eRESTAURANT NFC
Ytterligare information Våra partners| Baker: Jean - Luc Poujauran. |
| Cochonnailles: Byzantium och La Guildive |
| Kaviar och skaldjur: Petrossian |
| Poissonnier: Demarne - Cédric och Guillaume och Reynaud |
| Boucher: Philippe och Steeve |
| Fromager: P. Boursault |
| Pâtissier: Pierre Hermé |
| Glaciär: Philippe Faur |
| Roaster: Anbassa |
| Och Granola: Connie & Laurent - Köket Café i Lyon |
| Middag från måndag till fredag dagens rätter: |
| En à la carte-meny, meny 34 € och meny 55 € serveras lunch och middag |
| Dagens skiffer från måndag till fredag middag, utom helgdagar |
| Våra rätter är hemlagad, förutom: |
| Våra produkter är också till salu för att ta bort |
| Restaurangen är öppen från måndag lunch till söndag lunch och stängd på söndag kväll (utom säsong). |
| Våra priser är inklusive skatt inklusive service. |
| Vi informerar våra kunder om att vi inte längre accepterar betalning med check. |
Dagliga specialerbjudanden från måndag till fredag vid middagstid: Ta bort (VE)| Hemlagad ankafoie gras: 19 € per 100 gr | (19.00 €) |
| Stor Reserv Spansk Hamn - - 75 g (24 månader mognad) | (10.00 €) |
| Iberisk skinka Bellota - 50gr | (26.00 €) |
| Små sardiner i Galicien med olivolja - 81gr | (9.00 €) |
| Petrusian ryska röda sprutor (Spicy Marinade) - 168 g | (9.00 €) |
| Tonfiskmjöl Tonfisk i olivolja - 85gr | (14.00 €) |
| Tarama av Petrossian - Potten på 100 g | (7.00 €) |
| Crustissian med råg från Petrossian - 55 g eller 24 stycken | (7.00 €) |
| Mini hjärtan av karamelliserade kronärtskockor - 210 g | (9.00 €) |
| Chez Petrossian vodka chokladpärlor: lådan med 350 gr. | (26.00 €) |
Att dela med aperitivet| Spanska skinka specialreservat | (12.00 €) |
| Iberisk skinka Bellota - 50g | (28.00 €) |
| Iberisk pall | (10.00 €) |
| Lomo i Spanien | (10.00 €) |
| Iberiska Chorizo | (9.00 €) |
| Fayet de Vic | (9.00 €) |
| Iberian Morcilla | (9.00 €) |
| Sortiment av iberiska fläskprodukter (för 3 till 4 personer) | (19.00 €) |
| Små sardiner i Galicien med olivolja - 81g | (12.00 €) |
| Petrusian ryska rökt sprutor - 168g (lite kryddig marinade) | (11.00 €) |
| Albacore Tonfiskmjöl med olivolja - 85g | (15.00 €) |
| Tarama av Petrossian - Potten på 100 g | (12.00 €) |
| Tarama av Petrossian - Potten på 100 g - VAE | (7.00 €) |
| Maviar 1950 ® från Petrossian - 50 g - VAE | (11.00 €) |
| Mini hjärtan av karamelliserade kronärtskockor - 210 g | (10.00 €) |
| Pimientos del padron | (12.00 €) |
Våra förrätter| Courgette tartare, herbed vit ost och rosmarin karamell | (10.00 €) |
| Botten av bohemisk kronärtskocka | (13.00 €) |
| Burratina, arugula med olivolja och soltorkade tomater | (12.00 €) |
| Hemlagad ankafoie gras, Porto-gelé | (19.00 €) |
| Croustissian (mini cracker från Petrossian) med avokadokräm och krabba | (13.00 €) |
| Marinerad svamp, sallad och kronärtskockor, cider vinäger | (12.00 €) |
| Sallad av halvkokt marinerad lax, julienne av grönsaker och citronvinägrett | (13.00 €) |
| Kall svamp auberginer, tomat coulis | (10.00 €) |
Fisk| Pan-stekt bläckfisk med basiliksmör, quinoa med kanderade citroner | (23.00 €) |
| Ångad torsk tillbaka, pistachio gnocchi | (24.00 €) |
| Panfryst Gambas, Citron Risotto | (24.00 €) |
| Rökt lax i carpaccio (Petrossian), potatis, raket och mesclun | (29.00 €) |
Pasta| Penne med auberginer, paprika, zucchini, pesto med mango | (20.00 €) |
| Risotto av skaldjur, Emmental emulsion, Julienne av vit skinka | (18.00 €) |
Meats| Marinerad kyckling vitlök biffar, kanderade grönsaker | (22.00 €) |
| Kalvköttgranadin med grapefrukt, sötpotatis muslin | (26.00 €) |
| Sadel av utbenat lamm, hemlagad puré och kokta grönsaker | (24.00 €) |
| Pork filet mignon karamelliserad med honung och ingefära, mashed med tryffelolja | (23.00 €) |
| Grilled beef tenderloin med ört smör, hemlagad potatismos och kokta grönsaker | (29.00 €) |
| Carpaccio av kalvkött huvud, sås gribiche, sucrine med olivolja | (22.00 €) |
| Pluma iberiska kokta à la plancha, pimientos del padron och polenta med chorizo | (29.00 €) |
Dagens skiffer från måndag till fredag utom helgdagar: Inlägg| <<< Dag utan första maträtt på skiffer <<< |
| Selleri med majonnäs och senap | (8.00 €) |
| Tomatmozarella |
| Gurka bayerska |
| Förvrängd ägg med parmesan |
| Cappuccino av langoustiner, breadsticks med tre smaker |
| Grön linse cappuccino |
| Auvergne skinka och sorbetmelon |
| Krämiga kastanjer med svart pudding |
| Krusiga kalvfötter med gribiche sås |
| Blad av tegel, äpplen och camembert |
| Bohemisk kronärtskocka bakgrund |
| Fondue av camembert |
| Gaspacho med mandel |
| Rökt sill, linser, betor och potatis |
| Grönsaker konserverade i fin gelé |
| Marmorerade potatisar med Camembert och Andouillette |
| Aubergine Mousseline |
| Äggröra med dragon |
| Ägg i Meurette |
| Pocherade ägg med sorrel |
| Chokladkrämiga ägg |
| Pissaladière |
| Pan-stekt St Jacques med Provençale |
| Valnöt och Spenat Sniglar |
| Pressad foie gras med pommes frites och rovor |
| Pressade linser med foie gras |
| Quiche med spenat och Fourme d'Ambert |
| Köttost ravioli med kanderade tomater |
| Pilgrimsmussla Ravioli med Curry |
| Potted Kanin |
| Krämig risotto med parmesan och fjäderfä ailerons |
| Saint Jacques rökt, linssallad |
| Trffel sallad |
| Spenat sallad med Fourme d'Ambert |
| Sallad av panerade fläskörrar |
| Varm köttfärsallad med sjalots |
| Varmkål sallad med russin, nötter och bacon |
| Paimpol kokosnöt sallad med musslor |
| Gurksallad med chervil |
| Gurksallad med rökt lax och chervil |
| Linsilsallad med kanderade krånglar |
| Pastasallad med tomat och basilika |
| Morteau korv med linser |
| Rökt lax, husblinis |
| Lax tartare |
| Lax och tonfisk tartare |
| Terrin av aubergine med tapenade |
| Färsk getost |
| Fjäderfä leverterrin |
| Kaninterrin i gelatin |
| Confit vegetabiliska terrin |
| Varm Asparges med sås |
| Pocherad foie gras med rött vin |
| Sardinpai, tomatcoulis |
Dagens skiffer från måndag till fredag utom helgdagar: Rätter Dagens skiffer från måndag till fredag utom helgdagar: Desserter efterrätter| Plåt av getter (Roves des Garrigues, Tour du Montot, Clover) | (14.00 €) |
| Päron med kryddigt rött vin | (10.00 €) |
| Rostad mjöl skivad, choklad chantilly med blågrönt te * | (9.00 €) |
| Mörkchokladmousse i elfenbenskokeskrov - beröring av grov praline | (12.00 €) |
| Raspberry Charlotte och dess coulis | (11.00 €) |
| Krispig med rabarber och jordgubbar | (10.00 €) |
| Petrossian Vodka Chocolate Pärlor (som ska delas för 4 till 8 personer - 350 g rutan) | (30.00 €) |
| Petrossians kaffe och chokladpärlor med vodka - 45 g serigrafierad låda | (13.00 €) |
Vårt utbud av glass och sherbets från Philippe Faur| Glass: Kaffe, Jordbruksmjölk, Orange Choklad, Lakrits | (10.00 €) |
| Sorbet: Mango, Jordgubbe, Vit fisk, Passionsfrukt. | (10.00 €) |
kaffe| Kaffe | (3.00 €) |
| Petrossian Vodka Chokladpärlor och Chokladpärlor - 45 g | (13.00 €) |
| Hasselnöts kaffe | (3.50 €) |
| Cappuccino | (5.00 €) |
Decaffeinated The Teas infusioner Menyerna Barnens rätter 1 starter + 1 huvudrätt + 1 efterrätt: 34 €| Iberiska grisar |
| zucchini tartar, vit örtost och rosmarinkaramell |
| Almond gazpacho |
| Bayerska gurka, betesvinegrätt |
| Burratina, arugula med olivolja och soltorkade tomater |
| ------------§§§§§§§§§§§§ ----------- |
| Panfryst Gambas, Citron Risotto |
| Penne med auberginer, paprika, zucchini, mango pesto |
| Lammbenet grillat med grädde av chorizo, vild ris |
| Carpaccio av kalvkött huvud, sås gribiche, sucrine med olivolja |
| Marinerad kyckling vitlök biffar, kanderade grönsaker |
| ------------- §§§§§§§§§§§ ----------- |
| Krispig med rabarber och jordgubbar |
| Shortbread med rostat mjöl, choklad chantilly med blågrönt te |
| Panna cotta med röd frukt coulis |
| Päron med kryddigt rött vin, vaniljglass |
| Chokladmousse |
1 starter + 1 huvudrätt + 1 efterrätt: 55 €| Hemgjord ankafoie gras, portgelé |
| ceviche |
| Tarama från Petrossian, hemlagad blinis |
| Croustissian (mini cracker från Petrossian) med avokadokräm och krabba |
| Böhmisk kronärtskockabakgrund |
| ------------- §§§§§§§§§§§ ----------- |
| Ångad torsk tillbaka, pistachio gnocchi |
| Pork filet mignon karamelliserad med honung och ingefära, mashed med tryffelolja |
| Kalvgranadin med grapefrukt, sötpotatismuslin |
| Iberisk skinka med en plancha, pimientos del padron och polenta med chorizo |
| Grilled beef tenderloin med ört smör, potatis |
| ------------§§§§§§§§§§§§ ----------- |
| Plåt av getostar |
| En liten kruka med glass eller sorbet från Philippe Faur |
| Raspberry mousse i mörk choklad skal |
| Ett konditorivaror från Pierre Hermé |
| Petrossian Vodka Kaffe och Chokladpärlor |
| Blå blomma |
Glas vin (15 cl)| Bordeaux AOC Château Roquefort - Röd | (7.00 €) |
| Bourgueil AOC Trinch - C & P Breton - Röd | (7.00 €) |
| Brouilly AOC Château des Tours - Röd | (7.00 €) |
| Castillo Rioja Doc - Röd | (7.00 €) |
| Juan Gil (röd) | (8.00 €) |
| Côte de Provence AOC - Rosé | (6.00 €) |
| Chardonnay Orchys - Jl Terrier - Vit | (6.00 €) |
| Muscadet på Lie Château Cléray - Vit | (6.00 €) |
| Monbazillac - Vit | (7.00 €) |
| Saint Véran - Vergisson-slottet - Pierre Desroches - Vit | (8.00 €) |
aptitretare| Martini - 5 cl | (5.00 €) |
| Porto - 5 cl | (8.00 €) |
| Campari - 5 cl | (8.00 €) |
| Amerikanska - 20 cl | (12.00 €) |
| Suze - 5 cl | (7.00 €) |
| Ricard - 2 cl | (6.00 €) |
| Pierre Mignon Champagne Cup Vit - 12 cl | (12.00 €) |
| Blommablått - 12 cl | (13.00 €) |
| Kir Royal - 12 cl | (12.00 €) |
| Kir Vitvin - 12 cl | (7.00 €) |
| Gin Gordons - 4 cl | (8.00 €) |
| Gin Tanqueray eller Bombay Safir - 4 cl | (10.00 €) |
| Rum brun - 4 cl | (8.00 €) |
| Vodka Smirnoff - 4 cl | (8.00 €) |
| Vodka Zubrowka - 4 cl | (9.00 €) |
| Vodka Gray Goose - 4 cl | (10.00 €) |
| Vodka Nature Petrossian - 4 cl | (12.00 €) |
| Bloody Mary - 20 cl | (10.00 €) |
| Whisky J & B - 4 cl | (8.00 €) |
| Whisky Jack Daniel's - 4 cl | (10.00 €) |
| Chivas 12 år - 4 cl | (12.00 €) |
| Lång dryck - 20 cl | (10.00 €) |
| Fruktjuice - 25 cl | (5.00 €) |
| Grönsaks- och fruktjuice av By Jardin - 25 cl | (7.00 €) |
| Florida-33 cl | (8.00 €) |
| Perrier - 33 cl | (5.00 €) |
| Platt mineralvatten - 75 cl | (6.00 €) |
| Mousserande mineralvatten - 75 cl | (6.00 €) |
| Schweppes - 25 cl | (5.00 €) |
| Coca-Cola - 33 cl | (5.00 €) |
| Öl 1664 - 33 cl | (4.50 €) |
| Öl Curtius - 37,5 cl | (9.00 €) |
Languedoc - Roussillon 75cl - 37,5cl| Faugères - Fusion av 75cl | (46.00 €) |
| Saint Chinian - Bastion av Veyran 75cl | (28.00 €) |
| Cabardès - Slott Salitis 75cl | (38.00 €) |
| Vin av Pays d'Oc (Merlot druva) - Domaine de Preignes le Vieux 75cl | (26.00 €) |
Côtes du Roussillon Villages South West Provence Rose| Beaux de Provence - Mas de la dame 75cl | (42.00 €) |
| Beaux de Provence - Mas de la dame 37,5cl | (26.00 €) |
Rhônedalen| Croze Hermitage - Röd eller Vit -Domaine des Entrefaux 75cl | (42.00 €) |
| Beaux de Provence - Mas de la dame 75cl | (42.00 €) |
| Saint Joseph - Domaine Courbis 75cl | (52.00 €) |
| Vin av Ardèche - Domaine Courbis 75cl | (36.00 €) |
| Côtes du Rhône Villages - Rasteau -Domaine of the Escaravailles 75cl | (44.00 €) |
Muddy 75cl - 37,5cl| Coteaux du Layon - Noyers slott - JP Besnard - Ägare 75cl | (40.00 €) |
| Monbazillac - Clos la Maroutie 75cl | (34.00 €) |
Vitbourgogne| Chablis the Marronniers - 75cl | (49.00 €) |
| Chablis the Marronniers - 37,5cl | (29.00 €) |
| Saint-Véran - Borg av Vergisson 75cl | (35.00 €) |
| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 75cl | (60.00 €) |
| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 37,5cl | (34.00 €) |
| Pouilly Fuissé 75cl - Vinodlingar - Domaine Pierre Vessigaux | (59.00 €) |
| Clermont-Ferrand - Domaine de la Bongran 75cl | (52.00 €) |
Beaujolais| Brouilly - Castle of Tours 75cl | (36.00 €) |
| Brouilly - Castle of Tours 37,5 cl | (24.00 €) |
| St Amour - Domaine de Lucie 75cl | (34.00 €) |
Loire-dalen| St Nicolas de Bourgueil - Cuvée av Grand Pressoir 75cl | (28.00 €) |
| Cheverny 75cl | (32.00 €) |
| Anjou red - Frédéric Mabileau 75cl | (34.00 €) |
Alsace vin| Pinot noir - Domaine Vincent Stoeffler 75cl | (40.00 €) |
| Riesling - Domaine Vincent Stoeffler 75cl | (32.00 €) |
Menotou Salon| Menetou Salon - Vit - Domaine J.Teillier 75cl | (42.00 €) |
| Menetou Salon - Vit - Domaine J.Teillier 37,5cl | (24.00 €) |
| Menetou Salon - Röd - Domaine J. Teillier 75cl | (42.00 €) |
| Menetou Salon - Red - Domaine J. Teillier 37,5cl | (24.00 €) |
| Menetou Salon Rose - Domaine J. Teillier 75cl | (42.00 €) |
| Menetou Salon Rose - Domaine J. Teillier 37,5 cl | (24.00 €) |
Röda Bourgogne: Côtes de Beaune| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 75cl | (60.00 €) |
| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 37,5cl | (34.00 €) |
| Beaune - Greves - 1er Cru - Domaine Maillard 75cl | (80.00 €) |
| Chassagne Montrachet - 1: a Cru - Clos St Jean 75cl | (82.00 €) |
| Aloxe Corton - 1: a Cru - Domaine Maillard 75cl | (98.00 €) |
Röda Bourgogne: Côtes de Nuits Röda Bourgogne: Côtes Chalonnaise Bordeaux Red - 75cl - 37,5 cl - Côtes de Bourg Bordeaux Red - 75cl - 37,5cl - Médoc-Cru Bourgeois Bordeaux Red - 75cl - 37,5cl - Graves-Pessac Léognan Bordeaux Red - 75cl - 37,5cl - St Emilion Bordeaux Red - 75cl - 37,5cl - Fronsac Bordeaux Red - 75cl - 37,5 cl - Lalande de Pomerol Bordeaux Red - 75cl - 37,5 cl - Moulis en Médoc matsmältnings| Calvados | (9.00 €) |
| Cognac Biscuit | (9.00 €) |
| Cointreau | (9.00 €) |
| Grand Marnier | (9.00 €) |
| Marie Brizard | (9.00 €) |
| Imperial Mandarin | (9.00 €) |
| Marc of Burgundy | (9.00 €) |
| Mirabelle | (9.00 €) |
| Päronvin | (9.00 €) |
| Irisch Coffee | (12.00 €) |
Urval Cognac & Armagnac| Cognac - Delamain XO | (19.00 €) |
| Bas Armagnac Laubade - 6 år | (12.00 €) |
| Bas Armagnac - 8 år - Veuve J.GOUDOULIN | (14.00 €) |
Champagne| Pierre Mignon White | (70.00 €) |
| Pierre Mignon Rosé | (80.00 €) |
| Arlaux White Brut Grande Cuvée | (90.00 €) |
| Ruinart - Vit av Vit | (105.00 €) |
Digestiv information Mineral vatten
Se menyn
Mer information
Översättningsproblem?
Hjälpa