eRESTAURANT NFC

• ดูเมนู
• ข้อมูลเพิ่มเติม
• พบกับเรา
• แปลปัญหา?
• ช่วย

คุณต้องการข้อมูลเพิ่มเติมหรือไม่

• เมนูแบบดั้งเดิม
• แผ่นทั้งหมดในหนึ่งมื้อ
• สูตร "Ave Les doigts"
• ทาปาสไปยังหน่วย
• แผ่นจะใช้ร่วมกัน
• วัวใหม่มา!
• ภาพเคลื่อนไหว O'Nord
• ภาพเคลื่อนไหว O'Sud

เมนูแบบดั้งเดิม

สวน

• สลัดฟิชเชอร์ (สีเขียวผสมมะเขือเทศ, ปลาหมึก, เปอร์, หัวหอม, มะกอกดำ, มันฝรั่ง)

  (14.00 €)

• ซีซ่าร์สลัด (สลัด, มะเขือเทศ, ไก่, พาเมซาน, ซอสแอนโชวี่)

  (15.00 €)

• สลัดผัก

  (15.00 €)

• มะเขือเทศและเบอร์เรตินากับเพสโต้

  (15.00 €)

• สลัดทะเล

  (15.00 €)

ทะเล

• ปลาหมึกย่าง

  (19.00 €)

• Wild Saint-Pierre fillet

  (22.00 €)

• Banka

  (18.00 €)

คนขายเนื้อ

• สเต็กเนื้อ Aveyron

  (20.00 €)

• Aveyron tartare เนื้อ

  (18.00 €)

• tartare (สีฟ้า)

  (19.00 €)

• อกเป็ด

  (24.00 €)

• หมูดูดนมบาสก์

  (29.00 €)

• จานเนื้อ (ที่จะใช้ร่วมกัน)

  (30.00 €)

ขนมหวานโฮมเมด 7 €

• Gourmet กาแฟ Trinquefougasse

• เค้กโฮมเมดที่มีสีส้ม, น้ำมันมะกอกและสีเหลือง

• Tiramisu ทำ Trinque Fougasse Way (เช่นกาแฟไอริช)

• เครมบรูเล่โฮมเมด

• สลัดผลไม้สด

• เค้กราสเบอร์รี่โฮมเมด

• บาสก์เค้กด้วยครีมที่ผลิตโดย Thierry Bamas (ฝรั่งเศสที่ดีที่สุดคนทำงาน))

• Royal Chocolate Entremet โดยGérard Cabiron กระทรวงการคลัง

• ของหวานประจำสัปดาห์: ทาร์เต้ทาร์ตโฮมเมดและครีมสด

  (7.00 €)

แผ่นทั้งหมดในหนึ่งมื้อ

พิเศษของ Trinque fougasse บอร์ด "ทั้งหมดใน" ช่วงจากอาหารว่างเพื่อขนมหวาน "การ Planche du Midi" และคณะมังสวิรัติเปลี่ยนทุกสัปดาห์!

• คณะกรรมการอาหารกลางวัน (S44)

  (18.00 €)

• คณะกรรมการมังสวิรัติ (S44)

  (18.00 €)

• Trinque fougasse 25 € (€ 22 ตอนเที่ยง)

• มังสวิรัติ Trinque Fougasse € 25 (22 ยูโรสำหรับมื้อกลางวัน)

• แบมบิโน

  (10.00 €)

สูตร "Ave Les doigts"

ด้วยมือ Classique € 27 (ต่อคน)

• 3 แผ่นซึ่งประสบความสำเร็จ

• ทำหน้าที่เพียง แต่สำหรับตารางทั้งหมด

แผ่น Starter

• fougasse, tapenade, brandade ผักเคี้ยวปลาหมึกชุบเกล็ดขนมปัง

• เนื้อพบลูกหมูและผลิตภัณฑ์: กะพงแฮมจาก Aldudes, แยมหอม

แผ่นจานร้อน

• ปลาหมึกย่าง, อกเป็ด

• มันฝรั่งทอดโฮมเมด

จาน

• Pélardon, เค้กส้มโฮมเมด

• ช็อคโกแลตกานาชและสลัดผลไม้

ทาปาสไปยังหน่วย

การเลือกผลิตภัณฑ์ที่จะลิ้มรสตามที่คุณต้องการ

• chorizo

  (4.00 €)

• ไส้กรอก

  (4.00 €)

• เป็ดไส้กรอก

  (4.00 €)

• พระเยซู

  (4.00 €)

• ไส้กรอกแห้ง

  (4.00 €)

• ชีสแกะบาสก์ Tome

  (4.00 €)

• บาสก์แพะ Tome ชีส

  (4.00 €)

• แฮม Aldudes

  (5.00 €)

• Kintoa แฮม

  (7.00 €)

• อกเป็ดยัดไส้ตับห่าน

  (9.00 €)

• ขนมปังมะกอกแบน

  (5.00 €)

• หมักพริก

  (4.00 €)

• Brandade กราแตง

  (4.00 €)

• tapenade และcrudités

  (5.00 €)

• ทอดสดและ Mayo โฮมเมด

  (4.00 €)

• Padrone พริกไทยด้วยเกลือหยาบ

  (4.00 €)

• หัวหน้าพระภิกษุสงฆ์

  (5.00 €)

• Pélardonจาก Mas de Courme

  (6.00 €)

• Roquefort

  (6.00 €)

• ปลาหมึกชุบเกล็ดขนมปัง

  (4.00 €)

• Cod Croquetas (x 5)

  (7.00 €)

• Mussels (Galicia) ใน persillade (x 10)

  (10.00 €)

• ผักเสียบไม้ย่าง

  (7.00 €)

• แกมบาสย่าง "à la plancha" (* 6)

  (11.00 €)

• Banka รมควันปลาเทราท์

  (9.00 €)

• สับเป็ดเต้านม

  (9.00 €)

• เนื้อ Tataki

  (7.00 €)

• ค่าธรรมเนียม Foie Gras โฮมเมด

  (11.00 €)

• หัวใจเป็ด (* 3 เสียบไม้)

  (7.00 €)

• รายการของสัปดาห์ (ดู LunchBoard)

  (5.00 €)

• ลูกชิ้นเนื้อ (5P)

  (9.00 €)

• Fougasse กับ scrapes หมู

  (5.00 €)

แผ่นจะใช้ร่วมกัน

เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยทาปาส 25 €

• Tapenade, brandade, Fougasse, หอยแมลงภู่, ปลาหมึกชุบเกล็ดขนมปัง, ลูกชิ้นเนื้อรสเผ็ด, แฮม

ทะเล 27 €

• กุ้งย่าง, Galice mussels ใน parsley, squilles squid, ปลาหมึกหมักในทางProvençal, fritters cod, padron พร้อมเกลือทะเล

Oteiza หินรอบหมู 18 €

• Chorizo ​​แฮม Aldudes พระเยซู, ไส้กรอกแห้ง, ไส้กรอก, หัวเผ็ดกับ Espelette พริกไทย, หัวหอมแยมเชอร์รี่และ guindillas เปรี้ยว

3 แฮม€ 26

• Aldudes แฮมแฮม Kintoa พาต้า Negra แพน Con Tomate

  (26.00 €)

ไอบีเรีย 26 ​​€

• Lomo Bellota, Bellota แฮมกะพงแพน Con มะเขือเทศและ manchego

Terroir: Cochonnailles และชีส€ 26

• Aldudes แฮมแฮม Kintoa, ไส้กรอกแห้งหอมแยมPélardon, Tome ชีสแพะใน Basque Tome แกะ, เชอร์รี่สีดำแยม

คนขายเนื้อ€ 34

• Tataki เนื้อลูกชิ้นเนื้อวัวรสเผ็ดปฏักเป็ดหั่นเนื้อ Aubrac, มันฝรั่งทอด, Padron

เป็ด€ 35

• rillettes เป็ด, Foie Gras แบบโฮมเมด, Magret เป็ดยัดไส้ด้วย Foie Gras, หัวใจเป็ด, พรุนด้วยอกเป็ดรมควัน, Magret à la plancha, มันฝรั่งทอดและ padron

cheesemaker € 22

• หัวหน้าพระภิกษุสงฆ์ Roquefort, Tome บาสก์แกะ Tome ชีสแพะPélardonรูปเซนต์ Loup, เชอร์รี่สีดำแยม

Gourmands € 19

• ครีมมินิโฮมเมด 3 ชิ้น, เค้กมินิ 3 ส้ม, เค้กมินิราสเบอร์รี่ 3 ชิ้น, ไอศครีมวานิลลา 3 ก้อนพร้อมช็อคโกแลต, กุหลาบ 3 เม็ด

วัวใหม่มา!

เขียงของเราเลือกชื่อสัตว์ "เนื้อวัวของ Drailles" ตามน้ำหนักและขุนของมัน คุณสามารถลิ้มรสทุกชิ้นของเนื้อ แต่เมื่อมันมากกว่า ... มันมากกว่า! อย่าลืมสำรองชิ้นของคุณ

• ซี่โครง (1300g) สำหรับ 2, 3

  (85.00 €)

• เนื้อ (250 กรัม) Tournedos

  (27.00 €)

• สเต็กเนื้อสันนอก (300 กรัม)

  (27.00 €)

• เนื้อสันนอก (300 กรัม)

  (25.00 €)

• สเต็ก (220g)

  (20.00 €)

• ปีกสเต็ก (250 กรัม)

  (22.00 €)

• tartare

  (18.00 €)

• tartare (สีฟ้า)

  (19.00 €)

• เบอร์เกอร์ Trinquefougasse พิเศษ

  (18.00 €)

• หุ้นที่โดดเด่นหลายประการ: จานเขียง (Rossini เนื้อ, เนื้อสันนอกหรือซี่โครงสเต็ก tartare และสเต็ก)

  (89.00 €)

• Carpaccio เนื้อวัว, เพสโต้และ Parmesan

  (18.00 €)

• สควอร์เซอร์กับสมุนไพรของ Provence

  (22.00 €)

ภาพเคลื่อนไหว O'Nord

ภาพเคลื่อนไหวดนตรี O'Nord

• รายการดนตรีของสัปดาห์ ...

แอนิเมชั่รอบ O'Nord ไวน์

• อาศัยอยู่ที่ Wine Bar!

ภาพเคลื่อนไหว O'Sud

ภาพเคลื่อนไหวดนตรี O'Sud

• รายการดนตรีของสัปดาห์ ...

แอนิเมชั่รอบ O'Sud ไวน์

• อาศัยอยู่ที่ Wine Bar

สลัดฟิชเชอร์ (สีเขียวผสมมะเขือเทศ, ปลาหมึก, เปอร์, หัวหอม, มะกอกดำ, มันฝรั่ง)

(Salade du pêcheur (mesclun, tomates, calamars, câpres, oignons, olives noires, pommes de terre))

ซีซ่าร์สลัด (สลัด, มะเขือเทศ, ไก่, พาเมซาน, ซอสแอนโชวี่)

(Salade César (mesclun, tomates, poulet, parmesan, sauce anchoyée))

สลัดผัก

(Salade Végétale)

มะเขือเทศและเบอร์เรตินากับเพสโต้

(Tomates anciennes et Burratina au pesto)

สลัดทะเล

(Salade Océane)

  (สารก่อภูมิแพ้: ถั่วลิสง, นม)

ปลาหมึกย่าง

(Seiche à la plancha)

Wild Saint-Pierre fillet

(Filet de Saint-Pierre sauvage)

Banka

(Banka)

สเต็กเนื้อ Aveyron

(Pavé de bœuf de l’Aveyron)

Aveyron tartare เนื้อ

(Tartare de bœuf de l’Aveyron)

tartare (สีฟ้า)

(Tartare Aller-Retour bleu)

อกเป็ด

(Magret de canard)

หมูดูดนมบาสก์

(cochon de lait Basque)

จานเนื้อ (ที่จะใช้ร่วมกัน)

(Planche du Boucher (à partager))

Gourmet กาแฟ Trinquefougasse

(Café gourmand de Trinquefougasse)

 

เค้กโฮมเมดที่มีสีส้ม, น้ำมันมะกอกและสีเหลือง

(Gâteau maison à l’orange, à l’huile d’olive et au safran)

 

Tiramisu ทำ Trinque Fougasse Way (เช่นกาแฟไอริช)

(Tiramisu façon Trinque Fougasse (Irish Coffee))

เครมบรูเล่โฮมเมด

(Crème brûlée maison)

 

สลัดผลไม้สด

(Salade de fruits frais)

 

เค้กราสเบอร์รี่โฮมเมด

(Framboisier Maison)

บาสก์เค้กด้วยครีมที่ผลิตโดย Thierry Bamas (ฝรั่งเศสที่ดีที่สุดคนทำงาน))

(Gâteau Basque à la crème fabriqué par Thierry Bamas (M.O.F))

 

Royal Chocolate Entremet โดยGérard Cabiron กระทรวงการคลัง

(Entremet royal au Chocolat par Gérard Cabiron, M.O.F)

 

ของหวานประจำสัปดาห์: ทาร์เต้ทาร์ตโฮมเมดและครีมสด

(Dessert de la semaine : tarte tatin maison et crème fraîche)

คณะกรรมการอาหารกลางวัน (S44)

(La Planche du Midi (S44))

คณะกรรมการมังสวิรัติ (S44)

(La Planche Végétarienne (S44))

ราคา :

18.00 €

 

Trinque fougasse 25 € (€ 22 ตอนเที่ยง)

(La Trinque Fougasse 25€ (22€ à midi))

มังสวิรัติ Trinque Fougasse € 25 (22 ยูโรสำหรับมื้อกลางวัน)

(La Trinque Fougasse VG €25 (€22 à midi))

แบมบิโน

(La Bambino)

3 แผ่นซึ่งประสบความสำเร็จ

(3 planches qui se succèdent)

ทำหน้าที่เพียง แต่สำหรับตารางทั้งหมด

(Formule servie uniquement à toute la table)

fougasse, tapenade, brandade ผักเคี้ยวปลาหมึกชุบเกล็ดขนมปัง

(Fougasse, tapenade, brandade, légumes à croquer, encornets panés)

เนื้อพบลูกหมูและผลิตภัณฑ์: กะพงแฮมจาก Aldudes, แยมหอม

(Haché de boeuf et cochonnaille : Chorizo, jambon des Aldudes, confiture d’oignons)

 

ปลาหมึกย่าง, อกเป็ด

(Seiche à la Plancha, magret de canard du sud-ouest)

มันฝรั่งทอดโฮมเมด

(Frites maison, )

Pélardon, เค้กส้มโฮมเมด

(Pélardon, gâteau maison à l’orange)

ช็อคโกแลตกานาชและสลัดผลไม้

(Ganache au chocolat et Salade de fruits)

chorizo

(Chorizo)

  (สารก่อภูมิแพ้: มัสตาร์ด, ซัลไฟต์)

ไส้กรอก

(Saucisson)

เป็ดไส้กรอก

(Saucisson de canard)

พระเยซู

(Jésus)

ไส้กรอกแห้ง

(Saucisse sèche)

ราคา :

4.00 €

 

ชีสแกะบาสก์ Tome

(Tome brebis basque)

บาสก์แพะ Tome ชีส

(Tome Chèvre basque)

แฮม Aldudes

(Jambon Aldudes)

ราคา :

5.00 €

 

Kintoa แฮม

(Jambon Kintoa)

ราคา :

7.00 €

 

อกเป็ดยัดไส้ตับห่าน

(Magret fourré au foie gras)

ขนมปังมะกอกแบน

(Fougasse aux olives)

หมักพริก

(Poivrons marinés)

Brandade กราแตง

(Brandade gratinée)

tapenade และcrudités

(Tapenade et crudités)

ทอดสดและ Mayo โฮมเมด

(Frites fraiches & mayo maison)

Padrone พริกไทยด้วยเกลือหยาบ

(Poivrons de padrone au gros sel)

หัวหน้าพระภิกษุสงฆ์

(Tête de moine)

Pélardonจาก Mas de Courme

(Pélardon du Mas de Courme)

Roquefort

(Roquefort)

ปลาหมึกชุบเกล็ดขนมปัง

(Encornets panés)

Cod Croquetas (x 5)

(Croquetas de morue (x 5))

Mussels (Galicia) ใน persillade (x 10)

(Moules (Galice) en persillade (x 10))

ผักเสียบไม้ย่าง

(Brochettes de légumes grillés)

แกมบาสย่าง "à la plancha" (* 6)

(Gambas à la plancha (*6))

Banka รมควันปลาเทราท์

(Truite de Banka fumé)

สับเป็ดเต้านม

(Brochettes de magret de canard)

เนื้อ Tataki

(Tataki de Boeuf)

ค่าธรรมเนียม Foie Gras โฮมเมด

(Foie gras frais maison)

ราคา :

11.00 €

 

หัวใจเป็ด (* 3 เสียบไม้)

(Coeurs de canard (*3 brochettes))

รายการของสัปดาห์ (ดู LunchBoard)

(Entrée de la semaine (voir Planche Midi))

ลูกชิ้นเนื้อ (5P)

(Boulettes de Boeuf (5p))

Fougasse กับ scrapes หมู

(Fougasse aux grattons de porc)

ราคา :

5.00 €

 

Tapenade, brandade, Fougasse, หอยแมลงภู่, ปลาหมึกชุบเกล็ดขนมปัง, ลูกชิ้นเนื้อรสเผ็ด, แฮม

(Tapenade, Brandade gratinée, Fougasse, moules à la plancha, encornets panés, Hâché de bœuf épicé, jambon cru des Aldudes)

 

กุ้งย่าง, Galice mussels ใน parsley, squilles squid, ปลาหมึกหมักในทางProvençal, fritters cod, padron พร้อมเกลือทะเล

(Gambas à la plancha, moules de Galice en persillade, encornets à la planche, encornets marinés à la provençale, accras de morue, padron à la fleur de sel)

Chorizo ​​แฮม Aldudes พระเยซู, ไส้กรอกแห้ง, ไส้กรอก, หัวเผ็ดกับ Espelette พริกไทย, หัวหอมแยมเชอร์รี่และ guindillas เปรี้ยว

(Chorizo, jambon des Aldudes, Jésus, saucisse sèche, saucisson, pâté piquant au piment d’espelette, confiture d'oignons, cerises au vinaigre et guindillas)

 

Aldudes แฮมแฮม Kintoa พาต้า Negra แพน Con Tomate

(Jambon des Aldudes, Jambon du Kintoa, Pata Négra, Pan con tomate)

ราคา :

26.00 €

 

Lomo Bellota, Bellota แฮมกะพงแพน Con มะเขือเทศและ manchego

(Lomo Bellota, jambon Bellota, chorizo, Pan con tomate et manchego)

 

Aldudes แฮมแฮม Kintoa, ไส้กรอกแห้งหอมแยมPélardon, Tome ชีสแพะใน Basque Tome แกะ, เชอร์รี่สีดำแยม

(Jambon des Aldudes, jambon du Kintoa, saucisse sèche, confiture d’oignons, Pélardon, Tome de chèvre, Tome de brebis basque, confiture de cerise noire)

 

Tataki เนื้อลูกชิ้นเนื้อวัวรสเผ็ดปฏักเป็ดหั่นเนื้อ Aubrac, มันฝรั่งทอด, Padron

(Tataki de boeuf, hâché de boeuf épicé, brochette de magret à la planche, émincé de boeuf de l'Aubrac, Pommes sautées, Padron)

 

rillettes เป็ด, Foie Gras แบบโฮมเมด, Magret เป็ดยัดไส้ด้วย Foie Gras, หัวใจเป็ด, พรุนด้วยอกเป็ดรมควัน, Magret à la plancha, มันฝรั่งทอดและ padron

(Rillettes de canard, foie gras maison, Magret fourré au foie gras, Coeurs de canard, Pruneau au magret fumé, Magret à la plancha, Pommes de terre sautées & padron)

 

หัวหน้าพระภิกษุสงฆ์ Roquefort, Tome บาสก์แกะ Tome ชีสแพะPélardonรูปเซนต์ Loup, เชอร์รี่สีดำแยม

(Tête de moine, Roquefort, Tome de brebis Basque, Tome de chèvre, Pélardon du Pic St Loup, confiture de cerises noires)

ครีมมินิโฮมเมด 3 ชิ้น, เค้กมินิ 3 ส้ม, เค้กมินิราสเบอร์รี่ 3 ชิ้น, ไอศครีมวานิลลา 3 ก้อนพร้อมช็อคโกแลต, กุหลาบ 3 เม็ด

(3 mini crème brulée maison, 3 mini gâteau à l'orange, 3 mini framboisiers, 3 sucettes glace vanille enrobée de chocolat, 3 roses des sables)

 

ซี่โครง (1300g) สำหรับ 2, 3

(Côtes de bœuf (1300g) pour 2, 3)

เนื้อ (250 กรัม) Tournedos

(Filet (250g) Tournedos)

สเต็กเนื้อสันนอก (300 กรัม)

(Entrecôte (300g))

เนื้อสันนอก (300 กรัม)

(Faux filet (300g))

สเต็ก (220g)

(Pavé (220g))

ปีกสเต็ก (250 กรัม)

(Bavette (250g))

tartare

(Tartare)

tartare (สีฟ้า)

(Tartare aller retour (bleu))

เบอร์เกอร์ Trinquefougasse พิเศษ

(Burger spécial Trinquefougasse)

หุ้นที่โดดเด่นหลายประการ: จานเขียง (Rossini เนื้อ, เนื้อสันนอกหรือซี่โครงสเต็ก tartare และสเต็ก)

(Exceptionnel à partager à plusieurs : la planche du boucher (filet Rossini, faux-filet ou entrecôte, tartare et pavé))

Carpaccio เนื้อวัว, เพสโต้และ Parmesan

(Carpaccio de boeuf, pistou et parmesan)

สควอร์เซอร์กับสมุนไพรของ Provence

(Brochettes aux herbes de Provence)

รายการดนตรีของสัปดาห์ ...

(Le programme musical de la semaine...)

อาศัยอยู่ที่ Wine Bar!

(Un Vigneron au Bar à Vin !)

รายการดนตรีของสัปดาห์ ...

(Le programme musical de la semaine...)

อาศัยอยู่ที่ Wine Bar

(Un Vigneron au Bar à Vin)

เมนูสำหรับวันนี้

เหตุการณ์

แปลปัญหา?