eRESTAURANT NFC

• Dagens meny
• Se menyn
• Mer information
• Hitta oss
• Översättningsproblem?
• Hjälpa

Behöver du mer information?

• Jakt
• Normal kort
• Hotell
• Vintermeny

Jakt

Gästgryta

• Gästgryta

  (26.00 CHF)

Hjortfilé

• Hjortfilé

  (26.00 CHF)

Revbiff av roe

• Revbiff av roe

  (39.00 CHF)

Hjortfilé med ben (endast i beställning)

• Hjortfilé med ben (endast på beställning)

  (54.00 CHF)

Normal kort

Kallstartare

• Köttfett torkad / härdad skinka (Valais)

  (24.00 CHF)

• Grönsakssallad - hårdkokt ägg

  (15.00 CHF)

• Räkcocktail

  (17.00 CHF)

• Varm get

  (19.00 CHF)

• Plate valaisanne

  (24.00 CHF)

• Arugula sallad med rakad parmesan, pinjenötter och balsamvinägerkräm

  (16.00 CHF)

• Hare tårta med foie gras och confit tranbär, rostat bröd och Saladin

  (21.00 CHF)

• Foie gras, fikon chutney

  (22.00 CHF)

• Caesar sallad, kycklingbröst rostad med rosmarin, sallad, croutoner, parmesan, majs

  (22.00 CHF)

Hot starter

• Bourgogne sniglar (dussin)

  (18.00 CHF)

• Sautéed svamp och Burgund sniglar i persilja

  (18.00 CHF)

• Creme of butternut och squash

  (16.00 CHF)

• Crispy Camembert

  (16.00 CHF)

• Bayersk vit asparges, rostad räkor från argentinska

  (16.00 CHF)

• Skaldjur gratin

  (17.00 CHF)

Gästförslag

• Nuvarande pasta

  (21.00 CHF)

Fisk

• Escalope av lax med basilika, Creole ris, grönsaker

  (31.00 CHF)

• Torskstekt ångad smaksatt med citrongräs,

  (38.00 CHF)

• Räkor med gul curry och kokosmjölk

  (26.00 CHF)

• Basfilé med kronärtskockor, torkade tomater, oliver, balsamisk jus

  (38.00 CHF)

• FERA fisk, kokt på sin hud, citronkonfekt, kapers, balmatiskt ris, säsongsbetonade grönsaker

  (38.00 CHF)

Pasta

• Tortellini med grädde

  (21.00 CHF)

• Lax ravioli

  (21.00 CHF)

Hotell

Rumspriser

• Dubbelrum CHF 150 .- / natt

• Enkelrum CHF 100 .- / natt

Vintermeny

Förrätter vintrar 2015

• Plåt av torkat kött

  (27.00 CHF)

• Fläckig konditorivaror av Burgund (caravelsås)

  (18.00 CHF)

• Valais platta

  (25.00 CHF)

• Sallad och rostat bröd med varm getost

  (19.00 CHF)

• Foie gras mi-cuit anka, fikon chutney, brioche toast

  (21.00 CHF)

• Trilogi av rökt lax, sallad, rostat bröd

  (22.00 CHF)

• Fläckig konditorivaror

  (19.00 CHF)

• Rökt köttfärs tartare, rostade bröd och saladin (100 g)

  (19.00 CHF)

• Luftfartssallad

  (19.00 CHF)

sallader

• Tomat och mozzarella sallad "Di buffala" grön pesto och avokado

  (18.00 CHF)

• Crudeness sallad, croutons och hårdkokta ägg

  (18.00 CHF)

• Fishersallad, rökt lax, räkorcocktail och calamaretti marinerad avokado och tomater

  (21.00 CHF)

• Purse varm getost med honung, färsk sallad

  (21.00 CHF)

• Tidssalat

  (19.00 CHF)

Förslag på tid (vinter 2015)

• Skivad kyckling med svamp - rösti

  (28.00 CHF)

• Hamburgerbiff (200 g), Caravellesås

  (25.00 CHF)

• Nuvarande pasta

  (21.00 CHF)

• Cheeseburger, Caravelle sås

  (25.00 CHF)

• Hemlagad lasagne

  (21.00 CHF)

• Classic Beef Tartare (200 gr)

  (38.00 CHF)

• Beef Tartare Aviation (200 gr)

  (38.00 CHF)

tartare

• Avokado tartare och räkor cocktail med ananas

  (34.00 CHF)

• Lax tartare med gräsmatta, vodka och Granny Smith (180 gr) äpplen

  (36.00 CHF)

Fiskar (vinter 2015)

• Räka svansar med citrongräs, Wok grönsaker, basmati ris

  (28.00 CHF)

• Grillat hav, kammusslor St. Jacques, calamaretti, räkor, ris och grönsaker

  (36.00 CHF)

• Fillett krispig bar, morotflan med curry, basmati-ris

  (38.00 CHF)

• Abborrefiléer fräscha importfräsar och tartarsås eller sås caravel

  (38.00 CHF)

• Cheeseburger fisk (lax och havsabborre)

  (30.00 CHF)

Specialiteter (vinter 2015)

• CARAVELLE (180gr)

  (40.00 CHF)

• SUPER CARAVELLE (260gr)

  (47.00 CHF)

• A 380 (380 g)

  (57.00 CHF)

Kött

• Kalvköttet bleu

  (40.00 CHF)

• Escalop av kalvkött med kantareller

  (40.00 CHF)

• Viennese kalvkött

  (34.00 CHF)

• Skivad kalvkryssa

  (33.00 CHF)

• Biff med pepparsås

  (38.00 CHF)

• Nötköttbiff med skalot

  (35.00 CHF)

• House biff med smör

  (25.00 CHF)

• Bifffilé med moreller

  (45.00 CHF)

• Alla våra kött serveras med påfyllningar

Gästgryta

(civet du moment)

Pris :

26.00 CHF

 

Hjortfilé

(médaillon de chevreuil)

Pris :

26.00 CHF

 

Revbiff av roe

(Entrecôte de cerf)

Pris :

39.00 CHF

 

Hjortfilé med ben (endast på beställning)

(Selle de chevreuil)

Köttfett torkad / härdad skinka (Valais)

(Assiette de viande séchée / jambon cru (Valais))

Pris :

24.00 CHF

 

Grönsakssallad - hårdkokt ägg

(Salade de crudités – œuf dur)

Räkcocktail

(Cocktail de crevettes)

Varm get

(Chèvre chaud)

Plate valaisanne

(Assiette valaisanne)

Pris :

24.00 CHF

 

Arugula sallad med rakad parmesan, pinjenötter och balsamvinägerkräm

(Salade de roquette, copeaux de parmesan, pignons de pin et crème de vinaigre balsamique)

Pris :

16.00 CHF

 

Hare tårta med foie gras och confit tranbär, rostat bröd och Saladin

(Pressé de lièvre au foie gras et confit d’airelles, pain toasté et saladine)

Pris :

21.00 CHF

 

Foie gras, fikon chutney

(Foie gras de canard, mi-cuit au torchon, chutney de figues)

Caesar sallad, kycklingbröst rostad med rosmarin, sallad, croutoner, parmesan, majs

(Salade César, suprême de poulet rôti au romarin, salades, croûtons, copeaux de parmesan, maïs)

Bourgogne sniglar (dussin)

(Escargots de Bourgogne (la douzaine))

Sautéed svamp och Burgund sniglar i persilja

(Poêlée de champignons et escargots de Bourgogne en persillade)

Pris :

18.00 CHF

 

Creme of butternut och squash

(Velouté de courge et butternut)

Pris :

16.00 CHF

   

Crispy Camembert

(Croustillant de Camembert)

Pris :

16.00 CHF

   

Bayersk vit asparges, rostad räkor från argentinska

(Bavarois d'asperges blanches, crevettes d'argentines roties)

Skaldjur gratin

(gratin de fruits de mer)

Nuvarande pasta

(Pâtes du moment)

Pris :

21.00 CHF

 

Escalope av lax med basilika, Creole ris, grönsaker

(Escalope de saumon au basilic, riz créole, petits légumes)

Torskstekt ångad smaksatt med citrongräs,

(Pavé de cabillaud cuit à la vapeur au parfum de lemon-grass,)

Pris :

38.00 CHF

 

Räkor med gul curry och kokosmjölk

(Gambas au curry jaune et lait de coco)

Pris :

26.00 CHF

 

Basfilé med kronärtskockor, torkade tomater, oliver, balsamisk jus

(filet de bar aux cartiofis, tomates séchées , olives, jus balsamic)

FERA fisk, kokt på sin hud, citronkonfekt, kapers, balmatiskt ris, säsongsbetonade grönsaker

(filet de fera, cuit sur sa peau, citron confit, câpres, riz balmatic, légumes de saison)

Tortellini med grädde

(Tortellinis à la crème)

Lax ravioli

(Raviolis au saumon)

Dubbelrum CHF 150 .- / natt

(Chambre double CHF 150.-/nuit)

Enkelrum CHF 100 .- / natt

(Chambre individuelle CHF 100.-/nuit)

Plåt av torkat kött

(Assiette de viande séchée )

Fläckig konditorivaror av Burgund (caravelsås)

(feuilleté d'escargots de Bourgogne (sauce caravelle))

  (allergen: blötdjur)

Valais platta

(Assiette valaisanne)

Sallad och rostat bröd med varm getost

(Salade et toast de fromage de chèvre chaud)

  (allergen: Mjölk)

Foie gras mi-cuit anka, fikon chutney, brioche toast

(Foie gras de canard mi-cuit, chutney de figues, toasts briochés)

Trilogi av rökt lax, sallad, rostat bröd

(Trilogie de saumon fumé, saladive, toasts )

Pris :

22.00 CHF

 

  (allergen: fiskarna)

Fläckig konditorivaror

(feuilleté aux champignons)

Rökt köttfärs tartare, rostade bröd och saladin (100 g)

(Tartare de bœuf taillé au couteau, pain toasté et saladine (100 g))

Pris :

19.00 CHF

 

Luftfartssallad

(Salade Aviation)

Pris :

19.00 CHF

 

  (allergen: Mjölk)

Tomat och mozzarella sallad "Di buffala" grön pesto och avokado

(Salade de Tomate et mozzarela "Di buffala", pesto vert et avocat)

Crudeness sallad, croutons och hårdkokta ägg

(Salade de crudité, croûtons et œufs durs)

Fishersallad, rökt lax, räkorcocktail och calamaretti marinerad avokado och tomater

(Salade du Pêcheur, Saumon fumé, crevettes cocktail et calamaretti marinés, avocat et tomates)

Purse varm getost med honung, färsk sallad

(Aumonière de chèvre chaud au miel, salade fraîcheur)

Tidssalat

(Salade composée du moment)

Skivad kyckling med svamp - rösti

(Emincé de volaille aux champignons - roesti)

Hamburgerbiff (200 g), Caravellesås

(Hamburger de bœuf (200 g), sauce Caravelle)

Nuvarande pasta

(Pâtes du moment)

Cheeseburger, Caravelle sås

(Cheeseburger, sauce Caravelle)

Pris :

25.00 CHF

 

  (allergen: Mjölk)

Hemlagad lasagne

(Lasagne maison)

Pris :

21.00 CHF

 

  (allergen: Mjölk)

Classic Beef Tartare (200 gr)

(Tartare de Bœuf classique (200 gr))

Pris :

38.00 CHF

 

Beef Tartare Aviation (200 gr)

(Tartare de Bœuf Aviation (200 gr))

Pris :

38.00 CHF

 

Avokado tartare och räkor cocktail med ananas

(Tartare d’avocat et crevettes cocktail à l’ananas)

Lax tartare med gräsmatta, vodka och Granny Smith (180 gr) äpplen

(Tartare de saumon à la ciboulette, vodka et pommes Granny Smith (180 gr))

Räka svansar med citrongräs, Wok grönsaker, basmati ris

(Queues de crevettes à la citronnelle, légumes du Wok, riz basmati)

  (allergen: kräftdjur)

Grillat hav, kammusslor St. Jacques, calamaretti, räkor, ris och grönsaker

(Plancha de la mer, Noix de St-Jacques, calamaretti, gambas, riz et légumes)

Fillett krispig bar, morotflan med curry, basmati-ris

(Filet de bar croustillant, flan de carottes au curry, riz basmati)

  (allergen: fiskarna)

Abborrefiléer fräscha importfräsar och tartarsås eller sås caravel

(Filets de perches frais d’importation meunière frites et sauce tartare ou sauce caravelle)

Cheeseburger fisk (lax och havsabborre)

(cheeseburger de poissons (saumon et filet de bar ))

  (allergen: fiskarna, Mjölk)

CARAVELLE (180gr)

(CARAVELLE (180gr))

Pris :

40.00 CHF

 

SUPER CARAVELLE (260gr)

(SUPER CARAVELLE (260gr))

Pris :

47.00 CHF

 

A 380 (380 g)

(A 380 (380gr))

Pris :

57.00 CHF

 

Kalvköttet bleu

(Cordon bleu de veau)

Escalop av kalvkött med kantareller

(Escalope de veau aux chanterelles)

Viennese kalvkött

(Escalope de veau viennoise)

Pris :

34.00 CHF

 

Skivad kalvkryssa

(Emincé de veau au curry)

Biff med pepparsås

(Entrecôte au poivre)

Nötköttbiff med skalot

(Pavé de bœuf à l'échalote)

House biff med smör

(Steak maison avec beurre)

Pris :

25.00 CHF

 

Bifffilé med moreller

(filet de boeuf aux morilles)

Alla våra kött serveras med påfyllningar

(Toutes nos viandes sont servies avec garnitures)

Dagens meny

Händelse

Översättningsproblem?