eRESTAURANT NFC

• Menuja e restorantit
• më shumë informacion
• Na gjej
• Problemi përkthim?
• Ndihmë

A keni nevojë për më shumë informacion?

• Bistrot des Cygnes ju ofron
• Origjina e produkteve dhe informacioneve
• Shefi ynë Yoann Tanneau ju ofron
• Shefi ynë Yoann Tanneau: formulat

Bistrot des Cygnes ju ofron

Bistrot des Cygnes ju ofron:

• RACLETTE Qumësht i papërpunuar ose i tymosur (Minimumi 2 persona, çmimi për person) - 30 € - Shërbehet me patate, një pjatë me mish të grirë dhe sallatë jeshile. Djathë Buttay nga Thonon.

• Savoyard Fondue dhe Sallatë Sezonale (Minimumi 2 persona, çmimi për person)

  (28.00 €)

• Pjatë me copa të ftohta dhe erëza

  (14.00 €)

• Tartiflette Reblochon dhe Sallatë Sezonale

  (28.00 €)

• Shuplakë Berthoud de la Mère, Mish i Ftohtë dhe Sallatë Stinore

  (28.00 €)

Menutë ditore

• E veçanta e sotme

  (21.00 €)

• Menuja e ditës: Fillestar i ditës & Pjata e ditës & Ëmbëlsirë e ditës

  (30.00 €)

• Vetëm nga e hëna në të premte në mesditë

Menuja Bistro

• Sallatë e përzier dhe Tartiflette me Reblochon & ëmbëlsirë

  (36.00 €)

Origjina e produkteve dhe informacioneve

Shembuj të Furnizuesve tanë kryesorë - jo shterues dhe tregues:

• Delikatese: SyscoFrance 74, Proshutë e tymosur Buttay nga Savoie, Mish i kuruar në Mont Charvin

• Mishrat: Alpes Viandes, Royal Viande, Maison Garat

• Peshku: Chrono Marée Douvaine, Nga Liqeni i Gjenevës në Oqean në Maxilly, Mericq

• Frutat dhe perimet e freskëta: Terreazur

• Djathërat: Maison Buttay në Thonon 74…

• Dyqane ushqimore: Transgourmet Alpes në La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin

• Akullore nga Alpet: Thonon Gourmand në Thonon 74

• Vezë: Maison Pariat në Marin 74…

• Bukë: Jallon Coup de Pâtes

• Lëng i freskët: Maison Spur Douvaine

• Foie Gras: Jules' Duck (Landes)

Origjina e mishrave: Mishrat (të lindur, të rritur dhe të therur)

• Bukë të ëmbla: Francë

• Foie Gras: Francë (Jugperëndim)

• Shpendët: Francë

• Savoie Dry Proshutë: Francë - Savoie Dry and Smoked salcice: Francë

• Lojë: Francë, BE

• Mish viçi Charolais: Francë

• Derrkuci: Francë

• Rosë: Francë

Origjina e peshkut

• Arktiku Arktik: Rhône-Alpes

• Polakët: Irlanda, Estonia, Franca

• Saint-Jacques: Francë/Shtetet e Bashkuara

• Lotte: Francë

• Bar: Francë

• Sandre: Francë

E bërë në shtëpi

• Këtu të gjitha pjatat tona janë të bëra në shtëpi siç dëshmohet nga titulli ynë shtetëror i "Maître Restaurateur" që nga viti 2010

• Vetëm buka piqet në vend dhe vjen nga Maison Jallon. Akulloret janë të punuara me dorë, të shpërndara nga shtëpia e gustatorëve Thonon.

Paketimi i marrjes

• Paketimi i vakteve me vete paguhet 1 €. Ju mund të sillni kontejnerin tuaj, megjithatë ju jeni përgjegjës për higjienën dhe përshtatshmërinë e kontejnerit që sillni. Çdo paketim dukshëm i ndotur ose i papërshtatshëm mund të refuzohet. Ne nuk pranojmë çeqe apo franga zvicerane

Alergenet

• Lista e alergjenëve që duhet të deklarohen është në dispozicion me kërkesë.

Informacion

• Për të respektuar qetësinë e të ftuarve të hotelit dhe oraret e stafit, ju kërkojmë të largoheni nga restoranti në maksimum në orën 15:30 dhe maksimum në orën 23:15. Megjithatë, sallonet dhe kopshti ynë janë në dispozicionin tuaj për t'ju shërbyer kafe në fund të vaktit ose për një moment relaksi.

Shefi ynë Yoann Tanneau ju ofron

Ndaj

• Havjar Aquitaine, Blini të përgatitura në shtëpi dhe krem Isigny - 30g: 60 € / - 50g: 80 €

• Rozetë me Proshutë Iberike me Erëza Shtëpie (Për 2 Persona) - 80g: 35 €

Fillestarët tanë..

• Foie gras me rosë Landes gjysmë i gatuar, i aromatizuar me rum me erëza, xhel vaniljeje, bukë e thekur me xhenxhefil

  (27.00 €)

• Frikase me kërmill dhe domate, e servirur në një salcë polenta, pure hudhre dhe krem majdanozi

  (26.00 €)

• Dyshe me midhje deti, njëra si karpaçio me mollë Granny Smith dhe tjetra e skuqur në një sifon angjinareje të Jerusalemit

  (26.00 €)

• Gravlax me mish dreri me rrush të zi, turshi me kërpudha dhe krem gështenje

  (25.00 €)

• Kanelloni me selino me kërpudha, krem djathi parmixhano, humus me arra pishe, Bündnerfleisch (mish viçi i tharë në ajër zviceran) dhe të verdhë veze të konfituar

  (24.00 €)

• Pjata e madhe e starterëve: asortimenti i starterëve tanë (Off menu)

  (30.00 €)

• Sallatë e përzier

  (7.00 €)

Peshku ynë i zbukuruar (sipas mbërritjes)..

• Fileto levreku e mbushur me marmelatë kungull, gastrik portokalli/grejpfrut, endive që shkrin

  (36.00 €)

• Peshk i vogël i marinuar në verë të kuqe me erëza dhe më pas i pjekur në furrë, Tatin me panxhar, qepë të njoma, muselinë me karrota të purpurta dhe salcë pasqyre.

  (37.00 €)

• Fileto pike-perch me gjalpë limoni, angjinare barigoule të Jeruzalemit me proshutë Mont Charvin, lëng mishi

  (35.00 €)

• Fileto purtekë - Les Cygnes - Krem Abondance me një aromë hudhre, Kungull Butternut në Vaj të Tymosur, Patate të Përgatitura në Shtëpi me Shkopinj Match

  (36.00 €)

Mishrat tanë të zbukuruar..

• Derr i gatuar ngadalë, salcë karbonade, spätzle me barishte të freskëta

  (35.00 €)

• Fileto viçi i skuqur në tigan, lëng viçi me vaj arrash, tartë krokante me espuma patateje me tartuf

  (40.00 €)

• Bukë të gatuara me gjalpë, rizoto me kungull të kuq dhe kantele, krem mustardë vjollce

  (37.00 €)

• Shalë dreri e pjekur, salcë Grand Veneur, patate të mbushura me kërpudha dhe duxelle me boronica, dardha të ziera në verë të kuqe

  (37.00 €)

• Kroketa me derr të egër dhe foie gras, salcë civeti, njoki me kungull, qepë perlash

  (36.00 €)

Pjata jonë vegjetariane..

• Burger vegjetarian, bukë e bërë në shtëpi, qofte patateje, kërpudha, kungull butternut, salcë tartari, djathë abondance, i servirur me patate të ëmbla të skuqura

  (35.00 €)

• Pjatë me patate shkrepse

  (10.00 €)

Djathërat..

• Përzgjedhje nga bufeja jonë

  (15.00 €)

• Fromage blanc (me krem dhe salcë frutash)

  (10.00 €)

Enët e gdhendura: në varësi të disponueshmërisë dhe menyve jashtë..

• Arktik Char, Garnitura Vjeshtore dhe Krem Kërpudhash Porcini (Për 2 persona, Çmimi për person) - 40.00 €

• Sugjerim për Mishin e Ditës (Pjesë për 2 persona, çmimi për person) - 40 €

• Rosë à la presse e servirur me patate të reja ose patate Dauphine, perime sezonale dhe sallatë të përzier (Për 2 persona, Çmimi për person) - 42 €

Pastiçerët tanë ofrojnë: Ëmbëlsira për 13 € - Embëlsira të përfshira në menu.

• Kokoshka: Krem i lehtë i mbushur me kokoshka, karamel të butë, biskotë të butë

• Mille-Feuille me mollë të karamelizuar (në stilin Tatin): biskota të shkurtra Breton, akullore vanilje

• Kafe me portokall: Krem kafeje bavarez, Marmelatë portokalli e sheqerosur, Sifon kafeje

• Tartë me limon: Gjysmë e pjekur, gjysmë sufle

• Mjellma në stilin e Pyllit të Zi (Ëmbëlsira jonë karakteristike): Kek sfungjer Joconde i zhytur në Kirsch, komposto qershie Morello, krem çokollate

Ëmbëlsirat tona: Ëmbëlsirat jashtë menuve..

• Kafe ose çaj gustator (shtesë prej 3 € në menu)

  (13.00 €)

• Gourmet Temptation -Les Cygnes- (Asortiment i pastave tona të ndryshme…)

  (16.00 €)

• Shampanjë gustator

  (20.00 €)

• Konsultohuni gjithashtu me menunë tonë artizanale të akullores

Shefi ynë Yoann Tanneau: formulat

Menu për fëmijë 20 €.

• Proshutë e kuruar nga Savoja ose copëza pule të bëra vetë ose fileto shqopeje meunière, patate të skuqura të bëra vetë, sallatë

• Akullore Artizanale ose Fromage Blanc ose Fondant Çokollate pa Gluten

Menutë ditore...

• Pjata e ditës - 21 €

• Fillimi i ditës / Kursi kryesor i ditës - 27 €

• Pjata e ditës / Ëmbëlsirë e ditës - 27 €

• Menuja e ditës: Fillestar i ditës + Pjata e ditës + Ëmbëlsirë

  (30.00 €)

Menuja e Zbulimit - 45 €.

• Kanelloni me selino me kërpudha, krem djathi parmixhano, humus me arra pishe, Bündnerfleisch (mish i tharë në ajër zviceran) dhe të verdhë veze të konfituar

• Derr i gatuar ngadalë, salcë karbonade, spätzle me barishte të freskëta

• Pjatë djathi ose gjizë

• Ose: Ëmbëlsirë e zgjedhjes suaj à la carte ose akullore - Shtesë prej 5 € për një gotë të ujitur

• Artikujt e menysë nuk mund të redaktohen

Menu Vegjetariane - 45 €.

• Kanelloni me selino me kërpudha, krem parmixhano dhe humus me arra pishe

• Burger vegjetarian, bukë e bërë në shtëpi, qofte patateje, kërpudha, kungull butternut, salcë tartari, djathë abondance, i servirur me patate të ëmbla të skuqura

• Pjatë djathi ose gjizë

• Ose: Ëmbëlsirë e zgjedhjes suaj à la carte ose akullore - Shtesë prej 5 € për një gotë të ujitur

• Pjatat në meny nuk mund të ndryshohen.

Menuja e shijimit - 60 €.

• Foie gras me rosë Landes gjysmë i gatuar, i aromatizuar me rum me erëza, xhel vaniljeje, bukë e thekur me xhenxhefil

• Ose: Dyshe me midhje deti, njëra si karpaçio me mollë Granny Smith dhe tjetra e skuqur në një sifon angjinareje të Jerusalemit

• Fileto purtekë Meunière, salcë tartar, patate me shkrepse të bëra në shtëpi

• Ose: Fileto të purpurtave - The Swans - Krem Abondance me një aromë hudhre, Kungull Butternut në Vaj të Tymosur, Patate të Bëra në Shtëpi me Shkopinj Match-i

• Ose: Fileto viçi i skuqur në tigan, Lëng viçi me vaj arrash, Tartë krokante me patate me espuma dhe tartuf

• Pjatë djathi ose gjizë

• Zgjedhja e ëmbëlsirës à la carte ose e akullores - Shtesë prej 5 € për një krem me ujë

• Pjatat në meny nuk mund të ndryshohen.

-Menyja Gastronomike- 80€..

• Kjo menu duhet të porositet para orës 13:00 për shërbimin e drekës dhe deri në 20:30 për shërbimin e darkës.

• Starter sipas zgjedhjes suaj në meny

• Peshku sipas zgjedhjes suaj nga menyja

• Pushimi i tretjes

• Mish sipas zgjedhjes suaj nga menyja

• Pjatë me djathë tonë Ose fromage blanc

• Zgjedhja e ëmbëlsirës à la carte ose e akullores - Shtesë prej 5 € për një krem me ujë

Menyja e rrumbullakët e djathit: 42 €.

• Pjata e shijimit të djathit nga pjata jonë

RACLETTE Qumësht i papërpunuar ose i tymosur (Minimumi 2 persona, çmimi për person) - 30 € - Shërbehet me patate, një pjatë me mish të grirë dhe sallatë jeshile. Djathë Buttay nga Thonon.

(LA RACLETTE Lait cru ou Fumé (Minimum 2 pers, prix par pers) - 30€ - Accompagnée de pommes de terre, assiette de charcuteries et salade verte Fromage Maison Buttay à Thonon)

Savoyard Fondue dhe Sallatë Sezonale (Minimumi 2 persona, çmimi për person)

(Fondue Savoyarde et Salade de Saison (Minimum 2 pers, prix par pers))

çmim :

28.00 €

 

Pjatë me copa të ftohta dhe erëza

(Assiette de Charcuteries et condiments)

Tartiflette Reblochon dhe Sallatë Sezonale

(Tartiflette au Reblochon et Salade de Saison)

Shuplakë Berthoud de la Mère, Mish i Ftohtë dhe Sallatë Stinore

(Berthoud de la Mère Buffet, Charcuterie et Salade de Saison)

E veçanta e sotme

(Plat du jour)

çmim :

21.00 €

 

Menuja e ditës: Fillestar i ditës & Pjata e ditës & Ëmbëlsirë e ditës

(Menu du jour: Entrée du Jour & Plat du Jour & Dessert du Jour)

çmim :

30.00 €

 

Vetëm nga e hëna në të premte në mesditë

(Du lundi au vendredi à midi uniquement)

Sallatë e përzier dhe Tartiflette me Reblochon & ëmbëlsirë

(Salade Mêlée & Tartiflette au Reblochon & Dessert)

çmim :

36.00 €

 

Delikatese: SyscoFrance 74, Proshutë e tymosur Buttay nga Savoie, Mish i kuruar në Mont Charvin

(Charcuteries : SyscoFrance 74, Jambon Fumé de Savoie Buttay, Salaisons du Mont Charvin)

Mishrat: Alpes Viandes, Royal Viande, Maison Garat

(Viandes : Alpes Viandes, Royal Viande, Maison Garat)

Peshku: Chrono Marée Douvaine, Nga Liqeni i Gjenevës në Oqean në Maxilly, Mericq

(Poissons : Chrono Marée Douvaine, Du Léman à l’Océan à Maxilly, Mericq)

Frutat dhe perimet e freskëta: Terreazur

(Fruits et Légumes Frais : Terreazur)

Djathërat: Maison Buttay në Thonon 74…

(Fromages : Maison Buttay à Thonon 74 …)

Dyqane ushqimore: Transgourmet Alpes në La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin

(Épicerie : Transgourmet Alpes à La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin)

Akullore nga Alpet: Thonon Gourmand në Thonon 74

(Glaces des Alpes : Thonon Gourmand à Thonon 74)

Vezë: Maison Pariat në Marin 74…

(Œufs : Maison Pariat à Marin 74 …)

Bukë: Jallon Coup de Pâtes

(Pain : Jallon Coup de Pâtes)

Lëng i freskët: Maison Spur Douvaine

(Jus Frais : Maison Spur Douvaine)

Foie Gras: Jules' Duck (Landes)

(Foie Gras : Le Canard de Jules (Landes))

Bukë të ëmbla: Francë

(Ris de Veau :France)

Foie Gras: Francë (Jugperëndim)

(Foie Gras : France (Sud-Ouest))

Shpendët: Francë

(Volaille : France)

Savoie Dry Proshutë: Francë - Savoie Dry and Smoked salcice: Francë

(Jambon Sec de Savoie : France - Saucissons Secs et Fumées de Savoie : France)

Lojë: Francë, BE

(Gibier : France, UE)

Mish viçi Charolais: Francë

(Bœuf Charolais: France)

Derrkuci: Francë

(Porcelet : France)

Rosë: Francë

(Canard: France)

Arktiku Arktik: Rhône-Alpes

(Omble Chevalier : Rhône-Alpes)

Polakët: Irlanda, Estonia, Franca

(Perches : Irlande, Estonie, France)

Saint-Jacques: Francë/Shtetet e Bashkuara

(Saint-Jacques : France/ Etats-Unis)

Lotte: Francë

(Lotte : France)

Bar: Francë

(Bar : France)

Sandre: Francë

(Sandre : France)

Këtu të gjitha pjatat tona janë të bëra në shtëpi siç dëshmohet nga titulli ynë shtetëror i "Maître Restaurateur" që nga viti 2010

(Ici tous nos plats sont de Fabrication Maison comme l’atteste notre titre d’Etat de « Maître Restaurateur » depuis 2010)

Vetëm buka piqet në vend dhe vjen nga Maison Jallon. Akulloret janë të punuara me dorë, të shpërndara nga shtëpia e gustatorëve Thonon.

(Seul le pain est cuit sur place et provient de la Maison Jallon. Les glaces sont de Fabrication Artisanale, distribuées par la maison Thonon gourmand.)

Paketimi i vakteve me vete paguhet 1 €. Ju mund të sillni kontejnerin tuaj, megjithatë ju jeni përgjegjës për higjienën dhe përshtatshmërinë e kontejnerit që sillni. Çdo paketim dukshëm i ndotur ose i papërshtatshëm mund të refuzohet. Ne nuk pranojmë çeqe apo franga zvicerane

(L’emballage des plats à emporter est facturé 1€. Il vous est possible d’apporter votre propre contenant, cependant vous êtes responsable de l’hygiène et de l’aptitude du contenant que vous apportez. Tout emballage manifestement sale ou inadapté pourra être refusé. Nous n’acceptons pas ni les chèques, ni les Francs Suisse)

Lista e alergjenëve që duhet të deklarohen është në dispozicion me kërkesë.

(La liste des allergènes à déclaration obligatoire est disponible sur votre demande)

Për të respektuar qetësinë e të ftuarve të hotelit dhe oraret e stafit, ju kërkojmë të largoheni nga restoranti në maksimum në orën 15:30 dhe maksimum në orën 23:15. Megjithatë, sallonet dhe kopshti ynë janë në dispozicionin tuaj për t'ju shërbyer kafe në fund të vaktit ose për një moment relaksi.

(Afin de respecter le calme de nos clients d’hôtel et les horaires du personnel, nous vous demandons de libérer le restaurant à 15h30 maximum et 23h15 maximum. Cependant, nos salons et jardin sont à votre disposition pour vous servir le café en fin de repas ou pour un moment de détente)

Havjar Aquitaine, Blini të përgatitura në shtëpi dhe krem Isigny - 30g: 60 € / - 50g: 80 €

(Le Caviar d’Aquitaine, Blinis Maison et Crème d’Isigny - 30g : 60€ / - 50g : 80€)

Rozetë me Proshutë Iberike me Erëza Shtëpie (Për 2 Persona) - 80g: 35 €

(Rosace de Jambon Ibérique et ses Condiments Maison (Pour 2 pers) - 80g: 35€)

Foie gras me rosë Landes gjysmë i gatuar, i aromatizuar me rum me erëza, xhel vaniljeje, bukë e thekur me xhenxhefil

(Foie Gras de Canard Mi-cuit des Landes, Parfumé au Rhum Arrangé, Gel Vanille, Toast de Pain d’Épices )

Frikase me kërmill dhe domate, e servirur në një salcë polenta, pure hudhre dhe krem majdanozi

(Fricassée d’Escargots à la Tomate, servis dans un Caquelon de Polenta, Purée d’Ail, Crème de Persil)

Dyshe me midhje deti, njëra si karpaçio me mollë Granny Smith dhe tjetra e skuqur në një sifon angjinareje të Jerusalemit

(Duo de Saint-Jacques, l’une en Carpaccio, Vierge Granny Smith et l’autre Snackée sur un Siphon de Topinambour )

Gravlax me mish dreri me rrush të zi, turshi me kërpudha dhe krem gështenje

(Gravlax de Cerf au Cassis, Pickles de Champignons, Crémeux Châtaigne )

Kanelloni me selino me kërpudha, krem djathi parmixhano, humus me arra pishe, Bündnerfleisch (mish viçi i tharë në ajër zviceran) dhe të verdhë veze të konfituar

(Cannelloni de Céleri Rave aux Champignons, Crème de Parmesan, Houmous de Pignons de Pin, Viande des Grisonset Jaune d’œuf Confit )

Pjata e madhe e starterëve: asortimenti i starterëve tanë (Off menu)

(La grande assiette d’entrées : assortiment de nos entrées (Hors menu))

Sallatë e përzier

(Salade Mêlée)

Fileto levreku e mbushur me marmelatë kungull, gastrik portokalli/grejpfrut, endive që shkrin

(Filet de Bar Farci d’une Marmelade de Potimarron, Gastrique Orange/ Pamplemousse, Endives Fondantes )

Peshk i vogël i marinuar në verë të kuqe me erëza dhe më pas i pjekur në furrë, Tatin me panxhar, qepë të njoma, muselinë me karrota të purpurta dhe salcë pasqyre.

(Lotte Marinée au vin Rouge épicé puis Rôtie, Tatin Betterave, Échalote, Mousseline de Carotte Pourpre, Sauce Miroir )

Fileto pike-perch me gjalpë limoni, angjinare barigoule të Jeruzalemit me proshutë Mont Charvin, lëng mishi

(Dos de Sandre Confit au Beurre Citronné, Barigoule de Topinambours au Lard du Mont Charvin, Jus de Viande )

Fileto purtekë - Les Cygnes - Krem Abondance me një aromë hudhre, Kungull Butternut në Vaj të Tymosur, Patate të Përgatitura në Shtëpi me Shkopinj Match

(Filets de Perche -Les Cygnes- Crème d’Abondance légèrement Aillée, Butternut à l’Huile Fumée, Pommes Allumettes Maison )

Derr i gatuar ngadalë, salcë karbonade, spätzle me barishte të freskëta

(Carré de Porcelet Cuit à Basse Température, Sauce Carbonade, Spätzle aux Herbes Fraîches)

Fileto viçi i skuqur në tigan, lëng viçi me vaj arrash, tartë krokante me espuma patateje me tartuf

(Filet de Bœuf Poêlé, Jus de Veau à l’Huile de Noix, Tartelette Croustillante à l’Espuma de Pommes de Terre Truffée )

Bukë të gatuara me gjalpë, rizoto me kungull të kuq dhe kantele, krem mustardë vjollce

(Ris de Veau nourri au Beurre, Risotto de Butternut et Chanterelles, Crème de Moutarde Violette )

Shalë dreri e pjekur, salcë Grand Veneur, patate të mbushura me kërpudha dhe duxelle me boronica, dardha të ziera në verë të kuqe

(Dos de chevreuil Rôti, Sauce Grand Veneur, Pommes de Terre Farcies d’une Duxelles de Champignons et Airelles, Poire au Vin Rouge )

Kroketa me derr të egër dhe foie gras, salcë civeti, njoki me kungull, qepë perlash

(Cromesquis de Sanglier et Foie Gras, Sauce Civet, Gnocchis de Courge, Oignons Grelots )

Burger vegjetarian, bukë e bërë në shtëpi, qofte patateje, kërpudha, kungull butternut, salcë tartari, djathë abondance, i servirur me patate të ëmbla të skuqura

(Burger Végétarien, Bun’s Maison, Galette de Pommes de Terre, Champignons, Potimarron, Sauce Tartare, Abondance, Servi avec Frites de Patate Douce )

Pjatë me patate shkrepse

(Assiette de pommes allumettes)

Përzgjedhje nga bufeja jonë

(Sélection de notre buffet)

Fromage blanc (me krem dhe salcë frutash)

(Fromage blanc (à la crème et coulis de fruits))

Arktik Char, Garnitura Vjeshtore dhe Krem Kërpudhash Porcini (Për 2 persona, Çmimi për person) - 40.00 €

(Omble Chevalier, Garnitures Automnales et Crème de Cèpes (Pièce pour 2 personnes, Prix par Personne) - 40.00€ )

Sugjerim për Mishin e Ditës (Pjesë për 2 persona, çmimi për person) - 40 €

(Suggestion de Viande du Moment (Pièce pour 2 personnes, prix par personne) - 40€)

Rosë à la presse e servirur me patate të reja ose patate Dauphine, perime sezonale dhe sallatë të përzier (Për 2 persona, Çmimi për person) - 42 €

(Canard au Sang accompagné de Pommes Grenailles ou Dauphines, Légumes du Moment et Mesclun de salades (Pièce pour 2 personnes, Prix par Personne) - 42€)

Kokoshka: Krem i lehtë i mbushur me kokoshka, karamel të butë, biskotë të butë

(Le Pop-Corn : Crème légère Infusée au Pop-Corn, Caramel Onctueux, Biscuit Moelleux )

Mille-Feuille me mollë të karamelizuar (në stilin Tatin): biskota të shkurtra Breton, akullore vanilje

(Mille-Feuilles de Pommes Caramélisées façon -Tatin- : Sablé Breton, Glace Vanille)

Kafe me portokall: Krem kafeje bavarez, Marmelatë portokalli e sheqerosur, Sifon kafeje

(Café d’Orange: Bavaroise Café, Marmelade d’Oranges Confites, Siphon Café)

Tartë me limon: Gjysmë e pjekur, gjysmë sufle

(Tarte au Citron : Mi-Cuite, Mi Soufflée)

Mjellma në stilin e Pyllit të Zi (Ëmbëlsira jonë karakteristike): Kek sfungjer Joconde i zhytur në Kirsch, komposto qershie Morello, krem çokollate

(Le Cygne façon Forêt Noire (Notre Dessert Signature): Biscuit Joconde imbibé au Kirsch, Compotée de Griottes, Crémeux Chocolat)

Kafe ose çaj gustator (shtesë prej 3 € në menu)

(Café ou Thé gourmand (supplément de 3€ dans un menu))

Gourmet Temptation -Les Cygnes- (Asortiment i pastave tona të ndryshme…)

(Tentation Gourmande -Les Cygnes- (Assortiment de nos différentes pâtisseries…))

Shampanjë gustator

(Champagne gourmand)

Konsultohuni gjithashtu me menunë tonë artizanale të akullores

(Consultez également notre carte des glaces artisanale)

Proshutë e kuruar nga Savoja ose copëza pule të bëra vetë ose fileto shqopeje meunière, patate të skuqura të bëra vetë, sallatë

(Jambon Cru de Savoie ou Nuggets de Volaille Maison ou Filets de Perche Meunière, Frites Maison, Salade)

Akullore Artizanale ose Fromage Blanc ose Fondant Çokollate pa Gluten

(Glace Artisanale ou Fromage Blanc ou Fondant au Chocolat Sans Gluten)

Pjata e ditës - 21 €

(Plat du jour - 21€)

Fillimi i ditës / Kursi kryesor i ditës - 27 €

(Entrée du Jour / Plat du Jour - 27€)

Pjata e ditës / Ëmbëlsirë e ditës - 27 €

(Plat du jour / Dessert du jour - 27€)

Menuja e ditës: Fillestar i ditës + Pjata e ditës + Ëmbëlsirë

(Menu du Jour: Entrée du Jour + Plat du Jour + Dessert)

Kanelloni me selino me kërpudha, krem djathi parmixhano, humus me arra pishe, Bündnerfleisch (mish i tharë në ajër zviceran) dhe të verdhë veze të konfituar

(Cannelloni de Céleri Rave aux Champignons, Crème de Parmesan, Houmous de Pignons de Pin, Viande des Grisons et Jaune d’Œuf Confit )

Derr i gatuar ngadalë, salcë karbonade, spätzle me barishte të freskëta

(Carré de Porcelet Cuit à Basse Température, Sauce Carbonade, Spätzle aux Herbes Fraîches)

Pjatë djathi ose gjizë

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Ose: Ëmbëlsirë e zgjedhjes suaj à la carte ose akullore - Shtesë prej 5 € për një gotë të ujitur

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Artikujt e menysë nuk mund të redaktohen

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Kanelloni me selino me kërpudha, krem parmixhano dhe humus me arra pishe

(Cannelloni de Céleri Rave aux Champignons, Crème de Parmesan, Houmous de Pignons de Pin)

Burger vegjetarian, bukë e bërë në shtëpi, qofte patateje, kërpudha, kungull butternut, salcë tartari, djathë abondance, i servirur me patate të ëmbla të skuqura

(Burger Végétarien, Bun’s Maison, Galette de Pommes de Terre, Champignons, Potimarron, Sauce Tartare, Abondance, Servi avec Frites de Patate Douce)

Pjatë djathi ose gjizë

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Ose: Ëmbëlsirë e zgjedhjes suaj à la carte ose akullore - Shtesë prej 5 € për një gotë të ujitur

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Pjatat në meny nuk mund të ndryshohen.

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Foie gras me rosë Landes gjysmë i gatuar, i aromatizuar me rum me erëza, xhel vaniljeje, bukë e thekur me xhenxhefil

(Foie Gras de Canard Mi-cuit des Landes, Parfumé au Rhum Arrangé, Gel Vanille, Toast de Pain d’Épices )

Ose: Dyshe me midhje deti, njëra si karpaçio me mollë Granny Smith dhe tjetra e skuqur në një sifon angjinareje të Jerusalemit

(Ou: Duo de Saint-Jacques, l’une en Carpaccio, Vierge Granny Smith et l’autre Snackée sur un Siphon de Topinambour )

Fileto purtekë Meunière, salcë tartar, patate me shkrepse të bëra në shtëpi

(Les Filets de Perches Meunière, Sauce Tartare, Pommes Allumettes Maison)

Ose: Fileto të purpurtave - The Swans - Krem Abondance me një aromë hudhre, Kungull Butternut në Vaj të Tymosur, Patate të Bëra në Shtëpi me Shkopinj Match-i

(Ou: Filets de Perche -Les Cygnes- Crème d’Abondance légèrement Aillée, Butternut à l’Huile Fumée, Pommes Allumettes Maison )

Ose: Fileto viçi i skuqur në tigan, Lëng viçi me vaj arrash, Tartë krokante me patate me espuma dhe tartuf

(Ou: Filet de Bœuf Poêlé, Jus de Veau à l’Huile de Noix, Tartelette Croustillante à l’Espuma de Pommes de Terre Truffée)

Pjatë djathi ose gjizë

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Zgjedhja e ëmbëlsirës à la carte ose e akullores - Shtesë prej 5 € për një krem me ujë

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Pjatat në meny nuk mund të ndryshohen.

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Kjo menu duhet të porositet para orës 13:00 për shërbimin e drekës dhe deri në 20:30 për shërbimin e darkës.

(Ce Menu est à commander avant 13h sur le service du midi et jusque 20h30 sur le service du soir)

Starter sipas zgjedhjes suaj në meny

(Entrée au choix dans la carte)

Peshku sipas zgjedhjes suaj nga menyja

(Poisson au choix dans la carte)

Pushimi i tretjes

(Pause digestive)

Mish sipas zgjedhjes suaj nga menyja

(Viande au choix dans la carte)

Pjatë me djathë tonë Ose fromage blanc

(Plateau de nos fromage Ou fromage blanc)

Zgjedhja e ëmbëlsirës à la carte ose e akullores - Shtesë prej 5 € për një krem me ujë

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Pjata e shijimit të djathit nga pjata jonë

(Assiette de dégustation de fromages de notre plateau)

Menuja e ditës

ngjarje

Problemi përkthim?