eRESTAURANT NFC

• Погледајте мени
• Више информација
• Пронађите нас
• Превод проблема?
• Помоћ

Да ли је потребно више информација?

• Између океана и пустари
• Јастог мени € 65
• Откриће мени € 55
• Мени на 35 €
• Ерик Тхоре угоститељство

Између океана и пустари

Стартери

• Кавијар 10г, топло јаје

  (35.00 €)

• Плава јастог салата

  (32.00 €)

• Шкампи

  (26.00 €)

• Зелена и бела шпаргла

  (18.00 €)

• Патка фоие грас сена на камену Гаронне

  (25.00 €)

• Фрицассее пролећа поврће сирово и кувано

  (15.00 €)

Главна јела

• Вилд бас бифтек

  (32.00 €)

• Иверак

  (38.00 €)

• Рибе у Арцацхон аукцији у зависности од улова

  (30.00 €)

• Печена плава јастога, Порто сок, естрагон

  (50.00 €)

• Јелом и телетина бубрега паприкаш,

  (45.00 €)

• Рез говедине

  (32.00 €)

• Телећи котлет

  (28.00 €)

Десерти

• Лиснато тесто какао

  (12.00 €)

• Гранд Марниер суфле традиција

  (14.00 €)

• Лимун Вербена ликер суфле

  (12.00 €)

• Малина Мацароон, кремасти лимун, семе малина

  (12.00 €)

• Баба баба

  (12.00 €)

Јастог мени € 65

Овај мени је припремљен уз живу Европском плавом јастога

• Црумблед јаје љуска јастог, слатка и кисела емулзија

• Само кувано плаво јастога, авокадо, лимун, смањење иузу, маслиново уље Маракеш

• Лобстер равиоле, јастога крем са естрагон, рукола емулзије

• Домаћа шербет и шампањац

• Деми плава јастога настале фламбиране са порт вина, сок смањује са мирисом естрагон, укусна рижото, Серрано чипова

• Плоча пецива или десерт картице избора

Откриће мени € 55

Са две почетак, главно јело и десерт

• Под његовим инспирација

Мени на 35 €

Стартер изабрати:

• Царпаццио од бифтек парадајз, босиљак пестом, Серрано чипова, моцарела буррата

• Лосос Ецлаир, слане крекере, павлака

• Диња супа са лиллет

Главно јело изабрати:

• 2

• Монкфисх медаљони, цоцо пасуљ, парадајз ТОУРАИН

• Квази Телетина, мрвице кромпир и печурке

Десерт изабрати:

• Čokoladna torta

• Свеже воће гратин

• Мелимело

Ерик Тхоре угоститељство

Ерик Тхоре

• Након рада за врхунских кувара, ставио сам цео свој кулинарски креативност у свој приватни или пословни догађај.

1-10 понети

• У зависности од тржишта

10 до 500 људи

• Венчања, физичким лицима, предузећа

Кавијар 10г, топло јаје

(Caviar du bassin 10g, œuf tiède)

Плава јастог салата

(Salade de homard bleu)

Шкампи

(Langoustines justes snackées)

Зелена и бела шпаргла

(Asperges vertes et blanches)

Патка фоие грас сена на камену Гаронне

(Foie gras de canard poêlé au foin sur pierre de Garonne)

Фрицассее пролећа поврће сирово и кувано

(Fricassée de légumes du printemps crus et cuits)

Вилд бас бифтек

(Pavé de bar sauvage)

Цена :

32.00 €

 

Иверак

(Blanc de turbot)

Рибе у Арцацхон аукцији у зависности од улова

(Poissons de la criée d’Arcachon selon l’arrivage)

Печена плава јастога, Порто сок, естрагон

(Homard bleu rôti, suc de porto, estragon)

Јелом и телетина бубрега паприкаш,

(Fricassée de ris et rognons de veau,)

Рез говедине

(Filet de bœuf)

Телећи котлет

(Côte de veau)

Лиснато тесто какао

(Feuilletage cacao)

Гранд Марниер суфле традиција

(Soufflé au grand marnier tradition)

Лимун Вербена ликер суфле

(Soufflé citron liqueur de verveine)

Цена :

12.00 €

 

Малина Мацароон, кремасти лимун, семе малина

(Macaron framboise, crémeux citron, framboises pépins)

Баба баба

(Baba de grand maman)

Црумблед јаје љуска јастог, слатка и кисела емулзија

(Œuf en coque émietté de homard, émulsion aigre douce)

Само кувано плаво јастога, авокадо, лимун, смањење иузу, маслиново уље Маракеш

(Le homard bleu juste cuit, avocat, agrumes, réduction de yuzu, huile d’olive de Marrakech)

Лобстер равиоле, јастога крем са естрагон, рукола емулзије

(Raviole de homard, crème de homard à l’estragon, émulsion de roquette)

Домаћа шербет и шампањац

(Sorbet maison et champagne)

 

Деми плава јастога настале фламбиране са порт вина, сок смањује са мирисом естрагон, укусна рижото, Серрано чипова

(Demi homard bleu flambé au porto, le jus réduit parfumé à l’estragon, risotto gourmand, copeaux de Serrano)

Плоча пецива или десерт картице избора

(L’assiette du pâtissier ou dessert de la carte au choix)

Под његовим инспирација

(Selon son inspiration)

Царпаццио од бифтек парадајз, босиљак пестом, Серрано чипова, моцарела буррата

(Carpaccio de tomates coeur de boeuf, pistou basilic, copeaux serrano, mozzarella burrata)

 

Лосос Ецлаир, слане крекере, павлака

(Eclair de saumon, craquelin salé, crème aigrelette)

Диња супа са лиллет

(Soupe de melon au lillet)

2

(Risotto de noix de St-Jacques, crème de homard)

Монкфисх медаљони, цоцо пасуљ, парадајз ТОУРАИН

(Médaillons de lotte, haricots coco, tourain de tomates)

Квази Телетина, мрвице кромпир и печурке

(Quasi de veau, pommes miettes et girolles)

Čokoladna torta

(Moelleux au chocolat)

Свеже воће гратин

(Gratin de fruits frais)

Мелимело

(Mélimélo)

Након рада за врхунских кувара, ставио сам цео свој кулинарски креативност у свој приватни или пословни догађај.

(Après avoir travaillé pour les plus grands chefs, je mets toute ma créativité culinaire au service de votre événement privé ou professionnel.)

У зависности од тржишта

(Selon le marché)

Венчања, физичким лицима, предузећа

(Mariages, particuliers, entreprises)

Дневни јеловник

Догађај

Превод проблема?