eRESTAURANT NFC

• ดูเมนู
• ข้อมูลเพิ่มเติม
• พบกับเรา
• แปลปัญหา?
• ช่วย

คุณต้องการข้อมูลเพิ่มเติมหรือไม่

• เมนูต้นไม้เครื่องบิน
• เมนูอาหารรสเลิศ
• เมนูตามสั่ง

เมนูต้นไม้เครื่องบิน

จานแรก

• Carpaccio ปลาแซลมอนและปลากะพง

• เห็ดทอดตามตลาดเช้าด้วยกระเทียมสีชมพูและผักชีฝรั่ง

จาน

• เนื้อสันในเนื้อ น้ำผลไม้ที่มีพริกอ่อน

ของหวาน

• ของหวานเย็น - กับซอส cointreau

เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย

• แก้วความสุขผิด

  (20.00 CHF)

• ถ้วยแชมเปญ: Laurent Perrier Brut

  (18.00 CHF)

• Kir กับ Chasselas ของประเทศ

  (6.00 CHF)

ไวน์ที่แนะนำ

• ชาวโรมัน - Founex

ทั้งสองสูตร

• เมนู (จานหลัก 1 จานหลักของหวาน)

  (65.00 CHF)

• เมนู (2 อาหารจานหลักของหวาน)

  (79.00 CHF)

เมนูอาหารรสเลิศ

พักอย่างน้อย 2 คน: 125CHF ต่อคน

• Carpaccio ปลาแซลมอนและปลากะพง

• --------------------------

• เนื้อปลานิลเนื้อเนยและเนย

• ------------------------------

• สเต็กเนื้อลูกวัวหนา, Juce กับ Foie Gras และทรัฟเฟิสีดำ

• -------------------------------

• ส่วนผสมของขนมหวานและที่บ้านเกิด sherbets แปลกใหม่

เมนูตามสั่ง

จานแรก

• ผักสลัดและผักดิบ

  (14.00 CHF)

• สลัดซอสอิตาเลียน

  (10.00 CHF)

• โลกและทะเล Timbale

  (26.00 CHF)

• Carpaccio ปลาแซลมอนและปลากะพง

  (28.00 CHF)

• ไฟขนาดเล็กของหอยทาก, simmed กับแชมเปญ

  (24.00 CHF)

• หอยเชลล์ขนาดเล็กของเป็ดทอด foie gras กับเถา Xeres คาราเมล

  (34.00 CHF)

• ขากบ	(36.00 CHF)

• เห็ดทอดตามตลาดเช้าด้วยกระเทียมสีชมพูและผักชีฝรั่ง

  (26.00 CHF)

ปลา: ตามความพร้อม

• เนื้อปลานิลกับเนยมะนาว

  (44.00 CHF)

• โซดาซอสและน้ำมะนาว

  (69.00 CHF)

• ด้านหลังของทะเลเบส

  (45.00 CHF)

เนื้อสัตว์

• เนื้อวัวเน่าค้างอยู่บนกระดูก

  (45.00 CHF)

• เนื้อลูกวัวเนื้อหนา

  (49.00 CHF)

• เหรียญเนื้อแกะที่เก็บรักษาไว้ในกลิ่นของโพรวองซ์

  (42.00 CHF)

• ด้านข้างที่คุณเลือก

ความเชี่ยวชาญของโฮสเทล

• Steak tartare: เนื้อดินมีด

  (45.00 CHF)

• ------------------------------

• หัวหน้าพ่อครัว: "TONY-NOVAIS"

• -----------------------------

• ต้นกำเนิดของเนื้อสัตว์

• เนื้อวัวและเนื้อลูกวัว: สวิสเซอร์แลนด์และเยอรมนี

• แกะ: ไอร์แลนด์และออสเตรเลีย

• สัตว์ปีก: สวิสเซอร์แลนด์และฝรั่งเศส

Carpaccio ปลาแซลมอนและปลากะพง

(Carpaccio de saumon et bar de ligne)

 

  (สารก่อภูมิแพ้: ปลา)

เห็ดทอดตามตลาดเช้าด้วยกระเทียมสีชมพูและผักชีฝรั่ง

(Poêlée de champignons selon le “Marché” À l’ail rose et persil)

เนื้อสันในเนื้อ น้ำผลไม้ที่มีพริกอ่อน

(Mignons de bœuf. Jus serré aux miscellanées de poivres)

ของหวานเย็น - กับซอส cointreau

(Soufflé glacé au Cointreau Coulis)

  (สารก่อภูมิแพ้: ไข่, นม)

แก้วความสุขผิด

(Coupe « Pêcher Mignon »)

ราคา :

20.00 CHF

 

ถ้วยแชมเปญ: Laurent Perrier Brut

(Coupe de Champagne: Laurent Perrier Brut)

ราคา :

18.00 CHF

 

Kir กับ Chasselas ของประเทศ

(Kir au Chasselas du Pays)

ราคา :

6.00 CHF

 

ชาวโรมัน - Founex

(Les Romaines – Founex)

เมนู (จานหลัก 1 จานหลักของหวาน)

(Menu (entrée, plat, dessert))

เมนู (2 อาหารจานหลักของหวาน)

(Menu (2 entrées, plat, dessert))

Carpaccio ปลาแซลมอนและปลากะพง

(Carpaccio de saumon et bar de ligne)

  (สารก่อภูมิแพ้: ปลา)

--------------------------

(--------------------------)

เนื้อปลานิลเนื้อเนยและเนย

(Filets de perches du Léman, meunière)

  (สารก่อภูมิแพ้: ปลา, นม)

------------------------------

(------------------------------)

สเต็กเนื้อลูกวัวหนา, Juce กับ Foie Gras และทรัฟเฟิสีดำ

(Pavés de veau affinés sur os Jus serré au foie gras et truffes noires)

-------------------------------

(-------------------------------)

ส่วนผสมของขนมหวานและที่บ้านเกิด sherbets แปลกใหม่

(Méli-Mélo de douceurs, et sorbets exotiques de l’Auberge)

  (สารก่อภูมิแพ้: ตัง, ไข่, นม)

ผักสลัดและผักดิบ

(Méli-Mélo de salades et crudités)

ราคา :

14.00 CHF

 

สลัดซอสอิตาเลียน

(mesclun du maraîcher, saucé à l’Italienne)

ราคา :

10.00 CHF

 

โลกและทะเล Timbale

(Timbale Terre & Mer)

ราคา :

26.00 CHF

 

  (สารก่อภูมิแพ้: กุ้ง, หอย)

Carpaccio ปลาแซลมอนและปลากะพง

(Carpaccio de saumon et loup de mer de ligne)

  (สารก่อภูมิแพ้: ปลา)

ไฟขนาดเล็กของหอยทาก, simmed กับแชมเปญ

(Cassolette d’escargots « Mont-d’Or » Fivaz SA , Mijotée au Champagne)

ราคา :

24.00 CHF

 

  (สารก่อภูมิแพ้: หอย)

หอยเชลล์ขนาดเล็กของเป็ดทอด foie gras กับเถา Xeres คาราเมล

(Escalopines de foie gras de canard poêlées, au Xérès Granny Smith caramélisées)

ขากบ

(Cuisses de grenouilles «Fivaz SA » à la mode du Chef)

เห็ดทอดตามตลาดเช้าด้วยกระเทียมสีชมพูและผักชีฝรั่ง

(Poêlée de champignons selon le « Marché » Au confit d’ail rose et persil)

เนื้อปลานิลกับเนยมะนาว

(Filets de perche du Léman, au beurre citronné)

  (สารก่อภูมิแพ้: ปลา, นม)

โซดาซอสและน้ำมะนาว

(Sole du Nord “Belle-Meunière”)

  (สารก่อภูมิแพ้: ปลา, นม)

ด้านหลังของทะเลเบส

(Dos de bar de ligne)

  (สารก่อภูมิแพ้: ปลา)

เนื้อวัวเน่าค้างอยู่บนกระดูก

(Filet de boeuf rassis sur os)

เนื้อลูกวัวเนื้อหนา

(Pavé de veau)

เหรียญเนื้อแกะที่เก็บรักษาไว้ในกลิ่นของโพรวองซ์

(Noisettes de filet d’agneau, Confit aux senteurs de la Provence)

ด้านข้างที่คุณเลือก

(Garnitures au choix)

  (สารก่อภูมิแพ้: นม)

Steak tartare: เนื้อดินมีด

(Steak Tartare. Viande de bœuf hachée au couteau)

  (สารก่อภูมิแพ้: ตัง, นม)

------------------------------

(------------------------------)

หัวหน้าพ่อครัว: "TONY-NOVAIS"

(Chef de cuisine : Tony Novais)

-----------------------------

(-----------------------------)

ต้นกำเนิดของเนื้อสัตว์

(Provenance des viandes)

เนื้อวัวและเนื้อลูกวัว: สวิสเซอร์แลนด์และเยอรมนี

(Bœuf et Veau: Suisse et Allemagne)

แกะ: ไอร์แลนด์และออสเตรเลีย

(Agneau: Irlande et Australie)

สัตว์ปีก: สวิสเซอร์แลนด์และฝรั่งเศส

(Volaille: Suisse et France)

เมนูสำหรับวันนี้

เหตุการณ์

แปลปัญหา?