |
Trilogji me shije detare |
Confit e lepujve dhe gras foie nga Jugperëndimi, të marinuar |
Sallatë gravlax salmon dhe duck South West foie gras |
midhjet |
Salcë deti me 3 peshq |
Midhjet e skuqura |
Bretoni i qafës së derrit në kashtë me mjaltë hikërror |
Trotuari i vogël me hare noton me harengën |
Kapja e ditës |
Copë kasapi Béarnaise |
8 Anuloni gocat e zbrazëta Nr 3 |
Pjata e ushqimit të detit |
Karavidhet dhe mishi i arrës së arrës me perime të vogla |
Duo e gras duck foas nga Jug-Perëndimi |
Midhjet (salca sipas dëshirës tuaj) |
Planifikimi i codit të plancës, lëng mishi dhe rizoto |
Trilogjia e peshkut, krem langoustine dhe perime |
Kapja e ditës |
Plum Iberik i pjekur, lëng mishi balsamik |
Veshkë me mish viçi BE me mustardë të purpurt |
Midhjet dhe skuqura (salcë sipas dëshirës tuaj) |
Fileto peshku me avull |
Ose një pjesë e viçit në plancha |
Ose midhjet e skuqura |
Ose derri i grirë Iberian |