Güzel de Claire No. 4 (6: 16,90 € - 9: 22,90 €) |
Claire No 3 de cezalar (6: 18.50 € - 9: 24.90 €) |
Claire No 2 de cezalar (6: 20,20 € - 9: 27 €) |
Istiridye seçimi (9) | (27.90 €) |
Özel seçim Vaudeville 3 No'lu (6: 22,90 € - 9: 33,30 €) |
Özel Normandiya Grand Cru No. 2 (6: 24.90 € - 9: 33,30 €) |
Özel Gillardeau No: 3 (6: 29,90 € - 9: 39,90 €) |
Köpek midyeler (6 için) | (6.50 €) |
Whelks (yakl. 300 g) | (10.20 €) |
Karides (yakl. 150 g) | (10.90 €) |
Karides (6, yakl. 120g) | (13.90 €) |
Yengeç | (19.90 €) |
Yarım Amerikan Lobster | (22.50 €) |
Langoustines (6 için, yakl. 450 g) | (34.50 €) |
Tüm Amerikan Lobster | (44.00 €) |
Mevsim prim söğüş tabağı: | (14.50 €) |
Ördek kaz ciğeri ile kokulu çırpılmış krema ile yeşil Le Puy AOC mercimek çorbası Kremalı | (9.90 €) |
Parsnip, parmesan sos ve Bellota İber chorizo kraker krem ile rafadan yumurta | (10.50 €) |
Chablis marine COURBEYRE büyük bordo salyangoz (12: 19.50 € - 6: 11,50 €) |
Limon biber krema ile Somon ve JC David mezgit balığı tartar | (13.00 €) |
Mango püresi ve yeşil elma jöle ile Yengeç eti ve avokado | (15.90 €) |
Kireç ve kavrulmuş fındık ile Scallop carpaccio | (16.50 €) |
Yabani biber ayva chutney ile ördek kaz ciğeri ve tost ekmeği ülke | (18.50 €) |
"Sezar tarzı salata" Kral Yengeç Kraliyet | (19.50 €) |
Kabuklu deniz ürünleri suyu ile sonbahar tatlar griddled somon ve Sardunya fregula | (23.50 €) |
Kaşar Reggiano sos 2yesteryear kök sebze ve parsnip krema ile griddled morina | (26.50 €) |
Çıtır sebze sos vierge patates kek ve confit mantar ile griddled balığın Tabak (Somon, Morina, tarak) | (28.00 €) |
Béarnaise sos bebek ıspanak filizi ve İngiliz tarzı haşlanmış patates İnce dumansız pişirilmiş tek veya tek meunière | (39.90 €) |
Garnitür ile Charolais sığır tartar | (21.00 €) |
Butternut carnaroli risotto ve kestane parçalarından ile Landes gelen yüce Sarı tavuk | (25.50 €) |
Premium Simmenthal kıç biftek sote biber sosu Noirmoutier ham tuz taze yeşil fasulye ile servis | (26.90 €) |
Ördek şnitzel, tatlı-baharatlı elma ve kuru üzüm Kaz ciğeri | (27.50 €) |
Morel mantar ve patates pasta ile sote dana bonfile | (30.50 €) |
Garnitür ve béarnaise Soslu Izgara kaburga biftek (yaklaşık 300g) | (33.50 €) |
Garnitür ve béarnaise Soslu Izgara Simmenthal Chateaubriand biftek (yaklaşık 220g) | (36.50 €) |
Bourbon vanilya ile Crème brûlée | (9.50 €) |
Madagaskar vanilyalı dondurma Yumuşak pişmiş Valrhona çikolatalı kek | (10.50 €) |
Tonka fasulyesi ve tuzlanmış-tereyağı karamel "Tatin tarzı" confi t elma şarabı çiftlik sorbe ile servis | (11.00 €) |
Mont-Blanc "vodvil tarzı" | (11.50 €) |
Vanilya krema ile Kraliyet Amber Louise rom baba | (11.50 €) |
Gurme kahve: Crème brûlée, profiterol, ananas gazpacho ve rom baba | (11.90 €) |
Çıtır bağbozumu Valrhona çikolata ve badem çerez armut sorbe ile servis | (12.00 €) |
Sıcak Valrhona çikolata ile Profi teroles | (12.00 €) |
Yabani biber ayva chutney ile ördek kaz ciğeri ve tost ekmeği ülke |
Oysterman Yarım düzine istiridye, Claire N0.4 de Cezaları |
Limon biber krema ile Somon ve JC David mezgit balığı tartar |
Kaşar Reggiano sos, geçmişin kök sebze ve parsnip krema ile griddled morina |
Çıtır sebze sos vierge patates kek ve confit mantar ile griddled balık plaka (Somon, Morina, tarak) |
Morel mantar ve patates pasta ile sote dana bonfile |
Garnitür ve béarnaise Soslu Izgara Simmenthal Chateaubriand biftek (yaklaşık 220g) |
Ördek kaz ciğeri ile kokulu çırpılmış krema ile yeşil Le Puy AOC mercimek çorbası Kremalı |
Parsnip, parmesan sos ve Bellota İber chorizo kraker krem ile rafadan yumurta |
Günün Yazarı |
Charolais sığır tartar ve garnitür |
Kabuklu deniz ürünleri suyu ile sonbahar tatlar griddled somon ve Sardunya fregula |
Günün Ana yemek |