eRESTAURANT NFC

• Se menyn
• Mer information
• Översättningsproblem?
• Hjälpa

Behöver du mer information?

• A la carte-meny
• 30 minuter Business: Lunch designad av vår Chef de Cuisine
• Lunchmenyer
• Middagsmenyer

A la carte-meny

Förrätten

• Hemlagad rökt laxtrilogi

  (21.00 CHF) (21.88 €)

• Varm getostsallad

  (17.50 CHF) (18.23 €)

• Val av Caesar sallad: kyckling, räka eller lax

  (14.00 CHF) (14.58 €)

• Gourmet rökt and & foie gras spån

  (20.50 CHF) (21.35 €)

• Aubergine kaviar med kumminsmak och parmesan smuldra

  (14.00 CHF) (14.58 €)

• Perfekt ägg på en ärtkräm smaksatt med chorizo

  (14.00 CHF) (14.58 €)

Sopporna

• Pumpa gräddsoppa

  (11.50 CHF) (11.98 €)

• Kräm av svamp & rökt andbröst

  (11.50 CHF) (11.98 €)

Vegetarian

• Fin grönsakssyrta

  (22.50 CHF) (23.44 €)

Pasta & risotto

• Ny tagliatelle med grädde, svamp och fjäderfä

  (26.50 CHF) (27.6 €)

• Grönsak eller räka eller fjäderfä risotto

  (26.50 CHF) (27.6 €)

• Lax tortellini & dowels, dill grädde

  (26.50 CHF) (27.6 €)

Meats

• Stubbsteak med whiskysås, mjuk pumpa och trädgårdshud

  (38.00 CHF) (39.58 €)

• Warwick Burger - Aubrac-nötkött, grillad lök, grilladsås och King Size-pommes frites

  (28.00 CHF) (29.17 €)

• Högsta av marsvin, krispig bacon & söt pumpa

  (29.00 CHF) (30.21 €)

• Våra kötters ursprung: Schweiz, Frankrike, Nya Zeeland

Fisken

• Färsk abborre skära i citron- och persiljesmör, King Size-pommes frites, tartar och blandad grönsakssås

  (37.00 CHF) (38.54 €)

• Pike-perch filé på "Sauverny" linser & ångade säsongsgrönsaker

  (29.00 CHF) (30.21 €)

• Jura öring biff, sötpotatis mousseline & vattencress virvel

  (32.00 CHF) (33.33 €)

• Torskfisk & chips, King Size pommes frites, tartarsås, blandade greener

  (24.50 CHF) (25.52 €)

• Fiskens ursprung: Atlanten, Skottland, Frankrike, Argentina, Estland

Hjärtslag

• Cobb sallad

  (21.00 CHF) (21.88 €)

Signaturrätt

• Skiffer från vårt rökrum

  (26.00 CHF) (27.08 €)

Mini efterrätt bricka

• Minidessert efter eget val

  (4.00 CHF) (4.17 €)

30 minuter Business: Lunch designad av vår Chef de Cuisine

30 minuter Business: Vegetarian 35CHF

• Kräm av pumpa

• Tome of Vaud panerad & smaksatt med tryffel

• Tofupatta med tomatchutney

• Äpple smuldrar

• Bräserad fläskkinn, gurkmejapotatis espuma & gäng grillade tomater

30 minuter Business: Kött 35CHF

• Hummer bisque

  (35.00 CHF) (36.46 €)

• Tome Vaudoise panerad & smaksatt med tryffel

• Capon rulle fylld med moreller & kartonggratin

• Opera & vaniljsås

30 minuter Business: Fish 35CHF

• Hummer bisque

• Tome Vaudoise panerad & smaksatt med tryffel

• Monkfish navarin med små grönsaker

• Opera & vaniljsås

Lunchmenyer

Meny 1 maträtt 21CHF

• Meny 1 huvudrätt (fisk eller kött)

  (21.00 CHF) (21.88 €)

Meny 2 rätter 30CHF

• Dagens förrätt + huvudrätt (fisk eller kött)

  (30.00 CHF) (31.25 €)

Meny 3 rätter 35CHF

• Dagens förrätt + huvudrätt (fisk eller kött) + 2 minidesserter

  (35.00 CHF) (36.46 €)

Måndag-menyn

• Förrätt

• Havsbraddfjäril

  (21.00 CHF) (21.88 €)

• Bit med piggvar med limedoftande smör, potatisklimp i olivolja

• Slät lammskaft, kokta grönsaker

Tisdag-menyn

• Förrätt

• Rödfiskfilé & kardonggratin

  (21.00 CHF) (21.88 €)

• Grillad tonfisk för tonfisk på samphire och solris torkad tomatvinaigrette för svart ris

• Marshönan högst på vårgrönsaker och örtjuice

Onsdag-menyn

• Förrätt

• Torskbiff med chorizosås

  (21.00 CHF) (21.88 €)

• Stekt rödfiskfilé på aubergineflan och röd coulis

• Nötkött morötter med vårlök

Torsdag-menyn

• Förrätt

• Grillad tonfiskbiff

  (21.00 CHF) (21.88 €)

• Spett av lax och kammusslor med krydda coulis och arancini

• Osso Bucco, citruspersilja och saffranrisotto

Fredagsmeny

• Förrätt

• Kycklingwok med svarta svampar

• Pocherad öringfilé

  (21.00 CHF) (21.88 €)

• Medaljonger för skaldjur marinerade i oliver och örter, polenta patty

• Rumpbiff, kanderad schalottenlök i rödvinssås

Middagsmenyer

Middagsmeny - Förrätt

• Aubergine kaviar i smulor

Middagsmeny - Main

• Gädda-abborre, klementinfriskhet och kumminrisotto

Middagsmeny - Dessert

• Mango ostkaka

Hemlagad rökt laxtrilogi

(Trilogie de saumon fumé maison)

(自製煙熏三文魚三部曲)

  (allergen: fiskarna)

Varm getostsallad

(Salade de chèvre chaud)

(溫暖的山羊奶酪沙拉)

Pris :

17.50 CHF (18.23 €)

 

  (allergen: Mjölk)

Val av Caesar sallad: kyckling, räka eller lax

(Salade César au choix : poulet, crevettes ou saumon)

(凱撒沙拉的選擇：雞肉，蝦或三文魚)

  (allergen: kräftdjur, fiskarna)

Gourmet rökt and & foie gras spån

(Gourmandise de magret fumé & copeaux de terrine de foie gras)

(美食煙熏鴨和鵝肝屑)

Aubergine kaviar med kumminsmak och parmesan smuldra

(Caviar d’aubergine aux saveurs de cumin et crumble parmesan)

(孜然味和帕瑪森碎的茄子魚子醬)

Perfekt ägg på en ärtkräm smaksatt med chorizo

(Œuf parfait sur crème de petits pois, parfumé au chorizo)

(完美的雞蛋配以香腸調味的豌豆奶油)

Pumpa gräddsoppa

(Velouté de topinambour & noisettes grillées)

(南瓜奶油湯)

Kräm av svamp & rökt andbröst

(Crème de champignons & magret fumé)

(奶油蘑菇和煙熏鴨胸)

Pris :

11.50 CHF (11.98 €)

 

Fin grönsakssyrta

(Tarte fine de légumes)

(優質蔬菜t)

Pris :

22.50 CHF (23.44 €)

 

Ny tagliatelle med grädde, svamp och fjäderfä

(Tagliatelles fraîches à la crème, champignon et volaille)

(奶油，蘑菇和家禽的新鮮意大利麵條)

Grönsak eller räka eller fjäderfä risotto

(Risotto de légumes ou crevettes ou volaille)

(蔬菜或蝦或家禽燴飯)

Pris :

26.50 CHF (27.6 €)

 

Lax tortellini & dowels, dill grädde

(Tortellini de saumon & ses goujonnettes, crème à l’aneth)

(三文魚餃子和木釘，蒔蘿奶油)

  (allergen: fiskarna)

Stubbsteak med whiskysås, mjuk pumpa och trädgårdshud

(Pavé de rumsteak sauce whisky, moelleux de potiron & méli-mélo du jardin)

(威士忌牛排配威士忌醬，醇厚的南瓜和花園大雜燴)

Pris :

38.00 CHF (39.58 €)

 

Warwick Burger - Aubrac-nötkött, grillad lök, grilladsås och King Size-pommes frites

(Warwick Burger - Boeuf d’Aubrac, oignons grillés, sauce barbecue & frites King Size)

(沃里克漢堡-奧伯拉克牛肉，烤洋蔥，燒烤醬和特大號薯條)

Högsta av marsvin, krispig bacon & söt pumpa

(Suprême de pintade forestière, crispy bacon & moelleux de potiron)

(至尊珍珠雞，香脆培根和甜南瓜)

Våra kötters ursprung: Schweiz, Frankrike, Nya Zeeland

(Origine de nos viandes : Suisse, France, Nouvelle-Zélande)

(我們的肉的起源：瑞士，法國，新西蘭)

Färsk abborre skära i citron- och persiljesmör, King Size-pommes frites, tartar och blandad grönsakssås

(Perches fraîches poêlées au beurre citronné et persillé, frites King Size, sauce tartare & mesclun)

(檸檬和歐芹黃油，特大號薯條，牙垢和混合蔬菜醬烤的新鮮鱸魚)

  (allergen: fiskarna)

Pike-perch filé på "Sauverny" linser & ångade säsongsgrönsaker

(Filet de sandre sur lentilles « Sauverny » & étuvée de légumes de saison)

(“ Sauverny”小扁豆和蒸時令蔬菜的鱸魚魚片)

  (allergen: fiskarna)

Jura öring biff, sötpotatis mousseline & vattencress virvel

(Pavé de truite du Jura, mousseline de patate douce & tourbillon de cresson)

(朱拉鱒魚牛排，地瓜蛋捲和豆瓣漩渦)

  (allergen: fiskarna)

Torskfisk & chips, King Size pommes frites, tartarsås, blandade greener

(Fish & Chips de cabillaud, frites King Size, sauce tartare, mesclun)

(鱈魚和薯條，特大號薯條，塔塔醬，混合蔬菜)

  (allergen: fiskarna)

Fiskens ursprung: Atlanten, Skottland, Frankrike, Argentina, Estland

(Origine des poissons : Atlantique, Ecosse, France, Argentine, Estonie)

(魚的起源：大西洋，蘇格蘭，法國，阿根廷，愛沙尼亞)

Cobb sallad

(Salade Cobb)

(科布色拉)

  (allergen: ägg, Mjölk)

Skiffer från vårt rökrum

(Ardoise de notre Fumoir)

(我們吸煙室的石板)

Minidessert efter eget val

(Mini dessert au choix)

(您選擇的迷你甜點)

Kräm av pumpa

(Velouté de topinambour & noisettes grillées)

(南瓜奶油)

 

  (allergen: Mjölk)

Tome of Vaud panerad & smaksatt med tryffel

(Caviar d’aubergine en crumble)

(沃州之書麵包屑和松露調味)

 

  (allergen: Gluten, Mjölk)

Tofupatta med tomatchutney

(Œuf parfait sur crème de petits pois)

(番茄醬酸辣豆腐小餡餅)

 

Äpple smuldrar

(Délice aux 3 chocolats)

(蘋果弄碎)

  (allergen: Gluten)

Bräserad fläskkinn, gurkmejapotatis espuma & gäng grillade tomater

(Joue de porc braisée, espuma de pommes de terre au curcuma & grappe de tomates rôties)

(紅燒豬肉麵頰，薑黃土豆蒸肉和一堆烤番茄)

Hummer bisque

(Velouté de topinambour, noisettes grillées)

(龍蝦濃湯)

Tome Vaudoise panerad & smaksatt med tryffel

(Caviar d’aubergine en crumble)

(Tome Vaudoise麵包屑和松露調味)

Capon rulle fylld med moreller & kartonggratin

(La bouchée de bœuf)

(卡彭卷裝羊肚菌和菜籽焗烤)

Opera & vaniljsås

(Délice aux 3 chocolats)

(歌劇和蛋ust)

Hummer bisque

(Velouté de topinambour, noisettes grillées)

(龍蝦濃湯)

  (allergen: fiskarna)

Tome Vaudoise panerad & smaksatt med tryffel

(Caviar d’aubergine en crumble)

(Tome Vaudoise麵包屑和松露調味)

Monkfish navarin med små grönsaker

(Sandre & fraîcheur de clémentine)

(安康魚Navarin與小蔬菜)

  (allergen: fiskarna)

Opera & vaniljsås

(Délice aux 3 chocolats)

(歌劇和蛋ust)

Meny 1 huvudrätt (fisk eller kött)

(Menu 1 plat principal (Poisson ou viande))

(菜單1主菜（魚或肉）)

Dagens förrätt + huvudrätt (fisk eller kött)

(Entrée du jour + plat principal (poisson ou viande))

(當天的開胃菜+主菜（魚或肉）)

Dagens förrätt + huvudrätt (fisk eller kött) + 2 minidesserter

(Entrée du jour + plat principal (poisson ou viande) + 2 mini desserts)

(當天的開胃菜+主菜（魚或肉）+ 2個迷你甜點)

Förrätt

(Entrée)

(起動機)

Havsbraddfjäril

(Daurade papillon)

(海鯛蝴蝶)

  (allergen: fiskarna)

Bit med piggvar med limedoftande smör, potatisklimp i olivolja

(Tronçon de turbot au beurre parfumé citron vert, quenelle de pommes de terre à l'huile d'olive)

(一塊比目魚加石灰香黃油，橄欖油中的土豆餃子)

Slät lammskaft, kokta grönsaker

(Souris d'agneau fondante, étuvées de légumes à l'ancienne)

(光滑的羊腿，燉蔬菜)

Förrätt

(Entrée)

(起動機)

Rödfiskfilé & kardonggratin

(Filet de sébaste & gratin de cardons )

(紅魚片和菜豆焗烤)

  (allergen: fiskarna)

Grillad tonfisk för tonfisk på samphire och solris torkad tomatvinaigrette för svart ris

(Tataki de thon grillé sur salicorne et riz noir vinaigrette de tomates séchées)

(烤金槍魚tataki上的香波和黑米幹的番茄油醋汁)

Marshönan högst på vårgrönsaker och örtjuice

(Suprême de pintade sur printanière de légumes et jus aux herbes)

(珍珠雞至尊適用於春季蔬菜和草藥汁)

Förrätt

(Entrée)

(起動機)

Torskbiff med chorizosås

(Pavé de cabillaud sauce chorizo )

(鱈魚牛排配香腸醬)

  (allergen: fiskarna)

Stekt rödfiskfilé på aubergineflan och röd coulis

(Filet de sébaste poêlé sur flan d'aubergine et coulis rouge)

(茄子果餡餅和紅花栗子煎紅魚片)

Nötkött morötter med vårlök

(Boeuf carottes aux cebettes)

(蔥牛肉牛肉)

Förrätt

(Entrée)

(起動機)

Grillad tonfiskbiff

(Pavé de thon grillé )

(烤金槍魚牛排)

  (allergen: fiskarna)

Spett av lax och kammusslor med krydda coulis och arancini

(Brochette de saumon et saint-jacques au coulis d'épices et arancini)

(鮭魚和扇貝串配香料和古蘭經)

Osso Bucco, citruspersilja och saffranrisotto

(Osso Bucco, persillade d'agrumes et risotto safran)

(Osso Bucco，柑橘歐芹和藏紅花燴飯)

Förrätt

(Entrée)

(起動機)

Kycklingwok med svarta svampar

(Wok de volaille aux champignons noirs)

(黑蘑菇雞肉鍋)

Pocherad öringfilé

(Filet de truite poché )

(水煮的鱒魚片)

  (allergen: fiskarna)

Medaljonger för skaldjur marinerade i oliver och örter, polenta patty

(Médaillons de lotte marinés aux olives et aromates, galette de polenta)

(用橄欖和香草，玉米粥小餡餅醃製的安康魚紀念章)

Rumpbiff, kanderad schalottenlök i rödvinssås

(Pavé de rumsteck, échalotes confites sauce au vin rouge)

(臀部牛排，紅酒汁蜜餞蔥)

Aubergine kaviar i smulor

(Caviar d’aubergine en crumble)

(崩潰的茄子魚子醬)

Gädda-abborre, klementinfriskhet och kumminrisotto

(Pavé de sandre, fraîcheur de clémentine & risotto au cumin)

(派克鱸魚，柑桔新鮮度和小茴香燴飯)

Mango ostkaka

(Délice aux 3 chocolats)

(芒果芝士蛋糕)

Dagens meny

Händelse

Översättningsproblem?