eRESTAURANT NFC

• Se menyn
• Mer information
• Hitta oss
• Översättningsproblem?
• Hjälpa

Behöver du mer information?

• Meny 26 €: Första smaken
• Meny 39 €: Säsong promenad
• Meny 49,50 €: Delikatesser

Meny 26 €: Första smaken

Aptitretare

• Pastilla. Juice av timjan

• Atlantfisk. Grönsaker serveras varm, rocket sallad grädde

Huvudrätter

• Parmentier av anka och dess juice med Jura Trousseau vin

• Marknadsfisk presenteras oralt

efterrätter

• Gratinerad säsongsbetonad frukt med Macvin sabayon

• Ingots av karamelliserad vanilj. Honung och Vanilj

Meny 30 €

• Meny 26 € + ett sortiment av 3 ostar §§Com駧 med överraskande ackord

  (30.00 €)

Veckans meny 17 €, endast vid middagstid och med undantag för helgdagar

• 1 Förrätt + 1 huvudrätt + 1 efterrätt

  (17.00 €)

Meny 39 €: Säsong promenad

Aptitretare

• Fasantterrin med torkade frukter

• Kräftsvansgratin. Spenat

Huvudrätter

• Laxbiff rostad på huden, grädde med svarta trumpet svamp

• Fläckigt bakverk med kalvkött. Braised rutabagas. Foie gras sås

Ost

• Urval av färska ost och helt mogna ostar

efterrätter

• Dessert att välja mellan menyn i början av måltiden

• Kockens Gourmet: extra avgift 4 €

Meny 49,50 €: Delikatesser

Aptitretare

• Hemlagad Anka Foie gras

• Kammusslor skallar nötter

Huvudrätter

• Duo av havsabborre och royal bream,

• Kyckling av Jura

Ost

• Urval av färska ost och helt mogna ostar

efterrätter

• Dessert att välja mellan menyn i början av måltiden

• Kockens Gourmet; extra avgift 4 €

Pastilla. Juice av timjan

(Pastilla d’automne. Jus au thym)

 

  (allergen: ägg, Nötter)

Atlantfisk. Grönsaker serveras varm, rocket sallad grädde

(Pressé de Tacaud et légumes servi tiède, crème de roquette)

 

  (allergen: fiskarna, Mjölk)

Parmentier av anka och dess juice med Jura Trousseau vin

(Parmentier de canard et son jus au trousseau)

 

  (allergen: Mjölk)

Marknadsfisk presenteras oralt

(Poisson du marché présenté oralement)

  (allergen: fiskarna)

Gratinerad säsongsbetonad frukt med Macvin sabayon

(Gratinée de fruits de saison au sabayon de Macvin)

 

  (allergen: ägg)

Ingots av karamelliserad vanilj. Honung och Vanilj

(Lingots de crème brûlée. Miel et Vanille)

  (allergen: ägg, Mjölk)

Meny 26 € + ett sortiment av 3 ostar §§Com駧 med överraskande ackord

(Menu 26€ + un assortiment de 3 Comté aux accords surprenants)

  (allergen: Mjölk)

1 Förrätt + 1 huvudrätt + 1 efterrätt

(1 Mise en bouche + 1 plat + 1 dessert)

Fasantterrin med torkade frukter

(Terrine de Faisan aux fruits secs)

 

Kräftsvansgratin. Spenat

(Gratin de Queues d’écrevisses, tombée d’épinards)

 

  (allergen: kräftdjur, Mjölk)

Laxbiff rostad på huden, grädde med svarta trumpet svamp

(Pavé de Saumon rôti sur peau, crème de trompettes de la mort)

 

  (allergen: fiskarna, Mjölk)

Fläckigt bakverk med kalvkött. Braised rutabagas. Foie gras sås

(Faux Millefeuille de Veau, Rutabagas braisés, sauce au Foie Gras)

 

  (allergen: Gluten, ägg)

Urval av färska ost och helt mogna ostar

(Sélection de fromages frais et affinés)

  (allergen: Mjölk)

Dessert att välja mellan menyn i början av måltiden

(Dessert à choisir dans la carte en début de repas)

Kockens Gourmet: extra avgift 4 €

(La Palette gourmande du Chef (supplément 4 €))

Hemlagad Anka Foie gras

(Foie Gras de Canard maison en terrine,)

 

  (allergen: Gluten)

Kammusslor skallar nötter

(Noix de coquilles St Jacques snackées)

  (allergen: Gluten, blötdjur)

Duo av havsabborre och royal bream,

(Duo de Bar et Daurade Royale,)

  (allergen: fiskarna)

Kyckling av Jura

(Poulet du Jura les Glycines à Cramans,)

 

  (allergen: Mjölk)

Urval av färska ost och helt mogna ostar

(Sélection de fromages frais et affinés)

  (allergen: Mjölk)

Dessert att välja mellan menyn i början av måltiden

(Dessert à choisir dans la carte en début de repas)

Kockens Gourmet; extra avgift 4 €

(La Palette gourmande du Chef (supplément 4 €))

Dagens meny

Händelse

Översättningsproblem?