Baker: Jean - Luc Poujauran. |
Cochonnailles: Bizanti dhe La Guildive |
Ushqim deti: Petrossian |
Peshkatar: Demarne dhe Reynaud |
Boucher: Philippe dhe Steeve |
Fromager: P. Boursault |
Glacier: Philippe Faur |
Çaj: Anbassa |
Menuja dhe menyja jonë 36 € janë shërbyer për drekë dhe darkë |
Slate e ditës nga e hëna në të premtën mesditë, përveç festave bankare |
Enët tona janë shtëpi, përveç: |
Restoranti është i mbyllur të dielën gjatë gjithë ditës dhe të hënën në mbrëmje përveç në sezonin). |
Çmimet tona janë neto përfshirëse të taksave, përfshirë shërbimin. |
Ne i informojmë klientët tanë se ne nuk pranojmë më pagesën me çek. |
Tarama nga Petrossian - Tenxhere prej 100 g | (7.00 €) |
Zemrat e vogla të karçofëve karamelizuar - 210 g | (9.00 €) |
Chez Petrossian vodka çokollatë perla: kuti prej 350 gr. | (26.00 €) |
Grusha e egër e duckë shtëpi 100 gr | (19.00 €) |
Hamam iberik Bellota - 70g | (26.00 €) |
Sardelet e vogla të Galicisë me vaj ulliri - 81g | (9.00 €) |
Albacore ton barku me vaj ulliri - 85g | (14.00 €) |
Rezerva speciale spanjolle e shijes | (12.00 €) |
Hamam iberik Bellota - 70g | (28.00 €) |
Produkte të ndryshme derri iberike | (19.00 €) |
Sardelet e vogla të Galicisë me vaj ulliri - 81g | (12.00 €) |
Albacore ton barku me vaj ulliri - 85g | (15.00 €) |
Tarama nga Petrossian - Tenxhere prej 100 g - VAE | (7.00 €) |
Maviar 1950 ® nga Petrossian - 50 g - VAE | (11.00 €) |
Zemrat e vogla të karçofëve karamelizuar - 210 g | (10.00 €) |
Pimientos del padron | (12.00 €) |
Ëmbëlza tartare, djathë të bardhë me karrocë dhe karamel rozmarinë | (10.00 €) |
Terrine me patëllxhan me tapenadë | (10.00 €) |
Chez Petrossian Tarama, blinis shtëpi | (13.00 €) |
Domate duck foie gras, Porto pelte | (19.00 €) |
Kërpudha marinuar, karçof me piper, uthull musht | (12.00 €) |
Sallatë zhardhokore me salmon të tymosur | (12.00 €) |
Kallamar i skuqur me gjalpë me bazil, quinoa me limon të ëmbëlsuar | (23.00 €) |
Salmon i tymosur në carpaccio (Petrossian), patate dhe arugula | (29.00 €) |
Pluma Iberik gatuar në plan, pimientos del padron dhe polenta me chorizo | (29.00 €) |
Baronne aiguillette pastrami, sallatë me lakër të bardhë me rrush të thatë dhe arra, krem avokado | (24.00 €) |
Mishseline me qumështin e patates | (24.00 €) |
Barku i mishit të derrit është i lidhur me mjaltë dhe erëza, polenta parmesan | (22.00 €) |
Biftek viçi Angus me shall të ëmbël, patate të pjekura shtëpi | (24.00 €) |
Selino me majonezë dhe mustardë | (8.00 €) |
Mozarella e domates |
Kastravec Bavarian |
Vezë të fërguara me karamel |
Cappuccino e kastravecave, buka me tre shije |
Cappuccino gjelbër lentil |
Proshutë Auvergne dhe pjepër sorbet |
Gështenja e butë me puding të zezë |
Këmbët e gjelbër me gjellë me salcë Gribiche |
Fletë tullave, mollëve dhe camembert |
Bohemian artichoke sfond |
Fondue e camembert |
Gaspacho me bajame |
Herring i tymosur, thjerrëzat, panxharet dhe patatet |
Perimet e ruajtura në pelte gjobë |
Patate të marra me Camembert dhe Andouillette |
Patellxhan Mousseline |
Vezë të fërguara me dragua |
Vezë në Meuretë |
Vezë të zhveshur me skuqje |
Vezë çokollatë të butë |
Pissaladière |
Pan-fried St Jacques me Provençale |
Walnut dhe spinaq kërmijtë |
Shtrydhur foie gras me prunes dhe turnips |
Thjerrëzat e presuara me foie gras |
Quiche me spinaq dhe fourme d'Ambert |
Ravioli dhie djathi me domate me sheqer |
Ravioli me kërpudha me Curry |
Lepuri në vazo |
Risotto creamy me parmezan dhe ailerons pulave |
Shën Jacques tymosur, sallatë me thjerrëz |
Sallatë Truffle |
Sallatë spinaq me katërmbëdhjetë d'Ambert |
Sallatë e veshëve të mishit të derrit |
Sallatë e Mishit të Ngrohtë me Shallots |
Sallatë e lakër të ngrohtë me rrush të thatë, arra dhe proshutë |
Paimpol sallatë kokosit me midhje |
Sallatë kastravec me kernel |
Sallatë kastravec me salmon të tymosur dhe kremlini |
Sallatë e thjerrëzave me gizzards karamele |
Sallatë makarona me domate dhe basil |
Sallam Morteau me Lente |
Salmon i tymosur, blinis shtëpi |
Salmon tartare |
Salmon dhe tartare e tonit |
Terreni i patëllxhanit me tapenadë |
Djath i freskët dhie |
Terrine e mëlçisë së shpezëve |
Terreni i lepurit në xhelatinë |
Tërhiqni terrenin e perimeve |
Asparagus i ngrohtë me salcë |
Gras foie me verë të kuqe |
Bajëz sardele, coulis domate |
Plate e dhive (Roves des garrigues, Tour du Montot, Tërfil) | (14.00 €) |
Dardhë me verë të kuqe me erëza, akullore me vanilje | (10.00 €) |
Miell pjekur feta, çokollatë chantilly me çaj blu-jeshil * | (10.00 €) |
Kavanoza të vogla me krem vanilje, gjuhë mace | (10.00 €) |
Kafe Gourmet | (12.00 €) |
Crispy me raven dhe lulushtrydhe | (12.00 €) |
Çokollatë petrossian vodka çokollatë - kuti 45 g silkscreened | (13.00 €) |
Kafja e Petrossian's dhe çokollata me Vodka - kuti 45g serigraphed | (13.00 €) |
Akullore dhe sorbet, kavanoza 100 ml | (10.00 €) |
kafe | (3.00 €) |
Petrossian Vodka Çokollatë Beads dhe perlat çokollatë - 45 g | (13.00 €) |
Kafe me lajthi | (3.50 €) |
kapuçin | (5.00 €) |
Çaji Earl Grey | (5.00 €) |
Çaj Ceiloni | (5.00 €) |
Çaji jeshil me jasemini | (5.00 €) |
Çaji jeshil me nenexhik | (5.00 €) |
Fillestar + Kursi kryesor + Ëmbëlsirë me 34 € | (34.00 €) |
Fillestar + Kursi kryesor + ëmbëlsirë në 55 € | (55.00 €) |
Tortë panxhar, krem rrushi |
Supë akullore me kastravec, nenexhik dhe paprikë |
Qimpe perimesh |
Burratina, arugula me vaj ulliri |
------------ §§§§§§§§§§§§ ----------- |
Salmon marinuar harengë, patate e shkrirë |
Penne me patellxhan, speca, kungull i njome, mango pesto |
Dantella e proshutës nga Spanja, e pjekur me vaj ulliri |
Shpendët mbushur me domate dhe basil |
------------- §§§§§§§§§§§§ ----------- |
Mjedër Charlotte dhe coulis e saj |
Mollë me miell të pjekur, çokollatë chantilly me çaj blu-jeshil |
Panna cotta me fruta të kuqe coulis |
Dardhë me verë të kuqe me erëza, akullore me vanilje |
Bordo AOC Château Roquefort - Kuq | (7.00 €) |
Bourgueil AOC Trinch - C & P Breton - Kuq | (7.00 €) |
Brouilly AOC Château des Tours - Kuq | (7.00 €) |
Castillo Rioja Doc - Kuq | (7.00 €) |
Juan Gil (Red) | (8.00 €) |
Côte de Provence AOC - Rosé | (7.00 €) |
Chardonnay Orchys - JL Terrier - E Bardhe | (7.00 €) |
Muscadet në gënjeshtër Château Cléray - White | (7.00 €) |
Monbazillac - E Bardhe | (8.00 €) |
Saint Véran - Kalaja e Vergisson - Pierre Desroches - E bardhë | (8.00 €) |
Martini - 5 cl | (5.00 €) |
Porto - 5 cl | (8.00 €) |
Campari - 5 cl | (8.00 €) |
Amerikan - 20 cl | (12.00 €) |
Suze - 5 cl | (7.00 €) |
Ricard - 2 cl | (6.00 €) |
Pierre Mignon Champagne Cup White - 12 cl | (12.00 €) |
Lule blu - 12 cl | (13.00 €) |
Kir Royal - 12 cl | (12.00 €) |
Kir White Wine - 12 cl | (7.00 €) |
Gin Gordon - 4 cl | (8.00 €) |
Gin Tanqueray ose Bombay Sapphire - 4 cl | (10.00 €) |
Rum kafe - 4 cl | (8.00 €) |
Vodka Smirnoff - 4 cl | (8.00 €) |
Vodka Zubrowka - 4 cl | (9.00 €) |
Vodka Grey Goose - 4 cl | (10.00 €) |
Vodka Natyra Petrossian - 4 cl | (12.00 €) |
Mary i përgjakshëm - 20 cl | (10.00 €) |
Whisky J & B - 4 cl | (8.00 €) |
Whisky Jack Daniel's - 4 cl | (10.00 €) |
Chivas 12 vjet - 4 cl | (12.00 €) |
Pije e gjatë - 20 cl | (10.00 €) |
Lëng frutash - 25 cl | (5.00 €) |
Perime dhe lëng frutash Nga By Jardin - 25 cl | (7.00 €) |
Florida- 33 cl | (8.00 €) |
Perrier - 33 cl | (5.00 €) |
Uji mineral banesë - 75 cl | (6.00 €) |
Uji mineral me gaz - 75 cl | (6.00 €) |
Schweppes - 25 cl | (5.00 €) |
Coca-Cola - 33 cl | (5.00 €) |
Birrë 1664 - 33 cl | (4.50 €) |
Beer Curtius - 37,5 cl | (9.00 €) |
Faugères - Fusion e 75cl | (46.00 €) |
Shën Chinian - Bastide e Veyran 75cl | (28.00 €) |
Cabardès - Kalaja Salitis 75cl | (38.00 €) |
Verë e Pays d'Oc (rrushi i Merlotit) - Domaine de Preignes le Vieux 75cl | (26.00 €) |
Beaux de Provence - Masë e Dashurisë 75cl | (42.00 €) |
Beaux de Provence - Mas të shtresës 37,5cl | (26.00 €) |
Vetmia Croze - E kuqe ose e bardhe -Domaine des Entrefaux 75cl | (42.00 €) |
Beaux de Provence - Masë e Dashurisë 75cl | (42.00 €) |
Shën Jozefi - Domaine Courbis 75cl | (52.00 €) |
Verë e Ardeche - Domaine Courbis 75cl | (36.00 €) |
Cotes du Rhône Fshatrat - Rasteau -Domaine e Escaravailles 75cl | (44.00 €) |
Coteaux du Layon - Kalaja e Noyers - JP Besnard - Owner 75cl | (40.00 €) |
Monbazillac - Clos la Maroutie 75cl | (34.00 €) |
Chablis Marronniers - 75cl | (49.00 €) |
Chablis Marronniers - 37,5cl | (29.00 €) |
Saint-Véran - Kalaja e Vergisson 75cl | (35.00 €) |
Chorey les Beaune - Domaine Maillard 75cl | (60.00 €) |
Chorey les Beaune - Domaine Maillard 37,5cl | (34.00 €) |
Pouilly Fuissé 75cl - Vreshtat - Domaine Pierre Vessigaux | (59.00 €) |
Clermont-Ferrand - Domaine de la Bongran 75cl | (52.00 €) |
Brouilly - Kalaja e Tours 75cl | (36.00 €) |
Brouilly - Kalaja e Tours 37,5cl | (24.00 €) |
St Amour - Domaine de Lucie 75cl | (34.00 €) |
St Nicolas de Bourgueil - Cuvée e Grand Pressoir 75cl | (28.00 €) |
Cheverny 75cl | (32.00 €) |
Anjou red - Frédéric Mabileau 75cl | (34.00 €) |
Pinot noir - Domaine Vincent Stoeffler 75cl | (40.00 €) |
Rizling - Domaine Vincent Stoeffler 75cl | (32.00 €) |
Menetou Salon - E Bardhe - Domaine J.Teillier 75cl | (42.00 €) |
Menetou Salon - E Bardhe - Domaine J.Teillier 37,5cl | (24.00 €) |
Menetou Salon - Kuq - Domaine J. Teillier 75cl | (42.00 €) |
Menetou Salon - Kuq - Domaine J. Teillier 37,5cl | (24.00 €) |
Menetou Salloni Rose - Domaine J. Teillier 75cl | (42.00 €) |
Menetou Salloni Rose - Domaine J. Teillier 37,5cl | (24.00 €) |
Chorey les Beaune - Domaine Maillard 75cl | (60.00 €) |
Chorey les Beaune - Domaine Maillard 37,5cl | (34.00 €) |
Beaune - Greves - 1er Cru - Domaine Maillard 75cl | (80.00 €) |
Chassagne Montrachet - 1 Cru - Clos St Jean 75cl | (82.00 €) |
Aloxe Corton - I parë - Domaine Maillard 75cl | (98.00 €) |
Calvados | (9.00 €) |
Konjak Biskota | (9.00 €) |
Cointreau | (9.00 €) |
Grand Marnier | (9.00 €) |
Marie Brizard | (9.00 €) |
Mandarin Imperial | (9.00 €) |
Marc e Burgundy | (9.00 €) |
Mirabelle | (9.00 €) |
perri | (9.00 €) |
Irisch Kafe | (12.00 €) |
Konjak - Delamain XO | (19.00 €) |
Bas Armagnac Laubade - 6 vjet | (12.00 €) |
Bas Armagnac - 8 vjet - Veuve J.GOUDOULIN | (14.00 €) |
Pierre Mignon White | (70.00 €) |
Pierre Mignon Rosé | (80.00 €) |
Arlaux Bardhë Brut Grande Cuvée | (90.00 €) |
Ruinart - Bardhë e Bardhë | (105.00 €) |