eRESTAURANT NFC

• Menüsüne bakınız
• Daha fazla bilgi
• Bizi bulun
• Çeviri sorunu?
• Yardım

Daha fazla bilgi ihtiyacınız var mı?

• Güney kendi tatlar yetiştirerek
• Keşif menüsü 68 €
• Mutfak Senfoni
• Tam güney
• Genç gastronomes için 14 €
• Öneriler

Güney kendi tatlar yetiştirerek

Güney kendi tatlar yetiştirerek

• Bir filo pasta, tartar olarak cannelloni ve kızarmış kabak, kekik salata, sarımsak ve zeytinyağı gibi hazırlanan keçi peyniri koz helvası

  (18.00 €)

• İber Bellota pata negra jambon (veya ½ porsiyon 16 €)

  (27.00 €)

• Brunoise sote porçini mantar, patlıcan havyarı ve tart keten tohumu ve porçini carpaccio

  (24.00 €)

• Coconut Paimpol soğuk çorba ve salata, tatlı suları ile chorizo, domuz trotter carpaccio hizmet

  (17.00 €)

İşte Mazerand bazı başlayanlar

• Sote kaz ciğeri ördek fındık yağı ile marine, sıcak börek

  (25.00 €)

• Tapas tabağı: menünün en

• Gourmandise ıstakoz güveç, ışık karides amerikan yolu

  (28.00 €)

• trüf aestivum (doluluk durumuna bağlı olarak) kremsi risotto hazırlanan veya ince kıyılmış salata

  (29.00 €)

• Bir lazanya ruhu sebze, ıstakoz rendelenmiş trüf tepesinde

  (38.00 €)

• Kurt crumble: mercimek ile risotto, patates vitelotte, su teresi

  (22.00 €)

• Hardal soslu karides tempura ile kefal kırlangıç ​​balığı filetosu

  (18.00 €)

• Kavrulmuş ördek göğsü, Cévennes Noilly Prat tatlı soğan, ördek suyu ve renk aksan azaltır

  (19.00 €)

• Aubrac cins sığır fileto, porçini mantar ve Parmesan ile kremsi risotto, espuma taze peynir tome

  (30.00 €)

• Truffle tereyağı ile kaz ciğeri ve tost ile Rossini tournedos şekilde Aubrac Sığır fileto

  (36.00 €)

• İber Pluma (çok lezzetli domuz loin parçasının parçası), zeytinyağı ile patates püresi üzerinde turşu domuz kulağı, vinaigrette ayak carpaccio

  (24.00 €)

• Peynir buradan tabağı ve başka yerlerde, kuru üzüm ekmek ve fındık

  (8.00 €)

Gurme an

• Mazerand büyük gurme tabağı

  (13.00 €)

• Çikolata terapisi sonbahar 2015

  (12.00 €)

• Kraliyet Gala ve Altın elma kendi suyunda pişirilmiş sıkıştırma ince dilimler halinde kesip, Vigan bir Pippin haşlanmış kubbe, GRANY Smith sorbe

  (11.00 €)

• Sadece içinde Dax fıstık ve kayısı coulis Mutlu evlilik biberiye bir delikanlı ile değil, aynı zamanda atladı

  (12.00 €)

• Tazelik hissi: Dondurma ve Şerbetler vanilya, çikolata, limon, ... (bir esnaf buzul Made by)

  (9.00 €)

• Hafif: Taze meyve tabağı

  (10.00 €)

• Gurme kahve

  (6.00 €)

Keşif menüsü 68 €

Keşif menüsü 68 €

• Bu menü bizim uzmanlık bazı şef an en iyi ürünlerine dayalı dakikada karar gastronomik bir yolculuğa içine size rehberlik edelim 7 küçük porsiyonlarda göstereceğim

Mutfak Senfoni

58 € ya 53 € ya 47 € menü: Bu menü Mazerand temel haline gelmiştir bazı yemekleri içerir

• Menü 58 €: marş + balık + et + peynir + tatlı

• Menü 53 €: marş + balık + et + peynir veya tatlı

• Menü 47 €: Marş + balık ya da et + peynir veya tatlı

Onbir

• Sote kaz ciğeri ördek fındık yağı ile marine, sıcak börek

• Brunoise sote porçini mantar, patlıcan havyarı ve tart keten tohumu ve porçini carpaccio

Ana yemek

• Kurt, mercimek risotto çökmeye, patates vitelotte, su teresi

• İber Pluma (çok lezzetli domuz loin parçasının parçası), zeytinyağı ile patates püresi üzerinde turşu domuz kulağı, vinaigrette ayak carpaccio

• Aubrac Sığır fileto, porçini mantar ve Parmesan ile kremsi risotto taze tom Espuma (+ € 3)

Peynir

• Peynir tabağı

Tatlı

• Mazerand gurme tabağı

• Çikolata terapisi sonbahar 2015

Tam güney

Menü 31 € veya 25 € formül

• 1 başlangıç ​​+ 1 ana yemek ya da 1 ana yemek + peynir veya tatlı: Yalnızca tatil günleri hariç hafta içi öğle yemeği için: 25 € menü

• € 31 Menü: Bütün menü (tatil günleri hariç)

Yazarı:

• Böyle bir yufka cannelloni ve tartar sote kabak, sarımsak kekik salata ve zeytinyağlı hazırlanan keçi peyniri koz helvası

• Coconut Paimpol soğuk çorba ve salata Suyu hafif chorizo, domuz paça carpaccio hizmet

Ana yemek:

• Hardal soslu karides tempura ile kefal kırlangıç ​​balığı filetosu

• Kavrulmuş ördek göğsü, Cévennes Noilly Prat tatlı soğan, ördek suyu ve renk aksan azaltır

Peynir:

• Peynir tabağı

Tatlı:

• Kraliyet Gala ve Altın elma kendi suyunda pişirilmiş sıkıştırma ince dilimler halinde kesip, Vigan bir Pippin haşlanmış kubbe, GRANY Smith sorbe

• Çikolata terapisi sonbahar 2015

Genç gastronomes için 14 €

12 yıla kadar

• "Plein Sud" menüsünde starterd veya bir domates salatası biri

  (1.00 €)

• Ana yemekler biri "Plein Sud" ya da doğranmış biftek

• Dondurma ya da şerbet

Öneriler

Durumuna bağlı olarak

• Boletus mantarı fricassee

  (23.00 €)

• Bir yemek 5 € 'eşliğinde boletus mantarı fricassee

Bir filo pasta, tartar olarak cannelloni ve kızarmış kabak, kekik salata, sarımsak ve zeytinyağı gibi hazırlanan keçi peyniri koz helvası

(Le fromage de chèvre préparé comme un nougat dans un cannelloni de feuille de brick, un tartare de courgettes finement relevées et justes sautées, vinaigrette thym, ail et huile d’olive)

İber Bellota pata negra jambon (veya ½ porsiyon 16 €)

(Jambon Ibérique Bellota pata négra (ou ½ portion 16€))

Fiyat :

27.00 €

 

Brunoise sote porçini mantar, patlıcan havyarı ve tart keten tohumu ve porçini carpaccio

(Brunoise de cèpes sautés, caviar d’aubergine et tarte fine aux graines de lins et carpaccio de cèpe)

Fiyat :

24.00 €

 

Coconut Paimpol soğuk çorba ve salata, tatlı suları ile chorizo, domuz trotter carpaccio hizmet

(Le coco de Paimpol : servi en velouté froid et en salade, jus au chorizo doux, carpaccio de pied de porc)

Sote kaz ciğeri ördek fındık yağı ile marine, sıcak börek

(Emincé de foie gras de canard mariné à l’huile de noisettes, brioche tiède)

Tapas tabağı: menünün en

(Assiette de tapas : le meilleur de la carte)

Gourmandise ıstakoz güveç, ışık karides amerikan yolu

(Gourmandise de mijoté de homard, crevettes à l’américaine légère)

trüf aestivum (doluluk durumuna bağlı olarak) kremsi risotto hazırlanan veya ince kıyılmış salata

(La truffe aèstivum (selon arrivage) Préparée en risotto crémeux ou en salade finement émincée)

Bir lazanya ruhu sebze, ıstakoz rendelenmiş trüf tepesinde

(Homard aux petits légumes, dans l’esprit d’une lasagne, surmontée de truffes râpées )

Kurt crumble: mercimek ile risotto, patates vitelotte, su teresi

(Crumble de loup: risotto aux lentilles, pomme de terre vitelotte, cresson de fontaine)

Hardal soslu karides tempura ile kefal kırlangıç ​​balığı filetosu

(Filet de rouget grondin, tempura de crevette sauce moutarde)

Kavrulmuş ördek göğsü, Cévennes Noilly Prat tatlı soğan, ördek suyu ve renk aksan azaltır

(Magret de canard rôti, oignon doux des Cévennes au noilly prat, jus de canard réduit et touches de couleurs)

Aubrac cins sığır fileto, porçini mantar ve Parmesan ile kremsi risotto, espuma taze peynir tome

(Filet de bœuf race Aubrac, risotto crémeux aux cèpes et parmesan, espuma d’une tôme fraîche )

Truffle tereyağı ile kaz ciğeri ve tost ile Rossini tournedos şekilde Aubrac Sığır fileto

(Filet de bœuf race Aubrac dans l’esprit d’un tournedos rossini, avec une escalope de foie gras et des toasts au beurre de truffe)

İber Pluma (çok lezzetli domuz loin parçasının parçası), zeytinyağı ile patates püresi üzerinde turşu domuz kulağı, vinaigrette ayak carpaccio

(Pluma Ibérique (partie de l’échine de porc morceau très goûteux), oreille de cochon confite sur une pomme de terre écrasée à l’huile d’olive, carpaccio de pied en vinaigrette)

Peynir buradan tabağı ve başka yerlerde, kuru üzüm ekmek ve fındık

(Plateau de fromages d’ici et d’ailleurs, pain aux raisins et noix maison)

Mazerand büyük gurme tabağı

(La grande assiette gourmande du Mazerand)

Fiyat :

13.00 €

 

Çikolata terapisi sonbahar 2015

(L’assiette de chocolathérapie version automne 2015)

Fiyat :

12.00 €

 

Kraliyet Gala ve Altın elma kendi suyunda pişirilmiş sıkıştırma ince dilimler halinde kesip, Vigan bir Pippin haşlanmış kubbe, GRANY Smith sorbe

(Les pommes royal gala et golden taillées en fines lamelles cuites en compression dans leur jus, dôme d’une compotée de reinette du Vigan, sorbet grany Smith)

Fiyat :

11.00 €

 

Sadece içinde Dax fıstık ve kayısı coulis Mutlu evlilik biberiye bir delikanlı ile değil, aynı zamanda atladı

(Heureux mariage d’une dacquoise pistache et de l’abricot En coulis mais aussi juste sauté avec une branche de romarin)

Tazelik hissi: Dondurma ve Şerbetler vanilya, çikolata, limon, ... (bir esnaf buzul Made by)

(Sensation fraîcheur : Glaces et sorbets  vanille, chocolat, citron,… (Réalisés par un artisan glacier))

Fiyat :

9.00 €

 

Hafif: Taze meyve tabağı

(Légèreté : Assiette de fruits frais d’ici et d’ailleurs)

Gurme kahve

(Café gourmand)

Bu menü bizim uzmanlık bazı şef an en iyi ürünlerine dayalı dakikada karar gastronomik bir yolculuğa içine size rehberlik edelim 7 küçük porsiyonlarda göstereceğim

(Ce menu va vous faire découvrir en 7 petites portions quelques une de nos spécialités Laissez le chef vous guider dans un parcours gastronomique décidé à la minute selon les meilleurs produits du moment)

Menü 58 €: marş + balık + et + peynir + tatlı

(Menu à 58 € : entrée + poisson + viande + fromage + dessert)

Menü 53 €: marş + balık + et + peynir veya tatlı

(Menu à 53 € : entrée + poisson + viande + fromage ou dessert)

Menü 47 €: Marş + balık ya da et + peynir veya tatlı

(Menu à 47€ : entrée + poisson ou viande + fromage ou dessert)

Sote kaz ciğeri ördek fındık yağı ile marine, sıcak börek

(Emincé de foie gras de canard mariné à l’huile de noisettes, brioche tiède)

Brunoise sote porçini mantar, patlıcan havyarı ve tart keten tohumu ve porçini carpaccio

(Brunoise de cèpes sautés, caviar d’aubergine et tarte fine aux graines de lins et carpaccio de cèpe)

Kurt, mercimek risotto çökmeye, patates vitelotte, su teresi

(Crumble de loup, risotto aux lentilles, pomme de terre vitelotte, cresson de fontaine)

İber Pluma (çok lezzetli domuz loin parçasının parçası), zeytinyağı ile patates püresi üzerinde turşu domuz kulağı, vinaigrette ayak carpaccio

(Pluma Ibérique (partie de l’échine de porc morceau très goûteux), oreille de cochon confite sur une pomme de terre écrasée à l’huile d’olive, carpaccio de pied en vinaigrette)

 

Aubrac Sığır fileto, porçini mantar ve Parmesan ile kremsi risotto taze tom Espuma (+ € 3)

(Filet de bœuf race Aubrac, risotto crémeux aux cèpes et parmesan, espuma d’une tôme fraîche (+ 3 €))

Peynir tabağı

(Assiette de fromages d’ici et d’ailleurs)

Mazerand gurme tabağı

(L’assiette gourmande du Mazerand)

Çikolata terapisi sonbahar 2015

(L’assiette de chocolathérapie version automne 2015 )

1 başlangıç ​​+ 1 ana yemek ya da 1 ana yemek + peynir veya tatlı: Yalnızca tatil günleri hariç hafta içi öğle yemeği için: 25 € menü

(Menu à 25 € : Uniquement le midi en semaine hors jours fériés et jours de fêtes: 1 entrée + 1 plat ou 1 plat + fromage ou dessert)

€ 31 Menü: Bütün menü (tatil günleri hariç)

(Menu à 31 € : menu entier (hors jours fériés et jours de fêtes))

Böyle bir yufka cannelloni ve tartar sote kabak, sarımsak kekik salata ve zeytinyağlı hazırlanan keçi peyniri koz helvası

(Le fromage de chèvre préparé tel un nougat dans un cannelloni de feuille de brick et un tartare de courgettes finement relevées et justes sautées, vinaigrette thym ail et huile d’olive)

Coconut Paimpol soğuk çorba ve salata Suyu hafif chorizo, domuz paça carpaccio hizmet

(Le coco de Paimpol : servi en velouté froid et en salade Jus au chorizo doux, carpaccio de pied de porc)

 

Hardal soslu karides tempura ile kefal kırlangıç ​​balığı filetosu

(Filet de rouget grondin, tempura de crevette sauce moutarde)

Kavrulmuş ördek göğsü, Cévennes Noilly Prat tatlı soğan, ördek suyu ve renk aksan azaltır

(Magret de canard rôti, oignon doux des Cévennes au noilly prat, jus de canard réduit et touches de couleurs)

Peynir tabağı

(Assiette de fromages d’ici et d’ailleurs)

Kraliyet Gala ve Altın elma kendi suyunda pişirilmiş sıkıştırma ince dilimler halinde kesip, Vigan bir Pippin haşlanmış kubbe, GRANY Smith sorbe

(Les pommes royal gala et golden taillées en fines lamelles cuites en compression dans leur jus, dôme d’une compotée de reinette du Vigan, sorbet grany Smith)

Çikolata terapisi sonbahar 2015

(L’assiette de chocolathérapie version automne 2015 )

"Plein Sud" menüsünde starterd veya bir domates salatası biri

(Une des entrées du menu du menu "Plein Sud" ou une salade de tomates)

Ana yemekler biri "Plein Sud" ya da doğranmış biftek

(Un des plats du menu "Plein Sud" ou steak haché)

Dondurma ya da şerbet

(Glace ou sorbet)

Boletus mantarı fricassee

(Fricassée de cèpes)

Bir yemek 5 € 'eşliğinde boletus mantarı fricassee

(Fricassée de cèpes en accompagnement d’un plat +5 €)

Günün mönüsü

Olay

Çeviri sorunu?