eRESTAURANT NFC

• Menuja e restorantit
• më shumë informacion
• Na gjej
• Problemi përkthim?
• Ndihmë

A keni nevojë për më shumë informacion?

• Bistrot des Cygnes ju ofron
• Origjina e produkteve dhe informacioneve
• Shefi ynë Yoann Tanneau ju ofron
• Shefi ynë Yoann Tanneau: formulat

Bistrot des Cygnes ju ofron

Bistrot des Cygnes ju ofron:

• RACLETTE Qumësht i papërpunuar ose i tymosur (Minimumi 2 persona, çmimi për person) - 30 € - Shërbehet me patate, një pjatë me mish të grirë dhe sallatë jeshile. Djathë Buttay nga Thonon.

• Savoyard Fondue dhe Sallatë Sezonale (Minimumi 2 persona, çmimi për person)

  (28.00 €)

• Pjatë me copa të ftohta dhe erëza

  (14.00 €)

• Tartiflette Reblochon dhe Sallatë Sezonale

  (28.00 €)

• Shuplakë Berthoud de la Mère, Mish i Ftohtë dhe Sallatë Stinore

  (28.00 €)

Menutë ditore

• E veçanta e sotme

  (21.00 €)

• Menuja e ditës: Fillestar i ditës & Pjata e ditës & Ëmbëlsirë e ditës

  (30.00 €)

• Vetëm nga e hëna në të premte në mesditë

Menuja Bistro

• Sallatë e përzier dhe Tartiflette me Reblochon & ëmbëlsirë

  (36.00 €)

Origjina e produkteve dhe informacioneve

Shembuj të Furnizuesve tanë kryesorë - jo shterues dhe tregues:

• Delikatese: SyscoFrance 74, Proshutë e tymosur Buttay nga Savoie, Mish i kuruar në Mont Charvin

• Mishrat: Alpes Viandes, Royal Viande, Maison Garat

• Peshku: Chrono Marée Douvaine, Nga Liqeni i Gjenevës në Oqean në Maxilly, Mericq

• Frutat dhe perimet e freskëta: Terreazur

• Djathërat: Maison Buttay në Thonon 74…

• Dyqane ushqimore: Transgourmet Alpes në La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin

• Akullore nga Alpet: Thonon Gourmand në Thonon 74

• Vezë: Maison Pariat në Marin 74…

• Bukë: Jallon Coup de Pâtes

• Lëng i freskët: Maison Spur Douvaine

• Foie Gras: Jules' Duck (Landes)

Origjina e mishit (mishi: i lindur i rritur dhe i therur)

• Foie Gras: Francë (Jugperëndim)

• Shpendët: Francë

• Savoie Dry Proshutë: Francë - Savoie Dry and Smoked salcice: Francë

• Viçi: Francë, BE

• Mish viçi Charolais: Francë

• Mish derri: Haute-Savoie

• Qengj: Francë

• Rosë: Francë

Origjina e peshkut

• Arktiku Arktik: Rhône-Alpes

• Polakët: Irlanda, Estonia, Franca

• Ton: Francë

• Karkaleca deti: Tropikët

• Karavidhe: Francë

• Salmoni: Atlantiku i Veriut,

E bërë në shtëpi

• Këtu të gjitha pjatat tona janë të bëra në shtëpi siç dëshmohet nga titulli ynë shtetëror i "Maître Restaurateur" që nga viti 2010

• Vetëm buka piqet në vend dhe vjen nga Maison Jallon. Akulloret janë të punuara me dorë, të shpërndara nga shtëpia e gustatorëve Thonon.

Paketimi i marrjes

• Paketimi i vakteve me vete paguhet 1 €. Ju mund të sillni kontejnerin tuaj, megjithatë ju jeni përgjegjës për higjienën dhe përshtatshmërinë e kontejnerit që sillni. Çdo paketim dukshëm i ndotur ose i papërshtatshëm mund të refuzohet. Ne nuk pranojmë çeqe apo franga zvicerane

Alergenet

• Lista e deklarimit të detyrueshëm të alergjenëve është në dispozicion sipas kërkesës tuaj

Informacion

• Për të respektuar qetësinë e të ftuarve të hotelit dhe oraret e stafit, ju kërkojmë të largoheni nga restoranti në maksimum në orën 15:30 dhe maksimum në orën 23:15. Megjithatë, sallonet dhe kopshti ynë janë në dispozicionin tuaj për t'ju shërbyer kafe në fund të vaktit ose për një moment relaksi.

Shefi ynë Yoann Tanneau ju ofron

Ndaj

• Havjar Aquitaine, Blini të përgatitura në shtëpi dhe krem Isigny - 30g: 60 € / - 50g: 80 €

• Rozetë me Proshutë Iberike me Erëza Shtëpie (Për 2 Persona) - 80g: 35 €

Fillestarët tanë..

• Prash Nori, Petalet Fera të Tymosur nga Ne, Majonezë e Lehtë me Lime Kaffir

  (24.00 €)

• Karkaleca të skuqur me limon dhe xhenxhefil, fruta pasioni, të pasuruara me botarga të grirë, tuile susami

  (25.00 €)

• Tartare me domate të trashëguara, burata në kromesquis, pesto dhe proshutë të tymosur

  (25.00 €)

• Vitello Tonnato i mjellmave, patëllxhan me djathë parmixhano

  (26.00 €)

• Landes Foie Gras Gravlax, reçel kajsie me rozmarinë, bajame të pjekura dhe bukë të thekur

  (27.00 €)

• Pjata e madhe e starterëve: asortimenti i starterëve tanë (Off menu)

  (30.00 €)

• Sallatë e përzier

  (7.00 €)

Peshku ynë i zbukuruar (sipas mbërritjes)..

• Gjysmë karavidhe e pjekur në skarë, kungulleshka e virgjër, pjeshkë e bardhë, spirale patateje me piper të kuq të ëmbël, salcë Choron

  (38.00 €)

• Troftë përroi - Si një petullë -, Salcë domatesh e bërë në shtëpi, Guacamole me avokado, Oriz me aromë kefiri

  (35.00 €)

• Biftek ton i skuqur, marinadë me fistikë, koriandër dhe galangal, perime të ndryshme të pjekura në skarë

  (37.00 €)

• Fileto Peshkësh - Les Cygnes - Stil Provençal, Krem Hudhre, Havjar Patëllxhani, Domate Konfite, Pistou me Borzilok, Patate të Bëra në Stilin e Kibrit

  (36.00 €)

Mishrat tanë të zbukuruar..

• Fileto me mish viçi të pjekur, gastrik nga porti dhe kokrra të kuqe, musselinë me karrota dhe ravioli të skuqur.

  (40.00 €)

• Rrep me mish qengji në kore lajthie, fokaçë me perime verore, lëng trumze

  (37.00 €)

• Gjoks rose nga Jugperëndimi, i mbushur me foie gras të vetin, i servirur me salcë pasqyre, një shportë me patate dhe i zbukuruar me perime të vogla.

  (36.00 €)

• Surprizë me Mish Derri nga Mont Charvin - I llakuar me Salcë të ëmbël dhe të thartë, Qepë të njoma, Sojë dhe Limon, Patate Duchess me Shafran të Indisë

  (35.00 €)

• Vitello Tonnato des Cygnes, Patëllxhanë Parmixhano, Pommes Angios

  (35.00 €)

Pjata jonë vegjetariane..

• Pjata e madhe vegjetariane, sipas stinës dhe humorit të kuzhinierit

  (30.00 €)

• Pjatë me patate shkrepse

  (10.00 €)

Sallatë Cezari si pjatë kryesore - 25 €

• Marule romaine, pulë krokante nga Maison Garat, djathë parmixhano, kruton, salcë Cezar

Djathërat..

• Përzgjedhje nga bufeja jonë

  (15.00 €)

• Fromage blanc (me krem dhe salcë frutash)

  (10.00 €)

Enët e gdhendura: në varësi të disponueshmërisë dhe menyve jashtë..

• Arktik Char, Salcë Anasoni, Perime Verore (Për 2 persona, Çmimi për person) - 40 €

• Sugjerim për Mishin e Ditës (Pjesë për 2 persona, çmimi për person) - 40 €

• Rosë à la presse e servirur me patate të reja ose patate Dauphine, perime sezonale dhe sallatë të përzier (Për 2 persona, Çmimi për person) - 42 €

Pastiçerët tanë ofrojnë: Ëmbëlsira për 13 € - Embëlsira të përfshira në menu.

• Aleanca e Kajsisë dhe Kikirikut: Komposto Kajsie me Vanilje, Ganache me Pralinë Kikiriku, Krem Kajsie, Thërrime, Kikirikë të Karamelizuar

• Parfe Verbena me një prekje rrushi të kuq: Shortbread Breton, Parfe Verbena, Konfit me rrush të kuq dhe Coulis

• Rreth Pjeshkës: Brumë i shkurtër, pjeshkë e pjekur, mus i lehtë vaniljeje, krem limoni

• Karaibet: Mus çokollate e zezë 66%, shtojcë karameli, krokante praline lajthie, Gianduja, biskotë kakaoje, akullore kosi

• Stili i Profiteroles Swan: Embëlsira jonë karakteristike - Brumë Choux, Akullore Vanilje, Salcë Çokollate, Oriz i Fryrë Krokante, Krem Chantilly

Ëmbëlsirat tona: Ëmbëlsirat jashtë menuve..

• Kafe ose çaj gustator (shtesë prej 3 € në menu)

  (13.00 €)

• Gourmet Temptation -Les Cygnes- (Asortiment i pastave tona të ndryshme…)

  (16.00 €)

• Shampanjë gustator

  (20.00 €)

• Konsultohuni gjithashtu me menunë tonë artizanale të akullores

Shefi ynë Yoann Tanneau: formulat

Menuja për fëmijë 18€.

• Fileto me proshutë të papërpunuar Savoja ose mish viçi ose purtekë, patate me shkrepës shtëpiake

• Akullore ose gjizë artizanale ose pastë e bërë vetë

Menutë ditore...

• Pjata e ditës - 21 €

• Fillimi i ditës / Kursi kryesor i ditës - 27 €

• Pjata e ditës / Ëmbëlsirë e ditës - 27 €

• Menuja e ditës: Fillestar i ditës + Pjata e ditës + Ëmbëlsirë

  (30.00 €)

Menuja e zbulimit - 44 €.

• Tartare me domate të trashëguara, burata në kromesquis, pesto dhe proshutë të tymosur

• Surprizë me Mish Derri nga Mont Charvin - I llakuar me Salcë të ëmbël dhe të thartë, Qepë të njoma, Sojë dhe Limon, Patate Duchess me Shafran të Indisë

• Pjatë djathi ose gjizë

• Ose: Ëmbëlsirë e zgjedhjes suaj à la carte ose akullore - Shtesë prej 5 € për një gotë të ujitur

• Artikujt e menysë nuk mund të redaktohen

Menu vegjetariane -44€.

• Tartar me domate të trashëguara, Burrata në Cromesquis, Pesto

• Pjata e madhe vegjetariane, sipas stinës dhe humorit të kuzhinierit

• Pjatë djathi ose gjizë

• Ose: Ëmbëlsirë e zgjedhjes suaj à la carte ose akullore - Shtesë prej 5 € për një gotë të ujitur

• Pjatat në meny nuk mund të ndryshohen.

Menuja e shijimit - 60 €.

• Landes Foie Gras Gravlax, reçel kajsie me rozmarinë, bajame të pjekura dhe bukë të thekur

• Ose: Karkaleca të skuqura me limon dhe xhenxhefil, fruta pasioni, të mbuluara me botarga të grirë, tuile susami

• Fileto purtekë Meunière, salcë tartar, patate me shkrepse të bëra në shtëpi

• Ose: Fileto Peshku - The Swans - Stil Provençal, Krem Hudhre, Havjar Patëllxhani, Domate të Konfituara, Pesto Borziloku, Patate me Shkopinj Match

• Ose: Fileto viçi të pjekur, gastrikë me porto dhe manaferra të kuqe, muselinë karrote dhe ravioli të skuqura me Dauphiné

• Pjatë djathi ose gjizë

• Zgjedhja e ëmbëlsirës à la carte ose e akullores - Shtesë prej 5 € për një krem me ujë

• Pjatat në meny nuk mund të ndryshohen.

-Menyja Gastronomike- 80€..

• Kjo menu duhet të porositet para orës 13:00 për shërbimin e drekës dhe deri në 20:30 për shërbimin e darkës.

• Starter sipas zgjedhjes suaj në meny

• Peshku sipas zgjedhjes suaj nga menyja

• Pushimi i tretjes

• Mish sipas zgjedhjes suaj nga menyja

• Pjatë me djathë tonë Ose fromage blanc

• Zgjedhja e ëmbëlsirës à la carte ose e akullores - Shtesë prej 5 € për një krem me ujë

Menyja e rrumbullakët e djathit: 42 €.

• Pjata e shijimit të djathit nga pjata jonë

RACLETTE Qumësht i papërpunuar ose i tymosur (Minimumi 2 persona, çmimi për person) - 30 € - Shërbehet me patate, një pjatë me mish të grirë dhe sallatë jeshile. Djathë Buttay nga Thonon.

(LA RACLETTE Lait cru ou Fumé (Minimum 2 pers, prix par pers) - 30€ - Accompagnée de pommes de terre, assiette de charcuteries et salade verte Fromage Maison Buttay à Thonon)

Savoyard Fondue dhe Sallatë Sezonale (Minimumi 2 persona, çmimi për person)

(Fondue Savoyarde et Salade de Saison (Minimum 2 pers, prix par pers))

çmim :

28.00 €

 

Pjatë me copa të ftohta dhe erëza

(Assiette de Charcuteries et condiments)

Tartiflette Reblochon dhe Sallatë Sezonale

(Tartiflette au Reblochon et Salade de Saison)

Shuplakë Berthoud de la Mère, Mish i Ftohtë dhe Sallatë Stinore

(Berthoud de la Mère Buffet, Charcuterie et Salade de Saison)

E veçanta e sotme

(Plat du jour)

çmim :

21.00 €

 

Menuja e ditës: Fillestar i ditës & Pjata e ditës & Ëmbëlsirë e ditës

(Menu du jour: Entrée du Jour & Plat du Jour & Dessert du Jour)

çmim :

30.00 €

 

Vetëm nga e hëna në të premte në mesditë

(Du lundi au vendredi à midi uniquement)

Sallatë e përzier dhe Tartiflette me Reblochon & ëmbëlsirë

(Salade Mêlée & Tartiflette au Reblochon & Dessert)

çmim :

36.00 €

 

Delikatese: SyscoFrance 74, Proshutë e tymosur Buttay nga Savoie, Mish i kuruar në Mont Charvin

(Charcuteries : SyscoFrance 74, Jambon Fumé de Savoie Buttay, Salaisons du Mont Charvin)

Mishrat: Alpes Viandes, Royal Viande, Maison Garat

(Viandes : Alpes Viandes, Royal Viande, Maison Garat)

Peshku: Chrono Marée Douvaine, Nga Liqeni i Gjenevës në Oqean në Maxilly, Mericq

(Poissons : Chrono Marée Douvaine, Du Léman à l’Océan à Maxilly, Mericq)

Frutat dhe perimet e freskëta: Terreazur

(Fruits et Légumes Frais : Terreazur)

Djathërat: Maison Buttay në Thonon 74…

(Fromages : Maison Buttay à Thonon 74 …)

Dyqane ushqimore: Transgourmet Alpes në La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin

(Épicerie : Transgourmet Alpes à La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin)

Akullore nga Alpet: Thonon Gourmand në Thonon 74

(Glaces des Alpes : Thonon Gourmand à Thonon 74)

Vezë: Maison Pariat në Marin 74…

(Œufs : Maison Pariat à Marin 74 …)

Bukë: Jallon Coup de Pâtes

(Pain : Jallon Coup de Pâtes)

Lëng i freskët: Maison Spur Douvaine

(Jus Frais : Maison Spur Douvaine)

Foie Gras: Jules' Duck (Landes)

(Foie Gras : Le Canard de Jules (Landes))

Foie Gras: Francë (Jugperëndim)

(Foie Gras : France (Sud-Ouest))

Shpendët: Francë

(Volaille : France)

Savoie Dry Proshutë: Francë - Savoie Dry and Smoked salcice: Francë

(Jambon Sec de Savoie : France - Saucissons Secs et Fumées de Savoie : France)

Viçi: Francë, BE

(Veau : France, UE)

Mish viçi Charolais: Francë

(Bœuf Charolais: France)

Mish derri: Haute-Savoie

(Porc: Haute Savoie )

Qengj: Francë

(Agneau : France)

Rosë: Francë

(Canard: France)

Arktiku Arktik: Rhône-Alpes

(Omble Chevalier : Rhône-Alpes)

Polakët: Irlanda, Estonia, Franca

(Perches : Irlande, Estonie, France)

Ton: Francë

(Thon : France )

Karkaleca deti: Tropikët

(Gambas : Tropiques)

Karavidhe: Francë

(Homard : France)

Salmoni: Atlantiku i Veriut,

(Saumon de Fontaine : France)

Këtu të gjitha pjatat tona janë të bëra në shtëpi siç dëshmohet nga titulli ynë shtetëror i "Maître Restaurateur" që nga viti 2010

(Ici tous nos plats sont de Fabrication Maison comme l’atteste notre titre d’Etat de « Maître Restaurateur » depuis 2010)

Vetëm buka piqet në vend dhe vjen nga Maison Jallon. Akulloret janë të punuara me dorë, të shpërndara nga shtëpia e gustatorëve Thonon.

(Seul le pain est cuit sur place et provient de la Maison Jallon. Les glaces sont de Fabrication Artisanale, distribuées par la maison Thonon gourmand.)

Paketimi i vakteve me vete paguhet 1 €. Ju mund të sillni kontejnerin tuaj, megjithatë ju jeni përgjegjës për higjienën dhe përshtatshmërinë e kontejnerit që sillni. Çdo paketim dukshëm i ndotur ose i papërshtatshëm mund të refuzohet. Ne nuk pranojmë çeqe apo franga zvicerane

(L’emballage des plats à emporter est facturé 1€. Il vous est possible d’apporter votre propre contenant, cependant vous êtes responsable de l’hygiène et de l’aptitude du contenant que vous apportez. Tout emballage manifestement sale ou inadapté pourra être refusé. Nous n’acceptons pas ni les chèques, ni les Francs Suisse)

Lista e deklarimit të detyrueshëm të alergjenëve është në dispozicion sipas kërkesës tuaj

(La liste des allergènes à déclaration obligatoire est disponible est disponible sur votre demande)

Për të respektuar qetësinë e të ftuarve të hotelit dhe oraret e stafit, ju kërkojmë të largoheni nga restoranti në maksimum në orën 15:30 dhe maksimum në orën 23:15. Megjithatë, sallonet dhe kopshti ynë janë në dispozicionin tuaj për t'ju shërbyer kafe në fund të vaktit ose për një moment relaksi.

(Afin de respecter le calme de nos clients d’hôtel et les horaires du personnel, nous vous demandons de libérer le restaurant à 15h30 maximum et 23h15 maximum. Cependant, nos salons et jardin sont à votre disposition pour vous servir le café en fin de repas ou pour un moment de détente)

Havjar Aquitaine, Blini të përgatitura në shtëpi dhe krem Isigny - 30g: 60 € / - 50g: 80 €

(Le Caviar d’Aquitaine, Blinis Maison et Crème d’Isigny - 30g : 60€ / - 50g : 80€)

Rozetë me Proshutë Iberike me Erëza Shtëpie (Për 2 Persona) - 80g: 35 €

(Rosace de Jambon Ibérique et ses Condiments Maison (Pour 2 pers) - 80g: 35€)

Prash Nori, Petalet Fera të Tymosur nga Ne, Majonezë e Lehtë me Lime Kaffir

(Tataki de Boeuf Fumé, Sauce -Tigre qui Pleure-, Sucrine en Rémoulade)

Karkaleca të skuqur me limon dhe xhenxhefil, fruta pasioni, të pasuruara me botarga të grirë, tuile susami

(Crudo de Gambas au Citron Vert et Gingembre, Fruits de la Passion Relevé d’un Râpé de Poutargue, Tuile au Sésame)

Tartare me domate të trashëguara, burata në kromesquis, pesto dhe proshutë të tymosur

(Tartare de Tomates Anciennes, Burrata en Cromesquis, Pesto et Jambon fumé)

Vitello Tonnato i mjellmave, patëllxhan me djathë parmixhano

(Le Vitello Tonnato des Cygnes, Aubergines Parmesanes)

Landes Foie Gras Gravlax, reçel kajsie me rozmarinë, bajame të pjekura dhe bukë të thekur

(Le Foie Gras des Landes en Gravlax, Chutney d’Abricots au Romarin, Amandes Grillées et Pain Toasté)

Pjata e madhe e starterëve: asortimenti i starterëve tanë (Off menu)

(La grande assiette d’entrées : assortiment de nos entrées (Hors menu))

Sallatë e përzier

(Salade Mêlée)

Gjysmë karavidhe e pjekur në skarë, kungulleshka e virgjër, pjeshkë e bardhë, spirale patateje me piper të kuq të ëmbël, salcë Choron

(Demi-Homard Grillé, Vierge de Courgettes, Pêche Blanche, Spirale de Pomme De Terre au Paprika Doux, Sauce Choron)

Troftë përroi - Si një petullë -, Salcë domatesh e bërë në shtëpi, Guacamole me avokado, Oriz me aromë kefiri

(Saumon de Fontaine -Comme un Accras-, Ketchup de Tomate Maison, Guacamole d’Avocat, Riz Parfumé au Kéfir)

Biftek ton i skuqur, marinadë me fistikë, koriandër dhe galangal, perime të ndryshme të pjekura në skarë

(Pavé de Thon- Mi-Cuit-, Marinade Pistache, Coriandre et Galanga, Assortiment de Légumes Grillés)

Fileto Peshkësh - Les Cygnes - Stil Provençal, Krem Hudhre, Havjar Patëllxhani, Domate Konfite, Pistou me Borzilok, Patate të Bëra në Stilin e Kibrit

(Les Filets de Perches -Les Cygnes-, Façon Provençale, Crème à l’Ail, Caviar d’Aubergines, Tomates Confites, Pistou Basilic, Pommes Allumettes Maison)

Fileto me mish viçi të pjekur, gastrik nga porti dhe kokrra të kuqe, musselinë me karrota dhe ravioli të skuqur.

(Filet de Boeuf Rôti, Gastrique Porto Fruits Rouges, Mousseline de Carottes et Ravioles du Dauphiné Frites)

Rrep me mish qengji në kore lajthie, fokaçë me perime verore, lëng trumze

(Carré d’Agneau en Croûte de Noisettes, Focaccia aux Légumes d’Été, Jus Réduit au Thym)

Gjoks rose nga Jugperëndimi, i mbushur me foie gras të vetin, i servirur me salcë pasqyre, një shportë me patate dhe i zbukuruar me perime të vogla.

(Magret de Canard du Sud-Ouest, Farci de son Foie-Gras, Sauce Miroir, Panier de Pommes de Terre et Garni de ses Petits Légumes)

Surprizë me Mish Derri nga Mont Charvin - I llakuar me Salcë të ëmbël dhe të thartë, Qepë të njoma, Sojë dhe Limon, Patate Duchess me Shafran të Indisë

(Surprise de Porc du -Mont-Charvin- Laqué à la Sauce Aigre-Douce, Échalote, Soja et Citronnelle, Pommes Duchesse au Curcuma)

Vitello Tonnato des Cygnes, Patëllxhanë Parmixhano, Pommes Angios

(Vitello Tonnato des Cygnes, Aubergines Parmesanes, Pommes Allumettes)

Pjata e madhe vegjetariane, sipas stinës dhe humorit të kuzhinierit

(La Grande Assiette Végétarienne, suivant la Saison et l’Humeur du Chef)

Pjatë me patate shkrepse

(Assiette de pommes allumettes)

Marule romaine, pulë krokante nga Maison Garat, djathë parmixhano, kruton, salcë Cezar

(Romaine, Crunchy de Volaille de -la Maison Garat-, Parmesan, Croûtons, Sauce César)

Përzgjedhje nga bufeja jonë

(Sélection de notre buffet)

Fromage blanc (me krem dhe salcë frutash)

(Fromage blanc (à la crème et coulis de fruits))

Arktik Char, Salcë Anasoni, Perime Verore (Për 2 persona, Çmimi për person) - 40 €

(Omble Chevalier, Sauce à l’Anis, Légumes Estivaux(Pièce pour 2 personnes, Prix par Personne) - 40€)

Sugjerim për Mishin e Ditës (Pjesë për 2 persona, çmimi për person) - 40 €

(Suggestion de Viande du Moment (Pièce pour 2 personnes, prix par personne) - 40€)

Rosë à la presse e servirur me patate të reja ose patate Dauphine, perime sezonale dhe sallatë të përzier (Për 2 persona, Çmimi për person) - 42 €

(Canard au Sang accompagné de Pommes Grenailles ou Dauphines, Légumes du Moment et Mesclun de salades (Pièce pour 2 personnes, Prix par Personne) - 42€)

Aleanca e Kajsisë dhe Kikirikut: Komposto Kajsie me Vanilje, Ganache me Pralinë Kikiriku, Krem Kajsie, Thërrime, Kikirikë të Karamelizuar

(Alliance Abricot et Cacahuètes : Compotée d’Abricots à la Vanille, Ganache Praliné Cacahuète, Crémeux Abricot, Crumble, Cacahuètes Caramélisées)

Parfe Verbena me një prekje rrushi të kuq: Shortbread Breton, Parfe Verbena, Konfit me rrush të kuq dhe Coulis

(Parfait Glacé à la Verveine, Touche de Groseille : Sablé Breton, Parfait Glacé Verveine, Confit et Coulis de Groseille)

Rreth Pjeshkës: Brumë i shkurtër, pjeshkë e pjekur, mus i lehtë vaniljeje, krem limoni

(Autour de la Pêche : Pâte Sablée, Pêche Rôtie, Mousse légère à la Vanille, Crémeux Citron Vert)

Karaibet: Mus çokollate e zezë 66%, shtojcë karameli, krokante praline lajthie, Gianduja, biskotë kakaoje, akullore kosi

(Le Caraïbes : Mousse Chocolat Noir 66%, Insert Caramel, Croustillant Praliné Noisette, Gianduja, Biscuit Cacao, Glace Yaourt)

Stili i Profiteroles Swan: Embëlsira jonë karakteristike - Brumë Choux, Akullore Vanilje, Salcë Çokollate, Oriz i Fryrë Krokante, Krem Chantilly

(Le Cygne façon Profiteroles : Notre Dessert Signature Pâte à Choux, Glace Vanille, Sauce Chocolat, Croustillant au Riz Soufflé, Chantilly)

Kafe ose çaj gustator (shtesë prej 3 € në menu)

(Café ou Thé gourmand (supplément de 3€ dans un menu))

Gourmet Temptation -Les Cygnes- (Asortiment i pastave tona të ndryshme…)

(Tentation Gourmande -Les Cygnes- (Assortiment de nos différentes pâtisseries…))

Shampanjë gustator

(Champagne gourmand)

Konsultohuni gjithashtu me menunë tonë artizanale të akullores

(Consultez également notre carte des glaces artisanale)

Fileto me proshutë të papërpunuar Savoja ose mish viçi ose purtekë, patate me shkrepës shtëpiake

(Jambon cru de Savoie ou steak haché ou filets de perches, pommes allumettes maison)

Akullore ose gjizë artizanale ose pastë e bërë vetë

(Glace artisanale ou fromage blanc ou pâtisserie maison)

Pjata e ditës - 21 €

(Plat du jour - 21€)

Fillimi i ditës / Kursi kryesor i ditës - 27 €

(Entrée du Jour / Plat du Jour - 27€)

Pjata e ditës / Ëmbëlsirë e ditës - 27 €

(Plat du jour / Dessert du jour - 27€)

Menuja e ditës: Fillestar i ditës + Pjata e ditës + Ëmbëlsirë

(Menu du Jour: Entrée du Jour + Plat du Jour + Dessert)

Tartare me domate të trashëguara, burata në kromesquis, pesto dhe proshutë të tymosur

(Tartare de Tomates Anciennes, Burrata en Cromesquis, Pesto et Jambon fumé)

Surprizë me Mish Derri nga Mont Charvin - I llakuar me Salcë të ëmbël dhe të thartë, Qepë të njoma, Sojë dhe Limon, Patate Duchess me Shafran të Indisë

(Surprise de Porc du -Mont-Charvin- Laqué à la Sauce Aigre-Douce, Échalote, Soja et Citronnelle, Pommes Duchesse au Curcuma)

Pjatë djathi ose gjizë

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Ose: Ëmbëlsirë e zgjedhjes suaj à la carte ose akullore - Shtesë prej 5 € për një gotë të ujitur

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Artikujt e menysë nuk mund të redaktohen

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Tartar me domate të trashëguara, Burrata në Cromesquis, Pesto

(Tartare de Tomates Anciennes, Burrata en Cromesquis, Pesto)

Pjata e madhe vegjetariane, sipas stinës dhe humorit të kuzhinierit

(La Grande Assiette Végétarienne, suivant la Saison et l’Humeur du Chef)

Pjatë djathi ose gjizë

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Ose: Ëmbëlsirë e zgjedhjes suaj à la carte ose akullore - Shtesë prej 5 € për një gotë të ujitur

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Pjatat në meny nuk mund të ndryshohen.

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Landes Foie Gras Gravlax, reçel kajsie me rozmarinë, bajame të pjekura dhe bukë të thekur

(Le Foie Gras des Landes en Gravlax, Chutney d’Abricots au Romarin, Amandes Grillées et Pain Toasté)

Ose: Karkaleca të skuqura me limon dhe xhenxhefil, fruta pasioni, të mbuluara me botarga të grirë, tuile susami

(Ou: Crudo de Gambas au Citron Vert et Gingembre, Fruits de la Passion Relevé d’un Râpé de Poutargue, Tuile au Sésame)

Fileto purtekë Meunière, salcë tartar, patate me shkrepse të bëra në shtëpi

(Les Filets de Perches Meunière, Sauce Tartare, Pommes Allumettes Maison)

Ose: Fileto Peshku - The Swans - Stil Provençal, Krem Hudhre, Havjar Patëllxhani, Domate të Konfituara, Pesto Borziloku, Patate me Shkopinj Match

(Ou: Les Filets de Perches -Les Cygnes-, Façon Provençale, Crème à l’Ail, Caviar d’Aubergines, Tomates Confites, Pistou Basilic, Pommes Allumettes)

Ose: Fileto viçi të pjekur, gastrikë me porto dhe manaferra të kuqe, muselinë karrote dhe ravioli të skuqura me Dauphiné

(Ou: Filet de Boeuf Rôti, Gastrique Porto Fruits Rouges, Mousseline de Carottes et Ravioles du Dauphiné Frites)

Pjatë djathi ose gjizë

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Zgjedhja e ëmbëlsirës à la carte ose e akullores - Shtesë prej 5 € për një krem me ujë

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Pjatat në meny nuk mund të ndryshohen.

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Kjo menu duhet të porositet para orës 13:00 për shërbimin e drekës dhe deri në 20:30 për shërbimin e darkës.

(Ce Menu est à commander avant 13h sur le service du midi et jusque 20h30 sur le service du soir)

Starter sipas zgjedhjes suaj në meny

(Entrée au choix dans la carte)

Peshku sipas zgjedhjes suaj nga menyja

(Poisson au choix dans la carte)

Pushimi i tretjes

(Pause digestive)

Mish sipas zgjedhjes suaj nga menyja

(Viande au choix dans la carte)

Pjatë me djathë tonë Ose fromage blanc

(Plateau de nos fromage Ou fromage blanc)

Zgjedhja e ëmbëlsirës à la carte ose e akullores - Shtesë prej 5 € për një krem me ujë

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Pjata e shijimit të djathit nga pjata jonë

(Assiette de dégustation de fromages de notre plateau)

Menuja e ditës

ngjarje

Problemi përkthim?