eRESTAURANT NFC

• Menüsüne bakınız
• Daha fazla bilgi
• Bizi bulun
• Çeviri sorunu?
• Yardım

Daha fazla bilgi ihtiyacınız var mı?

• Okyanus ve dubalar Arasında
• Istakoz menü 65 €
• Keşif menüsü 55 €
• 35 € menü
• Eric Thore catering

Okyanus ve dubalar Arasında

Onbir

• Havyar 10g, sıcak yumurta

  (35.00 €)

• Mavi Istakoz Salatası

  (32.00 €)

• Scampi

  (26.00 €)

• Yeşil ve beyaz kuşkonmaz

  (18.00 €)

• Garonne taş üzerinde Ördek kaz ciğeri saman

  (25.00 €)

• Baharın fricassee sebze çiğ ve pişmiş

  (15.00 €)

Ana yemekler

• Yabani bas biftek

  (32.00 €)

• Kalkan

  (38.00 €)

• Catch bağlı Arcachon ihale Balıklar

  (30.00 €)

• Kavrulmuş mavi ıstakoz, porto suyu, tarhun

  (50.00 €)

• Sweetbreads ve dana böbrek fricassee,

  (45.00 €)

• Sığır kesme

  (32.00 €)

• Dana pirzola

  (28.00 €)

Tatlılar

• Puf böreği kakao

  (12.00 €)

• Grand Marnier sufle geleneği

  (14.00 €)

• Limon mineçiçeği likör sufle

  (12.00 €)

• Ahududu acıbadem kurabiyesi, kremsi limon, ahududu tohum

  (12.00 €)

• Baba büyükanne

  (12.00 €)

Istakoz menü 65 €

Bu menü, canlı Avrupalı ​​mavi ıstakoz hazırlanır

• Ufalanmış yumurta kabuğu ıstakoz, tatlı ve ekşi emülsiyon

• sadece pişmiş mavi ıstakoz, avokado, narenciye, yuzu azaltma, zeytinyağı Marakeş

• Istakoz ravioli, tarhun, roka emülsiyonu ile ıstakoz krem

• Ev yapımı sorbe ve şampanya

• Liman şarap demi mavi ıstakoz flambeed, meyve suyu tarhun, lezzetli risotto, Serrano çipleri ile kokulu azaltır

• pasta ya da tatlı kart seçimi plaka

Keşif menüsü 55 €

Iki başlayanlar, ana yemek ve tatlı ile

• Onun ilhamıyla

35 € menü

Seçmek için marş:

• Biftek domates, fesleğen pesto, serrano cips Carpaccio, mozzarella burrata

• Eclair somon, tuzlu kraker, ekşi krema

• Lillet ile Kavun çorbası

Ana yemek seçmek için:

• 2

• Maymunbalığı madalyonlar, fasulye hindistancevizi, domates Tourain

• Yarı Dana, kırıntıları patates ve mantar

Tatlı seçmek için:

• Çikolatalı kek

• Taze meyveleri yatağında

• Melimelo

Eric Thore catering

Eric Thore

• En iyi şefler için çalıştıktan sonra, ben sizin özel veya iş olay benim bütün mutfak yaratıcılık koydu.

1-10 paket

• Piyasada bağlı

10-500 kişi

• Düğün, özel kişiler, şirketler

Havyar 10g, sıcak yumurta

(Caviar du bassin 10g, œuf tiède)

Mavi Istakoz Salatası

(Salade de homard bleu)

Scampi

(Langoustines justes snackées)

Yeşil ve beyaz kuşkonmaz

(Asperges vertes et blanches)

Garonne taş üzerinde Ördek kaz ciğeri saman

(Foie gras de canard poêlé au foin sur pierre de Garonne)

Baharın fricassee sebze çiğ ve pişmiş

(Fricassée de légumes du printemps crus et cuits)

Yabani bas biftek

(Pavé de bar sauvage)

Fiyat :

32.00 €

 

Kalkan

(Blanc de turbot)

Catch bağlı Arcachon ihale Balıklar

(Poissons de la criée d’Arcachon selon l’arrivage)

Kavrulmuş mavi ıstakoz, porto suyu, tarhun

(Homard bleu rôti, suc de porto, estragon)

Sweetbreads ve dana böbrek fricassee,

(Fricassée de ris et rognons de veau,)

Sığır kesme

(Filet de bœuf)

Dana pirzola

(Côte de veau)

Puf böreği kakao

(Feuilletage cacao)

Grand Marnier sufle geleneği

(Soufflé au grand marnier tradition)

Limon mineçiçeği likör sufle

(Soufflé citron liqueur de verveine)

Fiyat :

12.00 €

 

Ahududu acıbadem kurabiyesi, kremsi limon, ahududu tohum

(Macaron framboise, crémeux citron, framboises pépins)

Baba büyükanne

(Baba de grand maman)

Ufalanmış yumurta kabuğu ıstakoz, tatlı ve ekşi emülsiyon

(Œuf en coque émietté de homard, émulsion aigre douce)

sadece pişmiş mavi ıstakoz, avokado, narenciye, yuzu azaltma, zeytinyağı Marakeş

(Le homard bleu juste cuit, avocat, agrumes, réduction de yuzu, huile d’olive de Marrakech)

Istakoz ravioli, tarhun, roka emülsiyonu ile ıstakoz krem

(Raviole de homard, crème de homard à l’estragon, émulsion de roquette)

Ev yapımı sorbe ve şampanya

(Sorbet maison et champagne)

 

Liman şarap demi mavi ıstakoz flambeed, meyve suyu tarhun, lezzetli risotto, Serrano çipleri ile kokulu azaltır

(Demi homard bleu flambé au porto, le jus réduit parfumé à l’estragon, risotto gourmand, copeaux de Serrano)

pasta ya da tatlı kart seçimi plaka

(L’assiette du pâtissier ou dessert de la carte au choix)

Onun ilhamıyla

(Selon son inspiration)

Biftek domates, fesleğen pesto, serrano cips Carpaccio, mozzarella burrata

(Carpaccio de tomates coeur de boeuf, pistou basilic, copeaux serrano, mozzarella burrata)

 

Eclair somon, tuzlu kraker, ekşi krema

(Eclair de saumon, craquelin salé, crème aigrelette)

Lillet ile Kavun çorbası

(Soupe de melon au lillet)

2

(Risotto de noix de St-Jacques, crème de homard)

Maymunbalığı madalyonlar, fasulye hindistancevizi, domates Tourain

(Médaillons de lotte, haricots coco, tourain de tomates)

Yarı Dana, kırıntıları patates ve mantar

(Quasi de veau, pommes miettes et girolles)

Çikolatalı kek

(Moelleux au chocolat)

Taze meyveleri yatağında

(Gratin de fruits frais)

Melimelo

(Mélimélo)

En iyi şefler için çalıştıktan sonra, ben sizin özel veya iş olay benim bütün mutfak yaratıcılık koydu.

(Après avoir travaillé pour les plus grands chefs, je mets toute ma créativité culinaire au service de votre événement privé ou professionnel.)

Piyasada bağlı

(Selon le marché)

Düğün, özel kişiler, şirketler

(Mariages, particuliers, entreprises)

Günün mönüsü

Olay

Çeviri sorunu?