E-RESTAURANT NFC

• EURO-TOQUES kongressmeny - Strasbourg
• Mer information
• Hitta oss
• Översättningsproblem?
• Hjälpa

Behöver du mer information?

• Söndag 17 februari
• Måndag 18 februari

Söndag 17 februari

19h00 / 20h30 - Cocktail 5 bitar runt Alsace-regionen

• Cocktail 5 stycken runt Alsace

20h30 / 23h00 Alsace-menyn

• Flambé tårta på bordet, för att dela

• Syrkål 5 kött

• Kouglof iced med brandy av gewurztraminer

Smakningarna av MARCEL LOIZEL

• Ölprovning av MARCEL LOIZEL

Måndag 18 februari

13h00 / 15h00 Kockmeny

• Tårta av rökt öring, med citrus. Geléradis och färska örter

• Tjockt kalvkött med smält morötter, buljong, skalot och vitlökskonfekt

• Creamy Valrhona Guanaja chokladmynta, smula, frostat gelé och kakaosorbet

Gala Meny - 19:00 / 01:00

• Terrine av duckfoie gras med pepparkakor och balsamvinäger

• Gäddabborre med skinka och tryffel

• Filé av lamm - Truffled med en svampskorpa

• Plate av 3 ost av Alsace, sallad och frukt

• Dessert alla choklad - från VALRHONA hus

Cocktail 5 stycken runt Alsace

(Cocktail 5 pièces autour de L’Alsace)

(Cocktail 5 Gericht us em Elsass)

Flambé tårta på bordet, för att dela

(Tarte Flambées sur table à partager)

(Flammakuacha zum diala)

 

  (allergen: Gluten, ägg, Mjölk)

Syrkål 5 kött

(Choucroute 5 viandes)

(Surkrut vom Elsass mit 5 Sorta Flaisch)

 

  (allergen: Senap, sulfit)

Kouglof iced med brandy av gewurztraminer

(Kouglof glacé au marc de gewurztraminer)

(Kouglof + marc gewurztraminer)

 

  (allergen: ägg, Mjölk)

Ölprovning av MARCEL LOIZEL

(Dégustations d’huîtres de MARCEL LOIZEL)

(d'Oischtra vom MARCEL LOIZEL)

  (allergen: kräftdjur, blötdjur)

Tårta av rökt öring, med citrus. Geléradis och färska örter

(Tartelette de Truite fumé aux agrumes, radis en gelée et herbes fraîches)

(Tarte de truite fumée aux agrumes. Gelée radis et herbes fraîches)

  (allergen: Gluten, ägg, fiskarna, Mjölk)

Tjockt kalvkött med smält morötter, buljong, skalot och vitlökskonfekt

(Pavé de quasi de veau aux carottes fondantes, jus court, échalote et ail confit)

(Gros morceau de veau avec carottes fondantes, bouillon, échalote et ail confit)

Creamy Valrhona Guanaja chokladmynta, smula, frostat gelé och kakaosorbet

(Crémeux menthe chocolat Valrhona Guanaja, crumble, gel givré et sorbet cacao)

(Chocolat à la menthe crémeux Valrhona Guanaja, crumble, gelée givrée et sorbet au cacao)

  (allergen: Mjölk)

Terrine av duckfoie gras med pepparkakor och balsamvinäger

(Terrine de foie gras de Canard au pain d’épices, et vinaigre balsamique)

(Terrine de foie gras de canard au pain d'épices et vinaigre balsamique)

   

Gäddabborre med skinka och tryffel

(Dos de Sandre rôti au jambon blanc à la truffe)

(Sandre au jambon et à la truffe)

   

  (allergen: Gluten, fiskarna, Mjölk, Selleri, blötdjur)

Filé av lamm - Truffled med en svampskorpa

(Filet d’agneau truffé en croute de champignons,)

(Filet d'agneau - Truffé à la croûte de champignons)

 

  (allergen: Gluten)

Plate av 3 ost av Alsace, sallad och frukt

(Assiette de 3 fromages de la région, salade et fruits)

(Assiette de 3 fromages d'Alsace, salade et fruits)

  (allergen: Mjölk)

Dessert alla choklad - från VALRHONA hus

(Dessert tous chocolat de la maison Valrhona)

(Dessert tout chocolat - de la maison VALRHONA)

 

Dagens meny

Händelse

Översättningsproblem?