eRESTAURANT NFC

• ดูเมนู
• ข้อมูลเพิ่มเติม
• พบกับเรา
• แปลปัญหา?
• ช่วย

คุณต้องการข้อมูลเพิ่มเติมหรือไม่

• จานอาหารทะเล
• หอยนางรม
• สัตว์น้ำและอาหารทะเล
• เริ่ม
• ปลาและเนื้อสัตว์
• กะหล่ำปลีดอง - อาหารแบบดั้งเดิม
• ชีสและขนมหวาน
• เมนูบราสเซอรี่

จานอาหารทะเล

จานอาหารทะเล

• แผ่น oysterman

  (26.90 €)

• Bofinger

  (43.90 €)

• คนขายปลา

  (59.90 €)

• ศักดิ์ศรี

  (75.50 €)

• เดอะรอยัล Bofinger

  (122.00 €)

หอยนางรม

หอยนางรม

• Grands Crus Speciales จากนอร์มั n ° 2 (6: 24.90 € - 9: 33.30 €)

• Bofinger เลือก Speciales n ° 3 (6: € 22.90-9: € 30.50)

• ค่าปรับเดอแคลร์ n ° 2 (6: € 20.20-9: 27 €)

• ค่าปรับเดอแคลร์ n ° 3 (6: 18.50 € - 9: 24.90 €)

• Gillardeau พิเศษ n ° 3 (6: € 29.90-​​9: € 39.90)

• Belon ฉบับที่ 00 (6: 36 € - 9: 49.50 €)

• แผ่นชิมหอยนางรม

  (27.90 €)

สัตว์น้ำและอาหารทะเล

Shellfishs และกุ้ง

• ทั้งกุ้งก้ามกรามอเมริกัน

  (42.00 €)

• langoustines. (ประมาณ 450 กรัม)

  (34.50 €)

• 1/2 Lobster อเมริกัน

  (21.50 €)

• ทั้งปู

  (19.90 €)

• กุ้ง (ประมาณ. 120 กรัม)

  (13.90 €)

• กุ้งบราวน์ (ประมาณ. 150 กรัม)

  (10.90 €)

• whelks. (ประมาณ 300 กรัม)

  (10.20 €)

• 6 หอย Amande

  (6.50 €)

เริ่ม

เริ่มทั้งหมดอยู่ในโฮมเมดยกเว้นหอยทากเบอร์กันดีขนาดใหญ่และแซลมอนรมควัน

• ซุปหัวหอมฝรั่งเศส

  (9.90 €)

• หอยทากขนาดใหญ่ Courbeyre เบอร์กันดีหมักใน Chablis (12: 19.50 € - 6: 11.90 €)

• สนับมือหมูเป็ดและฟัวกราในกระถางกับกะหล่ำปลีกรอบแต่งตัวผักชี

  (10.50 €)

• พาย sweetbread กับเห็ด Morels

  (23.00 €)

• เนื้อปูกับอะโวคาโด tartare ยายสมิ ธ เยลลี่แอปเปิ้ล

  (9.50 €)

• แซลมอนรมควันด้วยครีมสดและขนมปังปิ้งประเทศ

  (17.90 €)

• ตับห่านเป็ด Pinot วุ้นนัวร์

  (19.50 €)

• Griddled กุ้งกับสลัดถั่วเขียวสดและมะม่วง Julienne

  (9.00 €)

ปลาและเนื้อสัตว์

ปลา

• ปลาแซลมอนนึ่งกับผักปีกลายและเกาลัดในเนยหอย

  (23.90 €)

• ทะเลกะหล่ำปลีดอง, Monkfish ปลาแซลมอนรมควันปลาทะเลชนิดหนึ่ง, quenelle หมึกปลาหมึกกุ้งกษัตริย์และมันฝรั่งนึ่ง

  (27.90 €)

• เสต็กเนื้ออบปลากะพงขาวบนผิวที่มีลาซานญ่าเห็ดในน้ำผลไม้มุก

  (35.00 €)

• meunière แต่เพียงผู้เดียวย่างหรือนึ่งมันฝรั่งนึ่ง

  (42.00 €)

• ย่างสเต็ก Chateaubriand กับมะเขือเทศย่างและถั่วเขียวสดซอสBéarnaise

  (42.00 €)

เนื้อสัตว์

• tartare เนื้อ Charolais สลัด arugula

  (22.00 €)

• เนื้อแก้ม carbonade หม้อปรุงอาหารกับมันฝรั่งนึ่งในผักชีฝรั่ง

  (17.00 €)

• ผัดเต้านมและตับห่านเป็ดเปลือกหอยแครง PGI จากทิศตะวันตกเฉียงใต้ที่ปรุงด้วยสีส้มสะดือและ Kumquat เสิร์ฟกับแอปเปิ้ลทาร์ตบาง ๆ

  (25.00 €)

• สเต็กซี่โครงย่างกับมะเขือเทศย่างและถั่วเขียวสดซอสBéarnaise

  (34.50 €)

• เนื้อนิ่มผัดเนื้อเสิร์ฟพร้อมกับ Dauphinois กราแตงนมสดและซอสพริกเขียว

  (37.00 €)

garnishes

• ทางเลือกของเครื่องปรุง: สดถั่วเขียว, มันฝรั่งทอด Dauphinois กราแตงมันฝรั่งบด, สลัด arugula ข้าวบาสมาติก

• เครื่องปรุงเพิ่มเติม

  (5.00 €)

กะหล่ำปลีดอง - อาหารแบบดั้งเดิม

กะหล่ำปลีดอง - อาหารแบบดั้งเดิม

• กะหล่ำปลีดองแบบดั้งเดิม

  (25.00 €)

• เกษตรกรกะหล่ำปลีดอง

  (26.50 €)

• Bofinger รอยัลกะหล่ำปลีดอง

  (29.00 €)

• confit พิเศษของกะหล่ำปลีดองเป็ด

  (42.00 €)

• Bofinger ของแผ่นเสียงสุ่มตัวอย่างขนม

  (13.90 €)

ชีสและขนมหวาน

ชีส

• เครียด fromage Blanc (ธรรมดาด้วยสมุนไพรหรือกับซอสผลไม้สีแดงหนา)

  (9.00 €)

ขนม

• เครมบรูเล่กับวานิลลาบูร์บอง

  (8.50 €)

• Profiteroles กับช็อคโกแลต Valrhona อบอุ่น

  (11.50 €)

• แบบดั้งเดิมเค้กปารีสเบรสต์

  (12.00 €)

• เฮเซลนัทกับ Dacquoise confit แอปเปิ้ลในเนยเค็ม

  (12.50 €)

• Le Bouchon บาบากับองุ่นขาวและ Bourbon วานิลลาวิปปิ้งครีม

  (12.00 €)

• เค้กช็อคโกแลต Jivara ครีมและวานิลลา Bourbon วิปปิ้งครีม, เชอร์รี่ Amarena มอเรลและเชอร์รี่เชอร์เบท

  (9.90 €)

• กาแฟ (Profiteroles, tartare สับปะรดและเครมบรูเล่กับวานิลลา Bourbon)

  (11.90 €)

• กาแฟกับเชอร์รี่ป่า Fougerolles ใน Kirsch

  (6.50 €)

sorbets และไอศครีม

• ทางเลือกของ 3 รสชาติ

  (9.50 €)

• ไอศครีม: วานิลลา Bourbon, กาแฟ, ช็อคโกแลตสีขาว fromage, พิสตาเชีย

• Sorbet: สตรอเบอร์รี่, มะนาว, ราสเบอร์รี่, blackcurrant มะม่วงลูกแพร์

• พันเอก, เชอร์เบทมะนาวกับแก้ววอดก้า (2cl)

  (13.00 €)

เมนูบราสเซอรี่

เมนูบราสเซอรี่

• Starter + อาหารจานหลัก + ของหวาน (ไม่รวมเครื่องดื่ม)

  (38.00 €)

• Starter + อาหารจานหลัก (ไม่รวมเครื่องดื่ม)

  (31.00 €)

• หลักสูตรหลัก + ของหวาน (ไม่รวมเครื่องดื่ม)

  (31.00 €)

เริ่ม:

• ตับห่านเป็ด Pinot วุ้นนัวร์

• การเลือก Oysterman (พิเศษ 3 €)

• ข้นกุ้งกับแป้งขนมปัง

• ในวันพิเศษ

หลักสูตรหลัก:

• เนื้อแก้ม carbonade หม้อปรุงอาหารกับมันฝรั่งนึ่งในผักชีฝรั่ง

• ปลาแซลมอนนึ่งกับผักปีกลายและเกาลัดในเนยหอย

• แบบดั้งเดิมกะหล่ำปลีดอง Bofinger: ไส้กรอก, ไส้กรอกรมควันเบคอนรมควันริ้วซี่โครงเค็มและมันฝรั่งนึ่ง

• ในวันพิเศษ

ของหวาน:

• เครียด fromage Blanc (ธรรมดาด้วยสมุนไพรหรือกับซอสผลไม้สีแดงหนา)

• Valrhona ซอฟท์ที่ปรุงสุกด้วยช็อคโกแลตเค้กคาราเมลเกลือเนย

• tartare สับปะรดและมะม่วงแยมกับวิปปิ้งครีมรสมะนาว

• เครมบรูเล่กับวานิลลาบูร์บอง

• ในวันพิเศษ

แผ่น oysterman

(L'assiette de l'écailler)

Bofinger

(Le Bofinger)

คนขายปลา

(Le mareyeur)

ศักดิ์ศรี

(Le prestige)

เดอะรอยัล Bofinger

(Le royal Bofinger)

Grands Crus Speciales จากนอร์มั n ° 2 (6: 24.90 € - 9: 33.30 €)

(Spéciales Grands Crus de Normandie n°2 (les 6: 24.90€ - les 9: 33.30€))

Bofinger เลือก Speciales n ° 3 (6: € 22.90-9: € 30.50)

(Spéciales Sélection Bofinger n°3 (les 6: 22.90€ - les 9: 30.50€))

ค่าปรับเดอแคลร์ n ° 2 (6: € 20.20-9: 27 €)

(Fines de Claire n°2 (les 6: 20.20€ - les 9: 27€))

ค่าปรับเดอแคลร์ n ° 3 (6: 18.50 € - 9: 24.90 €)

(Fines de Claire n°3 (les 6: 18.50€ - les 9: 24.90€))

Gillardeau พิเศษ n ° 3 (6: € 29.90-​​9: € 39.90)

(Special Gillardeau n°3 (les 6: 29.90€ - les 9: 39.90€))

Belon ฉบับที่ 00 (6: 36 € - 9: 49.50 €)

(Belon n°00 (les 6: 36€ - les 9: 49.50€))

แผ่นชิมหอยนางรม

(Le Casting d’Huîtres)

ทั้งกุ้งก้ามกรามอเมริกัน

(Homard Américain entier)

langoustines. (ประมาณ 450 กรัม)

(Langoustines portion 450g)

1/2 Lobster อเมริกัน

(Demi-Homard Américain)

ทั้งปู

(Tourteau entier)

กุ้ง (ประมาณ. 120 กรัม)

(Crevettes roses portion 120g)

กุ้งบราวน์ (ประมาณ. 150 กรัม)

(Crevettes grises portion 150g)

whelks. (ประมาณ 300 กรัม)

(Bulots portion 300g)

6 หอย Amande

(6 Amandes)

ซุปหัวหอมฝรั่งเศส

(Soupe à l’oignon gratinée)

ราคา :

9.90 €

 

หอยทากขนาดใหญ่ Courbeyre เบอร์กันดีหมักใน Chablis (12: 19.50 € - 6: 11.90 €)

(Gros escargots de Bourgogne Courbeyre, marinés au Chablis (les 12: 19.50€ - les 6: 11.90€))

สนับมือหมูเป็ดและฟัวกราในกระถางกับกะหล่ำปลีกรอบแต่งตัวผักชี

(Melon Charentais rafraîchi au Muscat)

ราคา :

10.50 €

 

พาย sweetbread กับเห็ด Morels

(Demi-homard américain en salade, haricots verts et julienne de mangue, vinaigrette de coriandre)

เนื้อปูกับอะโวคาโด tartare ยายสมิ ธ เยลลี่แอปเปิ้ล

(Marbré de légumes confits et chèvre frais au basilic, bouquet de salade)

ราคา :

9.50 €

 

แซลมอนรมควันด้วยครีมสดและขนมปังปิ้งประเทศ

(Saumon Ecossais fumé, crème fraîche et pain de campagne grillé)

ตับห่านเป็ด Pinot วุ้นนัวร์

(Foie Gras de canard à la fleur de sel, gelée au Pinot Noir)

ราคา :

19.50 €

 

Griddled กุ้งกับสลัดถั่วเขียวสดและมะม่วง Julienne

(Belle salade Caesar, suprême de volaille de Vendée)

ราคา :

9.00 €

 

ปลาแซลมอนนึ่งกับผักปีกลายและเกาลัดในเนยหอย

(Blanc de cabillaud cuit plancha, fondue de poivrons et huile de basilic)

ราคา :

23.90 €

 

ทะเลกะหล่ำปลีดอง, Monkfish ปลาแซลมอนรมควันปลาทะเลชนิดหนึ่ง, quenelle หมึกปลาหมึกกุ้งกษัตริย์และมันฝรั่งนึ่ง

(Choucroute de la Mer, Lotte, saumon, haddock, quenelle à l’encre de seiche, gambas et pomme à l’anglaise)

ราคา :

27.90 €

 

เสต็กเนื้ออบปลากะพงขาวบนผิวที่มีลาซานญ่าเห็ดในน้ำผลไม้มุก

(Bar entier grillé au fenouil sec, flambé à l’anis, sauce vierge)

ราคา :

35.00 €

 

meunière แต่เพียงผู้เดียวย่างหรือนึ่งมันฝรั่งนึ่ง

(Belle Sole Meunière ou Grillée, pommes vapeur)

ราคา :

42.00 €

 

ย่างสเต็ก Chateaubriand กับมะเขือเทศย่างและถั่วเขียวสดซอสBéarnaise

(Homard américain en salade, haricots verts et julienne de mangue, vinaigrette de coriandre)

ราคา :

42.00 €

 

tartare เนื้อ Charolais สลัด arugula

(Tartare de bœuf Charolais, pommes frites et salade de jeunes pousses)

ราคา :

22.00 €

 

เนื้อแก้ม carbonade หม้อปรุงอาหารกับมันฝรั่งนึ่งในผักชีฝรั่ง

(Belle salade Caesar, suprême de volaille de Vendée)

ราคา :

17.00 €

 

ผัดเต้านมและตับห่านเป็ดเปลือกหอยแครง PGI จากทิศตะวันตกเฉียงใต้ที่ปรุงด้วยสีส้มสะดือและ Kumquat เสิร์ฟกับแอปเปิ้ลทาร์ตบาง ๆ

(Suprême de volaille de Vendée rôti, tagliatelles de courgettes parfumées à la menthe fraîche et jus corsé au vinaigre de Xérès )

ราคา :

25.00 €

 

สเต็กซี่โครงย่างกับมะเขือเทศย่างและถั่วเขียวสดซอสBéarnaise

(Entrecôte grillée, sauce béarnaise, pommes frites)

ราคา :

34.50 €

 

เนื้อนิ่มผัดเนื้อเสิร์ฟพร้อมกับ Dauphinois กราแตงนมสดและซอสพริกเขียว

(Cœur de filet de bœuf grillé avec sauce béarnaise ou poêlé avec sauce au poivre vert, pommes frites)

ราคา :

37.00 €

 

ทางเลือกของเครื่องปรุง: สดถั่วเขียว, มันฝรั่งทอด Dauphinois กราแตงมันฝรั่งบด, สลัด arugula ข้าวบาสมาติก

(Garnitures au choix : haricots verts frais, pommes frites, gratin dauphinois, purée de pommes de terre, salade de roquette, riz basmati)

เครื่องปรุงเพิ่มเติม

(Garniture supplémentaire)

กะหล่ำปลีดองแบบดั้งเดิม

(Choucroute garnie)

ราคา :

25.00 €

 

เกษตรกรกะหล่ำปลีดอง

(Choucroute paysanne)

ราคา :

26.50 €

 

Bofinger รอยัลกะหล่ำปลีดอง

(Choucroute Royale Bofinger)

ราคา :

29.00 €

 

confit พิเศษของกะหล่ำปลีดองเป็ด

(Choucroute de Homard américain, beurre léger au raifort)

ราคา :

42.00 €

 

Bofinger ของแผ่นเสียงสุ่มตัวอย่างขนม

(La Dégustation de desserts Bofinger :)

ราคา :

13.90 €

 

เครียด fromage Blanc (ธรรมดาด้วยสมุนไพรหรือกับซอสผลไม้สีแดงหนา)

(Fromage blanc en faisselle (nature, aux fines herbes ou au coulis de fruits rouges))

เครมบรูเล่กับวานิลลาบูร์บอง

(Crème brûlée au citron vert)

ราคา :

8.50 €

 

Profiteroles กับช็อคโกแลต Valrhona อบอุ่น

(Profiteroles au chocolat chaud Valrhona)

ราคา :

11.50 €

 

แบบดั้งเดิมเค้กปารีสเบรสต์

(Traditionnel Paris-Brest)

ราคา :

12.00 €

 

เฮเซลนัทกับ Dacquoise confit แอปเปิ้ลในเนยเค็ม

(Croustillant au chocolat, crème anglaise au café)

ราคา :

12.50 €

 

Le Bouchon บาบากับองุ่นขาวและ Bourbon วานิลลาวิปปิ้งครีม

(Baba bouchon au Rhum Ambré, crème fouettée)

ราคา :

12.00 €

 

เค้กช็อคโกแลต Jivara ครีมและวานิลลา Bourbon วิปปิ้งครีม, เชอร์รี่ Amarena มอเรลและเชอร์รี่เชอร์เบท

(Gaspacho de fraises, crème glacée au fromage blanc)

ราคา :

9.90 €

 

กาแฟ (Profiteroles, tartare สับปะรดและเครมบรูเล่กับวานิลลา Bourbon)

(Café gourmand (3 douceurs))

ราคา :

11.90 €

 

กาแฟกับเชอร์รี่ป่า Fougerolles ใน Kirsch

(Café et ses griottines sauvages de Fougerolles)

ราคา :

6.50 €

 

ทางเลือกของ 3 รสชาติ

(Coupe 3 parfums au choix)

ราคา :

9.50 €

 

ไอศครีม: วานิลลา Bourbon, กาแฟ, ช็อคโกแลตสีขาว fromage, พิสตาเชีย

(Crèmes glacées : Vanille Bourbon, café, chocolat, fromage blanc, pistache)

Sorbet: สตรอเบอร์รี่, มะนาว, ราสเบอร์รี่, blackcurrant มะม่วงลูกแพร์

(Sorbets : Fraise, citron vert, framboise, cassis, mangue, poire)

พันเอก, เชอร์เบทมะนาวกับแก้ววอดก้า (2cl)

(Le Colonel, sorbet citron et son verre de Vodka (2cl))

ราคา :

13.00 €

 

Starter + อาหารจานหลัก + ของหวาน (ไม่รวมเครื่องดื่ม)

(Entrée + Plat + Dessert (hors boisson))

Starter + อาหารจานหลัก (ไม่รวมเครื่องดื่ม)

(Entrée + plat (hors boissons))

หลักสูตรหลัก + ของหวาน (ไม่รวมเครื่องดื่ม)

(Plat + dessert (hors boissons))

ตับห่านเป็ด Pinot วุ้นนัวร์

(Foie Gras de canard, gelée au Pinot noir)

 

การเลือก Oysterman (พิเศษ 3 €)

(La sélection de l’écailler (supplément 3€))

ข้นกุ้งกับแป้งขนมปัง

(Velouté d’écrevisses, croûtons dorés)

 

ในวันพิเศษ

(Suggestion du jour)

 

เนื้อแก้ม carbonade หม้อปรุงอาหารกับมันฝรั่งนึ่งในผักชีฝรั่ง

(Carbonade de joue de bœuf en cocotte, pommes vapeur persillées)

 

ปลาแซลมอนนึ่งกับผักปีกลายและเกาลัดในเนยหอย

(Saumon cuit vapeur, légumes oubliés et châtaignes, beurre de coquillages)

 

แบบดั้งเดิมกะหล่ำปลีดอง Bofinger: ไส้กรอก, ไส้กรอกรมควันเบคอนรมควันริ้วซี่โครงเค็มและมันฝรั่งนึ่ง

(Choucroute garnie Bofinger (Francfort, saucisse fumée, lard fumé, côte salée, pomme à l’anglaise))

 

ในวันพิเศษ

(Suggestion du jour)

 

เครียด fromage Blanc (ธรรมดาด้วยสมุนไพรหรือกับซอสผลไม้สีแดงหนา)

(Fromage blanc en faisselle (nature, aux fines herbes ou au coulis de fruits rouges))

 

Valrhona ซอฟท์ที่ปรุงสุกด้วยช็อคโกแลตเค้กคาราเมลเกลือเนย

(Moelleux au chocolat Valrhona, caramel au beurre salé)

 

tartare สับปะรดและมะม่วงแยมกับวิปปิ้งครีมรสมะนาว

(Tartare d’ananas et marmelade de mangue, crème fouettée au citron vert)

 

เครมบรูเล่กับวานิลลาบูร์บอง

(Crème brûlée à la vanille Bourbon)

 

ในวันพิเศษ

(Suggestion du jour)

 

เมนูสำหรับวันนี้

เหตุการณ์

แปลปัญหา?