eRESTAURANT NFC

• เมนูอาหาร
• ข้อมูลเพิ่มเติม
• พบกับเรา
• แปลปัญหา?

คุณต้องการข้อมูลเพิ่มเติมหรือไม่

• เมนู Bistro
• เมนูอาหาร

เมนู Bistro

เริ่มร้อนและเย็น

• มะเขือม่วงปลาซาร์ดีนสับมะเขือเทศกับใบโหระพาและน้ำมันมะกอก

  (11.00 €)

• เทอร์รีนหมูดำกับผลไม้แห้งสลัดรวมและผักดอง

  (9.50 €)

• สลัดปลาเทราต์รมควันและผักฤดูใบไม้ผลิพร้อมธัญพืช

  (13.00 €)

• เปลือกป่าดั้งเดิมที่มีเห็ดและ Croutons

  (13.00 €)

• “ JACQUES BARNACHON” ฟัวกราส์เป็ดและขนมปังปิ้งอุ่น ๆ

  (19.00 €)

ปลาเนื้อพาสต้าและริซอตโต้

• Tagliatelle กับ chorizo และ langoustine bisque

  (22.00 €)

• ริซอตโต้กับไส้กรอกมอร์โตรมควันและอิมัลชันชีส Cancoillotte

  (21.00 €)

• ปลาคอดในแป้งComtéและสมุนไพรปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและผักบริสุทธิ์

  (21.00 €)

• เนื้อปลาเทราต์ปรุงกับซอสมิวนีแยร์มันฝรั่งนึ่งสมุนไพรและ

  (18.00 €)

• ด้านหลังของ Pollock หมักด้วยอะโรเมติกส์, Fine Ratatouille, Fish Fumet Emulsion

  (21.00 €)

• ทาร์ทาร์เนื้อมันฝรั่ง Amandines ผัดไทม์และกระเทียม

  (19.00 €)

• “ Herdshire” Beef Entrecote มันฝรั่งบด“ JB” และผักตามฤดูกาล

  (29.00 €)

• เนื้อลูกวัว Confit แปดชั่วโมงเห็ดและเบคอน Confit Carrot และ Eggplant Caviar

  (21.00 €)

• เต้านมห่านโรเซ่ปรุงคาราเมลกับเฟอร์บัดถั่วมะพร้าวขาวพริกไทยเอสเปเลตต์มะเขือเทศอบแห้ง

  (20.00 €)

ชีสสำหรับผู้ใหญ่

• ตอนจบของชีสจากภูมิภาคของเรา

  (8.50 €)

ของหวาน

• ความสดชื่นแบบดั้งเดิมของเก็นเตียนและสารสกัดจากเฟอร์บัด

  (9.50 €)

• แม่ชีกับช็อคโกแลตสองชิ้น

  (8.50 €)

• เชอร์เบทบลูเบอร์รี่ตัดของเชฟไอศกรีมโยเกิร์ตครัมเบิลและโกโก้

  (8.50 €)

• โฮมเมดพีชและราสเบอร์รี่เย็นวาเชอริน: เค้กเมอแรงค์

  (7.50 €)

• One Ball € 3 - Two Balls € 5.5 - Three Balls € 8.50 - แอลกอฮอล์พิเศษ€ 6

เมนู Terroir 24 €: สตาร์ทเตอร์ของคุณ

• เทอร์รีนหมูดำกับผลไม้แห้งสลัดรวมและผักดอง

เมนู Terroir 24 €: เลือกจานได้

• เมอูนีแยร์เนื้อปลาเทราต์ปรุงสุกมันฝรั่งนึ่งกับสมุนไพรและกะหล่ำปลีเขียว

• ริซอตโต้กับไส้กรอกมอร์โตรมควันและอิมัลชัน Cancoillotte

เมนู Terroir 24 €: ของหวานที่คุณเลือก

• โฮมเมดพีชและราสเบอร์รี่วาเชอรินเย็น

Market Menu € 33 และ€ 38 พร้อมชีส: ตัวเลือกสำหรับผู้เริ่มต้น

• สลัดปลาเทราต์รมควันและผักฤดูใบไม้ผลิพร้อมธัญพืช

• เปลือกป่าดั้งเดิมที่มีเห็ดและ Croutons

• หรือฟัวกราส์เป็ด "Jacques Barnachon" และ Warm Toast "Supplement 6 €"

Market Menu € 33 และ€ 38 พร้อมชีส: ตัวเลือกอาหารจานหลัก

• ด้านหลังของพอลลอคหมักในอะโรเมติกส์ราตาตูยล์ชั้นดีอิมัลชันปลา

• อกห่านสีชมพูสุกคาราเมลกับเฟอร์บัดถั่วมะพร้าวขาวพริกไทยเอสเปอเล็ตมะเขือเทศอบแห้ง

เมนูตลาด 33 €และ 38 €พร้อมชีส: ชีส

• ตอนจบของชีสจากภูมิภาคของเรา

Market Menu 33 €และ 38 €พร้อมชีส: ขนมหวาน

• ความสดชื่นแบบดั้งเดิมของเก็นเตียนและสารสกัดจากเฟอร์บัด

• แม่ชีกับช็อคโกแลตสองชิ้น

เมนูเด็กที่ทำให้คุณโตขึ้นอายุไม่เกิน 12 ปี - € 13

• เนื้อปลาเทราต์ราดซอสมิวนีแยร์มันฝรั่งนึ่งกับสมุนไพรและกะหล่ำปลีเขียว

• หรือริซอตโต้กับไส้กรอกมอร์โตรมควันและอิมัลชัน Cancoillotte

• ไอศกรีมทูคูป

เมนูอาหาร

ค้นพบเรา - € 55 ไม่มีชีส € 65 พร้อมชีส

• อาหารเรียกน้ำย่อย

• กะหล่ำดอก / แฮมริลเลตต์แฮมรมควัน / ชิคอร์อิมัลชั่น

• ปลาหมึกหมักแล้วตุ๋น / ถั่ว Azuki / ผักหวานในน้ำส้มสายชูบัลซามิก

• หรือ: ชั้นวางหมูไอบีเรีย / ไส้กรอกมอร์โตกรุบกรอบ / มันฝรั่งมิลเลเฟยย่างเกลือรมควัน / น้ำหมู

• รถเข็นชีสผู้สูงอายุ

• ราสเบอร์รี่ในผลไม้แช่อิ่ม / Diplomat Vanilla Lime / มะเขือเทศสดและย่าง / Fresh White Mint

สิ่งจำเป็นของบ้าน

• ฟัวกราส์เป็ดแบบดั้งเดิม ชัตนีย์แอปเปิ้ลรสเผ็ด และน้ำแมควิน

  (28.00 €)

• Wild Morels ปรุงในสตูว์ด้วยครีมสดจาก GrandCombe des Bois และ Vin Jaune จาก Vigneron Gahier

  (38.00 €)

• ขนมปังหวานคาราเมลกับน้ำผึ้งเฟอร์และน้ำส้มสายชูบัลซามิก แอปเปิ้ลและหัวผักกาดกับแกงและครีมแอปเปิ้ลบด

  (46.00 €)

คำแนะนำปัจจุบัน Current

• Monkfish & Breton Lobster ปรุงที่ 50 ° / ครีมเปรี้ยว & คาเวียร์มาดากัสการ์ "Baerii"

  (48.00 €)

รถเข็นชีสสุก

• รถเข็นชีสผู้สูงอายุ

  (17.00 €)

ขนมหวานของมารี

• ราสเบอร์รี่ในผลไม้แช่อิ่ม / Diplomat Vanilla Lime / มะเขือเทศสดและย่าง / Fresh White Mint

  (18.00 €)

• สตรอว์เบอร์รี่ / โหระพา / มาสคาร์โปเน่ 2 สไตล์ Two

  (18.00 €)

• ไวน์เหลืองครีม / ถั่วพีแคนกรอบ / เค้กฟองน้ำ Sponge

  (18.00 €)

• ซูเฟล่รอบต้นสน / Freshness Vanilla Madagascar

  (18.00 €)

• Gentian Chocolate Ganache / Opaline and Pistachio Financier / Fir Bud Extract / ความสดชื่นของ Gentian

  (19.00 €)

• ไอศกรีม: มะนาว - ลูกจันทน์เทศ / น้ำมันมะกอก - ไวท์ช็อกโกแลต / Sakatia Pepper

  (12.00 €)

• Sorbets: แตงโมโรสแมรี่ / ราสเบอร์รี่ Tarragon / สตรอเบอร์รี่ยี่หร่า

  (12.00 €)

การต่ออายุเชฟ Jacques Barnachon - 3 คอร์ส € 95/4 หลักสูตร € 125/5 หลักสูตร € 150 - ชีสและของหวาน

• ฟัวกราส์บด / Fir Crumble / Sakatia Pepper

• Langoustines ขนาดใหญ่ใน Tartare / Imperial Caviar "Baerii" / Lemon Caviar และ Yuzu Vinaigrette

• อาติโช๊ค / Wild Morels / Perfect Egg

• Escalope of Foie Gras / Verjuice จาก Périgord / Rhubarb

• กุ้งมังกรเบรอตงแบบต่างๆ / หางย่างเนย / แหนบราวีโอลี่ / ซอสไวน์เหลือง

• ปลากะพงหมักสาหร่ายปรุงที่อุณหภูมิ 50 ° / ยี่หร่า / เครื่องปรุงรสซาลิคอร์เนียia

• เนื้อ / Ceps / เฮเซลนัท / แครอททราย / เนื้อสัตว์ปีกและ Ceps Jus

เลือกของหวานได้

• สตรอว์เบอร์รี่ / โหระพา / มาสคาร์โปเน่ 2 สไตล์ Two

• ไวน์เหลืองครีม / ถั่วพีแคนกรอบ / เค้กฟองน้ำ Sponge

• ซูเฟล่รอบต้นสน / Freshness Vanilla Madagascar

• Gentian Chocolate Ganache / Opaline and Pistachio Financier / Fir Bud Extract / ความสดชื่นของ Gentian

• ไอศกรีม: มะนาว - ลูกจันทน์เทศ / น้ำมันมะกอก - ไวท์ช็อกโกแลต / Sakatia Pepper

ข้อมูล

• เนื้อของเรามาจากฝรั่งเศส ไอร์แลนด์ ฮอลแลนด์ และสเปน / เราชอบลัดวงจรและผลิตภัณฑ์จากภูมิภาคของเรา อาหารทุกจานของเรามีแนวโน้มที่จะมีสารก่อภูมิแพ้ เราชอบที่จะขาดผลิตภัณฑ์แทนที่จะเลือกคุณภาพที่ด้อยกว่าซึ่งอาจทำให้คุณไม่พอใจ - ให้คะแนน ราคาสุทธิ

มะเขือม่วงปลาซาร์ดีนสับมะเขือเทศกับใบโหระพาและน้ำมันมะกอก

(L’Aubergine, La Sardine en Rillette et Les Tomates au Basilic et Huile d’Olives )

(Eggplant, sardine potted mince, tomatoes with basil and olive oil)

ราคา :

11.00 €

 

  (สารก่อภูมิแพ้: ปลา)

เทอร์รีนหมูดำกับผลไม้แห้งสลัดรวมและผักดอง

(La Terrine de Cochon Noir aux Fruits Secs, Salade Mélangée et Cornichons au Vinaigre)

(Black pig terrine with dried fruits, mixed salad and pickled gherkins)

ราคา :

9.50 €

 

สลัดปลาเทราต์รมควันและผักฤดูใบไม้ผลิพร้อมธัญพืช

(La Salade de Truite Fumée et Légumes Printanier aux Céréales)

(Salad of smoked trout and spring vegetables with cereals)

  (สารก่อภูมิแพ้: ปลา)

เปลือกป่าดั้งเดิมที่มีเห็ดและ Croutons

(La Traditionnelle Croûte Forestière aux Champignons et Croûtons)

(The Traditional Forest Crust with Mushrooms and Croutons)

“ JACQUES BARNACHON” ฟัวกราส์เป็ดและขนมปังปิ้งอุ่น ๆ

(Le Foie Gras de Canard « Jacques Barnachon » et Toast Tiède )

("JACQUES BARNACHON" duck foie gras and lukewarm toast)

Tagliatelle กับ chorizo และ langoustine bisque

(Les Tagliatelles au Chorizo et Bisque de Langoustine )

(Tagliatelle with chorizo and langoustine bisque)

ริซอตโต้กับไส้กรอกมอร์โตรมควันและอิมัลชันชีส Cancoillotte

(Le risotto à la saucisse de Morteau fumée et émulsion de Cancoillotte)

(Risotto with smoked Morteau sausage and Cancoillotte cheese emulsion)

  (สารก่อภูมิแพ้: นม)

ปลาคอดในแป้งComtéและสมุนไพรปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและผักบริสุทธิ์

(Le dos de cabillaud en croûte de comté, et herbes, brandade à l’huile d’olives et vierge de légumes )

(Cod back in a Comté crust and herbs, brandade with olive oil and virgin vegetables)

ราคา :

21.00 €

 

  (สารก่อภูมิแพ้: ปลา, นม)

เนื้อปลาเทราต์ปรุงกับซอสมิวนีแยร์มันฝรั่งนึ่งสมุนไพรและ

(Les Filets de Truite cuits Meunière, Pommes Vapeur aux Herbes et Choux Vert )

(Cooked Trout Fillets with meunière sauce, Steamed potatoes with Herbs and )

  (สารก่อภูมิแพ้: ปลา, นม)

ด้านหลังของ Pollock หมักด้วยอะโรเมติกส์, Fine Ratatouille, Fish Fumet Emulsion

(Le Dos de Lieu Mariné aux Aromates, Ratatouille Fine, Emulsion de Fumet de Poissons )

(The Back of Pollock Marinated with Aromatics, Fine Ratatouille, Fish Fumet Emulsion)

  (สารก่อภูมิแพ้: ปลา)

ทาร์ทาร์เนื้อมันฝรั่ง Amandines ผัดไทม์และกระเทียม

(Le Tartare de Bœuf, Pomme de Terre Amandines Sautées au Thym et à L’Ail )

(Beef Tartare, Potato Amandines Sauteed with Thyme and Garlic)

“ Herdshire” Beef Entrecote มันฝรั่งบด“ JB” และผักตามฤดูกาล

(L’Entrecôte de Bœuf « Herdshire », Purée de Pomme de Terre « JB »et Légumes du Moment)

(“Herdshire” Beef Entrecote, “JB” Mashed Potatoes and Seasonal Vegetables)

เนื้อลูกวัว Confit แปดชั่วโมงเห็ดและเบคอน Confit Carrot และ Eggplant Caviar

(La Pièce de Veau Confite Huit Heures, Champignons et Lardons Poêlés, Carotte Confite et Caviar D’Aubergines)

(Eight-Hour Confit Veal Piece, Seared Mushrooms and Bacon, Confit Carrot and Eggplant Caviar)

เต้านมห่านโรเซ่ปรุงคาราเมลกับเฟอร์บัดถั่วมะพร้าวขาวพริกไทยเอสเปเลตต์มะเขือเทศอบแห้ง

(Le Magret d’Oie cuit Rosé, Caramélisé au bourgeons de sapin, haricots coco blancs au piment d’Espelette, Tomate Séchée)

(Cooked Rosé Goose Breast, Caramelized with fir buds, white coconut beans with Espelette pepper, Dried Tomato)

ตอนจบของชีสจากภูมิภาคของเรา

(La Trilogie de Fromages de Nos Régions)

(The Trilogy of Cheeses from Our Regions)

ความสดชื่นแบบดั้งเดิมของเก็นเตียนและสารสกัดจากเฟอร์บัด

(La traditionnelle fraîcheur de gentiane et extrait de bourgeons de sapin)

(The traditional freshness of gentian and extract of fir buds)

ราคา :

9.50 €

 

แม่ชีกับช็อคโกแลตสองชิ้น

(La Religieuse au deux Chocolats)

(The Nun with two chocolates)

เชอร์เบทบลูเบอร์รี่ตัดของเชฟไอศกรีมโยเกิร์ตครัมเบิลและโกโก้

(La coupe chef sorbet myrtille, glace yaourt, crumble et tuile cacao)

(The chef's cut blueberry sorbet, yogurt ice cream, crumble and cocoa tile)

ราคา :

8.50 €

 

โฮมเมดพีชและราสเบอร์รี่เย็นวาเชอริน: เค้กเมอแรงค์

(Le vacherin glacé maison pêche et framboise)

(Homemade peach and raspberry iced vacherin: Meringue cake)

One Ball € 3 - Two Balls € 5.5 - Three Balls € 8.50 - แอลกอฮอล์พิเศษ€ 6

(Une Boule 3 € - Deux Boules 5.5 € - Trois Boules 8.50 € - extra alcool 6€)

(One Ball € 3 - Two Balls € 5.5 - Three Balls € 8.50 - extra alcohol € 6)

 

เทอร์รีนหมูดำกับผลไม้แห้งสลัดรวมและผักดอง

(La terrine de cochon noir aux fruits secs, salade mélangée et cornichons au vinaigre)

(Black pig terrine with dried fruits, mixed salad and pickled gherkins)

 

เมอูนีแยร์เนื้อปลาเทราต์ปรุงสุกมันฝรั่งนึ่งกับสมุนไพรและกะหล่ำปลีเขียว

(Les filets de truite cuits meunière, pommes vapeur aux herbes et choux vert )

(Meunière cooked trout fillets, steamed potatoes with herbs and green cabbage)

 

  (สารก่อภูมิแพ้: ปลา)

ริซอตโต้กับไส้กรอกมอร์โตรมควันและอิมัลชัน Cancoillotte

(Le Risotto à la Saucisse de Morteau Fumée et Emulsion de Cancoillotte )

(Risotto with smoked Morteau sausage and Cancoillotte emulsion)

โฮมเมดพีชและราสเบอร์รี่วาเชอรินเย็น

(Le vacherin glacé maison pêche et framboise)

(Homemade peach and raspberry iced vacherin)

 

สลัดปลาเทราต์รมควันและผักฤดูใบไม้ผลิพร้อมธัญพืช

(La salade de truite fumée et légumes printanier aux céréales)

(Salad of smoked trout and spring vegetables with cereals)

เปลือกป่าดั้งเดิมที่มีเห็ดและ Croutons

(La Traditionnelle Croûte Forestière aux Champignons et Croûtons)

(The Traditional Forest Crust with Mushrooms and Croutons)

หรือฟัวกราส์เป็ด "Jacques Barnachon" และ Warm Toast "Supplement 6 €"

(Ou Le Foie Gras de Canard, « Jacques Barnachon » et ToastTiède « Supplément 6 € »)

(Or Duck Foie Gras, "Jacques Barnachon" and Warm Toast "Supplement 6 €")

ด้านหลังของพอลลอคหมักในอะโรเมติกส์ราตาตูยล์ชั้นดีอิมัลชันปลา

(Le dos de lieu mariné aux aromates, ratatouille fine, émulsion de fumet de poissons )

(The back of pollock marinated in aromatics, fine ratatouille, fish stock emulsion)

 

  (สารก่อภูมิแพ้: ปลา)

อกห่านสีชมพูสุกคาราเมลกับเฟอร์บัดถั่วมะพร้าวขาวพริกไทยเอสเปอเล็ตมะเขือเทศอบแห้ง

(Le magret d’oie cuit rosé, caramélisé au bourgeons de sapin, haricots coco blancs au piment d’Espelette, tomate séchée)

(Cooked pink goose breast, caramelized with fir buds, white coconut beans with Espelette pepper, sundried tomato)

 

ตอนจบของชีสจากภูมิภาคของเรา

(La Trilogie de Fromages de Nos Régions)

(The Trilogy of Cheeses from Our Regions)

ความสดชื่นแบบดั้งเดิมของเก็นเตียนและสารสกัดจากเฟอร์บัด

(La traditionnelle fraîcheur de gentiane et extrait de bourgeons de sapin )

(The traditional freshness of gentian and extract of fir buds)

 

แม่ชีกับช็อคโกแลตสองชิ้น

(La Religieuse au Deux Chocolats)

(The Nun with two chocolates)

 

เนื้อปลาเทราต์ราดซอสมิวนีแยร์มันฝรั่งนึ่งกับสมุนไพรและกะหล่ำปลีเขียว

(Les Filets de Truite cuits Meunière, Pommes Vapeur aux Herbes et Choux Vert )

(Trout fillets with meunière sauce, steamed potatoes with herbs and green cabbage)

  (สารก่อภูมิแพ้: ปลา)

หรือริซอตโต้กับไส้กรอกมอร์โตรมควันและอิมัลชัน Cancoillotte

(Ou Le risotto à la saucisse de Morteau fumée et émulsion de Cancoillotte )

(Or Risotto with smoked Morteau sausage and Cancoillotte emulsion)

 

ไอศกรีมทูคูป

(La Coupe de Glace Deux Boules)

(The Two Scoop Ice Cream)

อาหารเรียกน้ำย่อย

(Mise en Bouche)

(Appetizer)

กะหล่ำดอก / แฮมริลเลตต์แฮมรมควัน / ชิคอร์อิมัลชั่น

(Choux Fleurs / Rillette de Jambon Fumé / Emulsion à la Chicoré)

(Cauliflower / Smoked Ham Rillette / Chicore Emulsion)

ปลาหมึกหมักแล้วตุ๋น / ถั่ว Azuki / ผักหวานในน้ำส้มสายชูบัลซามิก

(Poulpe Mariné puis Braisé / Haricots Azuki / Légumes Confits au Vinaigre Balsamique)

(Marinated then Braised Octopus / Azuki Beans / Candied Vegetables in Balsamic Vinegar)

หรือ: ชั้นวางหมูไอบีเรีย / ไส้กรอกมอร์โตกรุบกรอบ / มันฝรั่งมิลเลเฟยย่างเกลือรมควัน / น้ำหมู

(Ou: Carré de Porc Ibérique / Craquant de Saucisse de Morteau / Millefeuille de Pomme de Terre au Sel Fumé /Jus de Porc)

(Or: Rack of Iberian Pork / Crunchy Morteau Sausage / Millefeuille of Potato with Smoked Salt / Pork Juice)

รถเข็นชีสผู้สูงอายุ

(Le Chariot de Fromages Affinés)

(The Aged Cheese Cart)

ราสเบอร์รี่ในผลไม้แช่อิ่ม / Diplomat Vanilla Lime / มะเขือเทศสดและย่าง / Fresh White Mint

(La Framboise en Compotée / Diplomate Vanille Citron Vert / Tomates Fraîches et Rôties / Fraîcheur Menthe Blanche)

(Raspberry in Compote / Diplomat Vanilla Lime / Fresh and Roasted Tomatoes / Fresh White Mint)

ฟัวกราส์เป็ดแบบดั้งเดิม ชัตนีย์แอปเปิ้ลรสเผ็ด และน้ำแมควิน

(Le Foie Gras de Canard Traditionnel, Chutney de Pomme épicé et Suc de Macvin)

(Traditional Duck Foie Gras, Spicy Apple Chutney and Macvin Juice)

Wild Morels ปรุงในสตูว์ด้วยครีมสดจาก GrandCombe des Bois และ Vin Jaune จาก Vigneron Gahier

(Les Morilles Sauvages cuites en Ragoût à la Crème Fraîche de GrandCombe des Bois et Vin Jaune du Vigneron Gahier)

(Wild Morels cooked in a Stew with Fresh Cream from GrandCombe des Bois and Vin Jaune from Vigneron Gahier)

ขนมปังหวานคาราเมลกับน้ำผึ้งเฟอร์และน้ำส้มสายชูบัลซามิก แอปเปิ้ลและหัวผักกาดกับแกงและครีมแอปเปิ้ลบด

(La Noix de Ris de Veau Caramélisée au Miel de Sapin et Vinaigre de Balsamique, Pomme et Navet au Curry et Pomme Purée Crémeuse)

(Sweetbread Caramelized with Fir Honey and Balsamic Vinegar, Apple and Turnip with Curry and Creamy Apple Mash)

Monkfish & Breton Lobster ปรุงที่ 50 ° / ครีมเปรี้ยว & คาเวียร์มาดากัสการ์ "Baerii"

(La Lotte & le Homard Breton cuit à 50° / Crème Acidulé & Caviar de Madagascar « Baerii »)

(Monkfish & Breton Lobster cooked at 50 ° / Sour Cream & Madagascar Caviar "Baerii")

รถเข็นชีสผู้สูงอายุ

(Le Chariot de Fromages Affinés)

(The Aged Cheese Cart)

ราสเบอร์รี่ในผลไม้แช่อิ่ม / Diplomat Vanilla Lime / มะเขือเทศสดและย่าง / Fresh White Mint

(La Framboise en Compotée / Diplomate Vanille Citron Vert / Tomates Fraîches et Rôties /Fraîcheur Menthe Blanche)

(Raspberry in Compote / Diplomat Vanilla Lime / Fresh and Roasted Tomatoes / Fresh White Mint)

สตรอว์เบอร์รี่ / โหระพา / มาสคาร์โปเน่ 2 สไตล์ Two

(Déclinaison de Fraises / Basilic / Mascarpone en Deux Façons)

(Variation of Strawberries / Basil / Mascarpone in Two Styles)

ไวน์เหลืองครีม / ถั่วพีแคนกรอบ / เค้กฟองน้ำ Sponge

(Crémeux Vin Jaune /Croustillant Noix de Pécan / Sponge-Cake)

(Creamy Yellow Wine / Crispy Pecan Nuts / Sponge-Cake)

ซูเฟล่รอบต้นสน / Freshness Vanilla Madagascar

(Soufflé autour du Sapin / Fraîcheur Vanille Madagascar)

(Soufflé around the Fir / Freshness Vanilla Madagascar)

Gentian Chocolate Ganache / Opaline and Pistachio Financier / Fir Bud Extract / ความสดชื่นของ Gentian

(Ganache Chocolat Gentiane / Opaline et Financier Pistache / Extrait Bourgeons de Sapin / Fraîcheur Gentiane)

(Gentian Chocolate Ganache / Opaline and Pistachio Financier / Fir Bud Extract / Gentian Freshness)

ไอศกรีม: มะนาว - ลูกจันทน์เทศ / น้ำมันมะกอก - ไวท์ช็อกโกแลต / Sakatia Pepper

(Les Glaces : Citron - Noix de Muscade / Huile d’Olives - Chocolat Blanc / Poivre Sakatia)

(Ice Creams: Lemon - Nutmeg / Olive Oil - White Chocolate / Sakatia Pepper)

Sorbets: แตงโมโรสแมรี่ / ราสเบอร์รี่ Tarragon / สตรอเบอร์รี่ยี่หร่า

(Les Sorbets : Pastèque Romarin / Framboise Estragon / Fraises Fenouil)

(Sorbets: Watermelon Rosemary / Raspberry Tarragon / Strawberries Fennel)

ฟัวกราส์บด / Fir Crumble / Sakatia Pepper

(Le Pressé de Foie Gras d’Oie / Crumble au Sapin / Poivre de Sakatia)

(Pressed Goose Foie Gras / Fir Crumble / Sakatia Pepper)

Langoustines ขนาดใหญ่ใน Tartare / Imperial Caviar "Baerii" / Lemon Caviar และ Yuzu Vinaigrette

(Les Grosses Langoustines en Tartare / Caviar Impérial « Baerii » / Vinaigrette au Citron Caviar et Yuzu)

(Large Langoustines in Tartare / Imperial Caviar "Baerii" / Lemon Caviar and Yuzu Vinaigrette)

อาติโช๊ค / Wild Morels / Perfect Egg

(Artichaut / Morilles Sauvages /Œuf Parfait)

(Artichoke / Wild Morels / Perfect Egg)

Escalope of Foie Gras / Verjuice จาก Périgord / Rhubarb

(Escalope de Foie Gras/ Verjus du Périgord/ Rhubarbe)

(Escalope of Foie Gras / Verjuice from Périgord / Rhubarb)

กุ้งมังกรเบรอตงแบบต่างๆ / หางย่างเนย / แหนบราวีโอลี่ / ซอสไวน์เหลือง

(Homard Breton en Déclinaison/ la Queue Rôtie au Beurre/ Pinces en Ravioles/ Bisque au Vin Jaune)

(Breton Lobster in Variation / Roasted Tail in Butter / Ravioli Tongs / Yellow Wine Bisque)

ปลากะพงหมักสาหร่ายปรุงที่อุณหภูมิ 50 ° / ยี่หร่า / เครื่องปรุงรสซาลิคอร์เนียia

(Bar de Ligne Mariné aux Algues Cuit à 50°/ Fenouil/ Condiment de Salicorne)

(Sea bass marinated in seaweed cooked at 50 ° / fennel / salicornia condiment)

เนื้อ / Ceps / เฮเซลนัท / แครอททราย / เนื้อสัตว์ปีกและ Ceps Jus

(Bœuf/ Cèpes/ Noisettes/ Carottes des Sables/ Jus de Volaille et Cèpes)

(Beef / Ceps / Hazelnuts / Sand Carrots / Poultry and Ceps Jus)

สตรอว์เบอร์รี่ / โหระพา / มาสคาร์โปเน่ 2 สไตล์ Two

(Déclinaison de Fraises / Basilic / Mascarpone en Deux Façons)

(Variation of Strawberries / Basil / Mascarpone in Two Styles)

ไวน์เหลืองครีม / ถั่วพีแคนกรอบ / เค้กฟองน้ำ Sponge

(Crémeux Vin Jaune /Croustillant Noix de Pécan / Sponge-Cake)

(Creamy Yellow Wine / Crispy Pecan Nuts / Sponge-Cake)

ซูเฟล่รอบต้นสน / Freshness Vanilla Madagascar

(Soufflé autour du Sapin / Fraîcheur Vanille Madagascar)

(Soufflé around the Fir / Freshness Vanilla Madagascar)

Gentian Chocolate Ganache / Opaline and Pistachio Financier / Fir Bud Extract / ความสดชื่นของ Gentian

(Ganache Chocolat Gentiane / Opaline et Financier Pistache / Extrait de Bourgeons de Sapin / Fraîcheur Gentiane)

(Gentian Chocolate Ganache / Opaline and Pistachio Financier / Fir Bud Extract / Gentian Freshness)

ไอศกรีม: มะนาว - ลูกจันทน์เทศ / น้ำมันมะกอก - ไวท์ช็อกโกแลต / Sakatia Pepper

(Les Glaces : Citron -Noix de Muscade / Huile d’Olives- Chocolat Blanc / Poivre Sakatia)

(Ice Creams: Lemon - Nutmeg / Olive Oil - White Chocolate / Sakatia Pepper)

เนื้อของเรามาจากฝรั่งเศส ไอร์แลนด์ ฮอลแลนด์ และสเปน / เราชอบลัดวงจรและผลิตภัณฑ์จากภูมิภาคของเรา อาหารทุกจานของเรามีแนวโน้มที่จะมีสารก่อภูมิแพ้ เราชอบที่จะขาดผลิตภัณฑ์แทนที่จะเลือกคุณภาพที่ด้อยกว่าซึ่งอาจทำให้คุณไม่พอใจ - ให้คะแนน ราคาสุทธิ

(Nos Viandes proviennent de France, Irlande, Hollande et Espagne / Nous privilégions les circuits courts et produits de notre région Tous nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes Nous préférons manquer d’un produit plutôt que de choisir une qualité inférieure qui risquerait de vous déplaire -Tarifs Prix Nets)

(Our Meats come from France, Ireland, Holland and Spain / We favor short circuits and products from our region All our dishes are likely to contain allergens We prefer to lack a product rather than choosing an inferior quality which might displease you -Rates Net Prices)

เมนูสำหรับวันนี้

เหตุการณ์

แปลปัญหา?