eRESTAURANT NFC

• Menuja e restorantit
• më shumë informacion
• Na gjej
• Problemi përkthim?
• Ndihmë

A keni nevojë për më shumë informacion?

• Bistrot des Cygnes ju ofron
• Origjina e produkteve dhe informacioneve
• Shefi ynë Julien Rebic ju ofron
• Shefi ynë Julien Rebic: formulat

Bistrot des Cygnes ju ofron

Bistrot des Cygnes ju ofron:

• Savoyard Fondue dhe Sallatë Sezonale (Minimumi 2 persona, çmimi për person)

  (24.00 €)

• Pjatë me copa të ftohta dhe erëza

  (13.00 €)

• Tartiflette Reblochon dhe Sallatë Sezonale

  (25.00 €)

• Shuplakë Berthoud de la Mère, Mish i Ftohtë dhe Sallatë Stinore

  (26.00 €)

Menutë ditore

• E veçanta e sotme

  (20.00 €)

• Menuja e ditës: Fillestar i ditës & Pjata e ditës & Ëmbëlsirë e ditës

  (29.00 €)

• Vetëm nga e hëna në të premte në mesditë

Menuja Bistro

• Sallatë e përzier dhe Tartiflette me Reblochon & ëmbëlsirë

  (34.00 €)

Origjina e produkteve dhe informacioneve

Shembuj të Furnizuesve tanë kryesorë - jo shterues dhe tregues:

• Karrocat: SyscoFrance 74

• Mishrat: Beauvallet, Alpes Viandes, Metzger

• Peshku: Chrono Tide Douvaine, Nga Liqeni i Gjenevës në Oqean në Maxilly

• Fruta dhe perime të freskëta: Léman Primeur në Thonon 74, Terre de Savoie

• Djathërat: Maison Buttay në Thonon 74…

• Dyqan ushqimor: Transgourmet Alpes në La Roche-sur-Foron 74, Thiercellin, Promocash Thonon 74

• Akullore nga Alpet: Thonon Gourmand në Thonon 74

• Vezë: Maison Pariat në Marin 74…

• Bukë: Jallon Coup de Pâtes

• Lëng i freskët: Maison Spur Douvaine

Origjina e mishit (mishi: i lindur i rritur dhe i therur)

• Tartari i viçit: Francë

• Biftek i copëtuar: Charolais France - Fileto viçi: Francë - Mish viçi: Francë

• Foie Gras: Francë (Jugperëndim)

• Mund:Francë - Gjeli:Francë

• Faqe viçi: Angli

• Savoie Dry Proshutë: Francë - Savoie Dry and Smoked salcice: Francë

Origjina e peshkut

• Arctic Char: Somme Breeding

• Perches: Irlanda, Estonia, Liqeni i Gjenevës

• Tuna: Francë - Salmoni: Norvegji

• Octapod: Vendée - Dry: Noirmoutier

• Verdha Vendndodhja: Vendée

• Karkaleca: Senegal

E bërë në shtëpi

• Këtu të gjitha pjatat tona janë të bëra në shtëpi siç dëshmohet nga titulli ynë shtetëror i "Maître Restaurateur" që nga viti 2010

• Vetëm buka piqet në vend dhe vjen nga Maison Jallon. Akulloret janë të punuara me dorë, të shpërndara nga shtëpia e gustatorëve Thonon.

Paketimi i marrjes

• Paketimi i vakteve me vete paguhet 1 €. Ju mund të sillni kontejnerin tuaj, megjithatë ju jeni përgjegjës për higjienën dhe përshtatshmërinë e kontejnerit që sillni. Çdo paketim dukshëm i ndotur ose i papërshtatshëm mund të refuzohet. Ne nuk pranojmë çeqe apo franga zvicerane

Alergenet

• Lista e deklarimit të detyrueshëm të alergjenëve është në dispozicion sipas kërkesës tuaj

Informacion

• Për të respektuar qetësinë e të ftuarve të hotelit dhe oraret e stafit, ju kërkojmë të largoheni nga restoranti në maksimum në orën 15:30 dhe maksimum në orën 23:15. Megjithatë, sallonet dhe kopshti ynë janë në dispozicionin tuaj për t'ju shërbyer kafe në fund të vaktit ose për një moment relaksi.

Shefi ynë Julien Rebic ju ofron

Fillestarët tanë..

• Gazpacho, Kastravec-Mente, Mousse limoni

  (20.00 €)

• Domate dhe Burrata, proshutë e papërpunuar italiane, vaj pesto dhe tartufi

  (22.00 €)

• Tuna Tataki, Soje, Turshi qepë, Guacamole

  (24.00 €)

• Carpaccio salmon i marinuar me panxhar, salcë e virgjër mesdhetare, borzilok, kaper, limon, ullinj të zi, domate

  (24.00 €)

• Tartari i viçit, salca Worcestershire, mustardë, ketchup, kaperi, turshi, tabasko, qepë, majonezë. Djathë parmixhano

  (24.00 €)

• Foie Gras, Port Confit Fig, Bukë e thekur fshati me fiq dhe arra

  (24.00 €)

• Pjata e madhe e starterëve: asortimenti i starterëve tanë (Off menu)

  (28.00 €)

• Sallatë e përzier

  (6.00 €)

Peshku ynë i zbukuruar (sipas mbërritjes)..

• Sepje në stilin karbonara, salcë basmati e jodizuar, perime sezonale

  (32.00 €)

• Pollock i verdhë nga Vendée me alga deti, gjalpë të bardhë, sojë, angjinar, Chorizo të skuqur në tepsi dhe açuge të freskëta

  (32.00 €)

• Fileto purtekë Meunière, salcë tartar, patate me shkrepse të bëra vetë

  (33.00 €)

• Fileto purtekë -Les Cygnes-, salcë me alga deti të virgjër dhe salcë agrume, vaj ulliri ekstra të virgjër, patate me shkrepëse shtëpie

  (33.00 €)

• Karkaleca të Egra, Salcë Lemongrass, Xhenxhefil dhe Combava, Perime sezonale

  (34.00 €)

Mishrat tanë të zbukuruar..

• Faqe viçi Confit, Museline me patate me tartuf, Pluhur proshutë e tymosur, Shallot Confit

  (30.00 €)

• Tartari i viçit, salca Worcestershire, mustardë, ketchup, kaperi, turshi, tabasko, qepë, majonezë. Parmixhano, vezë thëllëz, sallatë dhe patate me shkrepse shtëpie

  (31.00 €)

• Fileto e rosës Dombes me llak, mousseline me patate të ëmbla me qumësht kokosi

  (32.00 €)

• Pres viçi pylli (350 gr), Perime stinore

  (34.00 €)

• Fileto viçi, salcë vere, perime të stinës

  (35.00 €)

• Fileto viçi me Foie Gras gjysmë të gatuar

  (42.00 €)

Pjata jonë vegjetariane..

• Perime të pjekura në skarë, piper i kuq, polenta kremoze me tartuf, arra pishe të pjekura, borzilok dhe parmixhan të freskët, salcë kosi me nenexhik

  (25.00 €)

• Pjatë me patate shkrepse

  (8.00 €)

Djathërat..

• Zgjedhja në bufenë tonë

  (13.00 €)

• Gjizë (me krem, ose coulis frutash ose shurup panje)

  (7.00 €)

Enët e gdhendura: në varësi të disponueshmërisë dhe menyve jashtë..

• Arctic Char Meunière, salcë pylli, polenta kremoze dhe perime sezonale (copë për 2 persona, çmimi për person) - 36 €

• Gjeli i pjekur i miqve i servirur mbi kashte, mousseline me patate me tartuf, perime stinore (cope per 2 persona, cmimi per person) - 29€

Ëmbëlsirat tona me 12€ - Ëmbëlsira të përfshira në menu..

• Luleshtrydhe-Basil Pavlova: Meringë, Ganache me çokollatë të bardhë, luleshtrydhe të ëmbëlsuara me borzilok

• Pralinë fetare dhe karamel: Choux krokante me praline dhe karamel

• Kube me fruta të kuqe: fëstëk kremoz

• Passion Fruit dhe Raspberry Macaron

• Le Cygne: Ëmbëlsira jonë me nënshkrime: petë breton, krem limoni, beze

• Kafe ose çaj gustator (shtesë prej 3 € në menu)

Ëmbëlsirat tona: Ëmbëlsirat jashtë menuve..

• Gourmet Temptation -Les Cygnes- (Asortiment i pastave tona të ndryshme…)

  (15.00 €)

• Shampanjë gustator

  (19.00 €)

• Konsultohuni gjithashtu me menunë tonë artizanale të akullores

Shefi ynë Julien Rebic: formulat

Menu për fëmijë 17€..

• Fileto me proshutë të papërpunuar Savoja ose mish viçi ose purtekë, patate me shkrepës shtëpiake

• Akullore ose gjizë artizanale ose pastë e bërë vetë

Menutë ditore...

• Pjata e ditës 20€

• Fillesa e Ditës / Pjata e Ditës 25€

• Pjata e ditës / Ëmbëlsirë e ditës 25€

• Menuja e ditës: Fillestar i ditës + Pjata e ditës + Ëmbëlsirë

  (29.00 €)

Menuja -Discovery- 42€..

• Domate dhe Burrata, proshutë e papërpunuar italiane, vaj Pesto dhe Tartufi

• Museline me patate me tartuf me faqe viçi Confit, pluhur proshutë e tymosur, Shallot Confit

• Pjatë djathi ose gjizë

• Ose: Ëmbëlsirë e zgjedhjes suaj à la carte ose akullore - Shtesë prej 5 € për një gotë të ujitur

• Artikujt e menysë nuk mund të redaktohen

Menuja - Vegjetarian - 42 €..

• Gazpacho, Kastravec-Mente, Mousse limoni

• Perime të pjekura në skarë, piper i kuq, polenta kremoze me tartuf, arra pishe të pjekura, borzilok dhe parmixhan të freskët, salcë kosi me nenexhik

• Pjatë djathi ose gjizë

• Ose: Ëmbëlsirë e zgjedhjes suaj à la carte ose akullore - Shtesë prej 5 € për një gotë të ujitur

Menu - Degustim - 57 €..

• Karpacio i marinuar i salmonit me panxhar, salcë e virgjër mesdhetare, borzilok, kaper, limon, ullinj të zi, domate

• Ose: Foie Gras, Port Confit Fig, Tost Bukë Vendi me Fiq dhe Arra

• Fileto purtekë -Les Cygnes-, salcë me alga deti të virgjër dhe salcë agrume, vaj ulliri ekstra të virgjër, patate me shkrepëse shtëpie

• Ose: Fileto rosë me llak nga Dombes, mousseline me patate të ëmbël me qumësht kokosi

• Pjatë djathi ose gjizë

• Zgjedhja e ëmbëlsirës à la carte ose e akullores - Shtesë prej 5 € për një krem me ujë

Menuja -Gastronomike- 78€..

• Starter sipas zgjedhjes suaj në meny

• Peshku sipas zgjedhjes suaj nga menyja

• Pushimi i tretjes

• Mish sipas zgjedhjes suaj nga menyja

• Pjatë me djathë tonë Ose fromage blanc

• Zgjedhja e ëmbëlsirës à la carte ose e akullores - Shtesë prej 5 € për një krem me ujë

Menuja e raundit të djathrave: 40 €..

• Pjata e shijimit të djathit nga pjata jonë

Sallatë -Verë- Si pjatë 25€..

• Sallatë me oktapod, domate, qepë të kuqe, borzilok, patate të reja, pesto

Savoyard Fondue dhe Sallatë Sezonale (Minimumi 2 persona, çmimi për person)

(Fondue Savoyarde et Salade de Saison (Minimum 2 pers, prix par pers))

çmim :

24.00 €

 

Pjatë me copa të ftohta dhe erëza

(Assiette de Charcuteries et condiments)

Tartiflette Reblochon dhe Sallatë Sezonale

(Tartiflette au Reblochon et Salade de Saison)

Shuplakë Berthoud de la Mère, Mish i Ftohtë dhe Sallatë Stinore

(Berthoud de la Mère Buffet, Charcuterie et Salade de Saison)

E veçanta e sotme

(Plat du jour)

çmim :

20.00 €

 

Menuja e ditës: Fillestar i ditës & Pjata e ditës & Ëmbëlsirë e ditës

(Menu du jour: Entrée du Jour & Plat du Jour & Dessert du Jour)

çmim :

29.00 €

 

Vetëm nga e hëna në të premte në mesditë

(Du lundi au vendredi à midi uniquement)

Sallatë e përzier dhe Tartiflette me Reblochon & ëmbëlsirë

(Salade Mêlée & Tartiflette au Reblochon & Dessert)

çmim :

34.00 €

 

Karrocat: SyscoFrance 74

(Charcuteries : SyscoFrance 74)

Mishrat: Beauvallet, Alpes Viandes, Metzger

(Viandes : Beauvallet, Alpes Viandes, Metzger)

Peshku: Chrono Tide Douvaine, Nga Liqeni i Gjenevës në Oqean në Maxilly

(Poissons : Chrono Marée Douvaine, Du Léman à l’Océan à Maxilly)

Fruta dhe perime të freskëta: Léman Primeur në Thonon 74, Terre de Savoie

(Fruits et Légumes Frais : Léman Primeur à Thonon 74, Terre de Savoie)

Djathërat: Maison Buttay në Thonon 74…

(Fromages : Maison Buttay à Thonon 74 …)

Dyqan ushqimor: Transgourmet Alpes në La Roche-sur-Foron 74, Thiercellin, Promocash Thonon 74

(Épicerie : Transgourmet Alpes à La Roche-sur-Foron 74, Thiercellin, Promocash Thonon 74)

Akullore nga Alpet: Thonon Gourmand në Thonon 74

(Glaces des Alpes : Thonon Gourmand à Thonon 74)

Vezë: Maison Pariat në Marin 74…

(Œufs : Maison Pariat à Marin 74 …)

Bukë: Jallon Coup de Pâtes

(Pain : Jallon Coup de Pâtes)

Lëng i freskët: Maison Spur Douvaine

(Jus Frais : Maison Spur Douvaine)

Tartari i viçit: Francë

(Tartare de Boeuf : France)

Biftek i copëtuar: Charolais France - Fileto viçi: Francë - Mish viçi: Francë

(Steak Haché : Charolais France - Filet de Bœuf :France - Veau : France)

Foie Gras: Francë (Jugperëndim)

(Foie Gras : France (Sud-Ouest))

Mund:Francë - Gjeli:Francë

(Cannette :France - Coquelet :France)

Faqe viçi: Angli

(Joue de Bœuf : Angleterre)

Savoie Dry Proshutë: Francë - Savoie Dry and Smoked salcice: Francë

(Jambon Sec de Savoie : France - Saucissons Secs et Fumées de Savoie : France)

Arctic Char: Somme Breeding

(Omble Chevalier : Somme Elevage)

Perches: Irlanda, Estonia, Liqeni i Gjenevës

(Perches : Irlande, Estonie, Lac Léman)

Tuna: Francë - Salmoni: Norvegji

(Thon : France - Saumon : Norvège)

Octapod: Vendée - Dry: Noirmoutier

(Poulpe : Vendée - Sèche : Noirmoutier)

Verdha Vendndodhja: Vendée

(Lieu Jaune : Vendée)

Karkaleca: Senegal

(Crevettes : Sénégal)

Këtu të gjitha pjatat tona janë të bëra në shtëpi siç dëshmohet nga titulli ynë shtetëror i "Maître Restaurateur" që nga viti 2010

(Ici tous nos plats sont de Fabrication Maison comme l’atteste notre titre d’Etat de « Maître Restaurateur » depuis 2010)

Vetëm buka piqet në vend dhe vjen nga Maison Jallon. Akulloret janë të punuara me dorë, të shpërndara nga shtëpia e gustatorëve Thonon.

(Seul le pain est cuit sur place et provient de la Maison Jallon. Les glaces sont de Fabrication Artisanale, distribuées par la maison Thonon gourmand.)

Paketimi i vakteve me vete paguhet 1 €. Ju mund të sillni kontejnerin tuaj, megjithatë ju jeni përgjegjës për higjienën dhe përshtatshmërinë e kontejnerit që sillni. Çdo paketim dukshëm i ndotur ose i papërshtatshëm mund të refuzohet. Ne nuk pranojmë çeqe apo franga zvicerane

(L’emballage des plats à emporter est facturé 1€. Il vous est possible d’apporter votre propre contenant, cependant vous êtes responsable de l’hygiène et de l’aptitude du contenant que vous apportez. Tout emballage manifestement sale ou inadapté pourra être refusé. Nous n’acceptons pas ni les chèques, ni les Francs Suisse)

Lista e deklarimit të detyrueshëm të alergjenëve është në dispozicion sipas kërkesës tuaj

(La liste des allergènes à déclaration obligatoire est disponible est disponible sur votre demande)

Për të respektuar qetësinë e të ftuarve të hotelit dhe oraret e stafit, ju kërkojmë të largoheni nga restoranti në maksimum në orën 15:30 dhe maksimum në orën 23:15. Megjithatë, sallonet dhe kopshti ynë janë në dispozicionin tuaj për t'ju shërbyer kafe në fund të vaktit ose për një moment relaksi.

(Afin de respecter le calme de nos clients d’hôtel et les horaires du personnel, nous vous demandons de libérer le restaurant à 15h30 maximum et 23h15 maximum. Cependant, nos salons et jardin sont à votre disposition pour vous servir le café en fin de repas ou pour un moment de détente)

Gazpacho, Kastravec-Mente, Mousse limoni

(Gaspacho, Concombre-Menthe, Mousse de Citron)

Domate dhe Burrata, proshutë e papërpunuar italiane, vaj pesto dhe tartufi

(Tomates et Burrata, Jambon Cru Italien, Pesto et Huile de Truffe)

Tuna Tataki, Soje, Turshi qepë, Guacamole

(Tataki de Thon, Soja,Pickles d’Oignons, Guacamole)

Carpaccio salmon i marinuar me panxhar, salcë e virgjër mesdhetare, borzilok, kaper, limon, ullinj të zi, domate

(Carpaccio de Saumon Mariné à la Betterave,Sauce Vierge Méditerranéenne, Basilic, Câpres, Citron, Olives Noires, Tomates)

Tartari i viçit, salca Worcestershire, mustardë, ketchup, kaperi, turshi, tabasko, qepë, majonezë. Djathë parmixhano

(Tartare de Bœuf, Worcestershire Sauce,Moutarde,Ketchup, Câpres, Cornichons,Tabasco, Oignons, Mayonnaise. Parmesan)

Foie Gras, Port Confit Fig, Bukë e thekur fshati me fiq dhe arra

(Foie Gras, Figue Confite au Porto, Toast de Pain de Campagne aux Figues et Noix)

Pjata e madhe e starterëve: asortimenti i starterëve tanë (Off menu)

(La grande assiette d’entrées : assortiment de nos entrées (Hors menu))

Sallatë e përzier

(Salade Mêlée)

Sepje në stilin karbonara, salcë basmati e jodizuar, perime sezonale

(Seiche Façon Carbonara, Sauce Basmati Iodée,Légumes de Saison)

Pollock i verdhë nga Vendée me alga deti, gjalpë të bardhë, sojë, angjinar, Chorizo të skuqur në tepsi dhe açuge të freskëta

(Lieu Jaune de Vendée aux Algues,Beurre Blanc, Soja,Artichaut, Chorizo Poêlé et Anchois Frais)

Fileto purtekë Meunière, salcë tartar, patate me shkrepse të bëra vetë

(Filets de perche meunière, sauce tartare, pommes allumettes maison)

Fileto purtekë -Les Cygnes-, salcë me alga deti të virgjër dhe salcë agrume, vaj ulliri ekstra të virgjër, patate me shkrepëse shtëpie

(Filets de Perche -Les Cygnes-, Sauce Vierge aux Algues et Agrumes Huile d'Olive Extra vierge, Pommes Allumettes Maison)

Karkaleca të Egra, Salcë Lemongrass, Xhenxhefil dhe Combava, Perime sezonale

(Crevettes Sauvages, Sauce Citronnelle, Gingembre et Combava, Légumes de Saison)

Faqe viçi Confit, Museline me patate me tartuf, Pluhur proshutë e tymosur, Shallot Confit

(Joue de Bœuf Confite, Mousseline de Pommes de Terre Truffée, Poudre de Lard Fumé, Echalote Confite)

Tartari i viçit, salca Worcestershire, mustardë, ketchup, kaperi, turshi, tabasko, qepë, majonezë. Parmixhano, vezë thëllëz, sallatë dhe patate me shkrepse shtëpie

(Tartare de Bœuf, Worcestershire Sauce, Moutarde, Ketchup, Câpres, Cornichons, Tabasco, Oignons, Mayonnaise. Parmesan, Œuf de Caille, Salade et Pommes Allumettes Maison)

Fileto e rosës Dombes me llak, mousseline me patate të ëmbla me qumësht kokosi

(Filet de Cannette des Dombes Laqué, Mousseline de Patates Douces au Lait de Coco)

Pres viçi pylli (350 gr), Perime stinore

(Côte de Veau Forestier (350 gr), Légumes de Saison)

Fileto viçi, salcë vere, perime të stinës

(Filet de Bœuf,Sauce Vigneronne, Légumes de Saison)

Fileto viçi me Foie Gras gjysmë të gatuar

(Filet de Bœuf avec Foie Gras Mi-cuit)

Perime të pjekura në skarë, piper i kuq, polenta kremoze me tartuf, arra pishe të pjekura, borzilok dhe parmixhan të freskët, salcë kosi me nenexhik

(Légumes Grillés, Coulis de Poivron Rouge, Polenta Crémeuse Truffée, Pignons de Pin Torréfiés, Basilic et Parmesan Frais, Sauce Yaourt Menthe )

Pjatë me patate shkrepse

(Assiette de pommes allumettes)

Zgjedhja në bufenë tonë

(Sélection sur notre buffet)

Gjizë (me krem, ose coulis frutash ose shurup panje)

(Fromage blanc (à la crème, ou coulis de fruits ou au sirop d’érable))

Arctic Char Meunière, salcë pylli, polenta kremoze dhe perime sezonale (copë për 2 persona, çmimi për person) - 36 €

(Omble Chevalier Meunière, Sauce Forestière, Polenta Crémeuse et Légumes de Saison (Pièce pour 2 personnes, prix par personne) - 36€)

Gjeli i pjekur i miqve i servirur mbi kashte, mousseline me patate me tartuf, perime stinore (cope per 2 persona, cmimi per person) - 29€

(Coquelet des Amis Rôti Servi sur Paille, Mousseline de Pommes de Terre Truffée, Légumes de Saison (Pièce pour 2 personnes, prix par personne) - 29€)

Luleshtrydhe-Basil Pavlova: Meringë, Ganache me çokollatë të bardhë, luleshtrydhe të ëmbëlsuara me borzilok

(Pavlova Fraise -Basilic : Meringue, Ganache montée Chocolat Blanc, Fraises Confites au Basilic)

Pralinë fetare dhe karamel: Choux krokante me praline dhe karamel

(Religieuse Praliné et Caramel :Choux Croquants au Praliné et au Caramel)

Kube me fruta të kuqe: fëstëk kremoz

(Dôme Fruits Rouges :Crémeux Pistache)

Passion Fruit dhe Raspberry Macaron

(Macaron Fruit de la Passion et Framboise)

Le Cygne: Ëmbëlsira jonë me nënshkrime: petë breton, krem limoni, beze

(Le Cygne :Notre Dessert Signature: Sablé Breton, Crème Citron, Meringue)

Kafe ose çaj gustator (shtesë prej 3 € në menu)

(Café ou Thé gourmand (supplément de 3€ dans un menu))

Gourmet Temptation -Les Cygnes- (Asortiment i pastave tona të ndryshme…)

(Tentation Gourmande -Les Cygnes- (Assortiment de nos différentes pâtisseries…))

Shampanjë gustator

(Champagne gourmand)

Konsultohuni gjithashtu me menunë tonë artizanale të akullores

(Consultez également notre carte des glaces artisanale)

Fileto me proshutë të papërpunuar Savoja ose mish viçi ose purtekë, patate me shkrepës shtëpiake

(Jambon cru de Savoie ou steak haché ou filets de perches, pommes allumettes maison)

Akullore ose gjizë artizanale ose pastë e bërë vetë

(Glace artisanale ou fromage blanc ou pâtisserie maison)

Pjata e ditës 20€

(Plat du jour 20€)

Fillesa e Ditës / Pjata e Ditës 25€

(Entrée du Jour / Plat du Jour 25€)

Pjata e ditës / Ëmbëlsirë e ditës 25€

(Plat du jour / Dessert du jour 25€)

Menuja e ditës: Fillestar i ditës + Pjata e ditës + Ëmbëlsirë

(Menu du Jour: Entrée du Jour + Plat du Jour + Dessert)

Domate dhe Burrata, proshutë e papërpunuar italiane, vaj Pesto dhe Tartufi

(Tomates et Burrata, Jambon Cru Italien, Pesto et Huile de Truffe)

Museline me patate me tartuf me faqe viçi Confit, pluhur proshutë e tymosur, Shallot Confit

(Joue de Bœuf Confite Mousseline de Pommes de Terre Truffée, Poudre de Lard Fumé,Echalote Confite)

Pjatë djathi ose gjizë

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Ose: Ëmbëlsirë e zgjedhjes suaj à la carte ose akullore - Shtesë prej 5 € për një gotë të ujitur

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Artikujt e menysë nuk mund të redaktohen

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Gazpacho, Kastravec-Mente, Mousse limoni

(Gaspacho, Concombre-Menthe, Mousse de Citron)

 

Perime të pjekura në skarë, piper i kuq, polenta kremoze me tartuf, arra pishe të pjekura, borzilok dhe parmixhan të freskët, salcë kosi me nenexhik

(Légumes Grillés, Coulis de Poivron Rouge, Polenta Crémeuse Truffée, Pignons de Pin Torréfiés, Basilic et Parmesan Frais, Sauce Yaourt Menthe )

Pjatë djathi ose gjizë

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Ose: Ëmbëlsirë e zgjedhjes suaj à la carte ose akullore - Shtesë prej 5 € për një gotë të ujitur

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Karpacio i marinuar i salmonit me panxhar, salcë e virgjër mesdhetare, borzilok, kaper, limon, ullinj të zi, domate

(Carpaccio de Saumon Mariné à la Betterave, Sauce Vierge Méditerranéenne, Basilic, Câpres, Citron, Olives Noires, Tomates)

Ose: Foie Gras, Port Confit Fig, Tost Bukë Vendi me Fiq dhe Arra

(Ou: Foie Gras, Figue Confite au Porto, Toast de Pain de Campagne aux Figues et Noix)

Fileto purtekë -Les Cygnes-, salcë me alga deti të virgjër dhe salcë agrume, vaj ulliri ekstra të virgjër, patate me shkrepëse shtëpie

(Filets de Perche -Les Cygnes-, Sauce Vierge aux Algues et Agrumes, Huile d'Olive Extra Vierge, Pommes Allumettes Maison)

Ose: Fileto rosë me llak nga Dombes, mousseline me patate të ëmbël me qumësht kokosi

(Ou: Filet de Cannette des Dombes Laqué, Mousseline de Patates Douces au Lait de Coco)

Pjatë djathi ose gjizë

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Zgjedhja e ëmbëlsirës à la carte ose e akullores - Shtesë prej 5 € për një krem me ujë

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Starter sipas zgjedhjes suaj në meny

(Entrée au choix dans la carte)

Peshku sipas zgjedhjes suaj nga menyja

(Poisson au choix dans la carte)

Pushimi i tretjes

(Pause digestive)

Mish sipas zgjedhjes suaj nga menyja

(Viande au choix dans la carte)

Pjatë me djathë tonë Ose fromage blanc

(Plateau de nos fromage Ou fromage blanc)

Zgjedhja e ëmbëlsirës à la carte ose e akullores - Shtesë prej 5 € për një krem me ujë

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Pjata e shijimit të djathit nga pjata jonë

(Assiette de dégustation de fromages de notre plateau)

Sallatë me oktapod, domate, qepë të kuqe, borzilok, patate të reja, pesto

(Salade de Poulpe, Tomate, Oignon Rouge, Basilic, Pommes de Terre Grenailles, Pesto)

Menuja e ditës

ngjarje

Problemi përkthim?