பேக்கர்: ஜீன் - லுக் பவுஜூரன். |
கொச்சோனில்லஸ்: பைசான்டியம் மற்றும் லா கில்டிவ் |
கடல் உணவு: Petrossian |
Fishmonger: டிமேர்னே மற்றும் ரீனாட் |
பௌச்சர்: பிலிப் மற்றும் ஸ்டீவ் |
ஃப்ரேஜர்: பி |
பனிப்பாறை: பிலிப் ஃபுர் |
ரோஸ்டர்: அபாசி |
பட்டி மற்றும் எங்கள் € 36 பட்டி மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவு பணியாற்றினார் |
திங்கட்கிழமை முதல் வெள்ளி மதியம் வரை விடுமுறை தினம் தவிர, வங்கி விடுமுறை நாட்கள் தவிர |
எங்கள் உணவுகள் தவிர, |
உணவகம் அனைத்து நாள் ஞாயிறும் மூடப்பட்டது, மற்றும் திங்கள் மாலை தவிர சீசன்). |
எங்கள் விலைகள் நிகர உள்ளடக்கிய வரி, சேவை உள்ளடக்கியது. |
காசோலை மூலம் கட்டணத்தை இனி ஏற்க மாட்டோம் என்று எங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு தெரிவிக்கிறோம். |
Petrosian மூலம் Tarama - 100 கிராம் பானை | (7.00 €) |
Caramelized கூனைப்பூக்கள் மினி இதயங்களை - 210 கிராம் | (9.00 €) |
Chez Petrossian ஓட்கா சாக்லேட் முத்துக்கள்: 350 கிராம் பெட்டி. | (26.00 €) |
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட வாத்து foie கிரா 100 கிராம் | (19.00 €) |
ஐபீரியன் ஹாம் பெல்லோடா - 70 கிராம் | (26.00 €) |
ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலசியாவின் சிறிய மல்லிகை - 81 கிராம் | (9.00 €) |
ஆலிவ் எண்ணெயுடன் அல்பாகோரின் டுனா தொப்பை - 85 கிராம் | (14.00 €) |
ஸ்பானிஷ் ஹாம் சிறப்பு ரிசர்வ் | (12.00 €) |
ஐபீரியன் ஹாம் பெல்லோடா - 70 கிராம் | (28.00 €) |
வகைப்படுத்தப்பட்ட Iberian பன்றி இறைச்சி பொருட்கள் | (19.00 €) |
ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலசியாவின் சிறிய மல்லிகை - 81 கிராம் | (12.00 €) |
ஆலிவ் எண்ணெயுடன் அலாகாகூர் டுனா தொப்பை - 85 கிராம் | (15.00 €) |
Petrosian மூலம் Tarama - 100 கிராம் - VAE | (7.00 €) |
1950 களில் Petrosian - 50 g - VAE | (11.00 €) |
Caramelized கூனைப்பூக்கள் மினி இதயங்களை - 210 கிராம் | (10.00 €) |
பிமிண்டெஸ் டெல் பேடரான் | (12.00 €) |
கோர்கேட் டார்ட்டேர், ஹெர்பெட்டை வெள்ளை சீஸ் மற்றும் ரோஸ்மேரி கேரமல் | (10.00 €) |
Tapenade கொண்டு கத்திரிக்காய் terrine | (10.00 €) |
Chez Petrossian Tarama, வீட்டில் blinis | (13.00 €) |
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட வாத்து foie கிரா, போர்டோ ஜெல்லி | (19.00 €) |
Marinated காளான்கள், மிளகு, சாறு வினிகர் கொண்டு கூனைப்பூக்கள் | (12.00 €) |
புகைபிடித்த சால்மன் கொண்டு உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் காளான் சாலட் | (12.00 €) |
துளசி வெண்ணெய் உடன் கறி-பொறித்த கறி, கஞ்சி எலுமிச்சை கொண்ட quinoa | (23.00 €) |
கார்பாக்சியோ (பெட்ரோவியன்), உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அர்யுகுலாவில் சால்மன் சால்மன் | (29.00 €) |
ப்ரூமா ஐபீரியன் சமைக்கப்பட்ட தேநீர் திட்டம், பியியமினோஸ் டெல் பாட்ரான் மற்றும் பொலந்தா சோரிஸோவுடன் | (29.00 €) |
திராட்சை மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் கலவை, வெண்ணெய் பழம் | (24.00 €) |
திராட்சைப்பழம், சாக்லேட் உருளைக்கிழங்கு மியூஸிலின் கொண்ட காவி | (24.00 €) |
பன்றி தொப்பை தேன் மற்றும் மசாலா, பார்மெசான் பொலென்டா ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும் | (22.00 €) |
தேங்காய் வெங்காயங்களுடன் உள் முட்டை மாடு | (24.00 €) |
மயோனைசே மற்றும் கடுகு கொண்டு செலரி | (8.00 €) |
தக்காளி மொஸெரெல்லா |
குக்பூவர் Bavarian |
பர்மேஸனுடன் முட்டை துருவல் |
லாங்கூஸ்டைன்களின் கப்புசினோ, மூன்று சுவைகள் கொண்ட ரொட்டி வகை |
பச்சை மெல்லிய காபுக்கினோ |
ஆவரெர்ன் ஹாம் மற்றும் சர்ப்பெட் முலாம்பழம் |
கருப்பு புட்டுடன் கூடிய க்ரீம் செஸ்நட்ஸ் |
க்ரிபிகே சாஸ் உடன் மிருதுவான வால் அடி |
செங்கல், ஆப்பிள் மற்றும் கம்பேம்பெட்டின் இலை |
போஹேமியன் கூனைப்பூ பின்னணி |
கோன்ம்பெர்ட்டின் ஃவுண்டியூ |
பாதாம் கொண்டு கஸ்பாபோ |
புகைபிடித்த ஹெர்ரிங், பயறுகள், பீட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு |
காய்கறிகள் நன்றாக ஜெல்லியில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன |
காம்பெர்ட் மற்றும் ஆண்டாயில்லேட்டோடு உள்ள உருளைக்கிழங்கு உருளைக்கிழங்கு |
கத்திரிக்காய் மிளிரும் |
டிராகன் கொண்ட முட்டைகளை துண்டாக்கியது |
மியூரட்டில் முட்டை |
சிவந்த பழுப்பு நிற |
சாக்லேட் கிரீமி முட்டை |
Pissaladière |
ப்ரென்வெல்கேனுடன் பான்-வறுத்த ஸ்ட் ஜாக்ஸ் |
வால்நட் மற்றும் கீரை நத்தைகள் |
பிரவுன்ஸ் மற்றும் கோசுக்கிழங்குகளுடன் அழுத்தப்பட்ட foie கிராஸ் |
நறுமணப் பயிர்கள் பருகின |
எலுமிச்சை மற்றும் ஃபைன் டி'ஆம்பெர்ட்டுடன் குச்சி |
தேங்காய் துருவியுடன் ஆடு சீஸ் ரவிவளி |
கறி கொண்டு ஸ்கால்ப் ரவிலியி |
பையிலிடப்பட்ட முயல் |
கிரீம் ரெசோட்டோ மற்றும் பார்மெஸ்ஸன் மற்றும் கோழி ஆடிரான்ஸ் |
செயிண்ட் ஜாக்ஸ், பருப்பு சாலட் புகைபிடித்தார் |
புளிப்பு சாலட் |
ஃபைன் டி'அம்பெர்ட்டுடன் ஸ்பின்ச் சாலட் |
ரொட்டி பன்றி காதுகளின் சாலட் |
ஷாலொட்களுடன் கூடிய வெதுவெதுப்பான மாட்டிறைச்சி சாலட் |
திராட்சையும், கொட்டைகள் மற்றும் பன்றி இறைச்சியும் கொண்ட சூடான முட்டைக்கோசு கலவை |
முகப்பருவைக் கொண்ட பியாம்போல் தேங்காய் சாலட் |
செர்வில் கொண்டு வெள்ளரிக்காய் சாலட் |
புகைபிடித்த சால்மன் மற்றும் செர்வில் உடன் வெள்ளரிக்காய் சாலட் |
கந்தக காசைகளுடன் பருப்பு சாலட் |
தக்காளி மற்றும் பசில் பாஸ்தா சாலட் |
லென்ஸுடன்களுடன் மோர்டியோ தொத்திறைச்சி |
புகைபிடித்த சால்மன், வீட்டிலின்ஸ் |
சால்மன் டார்ட்டர் |
சால்மன் மற்றும் டூனா டார்டேர் |
டாப்னேடேட் கொண்ட கத்திரிக்காய் டெர்ரைன் |
புதிய ஆடு சீஸ் |
கோழி கல்லீரல் terrine |
ஜெலட்டின் உள்ள முயல் டெர்ரைன் |
Confit காய்கறி terrine |
சாஸ் கொண்டு அஸ்பாரகஸ் சூடான |
சிவப்பு ஒயின் கொண்டு பொய் foie gras |
சர்க்கரை பை, தக்காளி coulis |
ஆடுகளின் தட்டு (Roves des garrigues, Tour du Montot, க்ளோவர்) | (14.00 €) |
காரமான சிவப்பு ஒயின், வெண்ணிலா ஐஸ் கிரீம் கொண்ட பியர் | (10.00 €) |
வறுத்த மாவு துண்டு, நீல பச்சை தேயிலை சாக்லேட் சன்டேலி * | (10.00 €) |
வெண்ணிலா கிரீம், பூனை மொழிகளின் சிறிய ஜாடி | (10.00 €) |
சுவை கோப்பி | (12.00 €) |
ரப்பர்ப் மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி கொண்ட மிருதுவாக | (12.00 €) |
Petrossian ஓட்கா சாக்லேட் மணிகள் - 45 கிராம் silkscreened பெட்டியில் | (13.00 €) |
வோட்காவோடு Petrosian காபி மற்றும் சாக்லேட் மணிகள் - 45 கிராம் செரிஜப்ஷேப் பாக்ஸ் | (13.00 €) |
ஐஸ்கிரீம் மற்றும் sorbet, 100 மில்லி ஜாடி | (10.00 €) |
காப்பி | (3.00 €) |
Petrossian ஓட்கா சாக்லேட் மணிகள் மற்றும் சாக்லேட் முத்துக்கள் - 45 கிராம் | (13.00 €) |
ஹாஸல்நட் காபி | (3.50 €) |
காபி கிரீம் | (4.00 €) |
கப்புச்சினோ | (5.00 €) |
ஏர்ல் கிரே தேயிலை | (5.00 €) |
சிலோன் தேநீர் | (5.00 €) |
மல்லிகை உடன் பச்சை தேயிலை | (5.00 €) |
பச்சை தேயிலை புதினா | (5.00 €) |
ஸ்டார்டர் + முக்கிய பாடநெறி + இனிப்பு 34 € | (34.00 €) |
ஸ்டார்டர் + முக்கிய பாடநெறி + டிஸெர்ட்ஸ் 55 யூரோ | (55.00 €) |
பீட் டார்ட்டர், ஹார்ஸார்டுஷ் கிரீம் |
வெள்ளரி, புதினா மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்ட ஐஸ் கிரீம் சூப் |
வெங்காயம் புளிப்பு |
புருடினா, அரிஜுல எண்ணெய் ஆலிஜுவால் |
------------ §§§§§ ----------- |
சால்மன் மிளகாய் சுத்திகரிக்கப்பட்ட, எண்ணெய்யான உருளைக்கிழங்கு |
பெஞ்சில் அம்புஜின்கள், மிளகுத்தூள், சீமை சுரைக்காய், மாம்பழ பூண்டு |
ஆலிவ் எண்ணெயுடன் மசாலாப் பாத்திரத்தில் ஸ்ப்ரே இருந்து ஹாம் சாம்பல் |
கோழி தக்காளி மற்றும் துளசி கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது |
------------- §§§§§ ----------- |
ராஸ்பெர்ரி சார்லோட் மற்றும் அதன் coulis |
வறுத்த மாவு, நீல பச்சை தேயிலை சாக்லேட் சான்தில்லி ஆகியவற்றைக் கொண்ட சுருக்கமான |
சிவப்பு பழம் coulis கொண்ட பன்னா cotta |
காரமான சிவப்பு ஒயின், வெண்ணிலா ஐஸ் கிரீம் கொண்ட பியர் |
போர்டாஸ் ஏஓசி சாட்டௌ ரோக்ஃபோர்ட் - ரெட் | (7.00 €) |
Bourgueil AOC Trinch - சி & பி பிரட்டெர் - ரெட் | (7.00 €) |
ப்ரூலி ஏஓசி சாட்டே டெஸ் டூர்ஸ் - ரெட் | (7.00 €) |
காஸ்டிலோ ரியோவா டாக் - ரெட் | (7.00 €) |
ஜுவான் கில் (ரெட்) | (8.00 €) |
கோட் டி ப்ரோவென்ஸ் AOC - ரோஸ் | (7.00 €) |
சர்தான்னாய் ஆர்க்கிஸ் - ஜெல் டெரியர் - வெள்ளை | (7.00 €) |
லீ சேயேவ் கிளேரே மீது மஸ்கடேட் - வெள்ளை | (7.00 €) |
மொன்பாசாக் - வெள்ளை | (8.00 €) |
செயிண்ட் வெரன் - வெர்ஜீஸின் கோட்டை - பியேர் டெரோச்சஸ் - வெள்ளை | (8.00 €) |
மார்டினி - 5 கி | (5.00 €) |
போர்டோ - 5 கி | (8.00 €) |
காம்பரி - 5 கி | (8.00 €) |
அமெரிக்கன் - 20 கி | (12.00 €) |
சூசே - 5 கி | (7.00 €) |
ரிகார்ட் - 2 கிளா | (6.00 €) |
பியர் மிக்னோன் சாம்பெய்ன் கோப்பை வெள்ளை - 12 கிளா | (12.00 €) |
மலர் நீலம் - 12 கிளா | (13.00 €) |
கிர் ராயல் - 12 கிளா | (12.00 €) |
கிரைட் வைட் வைன் - 12 கிராம் | (7.00 €) |
ஜின் கோர்டன்'ஸ் - 4 கிளா | (8.00 €) |
ஜின் டங்கரே அல்லது பாம்பே சப்பீர் - 4 கி | (10.00 €) |
ரம் பழுப்பு - 4 கி | (8.00 €) |
ஓட்கா ஸ்மிர்ஃப் - 4 கி | (8.00 €) |
ஓட்கா ஜுப்ரோக்கா - 4 கி | (9.00 €) |
ஓட்கா சாம்பல் கூஸ் - 4 கி | (10.00 €) |
ஓட்கா இயற்கை Petrossian - 4 கி | (12.00 €) |
ப்ளடி மேரி - 20 கி | (10.00 €) |
விஸ்கி ஜே & பி - 4 கிளா | (8.00 €) |
விஸ்கி ஜாக் டேனியல்ஸ் - 4 கி | (10.00 €) |
சிவாஸ் 12 ஆண்டுகள் - 4 கி | (12.00 €) |
நீண்ட குடி - 20 கி | (10.00 €) |
பழ சாறு - 25 கிராம் | (5.00 €) |
காய்கறி மற்றும் பழச்சாறு ஜார்டின் மூலம் - 25 கிளாஸ் | (7.00 €) |
புளோரிடா- 33 கி | (8.00 €) |
பெர்ரியர் - 33 கி | (5.00 €) |
பிளாட் கனிம நீர் - 75 கி | (6.00 €) |
ஸ்பார்க்கிங் கனிம நீர் - 75 கி | (6.00 €) |
ஸ்க்வெப்சஸ் - 25 கி | (5.00 €) |
கோகோ கோலா - 33 கி | (5.00 €) |
பீர் 1664 - 33 கி | (4.50 €) |
பீட்டர் கர்டியஸ் - 37,5 கிளா | (9.00 €) |
Faugères - 75cl இணைவு | (46.00 €) |
செயிண்ட் சினியேனியன் - வேய்ரான் 75 கிளாஸ் | (28.00 €) |
காபர்டெஸ் - கோட்டை சாலிடிஸ் 75 டி | (38.00 €) |
வைன் ஆஃப் பேஸ்ஸ் டி ஓக் (மெர்லோட் திராட்சை) - டொமெய்ன் டி ப்ரினேன்ஸ் லெ வியுக்ஸ் 75 கிளாக் | (26.00 €) |
பீக்ஸ் டி ப்ரவென்ஸ் - மாஸ் டி லா டேம் 75 கிளாக் | (42.00 €) |
பீக்ஸ் டி ப்ரவென்ஸ் - மாஸ் டி லா டேம் 37,5 கிளாஸ் | (26.00 €) |
குரோஸ் ஹெர்மிடேஜ் - ரெட் அல்லது வைட்-டோமைன் டெஸ் எட்ரெஃபெக்ஸ் 75 கிளாக் | (42.00 €) |
பீக்ஸ் டி ப்ரவென்ஸ் - மாஸ் டி லா டேம் 75 கிளாக் | (42.00 €) |
செயிண்ட் ஜோசப் - டோமெய்ன் கர்பிஸ் 75 கிளாக் | (52.00 €) |
அர்டேச்சின் மது - டோமெய்ன் கோர்பிஸ் 75 கிளாக் | (36.00 €) |
கோட்ஸ் டு ரோகன் கிராமங்கள் - எஸ்காருவில்லெஸ் 75 டி | (44.00 €) |
கோட்டேக்ஸ் டூ லேயோன் - கோஸ்ட்டின் ஆஃப் தி நியாயர்ஸ் - ஜே.பி. பெஸ்நார்ட் - உரிமையாளர் 75 கி | (40.00 €) |
மோன்பாசில்லாக் - க்ளோ லா மார்டோ 75 க | (34.00 €) |
சாப்லிஸ் தி மார்ரோனியர்ஸ் - 75 கிளாக் | (49.00 €) |
சப்லிஸ் தி மார்ரோனியர்ஸ் - 37,5 கிளாஸ் | (29.00 €) |
செயிண்ட் - வெரன் - வெர்ஜீசன் கான்ஸ்டன்ட் 75 கிளாக் | (35.00 €) |
சோரே லெஸ் பீயூன் - டோமெய்ன் மைல்லார்ட் 75 கிளாக் | (60.00 €) |
கோரே லெஸ் பீயூன் - டோமெய்ன் மில்லார்ட் 37,5 கிளாஸ் | (34.00 €) |
பூல்லி ஃபியூஸ் 75 கிளாஸ் - திராட்சைத் தோட்டங்கள் - டோமெய்ன் பியர் வெஸ்ஜிக்ஸ் | (59.00 €) |
கிளர்மாண்ட்-ஃபெராண்ட் - டொமெய்ன் டி லா பாங்கோன் 75 கிளாக் | (52.00 €) |
ப்ரூலி - டூர்ஸ் 75 களின் கோட்டை | (36.00 €) |
புரோலி - பயணிகளின் கோட்டை 37,5 கிளாஸ் | (24.00 €) |
செயிண்ட் அமோர் - டொமைன் டி லூசி 75 கிளாஸ் | (34.00 €) |
செயின்ட் நிக்கோலஸ் டி பெர்க்யூல் - கிராஸ் பிரவுசோரின் 75 குக் | (28.00 €) |
Cheverny 75cl | (32.00 €) |
அன்ஜோ சிவப்பு - ஃப்ரெடெரிக் மாபிலாயு 75 கிளாக் | (34.00 €) |
பினாட் நாய்ர் - டோமினின் வின்சென்ட் ஸ்டோஃப்லெர் 75 கிளாக் | (40.00 €) |
Riesling - டோமினின் வின்சென்ட் ஸ்டோஃப்லெர் 75 கிளாக் | (32.00 €) |
மெனெட்டோ சேலன் - வெள்ளை - டோமெய்ன் ஜே.டெல்லியர் 75 கிளாக் | (42.00 €) |
மெனெட்டோ சேலன் - வெள்ளை - டோமெய்ன் ஜே. டெலிலியர் 37,5 கிளாஸ் | (24.00 €) |
Menetou Salon - Red - Domaine J. Teillier 75cl. முகவரி தொடர்புகொள்ள | (42.00 €) |
Menetou Salon - Red - Domaine J. Teillier 37.5cl. முகவரி தொடர்புகொள்ள | (24.00 €) |
Menetou Salon Rose - Domaine J. Teillier 75cl. முகவரி தொடர்புகொள்ள | (42.00 €) |
மெனெட்டோ சலோன் ரோஸ் - டோமெய்ன் ஜே. டீலியர் 37,5 கிளாஸ் | (24.00 €) |
சோரே லெஸ் பீயூன் - டோமெய்ன் மைல்லார்ட் 75 கிளாக் | (60.00 €) |
கோரே லெஸ் பீயூன் - டோமெய்ன் மில்லார்ட் 37,5 கிளாஸ் | (34.00 €) |
பீயூன் - க்ரேவ்ஸ் - 1er க்ரூ - டோமெய்ன் மில்லாட் 75 கிளாக் | (80.00 €) |
சசாக்னே மான்ட்ரசெட் - 1st குரூப் - க்ளோஸ் ஸ்டோன் ஜீன் 75 கிளாக் | (82.00 €) |
அலோக்சி கோர்டன் - 1st குரூப் - டோமெய்ன் மைலார்ட் 75 கிளாக் | (98.00 €) |
Calvados | (9.00 €) |
காக்னக் பிஸ்கட் | (9.00 €) |
Cointreau | (9.00 €) |
கிராண்ட் மார்னியர் | (9.00 €) |
மேரி ப்ரிஸார்ட் | (9.00 €) |
இம்பீரியல் மாண்டரின் | (9.00 €) |
பர்கண்டி மார்க் | (9.00 €) |
Mirabelle | (9.00 €) |
பெர்ரி | (9.00 €) |
ஐரிஷ் காபி | (12.00 €) |
காக்னக் - டெலாமைன் XO | (19.00 €) |
பேஸ் அர்மக்னாக் லாபுடே - 6 ஆண்டுகள் | (12.00 €) |
Bas Armagnac - 8 ஆண்டுகள் - வீவ் J.GOUDOUOULIN | (14.00 €) |
பியர் மிக்னன் வைட் | (70.00 €) |
பியர் மிக்னோன் ரோஸ் | (80.00 €) |
அர்லாக்ஸ் வைட் ப்ரட் கிராண்டே குவே | (90.00 €) |
Ruinart - வெள்ளை வெள்ளை | (105.00 €) |