• Se menyn
• Mer information
• Översättningsproblem?

Behöver du mer information?

• A la carte-meny
• Våra menyer

A la carte-meny

Förrätten

• sallad av hummer, balsamic vinäger, pistascher

  (38.00 €)

• Rostad Saint-Jacques, en massa unga skott, citrusfrukter vinaigrette

  (26.00 €)

• Varm foie gras ravioli, portsås

  (25.00 €)

• Minimal varm lax, vit smör tangy, unga skott

  (18.00 €)

• Tomat gazpacho persimmon kvitten, lila basilika

  (14.00 €)

Grodor, fiskar, kräftdjur

• Grodor sauterade i smör och örter (val av nybörjare)

  (30.00 €)

• Potatispannkaka rostad, med utbenade grodor

  (30.00 €)

• Hummer Tajine, Hummersås

  (38.00 €)

• Rostad piggvar, söt pumpa, skaldjursmulsion

  (30.00 €)

• Rostad färsk torskfisk, grädde av vattenkräm, betor av "Echets"

  (22.00 €)

Fjäderfä och kött

• Bresse fjäderfä, Bresse grädde

  (33.00 €)

• Bresse kyckling, grädde av Bresse med moreller

  (38.00 €)

• Gårdskryddad pärlhöna i två matlagningsprocesser, bröststeg av marsvin och lårkonfekt

  (27.00 €)

• Ribben av nötkött - Black-Angus USA - Béarnaise sås för 2 personer

  (80.00 €)

• Röda ribsteak Black Angus, stekt med smör Bresse

  (32.00 €)

ostar

• Ostfett av våra regioner

  (17.00 €)

• Höstost med grädde

  (10.00 €)

• Hjärnor av "Canut" (cottage cheese base)

  (10.00 €)

Våra söta smaker

• Soufflé med kvitten

  (12.00 €)

• Upptäck sfärens choklad och päron

  (12.00 €)

• Tallrik med glass och sorbet

  (12.00 €)

• Praline paj, vaniljglass

  (12.00 €)

• Traditionella profiteroles med choklad Vlarhona

  (12.00 €)

• Iced soufflé med Grand Marnier, med sitt glas Nicole

  (12.00 €)

• Kanderade äpplen, mjuk grädde, praline kakel, Granny Smith sorbet

  (12.00 €)

Juridisk information

• Alla priser inkluderar 10% moms och service

• Bilder och allergener är inte avtalsenliga

• Ensam är autentisk, listan över allergener finns på begäran på franska.

Våra menyer

Menyn Victor, vår äldsta (84 € / person)

• Menyn Victor, vår äldre (4 kurser, ost och efterrätt)

  (85.00 €)

Meny Gaspard, vår yngsta (65 € / person)

• Varm foie gras ravioli, portvinssås (val av nybörjare)

• Rostad Saint-Jacques, på sesamskarp (val av nybörjare)

• Gårdskryddad pärlhöna i två matlagningsprocesser, bröststeg av pärlhöns och lårkonfektparmentier (val av skål)

• Rostad piggvar, söt pumpa, skaldjursmulsion (val av huvudrätt)

• Ostval

• Val av efterrätt (se meny à la carte)

• Godis, delikatesser

Catherine-menyn, vår mormor (40 € / person)

• Stekt ägg, snygg grädde, med säsongsbetonade örter

• Rostad torsk med vattenkräm grädde, betor Echets

• Välja en trilogi av ost, körsbärssylt

• Eller - Cottage cheese med Bresse cream

• Praline paj, vaniljglass

Meny Centenary of our house, 1906 - 2006 (52 € / person)

• 4 generationer kockar, välj land matlagning

• Grodor sauterade i smör och örter (tillval tillval)

• Bresse kyckling AOC, grädde Bresse, Basmati ris och vildt ris, pannkakor Parmentier

• Ost i våra provinser

• Tallrik av tre delikatesser

Meny Jacques, far (28 € / person) - förutom söndagar och helgdagar

• Minimal varm lax, vit smör tangy, unga skott

• Anka bröst, sås Jerusalem kronärtskockor, potatis espuma

• Höstost med kräm- eller varm soufflé med kvitten

Vinavtal om så önskas (€ 20)

• 1 glas Manicle - vinhus Bugiste (10 cl)

  (20.00 €)

• 1 glas Gamay 2010 - vinhus Bugiste (10 cl)

• ½ Evian eller 1/2 Badoit, 1 kaffe

Juridisk information

• Alla priser inkluderar 10% moms och service

• Bilder och allergener är inte avtalsenliga

• Ensam är äkta, allergenlistan finns tillgänglig på franska.

sallad av hummer, balsamic vinäger, pistascher

(Salade de homard entier, vinaigre balsamique, pistaches)

(салат з омарів, бальзамічний оцет, фісташки)

Pris :

38.00 €

     

  (allergen: kräftdjur, jordnötter, Senap)

Rostad Saint-Jacques, en massa unga skott, citrusfrukter vinaigrette

(Saint-jacques rôties, bouquet de jeune pousses, vinaigrette aux agrumes)

(Смажений Сен-Жак, купа молодих пагонів, цитрусові вінегрет)

Pris :

26.00 €

 

  (allergen: blötdjur)

Varm foie gras ravioli, portsås

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto)

(Теплий фуа-гра пельмені, порт соус)

Pris :

25.00 €

 

  (allergen: Gluten)

Minimal varm lax, vit smör tangy, unga skott

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Хвилину теплий лосось, білий масло гострий, молоді пагони)

Pris :

18.00 €

 

  (allergen: fiskarna, Mjölk)

Tomat gazpacho persimmon kvitten, lila basilika

(Gaspacho de tomate kaki coing, basilic pourpre)

(Помідор гаспачо хурми айви, фіолетовий базилік)

Grodor sauterade i smör och örter (val av nybörjare)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(жаби смажені в маслі і трав (вибір стартерів))

Pris :

30.00 €

 

  (allergen: Mjölk)

Potatispannkaka rostad, med utbenade grodor

(galette de pomme de terre roties, aux grenouilles désossées)

(Картопля смажена блін, з кістяком жаб)

Pris :

30.00 €

 

  (allergen: Gluten)

Hummer Tajine, Hummersås

(Tajine de homard, coulis de homard)

(лобстер, соус)

Pris :

38.00 €

 

  (allergen: kräftdjur, jordnötter, Mjölk)

Rostad piggvar, söt pumpa, skaldjursmulsion

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages)

(Смажений палтус, солодким гарбуз, молюски емульсія)

Pris :

30.00 €

 

  (allergen: fiskarna, blötdjur)

Rostad färsk torskfisk, grädde av vattenkräm, betor av "Echets"

(cabillaud rôti, crème de cresson, betterave des Echets)

(смажені свіжі тріски, вершки крес-салат, буряк "Echets")

Pris :

22.00 €

 

Bresse fjäderfä, Bresse grädde

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse)

(Брес птиці, крем Брес)

Pris :

33.00 €

 

  (allergen: Mjölk)

Bresse kyckling, grädde av Bresse med moreller

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse aux morilles)

(Брес курка, вершки Бресс з сморчки)

Pris :

38.00 €

 

  (allergen: Mjölk)

Gårdskryddad pärlhöna i två matlagningsprocesser, bröststeg av marsvin och lårkonfekt

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier)

(Фарм-зробив цесарки в двох приготування-процесу, груди печені з цесарки і конфі стегна Парментье)

Pris :

27.00 €

 

Ribben av nötkött - Black-Angus USA - Béarnaise sås för 2 personer

(Côte de boeuf Black-Angus, sauce béarnaise pour 2 personnes)

(ребра яловичини - Чорно-Angus США - беарнский соус для 2 осіб)

Röda ribsteak Black Angus, stekt med smör Bresse

(Entrecôte de boeuf Black-Angus, poelé au beurre de Bresse)

(Яловичина ribsteak Black Angus, смажена з маслом Брессе)

Pris :

32.00 €

 

  (allergen: Mjölk)

Ostfett av våra regioner

(Plateau de fromages de nos régions)

(Сирне асорті з наших регіонів)

  (allergen: Mjölk)

Höstost med grädde

(Fromage blanc à la crème)

(Сир з вершками)

  (allergen: Mjölk)

Hjärnor av "Canut" (cottage cheese base)

(Cervelle de Canut (à base de fromage blanc))

(Мізки "Canut" (базовий творог))

  (allergen: Mjölk)

Soufflé med kvitten

(Soufflé chaud au coing)

(суфле з айвою)

Pris :

12.00 €

 

  (allergen: Gluten, ägg, Mjölk)

Upptäck sfärens choklad och päron

(Découverte de la sphère aux chocolat et à la poire)

(Ознайомтеся сфері шоколад і груші)

  (allergen: Gluten, ägg, Mjölk)

Tallrik med glass och sorbet

(Assiette de glaces et sorbets)

(тарілка Морозиво і шербети)

  (allergen: ägg, Mjölk)

Praline paj, vaniljglass

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Праліне пиріг, ванільне морозиво)

  (allergen: Gluten, ägg, Mjölk, Nötter)

Traditionella profiteroles med choklad Vlarhona

(Traditionnelles profiteroles au chocolat Valrhona)

(Традиційні профитроли з шоколадним Valrhona)

  (allergen: Gluten, ägg, Mjölk)

Iced soufflé med Grand Marnier, med sitt glas Nicole

(Soufflé glacé au Grand Marnier, accompagné de son verre Nicole)

(Замороженому суфле з Grand Marnier, з його склом Ніколь)

Pris :

12.00 €

 

  (allergen: ägg, Mjölk)

Kanderade äpplen, mjuk grädde, praline kakel, Granny Smith sorbet

(Pommes confites, crème moelleuse, tuile aux pralines, sorbet Granny Smith)

(зацукровані яблука, м'які вершки, праліне плитка, Granny Smith сорбет)

  (allergen: ägg, Mjölk, Nötter)

Alla priser inkluderar 10% moms och service

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Всі ціни включають 10% ПДВ та обслуговування)

Bilder och allergener är inte avtalsenliga

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Фотографії і алергени не є договірні)

Ensam är autentisk, listan över allergener finns på begäran på franska.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(одна є справжнім, список алергенів доступні за запитом на французькій мові.)

Menyn Victor, vår äldre (4 kurser, ost och efterrätt)

(Menu Victor, notre aîné (4 plats, fromages et dessert))

(Меню Віктор, наш старший (4 курсу, сир і десерт))

Pris :

85.00 €

 

Varm foie gras ravioli, portvinssås (val av nybörjare)

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto (entrée au choix))

(Теплий фуа-гра пельмені, портвейн соус (вибір закусок))

 

  (allergen: Gluten)

Rostad Saint-Jacques, på sesamskarp (val av nybörjare)

(Saint-jacques rôties, posé sur croustillant de sésame (entrée au choix))

(Смажений Сен-Жак, на кунжутному хрусткої скоринки (вибір закусок))

 

  (allergen: Nötter, blötdjur)

Gårdskryddad pärlhöna i två matlagningsprocesser, bröststeg av pärlhöns och lårkonfektparmentier (val av skål)

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier (plat au choix))

(Ферма зробив цесарки в двох приготування-процесу, грудей печеня з дичини і морських стегна конфі Парментье (Вибір страва))

 

Rostad piggvar, söt pumpa, skaldjursmulsion (val av huvudrätt)

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages (plat au choix))

(Смажений палтус, солодкий гарбуз, молюски емульсії (вибір основного блюда))

 

  (allergen: fiskarna, blötdjur)

Ostval

(Fromage au choix)

(вибір Сир)

  (allergen: Mjölk)

Val av efterrätt (se meny à la carte)

(Choix de dessert à la carte)

(Вибір десерту (див меню меню))

Godis, delikatesser

(Mignardises)

(Цукерки, ласощі)

Stekt ägg, snygg grädde, med säsongsbetonade örter

(Œuf frit, crème acidulée, aux herbes de saison)

(Смажені яйця, гострий крем, з сезонними травами)

 

  (allergen: ägg, Mjölk)

Rostad torsk med vattenkräm grädde, betor Echets

(Cabillaud rôti, crème de cresson, betteraves des Echets)

(Смажений тріска з крес-крем, буряк Echets)

  (allergen: fiskarna, Mjölk)

Välja en trilogi av ost, körsbärssylt

(Sélection d’une trilogie de fromage, confiture de cerises)

(Вибір трилогію сиру, вишневе варення)

  (allergen: Mjölk)

Eller - Cottage cheese med Bresse cream

(ou Fromage blanc à la crème de Bresse)

(або - Сир з Бресс крем)

  (allergen: Mjölk)

Praline paj, vaniljglass

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Праліне пиріг, ванільне морозиво)

  (allergen: Gluten, ägg, Mjölk)

4 generationer kockar, välj land matlagning

(4 générations de cuisiniers, mes sélections du terroir)

(4 покоління шеф-кухарів, виберіть з країни кулінарії)

Grodor sauterade i smör och örter (tillval tillval)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(жаби смажені в маслі і трав (вхід за бажанням))

 

  (allergen: Mjölk)

Bresse kyckling AOC, grädde Bresse, Basmati ris och vildt ris, pannkakor Parmentier

(Volaille de Bresse AOP à la crème de Bresse AOC, riz Basmati et riz sauvage, crêpes Parmentier)

(Брес курка AOC, вершки Брес, рис басматі і дикий рис, млинці Парментье)

  (allergen: Mjölk)

Ost i våra provinser

(Fromages de nos provinces)

(Сири наших провінцій)

  (allergen: Mjölk)

Tallrik av tre delikatesser

(Variation de trois Gourmandises)

(Тарілка трьох делікатесів)

Minimal varm lax, vit smör tangy, unga skott

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Хвилину теплий лосось, білий масло гострий, молоді пагони)

 

  (allergen: fiskarna, Mjölk)

Anka bröst, sås Jerusalem kronärtskockor, potatis espuma

(Magret de canard, coulis de topinambours, espuma de pomme de terre)

(Качина грудка, соус топінамбур, картопля Espuma)

 

Höstost med kräm- eller varm soufflé med kvitten

(fromage blanc à la crème - ou - soufflé chaud au coing)

(Сир з кремово або - суфле з гарячою айви)

  (allergen: Mjölk)

1 glas Manicle - vinhus Bugiste (10 cl)

(1 verre de Manicle Caveau Bugiste (10 cl))

(1 стакан Manicle - винний дім Bugiste (10 мл))

Pris :

20.00 €

 

1 glas Gamay 2010 - vinhus Bugiste (10 cl)

(1 verre de Gamay 2010 du Caveau Bugiste 10 cl)

(1 стакан Гамі 2010 - винний дім Bugiste (10 мл))

 

½ Evian eller 1/2 Badoit, 1 kaffe

(½ Evian ou Badoit , 1 café)

(½ Evian або 1/2 Badoit, 1 кавова)

Alla priser inkluderar 10% moms och service

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Всі ціни включають 10% ПДВ і обслуговування)

Bilder och allergener är inte avtalsenliga

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Фотографії і алергени не є договірні)

Ensam är äkta, allergenlistan finns tillgänglig på franska.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(одна є справжнім, список алергенів за запитом французькою мовою.)

Dagens meny

Händelse

Översättningsproblem?