eRESTAURANT NFC

• நாள் பட்டி
• மெனுவை பார்க்க
• மேலும் தகவல்
• எங்களை கண்டறிய
• மொழிபெயர்ப்பு பிரச்சனை?
• உதவும்

நீங்கள் மேலும் தகவல் தேவை?

• டிஸ்கவரி சூத்திரம்
• சந்தை மெனு (முதல் டிஷ் + முக்கிய நிச்சயமாக + இனிப்பு 31 €)

டிஸ்கவரி சூத்திரம்

டிஸ்கவரி சூத்திரம்:

• ஸ்டார்டர் + முக்கிய நிச்சயமாக 38 €

• ஸ்டார்டர் + முக்கிய பாடத்தை அல்லது முக்கிய நிச்சயமாக · இனிப்பு 32 €

தொடக்க சாய்ஸ்

• Katia மற்றும் ஜெரோம் எம்.ஐ.இ.டி., செஃப் தேர்வு ஆறு சிப்பிகள், "Mornac-sur-Seudre"

• foie கிரா ஒரு குழம்பு umami வழியில் வேட்டையாடப்பட்ட, எண்ணெய் புகைபிடித்த

• ஒரு வகை குளத்து மீன் அற்பத்தனம், தயிர் villefagnan, ஒளி, horseradish கிரீம்

• வறுத்த கஷ்கொட்டை காப்புசினோ இறால்களின், தீனி கரைக்கும், தட்டிவிட்டு பன்றி இறைச்சி Bigore

முக்கிய நிச்சயமாக தேர்வு

• சுட்ட பன்றி கடற்கரையில் Limousin, சுண்டல் செலரி கிரீம், காரமான மால்ட் சாறு பிசைந்து

• தொங்கி மாமிசத்தை அங்குஸ் மாட்டிறைச்சி, tatin échallions, மஜ்ஜை சாறு

• Saint-Jacques பான் வறுத்த, காலிஃபிளவர் மேகம் மற்றும் truffles

• வோக்கோசு, படிக துகள்களாக, marennes குங்குமப்பூ Beurre பிளாங்க் ஏஞ்சல் fricassee

இனிப்பு சாய்ஸ்

• ஆடு சீஸ் Villefagnan தகடு

• பால் ஜாம் பிரஞ்சு சிற்றுண்டி, Nutella நினைவில், மக்காச்சோளம் வெண்ணிலா ஐஸ் கிரீம்

• பாரிஸ்-பிரெஸ்ட்-வழி செயிண்ட் Palaisienne

• சாக்லேட் முட்டையும் பாலும் கொண்ட உணவு வகை புளிப்பு "மஞ்சரி" ஐஸ்கிரீம் டோன்கா பீனின்

• பழுப்பு காட்டு செடி மற்றும் க்ளெமைன்டைனும் vacherin, பதிப்பு மாற்றியமைத்துள்ளது

பரிந்துரைகள்

• இரால் நீதிமன்றம்-Bouillon சமைத்த, செயிண்ட் ஜாக் (கூடுதல் 20 யூரோக்கள்)

• முதிர்ச்சியடைந்த வியல் entrecote (கூடுதல் 5 யூரோக்கள்)

சந்தை மெனு (முதல் டிஷ் + முக்கிய நிச்சயமாக + இனிப்பு 31 €)

தீவன சாய்ஸ்:

• பச்சை பயறு மற்றும் முறுமுறுப்பான சாக்லேட் foie கிரா கிரீம்

• அத்தி கொண்டு புளிப்பு, இளம் தளிர்கள் ஆடு cromesqui

முக்கிய நிச்சயமாக தேர்வு:

• guineafowl மார்பக, பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சாறு புகைபிடித்த தேநீர் வியாபிக்க

• வறுத்த மீன், ரிசொட்டோ paella வழி, cockles மற்றும் chorizo ​​bellota, பூண்டு கிரீம்

இனிப்பு சாய்ஸ்:

• ஓபரா கேக்

• Blancmange லிச்சி மற்றும் இயற்கை கலந்து சிவப்பு பழம்

ஸ்டார்டர் + முக்கிய நிச்சயமாக 38 €

(E+P+D à 38€)

ஸ்டார்டர் + முக்கிய பாடத்தை அல்லது முக்கிய நிச்சயமாக · இனிப்பு 32 €

(E+P/P+D à 32€)

Katia மற்றும் ஜெரோம் எம்.ஐ.இ.டி., செஃப் தேர்வு ஆறு சிப்பிகள், "Mornac-sur-Seudre"

(Six huîtres de chez Katia et Jérôme MIET, sélection du chef, « Mornac sur Seudre »)

foie கிரா ஒரு குழம்பு umami வழியில் வேட்டையாடப்பட்ட, எண்ணெய் புகைபிடித்த

(Foie gras poché dans un bouillon façon Umami, huile fumée)

ஒரு வகை குளத்து மீன் அற்பத்தனம், தயிர் villefagnan, ஒளி, horseradish கிரீம்

(Frivolité de truite au caillé de Villefagnan, crème légère au raifort)

 

  (ஒவ்வாமை: பால்)

வறுத்த கஷ்கொட்டை காப்புசினோ இறால்களின், தீனி கரைக்கும், தட்டிவிட்டு பன்றி இறைச்சி Bigore

(Poêlée de gambas en cappuccino de châtaignes, crumble salé, chantilly au lard de Bigore)

 

  (ஒவ்வாமை: ஓட்டுமீன்கள்)

சுட்ட பன்றி கடற்கரையில் Limousin, சுண்டல் செலரி கிரீம், காரமான மால்ட் சாறு பிசைந்து

(Côte de cochon du Limousin cuit au four, fine purée de pois-chiche à la crème de céleri, jus épicé au malt)

 

தொங்கி மாமிசத்தை அங்குஸ் மாட்டிறைச்சி, tatin échallions, மஜ்ஜை சாறு

(Onglet de boeuf Angus sur sa tatin d’échallions et jus à la moelle)

Saint-Jacques பான் வறுத்த, காலிஃபிளவர் மேகம் மற்றும் truffles

(Saint-Jacques juste poêlées, nuage de choux fleur et truffade)

வோக்கோசு, படிக துகள்களாக, marennes குங்குமப்பூ Beurre பிளாங்க் ஏஞ்சல் fricassee

(Fricassée de lotte en persillade, grenailles confites, beurre blanc au safran de Marennes)

  (ஒவ்வாமை: மீன்கள்)

ஆடு சீஸ் Villefagnan தகடு

(Assiette de fromages de chèvre de Villefagnan)

பால் ஜாம் பிரஞ்சு சிற்றுண்டி, Nutella நினைவில், மக்காச்சோளம் வெண்ணிலா ஐஸ் கிரீம்

(Pain perdu à la confiture de lait, souvenir Nutella, crème glacée à la vanille bourbon)

  (ஒவ்வாமை: பால்)

பாரிஸ்-பிரெஸ்ட்-வழி செயிண்ட் Palaisienne

(Paris-Brest façon Saint-Palaisienne)

சாக்லேட் முட்டையும் பாலும் கொண்ட உணவு வகை புளிப்பு "மஞ்சரி" ஐஸ்கிரீம் டோன்கா பீனின்

(Tarte soufflée au chocolat « Manjari », crème glacée à la fève de Tonka)

பழுப்பு காட்டு செடி மற்றும் க்ளெமைன்டைனும் vacherin, பதிப்பு மாற்றியமைத்துள்ளது

(Vacherin clémentine marron-noisette, version déstructurée)

இரால் நீதிமன்றம்-Bouillon சமைத்த, செயிண்ட் ஜாக் (கூடுதல் 20 யூரோக்கள்)

(Nage de homard et Saint Jacques comme une montgolfière (supp 20 euros))

  (ஒவ்வாமை: ஓட்டுமீன்கள், மெல்லுடலிகள்)

முதிர்ச்சியடைந்த வியல் entrecote (கூடுதல் 5 யூரோக்கள்)

(Entrecôte de veau maturée (supp 5 euros))

பச்சை பயறு மற்றும் முறுமுறுப்பான சாக்லேட் foie கிரா கிரீம்

(Velouté de lentilles vertes du Puy et son bonbon croustillant de foie gras)

அத்தி கொண்டு புளிப்பு, இளம் தளிர்கள் ஆடு cromesqui

(Tarte fine aux figues, cromesqui de chèvre sur son nid de jeunes pousses)

guineafowl மார்பக, பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சாறு புகைபிடித்த தேநீர் வியாபிக்க

(Suprême de pintade fermière, pommes écrasées et jus infusé au thé fumé)

வறுத்த மீன், ரிசொட்டோ paella வழி, cockles மற்றும் chorizo ​​bellota, பூண்டு கிரீம்

(Dos de cabillaud rôti au four, risotto façon Paëlla, coques et chorizo bellota, crème à l’ail)

 

  (ஒவ்வாமை: மெல்லுடலிகள்)

ஓபரா கேக்

(Opéra à ma façon)

Blancmange லிச்சி மற்றும் இயற்கை கலந்து சிவப்பு பழம்

(Blanc-manger au litchi et fruits rouges mixés au naturel)

 

  (ஒவ்வாமை: முட்டை)

நாள் பட்டி

நிகழ்வு

மொழிபெயர்ப்பு பிரச்சனை?