La Perle Noire

• ดูเมนู
• ข้อมูลเพิ่มเติม
• พบกับเรา
• แปลปัญหา?
• ช่วย

คุณต้องการข้อมูลเพิ่มเติมหรือไม่

• เมนู
• เมนูสัมผัสแห่งความซับซ้อน: 37.90 €
• เมนูของหวาน

เมนู

จุดเริ่มต้นของทุกอย่าง ...

• จานสีของ Foie Gras: ธรรมชาติ, พริกไทยกอริลลา, สมุนไพร

  (15.50 €)

• ทาร์ทาร์ทะเลกับผลไม้รสเปรี้ยว: หอยเชลล์, เนื้อปลากระบอกแดง, มะม่วง, ส้มโอ, อะโวคาโด

  (15.00 €)

• แซลมอนเกรฟลักซ์บนบักวีท

  (10.50 €)

• Marin terrine: ปลาทูน่าและหมูพริกไทย

  (9.50 €)

• Périgourdineสลัด: ฟัวกราส์, กิสตาร์, มัฟฟินและเต้านม

  (19.00 €)

• สลัดนอกจากมหาสมุทร: อโวคาโด, กุ้ง, ปู, เห็ด, ไข่

  (19.00 €)

• สลัดไวกิ้ง: หอย, เปลือก, กุ้ง, ปลาเฮอริ่ง, หอยเชลล์, ปลาแซลมอน

  (19.00 €)

เมื่อชน! ตามการปล้นสะดม ...

• อุปกรณ์ประกอบอาหาร (ผักตามฤดูกาล)

• เข็มกาบราดด้วยซอสยูซุ

  (30.50 €)

• กะหล่ำปลีดองกะลาสีเรือ

  (26.80 €)

• Pavé of Cod (ซอสกะทิ, ตะไคร้)

  (25.50 €)

การปรับปรุงฝูง ...

• สเต็ก entrecote (300 กรัม) - (ซอส: roquefort, barnarn, พริกไทย)

  (23.00 €)

• แท็บเล็ตของเบียร์เบรอตง (ซอส: ชีส Roquefort, เบอเนส, พริกไทย

  (19.50 €)

Agape หอย - 900 กรัมกับทอด - ตามฤดูกาล

• Marinièreหอยแมลงภู่ (หัวหอม, ไวน์ขาว)

  (16.00 €)

• Mussels Francouillarde - ครีมสด Roquefort เบคอน croutons ไวน์ขาว

  (16.00 €)

• Indian Mussels: แกง, ครีมสด, ไวน์ขาว

  (16.00 €)

• ไข่มุกดำไข่มุก: ครีมสดกระเทียมและพริกไทยบด

  (16.00 €)

• หอยแมลงภู่เบรอตง: Andouille, แอปเปิ้ล, มัสตาร์ดเชย, เครป

  (16.00 €)

เรื่องราวของขนมขบเคี้ยว

• สะกดสมุนไพร risotto กับสมุนไพร

  (13.80 €)

• สะกด Risotto จาก Snacked St Jacques

  (17.80 €)

• แฮมเบอร์เกอร์โฮมเมดพร้อมมันฝรั่งทอดและสลัด: ขนมปังโฮมเมดชีสกระเทียมและสมุนไพรและสเต็ก

  (15.50 €)

• คั่ว Camembert มารี: แฮมประเทศสลัดมันฝรั่ง

  (13.80 €)

• เบอร์เกอร์มังสวิรัติ: สเต็กซีเรียล

  (15.50 €)

จุดเริ่มต้นของทุกสิ่ง ... เพื่อแบ่งปัน

• คณะกรรมการอาหารสำเร็จรูป

  (8.00 €)

• จานผสม: ชีสและเย็นตัด

  (8.50 €)

• จานทาปาส: กุ้ง Terrine, whelks, ผักดิบ

  (8.00 €)

ประวัติของถาด

• ถาดไข่มุกดำ: 1/2 ปู, หอยขม, 3 หอยนางรม, หลอดไฟ, 6 กุ้ง 5 ลัง

  (45.00 €)

• ถาด Bisquine: 9 Oysters, 9 Langoustines)

  (43.00 €)

• ถาดสุนัขจิ้งจอก: ปู 1 ตัวหอยนางรม 6 ตัวหอยนางรมออสตรา 3 หลอด

  (33.00 €)

ยกเค้ามหาสมุทร

• จานของมายองเนส langoustines (400 กรัม)

  (35.00 €)

• จานของทะเล: 3 oysters, 2 langoustines, whelks, periwinkle และกุ้ง

  (22.50 €)

• 9 Oysters Ostra Regal (รสเค็มรสหวาน)

  (19.00 €)

• มายองเนสปู

  (19.50 €)

• 12 Oysters of Cancale n ° 3

  (16.80 €)

• จานกุ้ง

  (15.00 €)

• 6 Huitres de Cancale n ° 3

  (11.00 €)

• จานของหอยและหอยขม

  (11.00 €)

ฉันไม่สามารถฉันมีบาร์บีคิว (จาก 18 ชั่วโมงทุกคืน)

• เปลือก St Jacques ด้วยบัควีทเนย (ขึ้นอยู่กับฤดูกาล)

  (3.00 €)

• Farandole ของเสียบไม้หมัก: ไก่, เนื้อวัว, กุ้ง, ผัก

  (10.00 €)

• ซี่โครงย่างเนื้อย่าง (500 กรัม)

  (27.50 €)

• จานปลา (ตามการมาถึง)

  (22.00 €)

• เสียบกุ้ง

  (19.50 €)

• Brochette พร้อม 3 เนื้อ: เนื้อวัว, เนื้อแกะ, อกเป็ด

  (19.50 €)

• Andouillette 5A สตริง

  (16.50 €)

• อาหารทุกจานของเรามาพร้อมกับผักย่างและมันฝรั่ง

• ซอส: ทาร์ทาร์มัสตาร์ด

เมนูสัมผัสแห่งความซับซ้อน: 37.90 €

สัมผัสความซับซ้อน: จานแรกที่คุณเลือก

• ดอกไม้อ่าว: เนี้ยน, หอยนางรม, whelks, กุ้ง

• จานสีของ Foie Gras: ธรรมชาติ, พริกไทยกอริลลา, สมุนไพร

• ทาร์ทาร์ทะเลกับผลไม้รสเปรี้ยว: หอยเชลล์, เนื้อปลากระบอกแดง, มะม่วง, ส้มโอ, อะโวคาโด

สัมผัสความซับซ้อน: อาหารให้เลือก

• กะหล่ำปลีดองกะลาสี: ปลาแซลมอน, หลอกล่อ, ปลาทะเลชนิดหนึ่ง

• เข็มกาบราดด้วยซอสยูซุ

• สเต็ก entrecote (300gr)

• คำแนะนำประจำวัน

สัมผัสความซับซ้อน: ของหวานที่คุณเลือก

• ของหวานที่มีให้เลือก

• อาหารเสริมจานชีส

  (4.00 €)

• ภาคผนวกของ: ไอริชหรือแชมเปญรสเลิศ

  (6.00 €)

เมนูของหวาน

ของหวานขนมที่มีให้เลือก

• Faisselle กับผลไม้สีแดง coulis

  (7.00 €)

• Flambéผลไม้คั่วเสียบ

  (7.00 €)

• คาราเมลแอปเปิ้ลแสนอร่อยกับเนยเค็ม

  (7.00 €)

• โฮมเมดรัมบาบา

  (7.00 €)

• Creme brulee กับวานิลลา

  (7.00 €)

• ช็อคโกแลตและหัวใจเชอร์รี่ปุย Amarena

  (7.00 €)

• ของหวานในแต่ละวัน: พนักงานของเราพร้อมให้ข้อมูลแล้ว

  (7.00 €)

• กาแฟหรือชาพร้อมของหวานมากมาย

  (7.90 €)

• เพรสทีจจานอาหาร (แก้วแชมเปญ Perrier Joüet)

  (16.00 €)

จานสีของ Foie Gras: ธรรมชาติ, พริกไทยกอริลลา, สมุนไพร

(Palette de foie gras: nature, poivre de gorille, herbe)

ทาร์ทาร์ทะเลกับผลไม้รสเปรี้ยว: หอยเชลล์, เนื้อปลากระบอกแดง, มะม่วง, ส้มโอ, อะโวคาโด

(Tartare de la mer aux agrumes: St Jacques, Filet de rouget, mangue, pamplemousse, avocat)

แซลมอนเกรฟลักซ์บนบักวีท

(Saumon Gravelax sur blinis de sarrasin)

Marin terrine: ปลาทูน่าและหมูพริกไทย

(Terrine du Marin: thon et cochon au poivre vert)

Périgourdineสลัด: ฟัวกราส์, กิสตาร์, มัฟฟินและเต้านม

(Salade Périgourdine : Foie gras, gésiers, Manchons et Magret fumé)

สลัดนอกจากมหาสมุทร: อโวคาโด, กุ้ง, ปู, เห็ด, ไข่

(Salade Outre Océan : Avocat, Crevettes, Miettes de crabe, Champignon, Œuf)

สลัดไวกิ้ง: หอย, เปลือก, กุ้ง, ปลาเฮอริ่ง, หอยเชลล์, ปลาแซลมอน

(Salade Viking : Moules, Coques, Crevettes, Hareng, St Jacques, Saumon fumé)

อุปกรณ์ประกอบอาหาร (ผักตามฤดูกาล)

(Accompagnement (Légumes de saison))

เข็มกาบราดด้วยซอสยูซุ

(Filet de Barbue sauce yuzu)

  (สารก่อภูมิแพ้: ปลา)

กะหล่ำปลีดองกะลาสีเรือ

(Choucroute du matelot (saumon, cabillaud, haddock))

  (สารก่อภูมิแพ้: ปลา)

Pavé of Cod (ซอสกะทิ, ตะไคร้)

(Pavé de Cabillaud (sauce lait de coco, citronnelle))

  (สารก่อภูมิแพ้: ปลา)

สเต็ก entrecote (300 กรัม) - (ซอส: roquefort, barnarn, พริกไทย)

(Entrecôte de bœuf (300 gr) - (Sauce : roquefort, béarnaise, poivre))

แท็บเล็ตของเบียร์เบรอตง (ซอส: ชีส Roquefort, เบอเนส, พริกไทย

(Onglet de veau à la bière bretonne (Sauce : roquefort, béarnaise, poivre))

Marinièreหอยแมลงภู่ (หัวหอม, ไวน์ขาว)

(Moules Marinières (Oignon, vin blanc))

Mussels Francouillarde - ครีมสด Roquefort เบคอน croutons ไวน์ขาว

(Moules Francouillarde - Crème fraîche, roquefort, lardons, croutons, vin blanc)

Indian Mussels: แกง, ครีมสด, ไวน์ขาว

(Moules à l’Indienne : Curry, crème fraîche, vin blanc)

ไข่มุกดำไข่มุก: ครีมสดกระเทียมและพริกไทยบด

(Moules Perle Noire : Crème fraîche, ail et poivre concassé)

หอยแมลงภู่เบรอตง: Andouille, แอปเปิ้ล, มัสตาร์ดเชย, เครป

(Moules Bretonnes: Andouille, pommes, moutarde à l’ancienne, crème fraîche)

สะกดสมุนไพร risotto กับสมุนไพร

(Epeautre façon risotto de légumes aux herbes)

สะกด Risotto จาก Snacked St Jacques

(Epeautre façon Risotto de St jacques snackées)

แฮมเบอร์เกอร์โฮมเมดพร้อมมันฝรั่งทอดและสลัด: ขนมปังโฮมเมดชีสกระเทียมและสมุนไพรและสเต็ก

(Hamburger maison avec frites et salade: Pain maison, fromage ail et fines herbes et steak haché)

คั่ว Camembert มารี: แฮมประเทศสลัดมันฝรั่ง

(Camembert de Marie rôti : Jambon de pays, salade, pomme de terre)

เบอร์เกอร์มังสวิรัติ: สเต็กซีเรียล

(Hamburger Végan: steak de céréale)

ราคา :

15.50 €

 

คณะกรรมการอาหารสำเร็จรูป

(Planche de charcuterie)

จานผสม: ชีสและเย็นตัด

(Assiette mixte: fromage et charcuterie)

จานทาปาส: กุ้ง Terrine, whelks, ผักดิบ

(Assiette de Tapas: crevette, terrine, bulots, crudités)

ถาดไข่มุกดำ: 1/2 ปู, หอยขม, 3 หอยนางรม, หลอดไฟ, 6 กุ้ง 5 ลัง

(Plateau Perle Noire: 1/2 Crabe, Bigorneaux, 3 Huîtres, Bulots, 6 Crevettes 5 Langoustines)

ถาด Bisquine: 9 Oysters, 9 Langoustines)

(Plateau Bisquine: 9 Huîtres, 9 Langoustines))

ถาดสุนัขจิ้งจอก: ปู 1 ตัวหอยนางรม 6 ตัวหอยนางรมออสตรา 3 หลอด

(Plateau Renards: 1 Crabe, 6 huîtres de cancale, 3 huîtres Ostra , Bulots)

จานของมายองเนส langoustines (400 กรัม)

(Assiette de langoustines mayonnaise (400 gr))

จานของทะเล: 3 oysters, 2 langoustines, whelks, periwinkle และกุ้ง

(Assiette de la mer: 3 huitres, 2 langoustines, bulots, bigorneaux et crevettes)

9 Oysters Ostra Regal (รสเค็มรสหวาน)

(9 Huitres Ostra Regal (gout unique salé, sucré))

มายองเนสปู

(Crabe mayonnaise)

12 Oysters of Cancale n ° 3

(12 Huitres de Cancale n°3)

จานกุ้ง

(Assiette de crevettes)

6 Huitres de Cancale n ° 3

(6 Huitres de Cancale n°3)

จานของหอยและหอยขม

(Assiette de bulots et bigorneaux )

เปลือก St Jacques ด้วยบัควีทเนย (ขึ้นอยู่กับฤดูกาล)

(La coquille St jacques au beurre de sarrasin (selon saison))

Farandole ของเสียบไม้หมัก: ไก่, เนื้อวัว, กุ้ง, ผัก

(Farandole de brochettes marinées: poulet, bœuf, crevette, légume)

ซี่โครงย่างเนื้อย่าง (500 กรัม)

(Côte de bœuf grillé (500 gr))

จานปลา (ตามการมาถึง)

(Planche de poissons (selon arrivage))

เสียบกุ้ง

(Brochette de gambas)

Brochette พร้อม 3 เนื้อ: เนื้อวัว, เนื้อแกะ, อกเป็ด

(Brochette aux 3 viandes: bœuf, agneau, magret)

Andouillette 5A สตริง

(Andouillette 5A ficelle)

อาหารทุกจานของเรามาพร้อมกับผักย่างและมันฝรั่ง

(Tous nos plats sont accompagnés de légumes grillés et pomme de terre)

ซอส: ทาร์ทาร์มัสตาร์ด

(Sauces: tartare, moutarde)

ดอกไม้อ่าว: เนี้ยน, หอยนางรม, whelks, กุ้ง

(Fleur de la baie : Langoustines, huitres, bulots, crevettes)

จานสีของ Foie Gras: ธรรมชาติ, พริกไทยกอริลลา, สมุนไพร

(Palette de foie gras: nature, poivre de gorille, herbe)

ทาร์ทาร์ทะเลกับผลไม้รสเปรี้ยว: หอยเชลล์, เนื้อปลากระบอกแดง, มะม่วง, ส้มโอ, อะโวคาโด

(Tartare de la mer aux agrumes: St Jacques, Filet de rouget, mangue, pamplemousse, avocat)

กะหล่ำปลีดองกะลาสี: ปลาแซลมอน, หลอกล่อ, ปลาทะเลชนิดหนึ่ง

(Choucroute du matelot: saumon, cabillaud, haddock)

เข็มกาบราดด้วยซอสยูซุ

(Filet de Barbue sauce yuzu)

สเต็ก entrecote (300gr)

(Entrecôte de bœuf (300gr))

คำแนะนำประจำวัน

(Suggestion du jour)

ของหวานที่มีให้เลือก

(Dessert aux choix)

อาหารเสริมจานชีส

(Supplément assiette de fromage)

ภาคผนวกของ: ไอริชหรือแชมเปญรสเลิศ

(Supplément de: Irish ou champagne gourmand )

Faisselle กับผลไม้สีแดง coulis

(Faisselle au coulis de fruits rouges)

Flambéผลไม้คั่วเสียบ

(Brochette de fruits rôtie flambée)

คาราเมลแอปเปิ้ลแสนอร่อยกับเนยเค็ม

(Délice pomme caramel au beurre salé)

โฮมเมดรัมบาบา

(Baba au rhum maison)

Creme brulee กับวานิลลา

(Crème brûlée à la vanille)

ช็อคโกแลตและหัวใจเชอร์รี่ปุย Amarena

(Moelleux au chocolat et son cœur de cerise Amaréna)

ของหวานในแต่ละวัน: พนักงานของเราพร้อมให้ข้อมูลแล้ว

(Dessert du jour : Notre personnel se tient à votre disposition pour vous renseigner)

กาแฟหรือชาพร้อมของหวานมากมาย

(Café ou Thé gourmand)

เพรสทีจจานอาหาร (แก้วแชมเปญ Perrier Joüet)

(Assiette gourmande Prestige (coupe de champagne Perrier Joüet))

เมนูสำหรับวันนี้

เหตุการณ์

แปลปัญหา?