eRESTAURANT NFC

• Se menyn
• Mer information
• Hitta oss
• Översättningsproblem?
• Hjälpa

Behöver du mer information?

Jules Verne Meny 58 € eller 65 € med ost *

• cocktail snacks

• -----------------------------

• Val av förrätter: Duck Foie gras terrine, marinerad med Sauternes vin, kanderade ananas

• Val av förrätt: Eller abborrefryst filéer, citronsås, mesclun,

• Vild fiskfilé från havet, glaserade grönsaker och bergskum, Parmesanplattor

• eller - kycklingbröd (etikett Rouge), kycklingjuice, potatismarmelad med vårlök och extra jungfruolja

• * Cheesesplatter av "Haute Savoie": abondance, reblochon, ..., tom des Bauges, salladmesclun med valnötter vinaigrette

• Färska shimmer citrusfrukter med svart och vit choklad smakar

• Eller - Gourmet Escapade Gruyère, röd fruktträdgård, maräng Schweiz

Våra förrätter

• Slate kakel av delikatesser från våra regioner

  (16.00 €)

• Hemlagad fisk soppa, vitlök bröd crouton, rouille, emmental

  (16.00 €)

• Carpaccio hem smockade Genèvesjön Féra (*), parfymerad Espelette peppar

  (19.00 €)

• Hummer sallad med hallon

  (19.00 €)

• Duck Foie gras terrine, marinerad med Sauternes vin, kanderade ananas

  (24.00 €)

• Vegetarisk sallad

  (15.00 €)

• Caesar sallad, grillad kyckling, romaine sallad, parmegiano, bröd croutons, körsbärstomater

  (18.00 €)

• Kockens sallad med foie gras

  (22.00 €)

Belle Epoque Perches 43 €

• Amuse of the moment

• Perches filéer meuniere stil, pommes frites, mesclun med valnötolja

• Crème brûlée med bourbon vanilj

• Eller

• Dessert beroende på Bakverk Chef inspiration

cocktail snacks

(Amuse bouche)

(petiscos cocktail)

-----------------------------

(-----------------------------)

(-----------------------------)

Val av förrätter: Duck Foie gras terrine, marinerad med Sauternes vin, kanderade ananas

(Entrée au choix: Terrine de foie gras de canard mi cuit, mariné au Sauternes, brioche, ananas confit)

(Escolha de pratos fisrt: foie gras de pato Foie grasterrine, marinado com vinho Sauternes, ananás cristalizadas)

Val av förrätt: Eller abborrefryst filéer, citronsås, mesclun,

(Entrées au choix: Ou Filets de perches frits, sauce citron, mesclun,)

(Escolha de entradas: Ou perca filetes fritos, molho de limão, mesclun,)

  (allergen: fiskarna)

Vild fiskfilé från havet, glaserade grönsaker och bergskum, Parmesanplattor

(Filet de poisson sauvage d’océan, petits légumes glacés et écume de roche, tuile parmesan)

(Filé de peixe selvagem do oceano, legumes vidrados e escória de rocha, Parmesão)

  (allergen: fiskarna, Mjölk)

eller - kycklingbröd (etikett Rouge), kycklingjuice, potatismarmelad med vårlök och extra jungfruolja

(ou - Suprême de volaille label rouge rôti, jus de volaille, marmelade de pommes de terre à l’huile d’olive et cébette)

(ou - frango assado (Label Rouge), jus frango, batatas marmelada com cebolinha e azeite extra-virgem)

* Cheesesplatter av "Haute Savoie": abondance, reblochon, ..., tom des Bauges, salladmesclun med valnötter vinaigrette

(* Ardoise de fromages du pays: : abondance, reblochon, … , tomme des Bauges, mesclun de salade et vinaigrette aux noix)

(* Queijos prato de "Haute Savoie": sobremesa, reblochon, ..., tomme des Bauges, mesclun salada com vinagrete de nozes)

  (allergen: Mjölk)

Färska shimmer citrusfrukter med svart och vit choklad smakar

(Fraîcheur scintillante aux agrumes, notes de chocolats noir et blanc)

(Frutas frescas brilho cítricas com gostos de chocolate preto e branco)

Eller - Gourmet Escapade Gruyère, röd fruktträdgård, maräng Schweiz

(Ou - Escapade gourmande en Gruyère, jardin de fruits rouges, meringue Suisse)

(Ou - Gourmet Escapade Gruyère, jardim de frutas vermelhas, merengue Suíça)

Slate kakel av delikatesser från våra regioner

(L’ardoise de charcuterie de nos régions)

(telha de ardósia de charcutaria de nossas regiões)

Pris :

16.00 €

 

Hemlagad fisk soppa, vitlök bröd crouton, rouille, emmental

(Soupe de poisson maison, croûtons à l’ail, rouille et emmental)

(Sopa de peixe caseiro, crouton de pão de alho, rouille, emmental)

Pris :

16.00 €

 

  (allergen: Gluten, ägg, fiskarna, Mjölk)

Carpaccio hem smockade Genèvesjön Féra (*), parfymerad Espelette peppar

(Carpaccio de Féra du Léman fumée maison (*), parfumée au piment d’Espelette)

(Carpaccio casa fumado Geneva Lake Féra (*), pimenta Espelette perfumada)

Pris :

19.00 €

 

  (allergen: fiskarna)

Hummer sallad med hallon

(Salade de homard aux framboises)

(salada de lagosta com framboesas)

Pris :

19.00 €

 

  (allergen: kräftdjur)

Duck Foie gras terrine, marinerad med Sauternes vin, kanderade ananas

(Terrine de foie gras de canard mi cuit, mariné au Sauternes, brioche, ananas confit)

(Duck Foie gras terrine, marinado com Sauternes vinho, ananás cristalizadas)

Vegetarisk sallad

(Salade végétarienne)

(Salada vegetariana)

Pris :

15.00 €

 

Caesar sallad, grillad kyckling, romaine sallad, parmegiano, bröd croutons, körsbärstomater

(Salade Caesar, poulet mariné grillé, salade romaine, parmesan, croûtons, tomates cerise)

(Salada Caesar, frango grelhado, salada de alface romana, parmegiano, croutons de pão, tomates cereja)

  (allergen: Mjölk)

Kockens sallad med foie gras

(La Salade du Chef aux copeaux de foie gras)

(A salada do chef com foie gras)

Amuse of the moment

(Amuse bouche du moment)

(Divirta-se no momento)

Perches filéer meuniere stil, pommes frites, mesclun med valnötolja

(Filets de perche meunière, pommes frites, mesclun à l'huile de noix)

(Filetes de poleiros estilo meuniere, batatas fritas, mesclun com óleo de noz)

  (allergen: fiskarna, blötdjur)

Crème brûlée med bourbon vanilj

(Crème brûlée à la vanille de bourbon)

(Crème brûlée com baunilha bourbon)

  (allergen: ägg, Mjölk)

Eller

(Ou)

(Ou)

Dessert beroende på Bakverk Chef inspiration

(Dessert selon l’inspiration du Chef Pâtissier)

(Sobremesa dependendo da inspiração do Chef Pastry)

Dagens meny

Händelse

Översättningsproblem?