eRESTAURANT NFC
| Savoyard Fondue och säsongssallad (minst 2 personer, pris per person) | (26.00 €) |
| Tallrik med pålägg och kryddor | (14.00 €) |
| Reblochon Tartiflette och säsongssallad | (27.00 €) |
| Berthoud de la Mère Buffé, kalla kött och säsongssallad | (28.00 €) |
| Dagens special | (21.00 €) |
| Dagens meny: Dagens förrätt & dagens rätt & dagens efterrätt | (30.00 €) |
| Måndag till fredag endast vid middagstid |
| Delikatesser: SyscoFrance 74, Buttay rökt skinka från Savoie |
| Kött: Alpes Viandes, Royal Viande |
| Fisk: Chrono Marée Douvaine, från Genèvesjön till havet vid Maxilly, Mericq |
| Färska frukter och grönsaker: Terreazur |
| Ostar: Maison Buttay i Thonon 74 ... |
| Livsmedelsbutik: Transgourmet Alpes i La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin |
| Glass från Alperna: Thonon Gourmand i Thonon 74 |
| Ägg: Maison Pariat i Marin 74 ... |
| Bröd: Jallon Coup de Pâtes |
| Färsk juice: Maison Spur Douvaine |
| Foie Gras: Jules' Duck (Landes) |
| Foie Gras: Frankrike (sydvästra) |
| Savoie torrskinka: Frankrike - Savoie torr och rökt korv: Frankrike |
| Kalvkött: Frankrike, Tyskland |
| Nötkött, Ankbröst: Frankrike |
| Smågris: Frankrike, Tyskland |
| Lamm: Frankrike, Irland |
| Röding: Rhône-Alpes |
| Polacker: Irland, Estland, Frankrike |
| Öring: Petit fiskodling (Savoie) |
| Pilgrimsmusslor: Frankrike |
| Marulk: nordöstra Atlanten / Bretagne |
| Torsk: Nordatlanten |
| Kräftor: Spanska |
Hemgjord| Här är alla våra rätter hemlagade vilket framgår av vår statstitel "Maître Restaurateur" sedan 2010 |
| Det är bara brödet som bakas på plats och kommer från Maison Jallon. Glassarna är handgjorda, distribuerade av Thonon gourmand house. |
| Förpackningen av hämtmat debiteras 1€. Du får ta med din egen container, men du ansvarar för hygienen och konditionen på den container du tar med. Alla uppenbart smutsiga eller olämpliga förpackningar kan vägras. Vi accepterar inte checkar eller schweiziska franc |
| Purjolök Nori, Fera Petals Smoked by Us, Lätt majonnäs med Kaffir Lime | (22.00 €) |
| Octopus Carpaccio, Sparrisvariation, Citrongel, Olivolja från Les Beaux de Provence | (23.00 €) |
| Havsabborre Ceviche med bergamott, kanderad ingefära, två sesamplattor | (24.00 €) |
| Anka Foie Gras från Landes - Halvkokt - med Beaume de Venise, lavendelgel och confitering, rostat bröd | (26.00 €) |
| Lammtartar med blomvinäger, krämig ärtsås med mynta, rostade pinjenötter | (27.00 €) |
| Den stora förrättstallriken: sortiment av våra förrätter (Avmeny) | (30.00 €) |
| Blandsallad | (7.00 €) |
| Öringrygg tillagad på skinn, kronärtskocka Barigoule, rökt skinka Espuma från Haute Savoie | (34.00 €) |
| Grillad svärdfiskstek, fänkålssås, rabarber, vitelotte mousseline, anisskum | (34.00 €) |
| John Dory filé serverad i stil med en bouillabaisse, potatispuck, lite skaldjur, rouille och krutonger | (37.00 €) |
| Abborrefiléer Meunière, tartarsås, sandmorotsmassa med spiskummin, hemgjord tändstickpotatis | (34.00 €) |
| -La Perche des Cygnes-, Crozet Risotto med sparris och krämig parmesan, hemlagad tändstickspotatis | (34.00 €) |
| Fläskställ, grön polenta, gammaldags senapskräm, spenatskott i olivolja | (33.00 €) |
| Kalvfilé tillagad vid låg temperatur, svart vitlöksskorpa, pressad abondancepotatis, fyllig lakritsjus | (35.00 €) |
| Ankbröst fyllt med kräftor, saft från de två slaktkropparna, vårgrönsaker matade med tångsmör | (37.00 €) |
| Lammtartar med blomvinäger, krämig ärtsås med mynta, rostade pinjenötter, hemgjord tändstickpotatis | (36.00 €) |
| Sauterad oxfilé, Röd Frukt Gastrique, Spätzle med Pistou | (39.00 €) |
| Den stora vegetariska tallriken, enligt säsong och kockens humör | (27.00 €) |
| Tallrik med tändstickspotatis | (9.00 €) |
| Röding, syrakräm, gourmetquinoa, vårgrönsaker (till 2 personer, pris per person) - 38 € |
| Dagens köttförslag (styck för 2 personer, pris per person) - €38 |
| Två chokladtårta: kakaosmörkaka, mörk chokladganache, mjölkchokladgrädde |
| Le Galet du Léman: Lätt vaniljkräm, Mango Passion Interior, Passion Gel, Vaniljsvamp |
| Vårvacherin: Strawberry Iced Parfait, kanderad rabarber, hasselnötsdacquoise |
| Rom Baba: Baba, Vanilj Chantilly Cream, Arranged Rom Gel |
| Svanen: (Vår signaturdessert) Vaniljdiplomat, skogsfruktshjärta, mjuk mandelkex |
| Gourmetkaffe eller te (tillägg på 3€ i en meny) | (12.00 €) |
| Gourmet Temptation -Les Cygnes- (Sortiment av våra olika bakverk...) | (16.00 €) |
| Gourmet champagne | (20.00 €) |
| Se även vår hantverksmässiga glassmeny |
| Glass 2 skopor | (8.00 €) |
| 3 kulor glass | (12.00 €) |
| 2 skopor glass och Chantilly Cream | (10.00 €) |
| 3 skopor glass och Chantilly Cream | (13.00 €) |
| Urvattnad kopp (tillägg på 5 € i menyerna) | (15.00 €) |
| Bourbon Vanilj - Mörk choklad - Siciliansk pistage - Arabica-kaffe - Plombière - Génépi des Pères Chartreux - Romrussin - Grand-Marnier - Saltad smörkola - Chokladmynta |
| Savoy råskinka eller nötfärs eller abborrefiléer, hus tändstickspotatis |
| Hantverksglass eller keso eller hembakat bakverk |
| Dagens rätt - 21 € |
| Dagens förrätt / Dagens huvudrätt - 27 € |
| Dagens rätt / Dagens efterrätt - 27 € |
| Dagens meny: Dagens förrätt + Dagens rätt + Dessert | (30.00 €) |
| Octopus Carpaccio, Sparris Variation, Citron Gel, Beaux de Provence olivolja |
| Fläskställ, grön polenta, gammaldags senapskräm, spenatskott i olivolja |
| Ostbricka eller keso |
| Eller: Valfri dessert à la carte eller glass - Tillägg på 5€ för ett vattnat glas |
| Menyalternativ kan inte redigeras |
| Purjolök Nori, Lätt majonnäs med Kaffir Lime |
| Den stora vegetariska tallriken, enligt säsong och kockens humör |
| Ostbricka eller keso |
| Eller: Valfri dessert à la carte eller glass - Tillägg på 5€ för ett vattnat glas |
| Rätterna på menyn kan inte ändras. |
| Havsabborre Ceviche med bergamott, kanderad ingefära, två sesamplattor |
| Eller: Anka Foie Gras från Landes - Halvkokt - med Beaume de Venise, lavendelgel och confitering, rostat bröd |
| -La Perche des Cygnes-, Crozet Risotto med sparris och krämig parmesan, hemlagad tändstickspotatis |
| Eller: Abborrefiléer Meunière, tartarsås, sandmorotsmassa med spiskummin, hemmagjord tändstickpotatis |
| Kalvfilé tillagad vid låg temperatur, svart vitlöksskorpa, pressad abondancepotatis, fyllig lakritsjus |
| Ostbricka eller keso |
| Val av dessert à la carte eller glassglass - Tillägg på 5 € för en vattnad glass |
| Rätterna på menyn kan inte ändras. |
| Denna meny måste beställas före kl. 13.00 för lunchservering och fram till kl. 20.30 för middagsservering. |
| Valfri förrätt i menyn |
| Fisk efter eget val från menyn |
| Matsmältningspaus |
| Valfritt kött från menyn |
| Tallrik med vår ost eller fromage blanc |
| Val av dessert à la carte eller glassglass - Tillägg på 5 € för en vattnad glass |
.jpg)
Restaurangmeny
Mer information
Hitta oss
Översättningsproblem?
Hjälpa