| ปลาแซลมอนย่าง Fregola และทารกผักมะนาวหอม Blanc Beurre |
| ไก่สูงสุดจากVendéeกับ Vialone Nano risotto ใน Reggiano Parmesan |
| สเต็กเนื้อ Charolais มันฝรั่งทอด |
| ช็อคโกแลตขนมสไตล์วินเทจเวียนนากับชีสกระท่อมและมาดากัสการ์วานิลลาและวิปปิ้งครีมสลายยี่หร่าสีเขียว (การสร้างของพ่อครัวโอลิเวีย Streiff ไป Boeuf sur le Toit) |
| sorbets และถ้วยไอศครีม |
| เครมบรูเล่ในการแช่วานิลลาบูร์บอง |

