e-Restaurant NFC

• Se menyn
• Mer information
• Hitta oss
• Översättningsproblem?
• Hjälpa

Behöver du mer information?

• A la carte-meny
• Våra menyer

A la carte-meny

Förrätten

• sallad av hummer, balsamic vinäger, pistascher

  (38.00 €)

• Rostad Saint-Jacques, en massa unga skott, citrusfrukter vinaigrette

  (26.00 €)

• Varm foie gras ravioli, portsås

  (25.00 €)

• Minimal varm lax, vit smör tangy, unga skott

  (18.00 €)

• Tomat gazpacho persimmon kvitten, lila basilika

  (14.00 €)

Grodor, fiskar, kräftdjur

• Grodor sauterade i smör och örter (val av nybörjare)

  (30.00 €)

• Potatispannkaka rostad, med utbenade grodor

  (30.00 €)

• Hummer Tajine, Hummersås

  (38.00 €)

• Rostad piggvar, söt pumpa, skaldjursmulsion

  (30.00 €)

• Rostad färsk torskfisk, grädde av vattenkräm, betor av "Echets"

  (22.00 €)

Fjäderfä och kött

• Bresse fjäderfä, Bresse grädde

  (33.00 €)

• Bresse kyckling, grädde av Bresse med moreller

  (38.00 €)

• Gårdskryddad pärlhöna i två matlagningsprocesser, bröststeg av marsvin och lårkonfekt

  (27.00 €)

• Ribben av nötkött - Black-Angus USA - Béarnaise sås för 2 personer

  (80.00 €)

• Röda ribsteak Black Angus, stekt med smör Bresse

  (32.00 €)

ostar

• Ostfett av våra regioner

  (17.00 €)

• Höstost med grädde

  (10.00 €)

• Hjärnor av "Canut" (cottage cheese base)

  (10.00 €)

Våra söta smaker

• Soufflé med kvitten

  (12.00 €)

• Upptäck sfärens choklad och päron

  (12.00 €)

• Tallrik med glass och sorbet

  (12.00 €)

• Praline paj, vaniljglass

  (12.00 €)

• Traditionella profiteroles med choklad Vlarhona

  (12.00 €)

• Iced soufflé med Grand Marnier, med sitt glas Nicole

  (12.00 €)

• Kanderade äpplen, mjuk grädde, praline kakel, Granny Smith sorbet

  (12.00 €)

Juridisk information

• Alla priser inkluderar 10% moms och service

• Bilder och allergener är inte avtalsenliga

• Ensam är autentisk, listan över allergener finns på begäran på franska.

Våra menyer

Menyn Victor, vår äldsta (84 € / person)

• Menyn Victor, vår äldre (4 kurser, ost och efterrätt)

  (85.00 €)

Meny Gaspard, vår yngsta (65 € / person)

• Varm foie gras ravioli, portvinssås (val av nybörjare)

• Rostad Saint-Jacques, på sesamskarp (val av nybörjare)

• Gårdskryddad pärlhöna i två matlagningsprocesser, bröststeg av pärlhöns och lårkonfektparmentier (val av skål)

• Rostad piggvar, söt pumpa, skaldjursmulsion (val av huvudrätt)

• Ostval

• Val av efterrätt (se meny à la carte)

• Godis, delikatesser

Catherine-menyn, vår mormor (40 € / person)

• Stekt ägg, snygg grädde, med säsongsbetonade örter

• Rostad torsk med vattenkräm grädde, betor Echets

• Välja en trilogi av ost, körsbärssylt

• Eller - Cottage cheese med Bresse cream

• Praline paj, vaniljglass

Meny Centenary of our house, 1906 - 2006 (52 € / person)

• 4 generationer kockar, välj land matlagning

• Grodor sauterade i smör och örter (tillval tillval)

• Bresse kyckling AOC, grädde Bresse, Basmati ris och vildt ris, pannkakor Parmentier

• Ost i våra provinser

• Tallrik av tre delikatesser

Meny Jacques, far (28 € / person) - förutom söndagar och helgdagar

• Minimal varm lax, vit smör tangy, unga skott

• Anka bröst, sås Jerusalem kronärtskockor, potatis espuma

• Höstost med kräm- eller varm soufflé med kvitten

Vinavtal om så önskas (€ 20)

• 1 glas Manicle - vinhus Bugiste (10 cl)

  (20.00 €)

• 1 glas Gamay 2010 - vinhus Bugiste (10 cl)

• ½ Evian eller 1/2 Badoit, 1 kaffe

Juridisk information

• Alla priser inkluderar 10% moms och service

• Bilder och allergener är inte avtalsenliga

• Ensam är äkta, allergenlistan finns tillgänglig på franska.

sallad av hummer, balsamic vinäger, pistascher

(Salade de homard entier, vinaigre balsamique, pistaches)

(Hummersalat, Balsamico-Essig, Pistazien)

Pris :

38.00 €

     

  (allergen: kräftdjur, jordnötter, Senap)

Rostad Saint-Jacques, en massa unga skott, citrusfrukter vinaigrette

(Saint-jacques rôties, bouquet de jeune pousses, vinaigrette aux agrumes)

(Gebratene Saint-Jacques, Haufen von jungen Triebe, Zitrusfrüchte-Vinaigrette)

Pris :

26.00 €

 

  (allergen: blötdjur)

Varm foie gras ravioli, portsås

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto)

(Warme Gänseleber Ravioli, Portweinsauce)

Pris :

25.00 €

 

  (allergen: Gluten)

Minimal varm lax, vit smör tangy, unga skott

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Minute warmen Lachs, weißer Butter spritzige, junge Triebe)

Pris :

18.00 €

 

  (allergen: fiskarna, Mjölk)

Tomat gazpacho persimmon kvitten, lila basilika

(Gaspacho de tomate kaki coing, basilic pourpre)

(Tomate Gazpacho Persimon Quitte, lila Basilikum)

Grodor sauterade i smör och örter (val av nybörjare)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(Frösche in Butter und Kräutern (Auswahl an Vorspeisen) sautierten)

Pris :

30.00 €

 

  (allergen: Mjölk)

Potatispannkaka rostad, med utbenade grodor

(galette de pomme de terre roties, aux grenouilles désossées)

(Kartoffelpuffer geröstet, mit Knochen Frösche)

Pris :

30.00 €

 

  (allergen: Gluten)

Hummer Tajine, Hummersås

(Tajine de homard, coulis de homard)

(Hummer Tajine, Hummersauce)

Pris :

38.00 €

 

  (allergen: kräftdjur, jordnötter, Mjölk)

Rostad piggvar, söt pumpa, skaldjursmulsion

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages)

(Gebratene Steinbutt, süße Kürbis, Schalentiere Emulsion)

Pris :

30.00 €

 

  (allergen: fiskarna, blötdjur)

Rostad färsk torskfisk, grädde av vattenkräm, betor av "Echets"

(cabillaud rôti, crème de cresson, betterave des Echets)

(gerösteten frischen Kabeljau, Creme von Brunnenkresse, Rüben von "Echets")

Pris :

22.00 €

 

Bresse fjäderfä, Bresse grädde

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse)

(Bresse-Geflügel, das Bresse-Creme)

Pris :

33.00 €

 

  (allergen: Mjölk)

Bresse kyckling, grädde av Bresse med moreller

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse aux morilles)

(Bresse-Huhn, Creme der Bresse mit Morcheln)

Pris :

38.00 €

 

  (allergen: Mjölk)

Gårdskryddad pärlhöna i två matlagningsprocesser, bröststeg av marsvin och lårkonfekt

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier)

(Landgemachte Perlhühner in zwei Kochprozess, Brustbraten vom Perlhuhn und Oberschenkel Confit Parmentier)

Pris :

27.00 €

 

Ribben av nötkött - Black-Angus USA - Béarnaise sås för 2 personer

(Côte de boeuf Black-Angus, sauce béarnaise pour 2 personnes)

(Rippe vom Rind - Black-Angus USA - Sauce Béarnaise für 2 Personen)

Röda ribsteak Black Angus, stekt med smör Bresse

(Entrecôte de boeuf Black-Angus, poelé au beurre de Bresse)

(Beef ribsteak Black Angus, mit Butter gebratene Bresse)

Pris :

32.00 €

 

  (allergen: Mjölk)

Ostfett av våra regioner

(Plateau de fromages de nos régions)

(Käseplatte unserer Regionen)

  (allergen: Mjölk)

Höstost med grädde

(Fromage blanc à la crème)

(Hüttenkäse mit Sahne)

  (allergen: Mjölk)

Hjärnor av "Canut" (cottage cheese base)

(Cervelle de Canut (à base de fromage blanc))

(Gehirne von "Canut" (Quark-Basis))

  (allergen: Mjölk)

Soufflé med kvitten

(Soufflé chaud au coing)

(Soufflé mit Quitten)

Pris :

12.00 €

 

  (allergen: Gluten, ägg, Mjölk)

Upptäck sfärens choklad och päron

(Découverte de la sphère aux chocolat et à la poire)

(Entdecken Sie die Kugel Schokolade und Birne)

  (allergen: Gluten, ägg, Mjölk)

Tallrik med glass och sorbet

(Assiette de glaces et sorbets)

(Teller Speiseeis und Sorbets)

  (allergen: ägg, Mjölk)

Praline paj, vaniljglass

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Praline Torte, Vanille-Eis)

  (allergen: Gluten, ägg, Mjölk, Nötter)

Traditionella profiteroles med choklad Vlarhona

(Traditionnelles profiteroles au chocolat Valrhona)

(Traditionelle Profiteroles mit Schokolade Valrhona)

  (allergen: Gluten, ägg, Mjölk)

Iced soufflé med Grand Marnier, med sitt glas Nicole

(Soufflé glacé au Grand Marnier, accompagné de son verre Nicole)

(Iced Soufflé mit Grand Marnier, mit seinem Glas Nicole)

Pris :

12.00 €

 

  (allergen: ägg, Mjölk)

Kanderade äpplen, mjuk grädde, praline kakel, Granny Smith sorbet

(Pommes confites, crème moelleuse, tuile aux pralines, sorbet Granny Smith)

(kandierte Äpfel, weiche Creme, Pralinen Fliesen, Granny Smith Sorbet)

  (allergen: ägg, Mjölk, Nötter)

Alla priser inkluderar 10% moms och service

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Alle Preise sind inklusive 10% Mehrwertsteuer und Service)

Bilder och allergener är inte avtalsenliga

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Fotos und Allergene sind nicht vertraglich)

Ensam är autentisk, listan över allergener finns på begäran på franska.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(allein verbindlich ist, in Französisch die Liste der Allergene auf Anfrage erhältlich.)

Menyn Victor, vår äldre (4 kurser, ost och efterrätt)

(Menu Victor, notre aîné (4 plats, fromages et dessert))

(Menu Victor, unser älterer (4 Gänge, Käse und Dessert))

Pris :

85.00 €

 

Varm foie gras ravioli, portvinssås (val av nybörjare)

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto (entrée au choix))

(Warme Gänseleber Ravioli, Portweinsauce (Auswahl an Vorspeisen))

 

  (allergen: Gluten)

Rostad Saint-Jacques, på sesamskarp (val av nybörjare)

(Saint-jacques rôties, posé sur croustillant de sésame (entrée au choix))

(Gebratene Saint-Jacques, auf Sesam knackig (Auswahl an Vorspeisen))

 

  (allergen: Nötter, blötdjur)

Gårdskryddad pärlhöna i två matlagningsprocesser, bröststeg av pärlhöns och lårkonfektparmentier (val av skål)

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier (plat au choix))

(Landgemachte Perlhühner in zwei Kochprozess, Brustbraten vom Perlhuhn und Oberschenkel Confit Parmentier (Wahl der Schale))

 

Rostad piggvar, söt pumpa, skaldjursmulsion (val av huvudrätt)

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages (plat au choix))

(Gebratene Steinbutt, süße Kürbis, Schalentiere Emulsion (Wahlmenü))

 

  (allergen: fiskarna, blötdjur)

Ostval

(Fromage au choix)

(Käseauswahl)

  (allergen: Mjölk)

Val av efterrätt (se meny à la carte)

(Choix de dessert à la carte)

(Dessert nach Wahl (siehe Menü à la carte))

Godis, delikatesser

(Mignardises)

(Süßwaren, Delikatessen)

Stekt ägg, snygg grädde, med säsongsbetonade örter

(Œuf frit, crème acidulée, aux herbes de saison)

(Spiegelei, spritzigen Sahne, mit Kräutern der Saison)

 

  (allergen: ägg, Mjölk)

Rostad torsk med vattenkräm grädde, betor Echets

(Cabillaud rôti, crème de cresson, betteraves des Echets)

(Gebratenes Dorsch mit Brunnenkresse-Creme, Rüben Echets)

  (allergen: fiskarna, Mjölk)

Välja en trilogi av ost, körsbärssylt

(Sélection d’une trilogie de fromage, confiture de cerises)

(Auswählen einer Trilogie von Käse, Kirschmarmelade)

  (allergen: Mjölk)

Eller - Cottage cheese med Bresse cream

(ou Fromage blanc à la crème de Bresse)

(oder - Hüttenkäse mit Sahne Bresse)

  (allergen: Mjölk)

Praline paj, vaniljglass

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Praline Kuchen, Vanilleeis)

  (allergen: Gluten, ägg, Mjölk)

4 generationer kockar, välj land matlagning

(4 générations de cuisiniers, mes sélections du terroir)

(4 Generationen von Köchen, wählen Sie der Landküche)

Grodor sauterade i smör och örter (tillval tillval)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(sautierten Frösche in Butter und Kräutern (Eintritt optional))

 

  (allergen: Mjölk)

Bresse kyckling AOC, grädde Bresse, Basmati ris och vildt ris, pannkakor Parmentier

(Volaille de Bresse AOP à la crème de Bresse AOC, riz Basmati et riz sauvage, crêpes Parmentier)

(Bresse-Huhn AOC, Sahne Bresse, Basmati-Reis und Wildreis, Pfannkuchen Parmentier)

  (allergen: Mjölk)

Ost i våra provinser

(Fromages de nos provinces)

(Käse aus unseren Provinzen)

  (allergen: Mjölk)

Tallrik av tre delikatesser

(Variation de trois Gourmandises)

(Platte der drei Delikatessen)

Minimal varm lax, vit smör tangy, unga skott

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Minute warmen Lachs, weißer Butter spritzig, junge Triebe)

 

  (allergen: fiskarna, Mjölk)

Anka bröst, sås Jerusalem kronärtskockor, potatis espuma

(Magret de canard, coulis de topinambours, espuma de pomme de terre)

(Entenbrust, Sauce Topinambur, Kartoffel-Espuma)

 

Höstost med kräm- eller varm soufflé med kvitten

(fromage blanc à la crème - ou - soufflé chaud au coing)

(Hüttenkäse mit creme- oder - heiß Soufflé mit Quitten)

  (allergen: Mjölk)

1 glas Manicle - vinhus Bugiste (10 cl)

(1 verre de Manicle Caveau Bugiste (10 cl))

(1 Glas Manicle - Weinhaus Bugiste (10 cl))

Pris :

20.00 €

 

1 glas Gamay 2010 - vinhus Bugiste (10 cl)

(1 verre de Gamay 2010 du Caveau Bugiste 10 cl)

(1 Glas Gamay 2010 - Weinhaus Bugiste (10 cl))

 

½ Evian eller 1/2 Badoit, 1 kaffe

(½ Evian ou Badoit , 1 café)

(½ Evian oder 1/2 Badoit, 1 Kaffee)

Alla priser inkluderar 10% moms och service

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Alle Preise sind inklusive 10% Mehrwertsteuer und Service)

Bilder och allergener är inte avtalsenliga

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Fotos und Allergene sind nicht vertraglich)

Ensam är äkta, allergenlistan finns tillgänglig på franska.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(allein ist authentisch, in Französisch das Allergen Liste auf Anfrage erhältlich.)

Dagens meny

Händelse

Översättningsproblem?