• Погледајте мени
• Више информација
• Превод проблема?

Да ли је потребно више информација?

• А ла царте мени
• Наши менији

А ла царте мени

Стартери

• салата од јастога, балзамични сирће, пистације

  (38.00 €)

• Печена Сен-Жак, гомила младих изданака, цитруси Винаигретте

  (26.00 €)

• Топла фоие грас равиоле, лука сос

  (25.00 €)

• Минут топло лосос, бела маслац Танги, млади изданци

  (18.00 €)

• Парадајз газпацхо персиммон дуња, љубичастог босиљка

  (14.00 €)

Жабе, рибе, ракови

• жабе сотиран у путер и биље (избор Стартерс)

  (30.00 €)

• кромпир палачинка печена, са костима жаба

  (30.00 €)

• јастог тајине, сос од јастога

  (38.00 €)

• Печена Турбот, слатка бундева, шкољке емулзија

  (30.00 €)

• печена свеж бакалар, крем од поточарке, цвекла од "Ецхетс"

  (22.00 €)

Перад и месо

• Брес живине, брессе крем

  (33.00 €)

• Брессе пилетина, крем од Брессе са Морелс

  (38.00 €)

• фарма-маде бисерка у два печења процесу, груди печена од бисерка и бутина Цонфит Парментиер

  (27.00 €)

• ребро говедине - Блацк Ангус САД - боарне сос за 2 особе

  (80.00 €)

• Говедина рибстеак Блацк Ангус, пржени са путером Брессе

  (32.00 €)

Сиреви

• Сир тањир од наших региона

  (17.00 €)

• Крављи сир са шлагом

  (10.00 €)

• Мозгови "Цанут" (крављи сир базни)

  (10.00 €)

Наше слатке даме

• Суфле са дуње

  (12.00 €)

• Откријте сферу чоколаду и крушке

  (12.00 €)

• плоча Млечни и плодови сладоледи

  (12.00 €)

• Пралине пита, ванила сладолед

  (12.00 €)

• Традиционални Профитероле са чоколадним Вархона

  (12.00 €)

• Ицед суфле са Гранд Марниер, са својим стаклом Ницоле

  (12.00 €)

• кандирано јабуке, софт крем, пралина плочица, грени смит шербет

  (12.00 €)

правне информације

• Све цене су 10% ПДВ-а и сервис

• Слике и алергени нису уговорно

• само је аутентичан, листа алергена који су доступни на захтев у француском.

Наши менији

Мени Виктор, наш најстарији (84 € / особа)

• Мени Виктор, наша старија (4 курсеви, сир и десерт)

  (85.00 €)

Мени Гаспар, наш најмлађи (65 € / особа)

• Топла фоие грас равиоле, лука вино сос (избор стартера)

• Печена Сен-Жак, на сусамом Црисп (избор стартера)

• фарма-маде бисерка у два печења процесу, груди печена од бисерка и бедра Цонфит Парментиер (Избор јела)

• Печена турбот, слатка бундева, шкољке емулзија (избор главног јела)

• Избор Сир

• Избор десерт (погледајте мени а ла царте)

• Слаткиши, посластице

Кетрин мени, наша бака (40 € / особа)

• Јаје, Танги крем, са сезонским биљем

• Печена бакалар са Ватерцресс кремом, Ецхетс репе

• Избор трилогију сира, Цхерри Јам

• или - Вила сир са павлаком Брессе

• Пралине пита, ванила сладолед

Мени Стогодишњица наше куће, 1906 - 2006 (€ 52 / особа)

• 4 генерације кувара, изаберите сеоског кување

• жабе сотиран на маслацу и биља (улаз опционо)

• Брессе пилетина АОЦ крем Брес, басмати пиринча и дивљи пиринач, палачинке Парментиер

• Сиреви наших покрајина

• Тањир три деликатеса

Мени Жак, отац (28 € / особа) - осим недељом и државним празницима

• Минут топло лосос, бела маслац Танги, млади изданци

• Патка дојке, сос топинамбур, кромпир Еспума

• Крављи сир са цреам- или - Хот соуффле са дуње

Споразум вино по жељи (€ 20)

• 1 чаша Маницле - вино кућа Бугисте (10 мл)

  (20.00 €)

• 1 чаша Гамаи 2010 - вино кућа Бугисте (10 мл)

• ½ Евиан или 1/2 Бадоит, 1 кафа

правне информације

• Све цене су 10% ПДВ-а и сервис

• Слике и алергени нису уговорно

• Једино је аутентичан, листа алерген на захтев у француском.

салата од јастога, балзамични сирће, пистације

(Salade de homard entier, vinaigre balsamique, pistaches)

(салат з омарів, бальзамічний оцет, фісташки)

Цена :

38.00 €

     

  (Алергена: Ракови, Кикирики, Сенф)

Печена Сен-Жак, гомила младих изданака, цитруси Винаигретте

(Saint-jacques rôties, bouquet de jeune pousses, vinaigrette aux agrumes)

(Смажений Сен-Жак, купа молодих пагонів, цитрусові вінегрет)

Цена :

26.00 €

 

  (Алергена: Мекушци)

Топла фоие грас равиоле, лука сос

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto)

(Теплий фуа-гра пельмені, порт соус)

Цена :

25.00 €

 

  (Алергена: Глутен)

Минут топло лосос, бела маслац Танги, млади изданци

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Хвилину теплий лосось, білий масло гострий, молоді пагони)

Цена :

18.00 €

 

  (Алергена: Риба, Млеко)

Парадајз газпацхо персиммон дуња, љубичастог босиљка

(Gaspacho de tomate kaki coing, basilic pourpre)

(Помідор гаспачо хурми айви, фіолетовий базилік)

жабе сотиран у путер и биље (избор Стартерс)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(жаби смажені в маслі і трав (вибір стартерів))

Цена :

30.00 €

 

  (Алергена: Млеко)

кромпир палачинка печена, са костима жаба

(galette de pomme de terre roties, aux grenouilles désossées)

(Картопля смажена блін, з кістяком жаб)

Цена :

30.00 €

 

  (Алергена: Глутен)

јастог тајине, сос од јастога

(Tajine de homard, coulis de homard)

(лобстер, соус)

Цена :

38.00 €

 

  (Алергена: Ракови, Кикирики, Млеко)

Печена Турбот, слатка бундева, шкољке емулзија

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages)

(Смажений палтус, солодким гарбуз, молюски емульсія)

Цена :

30.00 €

 

  (Алергена: Риба, Мекушци)

печена свеж бакалар, крем од поточарке, цвекла од "Ецхетс"

(cabillaud rôti, crème de cresson, betterave des Echets)

(смажені свіжі тріски, вершки крес-салат, буряк "Echets")

Цена :

22.00 €

 

Брес живине, брессе крем

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse)

(Брес птиці, крем Брес)

Цена :

33.00 €

 

  (Алергена: Млеко)

Брессе пилетина, крем од Брессе са Морелс

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse aux morilles)

(Брес курка, вершки Бресс з сморчки)

Цена :

38.00 €

 

  (Алергена: Млеко)

фарма-маде бисерка у два печења процесу, груди печена од бисерка и бутина Цонфит Парментиер

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier)

(Фарм-зробив цесарки в двох приготування-процесу, груди печені з цесарки і конфі стегна Парментье)

Цена :

27.00 €

 

ребро говедине - Блацк Ангус САД - боарне сос за 2 особе

(Côte de boeuf Black-Angus, sauce béarnaise pour 2 personnes)

(ребра яловичини - Чорно-Angus США - беарнский соус для 2 осіб)

Говедина рибстеак Блацк Ангус, пржени са путером Брессе

(Entrecôte de boeuf Black-Angus, poelé au beurre de Bresse)

(Яловичина ribsteak Black Angus, смажена з маслом Брессе)

Цена :

32.00 €

 

  (Алергена: Млеко)

Сир тањир од наших региона

(Plateau de fromages de nos régions)

(Сирне асорті з наших регіонів)

  (Алергена: Млеко)

Крављи сир са шлагом

(Fromage blanc à la crème)

(Сир з вершками)

  (Алергена: Млеко)

Мозгови "Цанут" (крављи сир базни)

(Cervelle de Canut (à base de fromage blanc))

(Мізки "Canut" (базовий творог))

  (Алергена: Млеко)

Суфле са дуње

(Soufflé chaud au coing)

(суфле з айвою)

Цена :

12.00 €

 

  (Алергена: Глутен, Јаја, Млеко)

Откријте сферу чоколаду и крушке

(Découverte de la sphère aux chocolat et à la poire)

(Ознайомтеся сфері шоколад і груші)

  (Алергена: Глутен, Јаја, Млеко)

плоча Млечни и плодови сладоледи

(Assiette de glaces et sorbets)

(тарілка Морозиво і шербети)

  (Алергена: Јаја, Млеко)

Пралине пита, ванила сладолед

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Праліне пиріг, ванільне морозиво)

  (Алергена: Глутен, Јаја, Млеко, Ораси)

Традиционални Профитероле са чоколадним Вархона

(Traditionnelles profiteroles au chocolat Valrhona)

(Традиційні профитроли з шоколадним Valrhona)

  (Алергена: Глутен, Јаја, Млеко)

Ицед суфле са Гранд Марниер, са својим стаклом Ницоле

(Soufflé glacé au Grand Marnier, accompagné de son verre Nicole)

(Замороженому суфле з Grand Marnier, з його склом Ніколь)

Цена :

12.00 €

 

  (Алергена: Јаја, Млеко)

кандирано јабуке, софт крем, пралина плочица, грени смит шербет

(Pommes confites, crème moelleuse, tuile aux pralines, sorbet Granny Smith)

(зацукровані яблука, м'які вершки, праліне плитка, Granny Smith сорбет)

  (Алергена: Јаја, Млеко, Ораси)

Све цене су 10% ПДВ-а и сервис

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Всі ціни включають 10% ПДВ та обслуговування)

Слике и алергени нису уговорно

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Фотографії і алергени не є договірні)

само је аутентичан, листа алергена који су доступни на захтев у француском.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(одна є справжнім, список алергенів доступні за запитом на французькій мові.)

Мени Виктор, наша старија (4 курсеви, сир и десерт)

(Menu Victor, notre aîné (4 plats, fromages et dessert))

(Меню Віктор, наш старший (4 курсу, сир і десерт))

Цена :

85.00 €

 

Топла фоие грас равиоле, лука вино сос (избор стартера)

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto (entrée au choix))

(Теплий фуа-гра пельмені, портвейн соус (вибір закусок))

 

  (Алергена: Глутен)

Печена Сен-Жак, на сусамом Црисп (избор стартера)

(Saint-jacques rôties, posé sur croustillant de sésame (entrée au choix))

(Смажений Сен-Жак, на кунжутному хрусткої скоринки (вибір закусок))

 

  (Алергена: Ораси, Мекушци)

фарма-маде бисерка у два печења процесу, груди печена од бисерка и бедра Цонфит Парментиер (Избор јела)

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier (plat au choix))

(Ферма зробив цесарки в двох приготування-процесу, грудей печеня з дичини і морських стегна конфі Парментье (Вибір страва))

 

Печена турбот, слатка бундева, шкољке емулзија (избор главног јела)

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages (plat au choix))

(Смажений палтус, солодкий гарбуз, молюски емульсії (вибір основного блюда))

 

  (Алергена: Риба, Мекушци)

Избор Сир

(Fromage au choix)

(вибір Сир)

  (Алергена: Млеко)

Избор десерт (погледајте мени а ла царте)

(Choix de dessert à la carte)

(Вибір десерту (див меню меню))

Слаткиши, посластице

(Mignardises)

(Цукерки, ласощі)

Јаје, Танги крем, са сезонским биљем

(Œuf frit, crème acidulée, aux herbes de saison)

(Смажені яйця, гострий крем, з сезонними травами)

 

  (Алергена: Јаја, Млеко)

Печена бакалар са Ватерцресс кремом, Ецхетс репе

(Cabillaud rôti, crème de cresson, betteraves des Echets)

(Смажений тріска з крес-крем, буряк Echets)

  (Алергена: Риба, Млеко)

Избор трилогију сира, Цхерри Јам

(Sélection d’une trilogie de fromage, confiture de cerises)

(Вибір трилогію сиру, вишневе варення)

  (Алергена: Млеко)

или - Вила сир са павлаком Брессе

(ou Fromage blanc à la crème de Bresse)

(або - Сир з Бресс крем)

  (Алергена: Млеко)

Пралине пита, ванила сладолед

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Праліне пиріг, ванільне морозиво)

  (Алергена: Глутен, Јаја, Млеко)

4 генерације кувара, изаберите сеоског кување

(4 générations de cuisiniers, mes sélections du terroir)

(4 покоління шеф-кухарів, виберіть з країни кулінарії)

жабе сотиран на маслацу и биља (улаз опционо)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(жаби смажені в маслі і трав (вхід за бажанням))

 

  (Алергена: Млеко)

Брессе пилетина АОЦ крем Брес, басмати пиринча и дивљи пиринач, палачинке Парментиер

(Volaille de Bresse AOP à la crème de Bresse AOC, riz Basmati et riz sauvage, crêpes Parmentier)

(Брес курка AOC, вершки Брес, рис басматі і дикий рис, млинці Парментье)

  (Алергена: Млеко)

Сиреви наших покрајина

(Fromages de nos provinces)

(Сири наших провінцій)

  (Алергена: Млеко)

Тањир три деликатеса

(Variation de trois Gourmandises)

(Тарілка трьох делікатесів)

Минут топло лосос, бела маслац Танги, млади изданци

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Хвилину теплий лосось, білий масло гострий, молоді пагони)

 

  (Алергена: Риба, Млеко)

Патка дојке, сос топинамбур, кромпир Еспума

(Magret de canard, coulis de topinambours, espuma de pomme de terre)

(Качина грудка, соус топінамбур, картопля Espuma)

 

Крављи сир са цреам- или - Хот соуффле са дуње

(fromage blanc à la crème - ou - soufflé chaud au coing)

(Сир з кремово або - суфле з гарячою айви)

  (Алергена: Млеко)

1 чаша Маницле - вино кућа Бугисте (10 мл)

(1 verre de Manicle Caveau Bugiste (10 cl))

(1 стакан Manicle - винний дім Bugiste (10 мл))

Цена :

20.00 €

 

1 чаша Гамаи 2010 - вино кућа Бугисте (10 мл)

(1 verre de Gamay 2010 du Caveau Bugiste 10 cl)

(1 стакан Гамі 2010 - винний дім Bugiste (10 мл))

 

½ Евиан или 1/2 Бадоит, 1 кафа

(½ Evian ou Badoit , 1 café)

(½ Evian або 1/2 Badoit, 1 кавова)

Све цене су 10% ПДВ-а и сервис

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Всі ціни включають 10% ПДВ і обслуговування)

Слике и алергени нису уговорно

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Фотографії і алергени не є договірні)

Једино је аутентичан, листа алерген на захтев у француском.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(одна є справжнім, список алергенів за запитом французькою мовою.)

Дневни јеловник

Догађај

Превод проблема?