eRESTAURANT NFC

• Menüsüne bakınız
• Daha fazla bilgi
• Bizi bulun
• Çeviri sorunu?
• Yardım

Daha fazla bilgi ihtiyacınız var mı?

• A la carte menü
• menüler

A la carte menü

Yeni başlayanlar

• Bizim bölgelerden şarküteri kayrak kiremit

  (16.00 €)

• Ev yapımı balık çorbası, sarımsaklı ekmek crouton, rouille, emmental

  (16.00 €)

• Carpaccio ev smocked Cenevre Gölü Féra (*), parfümlü Espelette biber

  (19.00 €)

• Ahududu ile ıstakoz salatası

  (19.00 €)

• Ördek Kaz ciğeri terin, Sauternes ile marine şarap, şekerlemesi ananas

  (24.00 €)

• Vejetaryen salata

  (15.00 €)

• Sezar salatası, ızgara tavuk, romaine salatası, parmegiano, ekmekli kruton, kiraz domates

  (18.00 €)

• Kaz ciğeri ile Şefin Salatası

  (22.00 €)

Bizim Balıklar ve Kabuklular

• Tünemiş kızarmış filetosu, limon sosu, patates kızartması, salata mesclun

  (30.00 €)

• fileto meunières tarzı, patates kızartması, mesclun salatası tünemiş

  (31.00 €)

• fileto meunières tarzı, patates kızartması, tartar sos veya limon sosu veya limon soslu mesclun salatası tünemiş

  (32.00 €)

• Cenevre Gölü'nden Féra filetosu, sarımsaklı tereyağında haşlanmış, bakire sos, (*) zencefilli ve kekikli tatlı patates püresi

  (35.00 €)

• Okyanus, sırlı sebzeler ve kaya pisliği, Parmesan kiremitinden vahşi balık filetosu

  (35.00 €)

• Bizim havuz, köklendirilmesinde, arpacık soğanı tereyağı ve soya sosu mavi ıstakoz, (birim başına 500g civarında) taze sebze pan-fried

  (51.00 €)

bizim Etler

• Etiket rouge tavuk göğsü, tavuk jus

  (30.00 €)

• Şef esinine bağlı et parçası

  (30.00 €)

• Dana bonfile bonfile, sığır eti

  (36.00 €)

• Kurbağa bacağı Provencal stili, tavada kızartma taze sebzeler

  (38.00 €)

Bizim vejetaryen yemekleri

• taze sebze Tavada

  (17.00 €)

• Ev yapımı taze linguine - aralarından seçim yapabileceğiniz lezzetler: Tereyağı, Zeytinyağı

  (20.00 €)

• Taze ev yapımı Linguine - herhangi bir lezzet: Napoliten

  (20.00 €)

• siyah yer mantarı ile Carnaroli risotto pirinci

  (35.00 €)

Bizim Peynir - & - Ev yapımı tatlılar

• Haute Savoie peynir tabağı: abondance, reblochon, ..., tomme des Bauges, ceviz salata salata

  (16.00 €)

• Pasta Şefi ilham bağlı Tatlı

  (11.50 €)

• Bourbon vanilya krem ​​brulée

  (9.50 €)

• nane ile aşılanmış kırmızı meyveler, ahududu Mus acıbadem kurabiyesi

  (13.00 €)

• Grand-anne tarzı tiramisu

  (12.00 €)

• siyah çikolata ve Amarena kiraz arasındaki ittifak

  (12.00 €)

• Albay (limon sorbe ve votka)

  (12.00 €)

• icecreams: 2 top Kupası

  (7.00 €)

• icecreams 3 top Kupası

  (9.00 €)

• dondurma: Çikolata Chantilly veya eki

  (1.50 €)

• Beyaz peynir, kırmızı meyve coulis

  (9.00 €)

• Gurme espresso

  (9.50 €)

• Veya gurme çay / infüzyon

  (11.50 €)

• Taze meyve salatası

  (9.00 €)

menüler

Jules Verne Menü 58 € veya peynir ile 65 € *

• kokteyl aperatifler

• -----------------------------

• fisrt yemekleri seçimi: kaz ciğeri Duck kaz grasterrine, Sauternes şarap, şekerlenmiş ananas ile marine

• Yeni başlayanların seçimi: Ya da levrek kızarmış fileto, limon sosu, mesclun,

• ------------------------------

• Okyanus, sırlı sebzeler ve kaya pisliği, Parmesan kiremitinden vahşi balık filetosu

• veya - tavuk kızartma (etiket Rouge), tavuk jus, soğan ve sızma zeytinyağı ile patates marmelat

• -------------------------------

• * "Haute Savoie" nin peynir tabağı: abondance, reblochon, ..., tomme des Bauges, cevizli salata salatalı vinaigrette

• --------------------------------

• siyah ve beyaz çikolata lezzetleri ile taze ışıltı narenciye

• Veya - Gurme Escapade Gruyère, kırmızı meyve bahçesi, beze İsviçre

Balıkçı menüsü: 39 €

• Tünemiş kızarmış filetosu, limon sosu, linguine, ceviz yağı ile salata

• -------------------

• Jules Verne Kupası

Belle Epoque Perches 43 €

• Anın eğlendirmek

• --------------------------

• Perçin filetosu meuniere stili, patates kızartması, ceviz yağı ile mesclun

• ----------------------

• Krema brûlée ile burbon vanilyalı

• Veya

• Pasta şefi esin kaynağına göre tatlı

Bizim bölgelerden şarküteri kayrak kiremit

(L’ardoise de charcuterie de nos régions)

(telha de ardósia de charcutaria de nossas regiões)

Fiyat :

16.00 €

 

Ev yapımı balık çorbası, sarımsaklı ekmek crouton, rouille, emmental

(Soupe de poisson maison, croûtons à l’ail, rouille et emmental)

(Sopa de peixe caseiro, crouton de pão de alho, rouille, emmental)

Fiyat :

16.00 €

 

  (Alerjen: Gluten, Yumurta, Balık, Süt)

Carpaccio ev smocked Cenevre Gölü Féra (*), parfümlü Espelette biber

(Carpaccio de Féra du Léman fumée maison (*), parfumée au piment d’Espelette)

(Carpaccio casa fumado Geneva Lake Féra (*), pimenta Espelette perfumada)

Fiyat :

19.00 €

 

  (Alerjen: Balık)

Ahududu ile ıstakoz salatası

(Salade de homard aux framboises)

(salada de lagosta com framboesas)

Fiyat :

19.00 €

 

  (Alerjen: Kabuklular)

Ördek Kaz ciğeri terin, Sauternes ile marine şarap, şekerlemesi ananas

(Terrine de foie gras de canard mi cuit, mariné au Sauternes, brioche, ananas confit)

(Duck Foie gras terrine, marinado com Sauternes vinho, ananás cristalizadas)

Vejetaryen salata

(Salade végétarienne)

(Salada vegetariana)

Fiyat :

15.00 €

 

Sezar salatası, ızgara tavuk, romaine salatası, parmegiano, ekmekli kruton, kiraz domates

(Salade Caesar, poulet mariné grillé, salade romaine, parmesan, croûtons, tomates cerise)

(Salada Caesar, frango grelhado, salada de alface romana, parmegiano, croutons de pão, tomates cereja)

  (Alerjen: Süt)

Kaz ciğeri ile Şefin Salatası

(La Salade du Chef aux copeaux de foie gras)

(A salada do chef com foie gras)

Tünemiş kızarmış filetosu, limon sosu, patates kızartması, salata mesclun

(Filets de perches frits, sauce citron, mesclun, pommes frites)

(Perches filetes fritos, molho de limão, batatas fritas, salada mesclun)

  (Alerjen: Gluten, Balık, Süt, Kuruyemiş)

fileto meunières tarzı, patates kızartması, mesclun salatası tünemiş

(Filets de perches meunières, mesclun, pommes frites)

(Poleiros estilo filetes meunières, batatas fritas, salada mesclun)

  (Alerjen: Gluten, Balık, Süt, Kuruyemiş)

fileto meunières tarzı, patates kızartması, tartar sos veya limon sosu veya limon soslu mesclun salatası tünemiş

(Filets de perches meunières, mesclun, pommes frites avec sauce tartare ou sauce citron)

(Poleiros estilo filetes meunières, batatas fritas, salada mesclun com molho tártaro ou molho de limão ou molho de limão)

  (Alerjen: Gluten, Balık)

Cenevre Gölü'nden Féra filetosu, sarımsaklı tereyağında haşlanmış, bakire sos, (*) zencefilli ve kekikli tatlı patates püresi

(Filet de Féra du Léman pochée au beurre d’ail, sauce vierge, (*) mousseline de patate douce au gingembre et au thym)

(Filé Féra do Lago de Genebra, escalfado em manteiga de alho, molho virgem, (*) purê de batata doce com gengibre e tomilho)

  (Alerjen: Balık)

Okyanus, sırlı sebzeler ve kaya pisliği, Parmesan kiremitinden vahşi balık filetosu

(Filet de poisson sauvage d’océan, petits légumes glacés et écume de roche, tuile parmesan)

(Filé de peixe selvagem do oceano, legumes vidrados e escória de rocha, Parmesão)

  (Alerjen: Gluten, Balık)

Bizim havuz, köklendirilmesinde, arpacık soğanı tereyağı ve soya sosu mavi ıstakoz, (birim başına 500g civarında) taze sebze pan-fried

(Homard bleu de notre vivier, rôti, sauce tranchée au soja, poêlée de légumes du moment (calibre 500g env.))

(lagosta azul de nossa piscina, roted, manteiga de chalotas e soja molho, legumes frescos pan-frito (cerca de 500g por peça))

  (Alerjen: Kabuklular)

Etiket rouge tavuk göğsü, tavuk jus

(Suprême de volaille label rouge rôti, jus de volaille)

(Label Rouge peito de frango, molho de frango)

Şef esinine bağlı et parçası

(La pièce du boucher selon l’inspiration du Chef)

(O pedaço de carne, dependendo da inspiração do Chef)

Dana bonfile bonfile, sığır eti

(Cœur de Filet de bœuf poêlé, jus réduit)

(Filé mignon, molho de carne)

Kurbağa bacağı Provencal stili, tavada kızartma taze sebzeler

(Cuisses de grenouille à la provençale, poêlée de légumes)

(Sapo pernas estilo provençal, frite legumes frescos)

taze sebze Tavada

(Poêlée de légumes frais)

(Frite os legumes frescos)

Fiyat :

17.00 €

 

Ev yapımı taze linguine - aralarından seçim yapabileceğiniz lezzetler: Tereyağı, Zeytinyağı

(Linguine fraîches maison – saveurs au choix : Beurre, Huile d'olive)

(Linguine fresca caseira - sabores a escolher: Manteiga, Azeite)

Fiyat :

20.00 €

 

Taze ev yapımı Linguine - herhangi bir lezzet: Napoliten

(Linguine fraîches maison – saveurs au choix : ou Pesto maison)

(Linguine caseiro fresco - qualquer sabor: napolitana)

Fiyat :

20.00 €

 

siyah yer mantarı ile Carnaroli risotto pirinci

(Risotto carnaroli à la truffe)

(risotto Carnaroli com trufas negras)

Fiyat :

35.00 €

 

Haute Savoie peynir tabağı: abondance, reblochon, ..., tomme des Bauges, ceviz salata salata

(Ardoise de fromages du pays : abondance, reblochon, tomme des Bauges, …, mesclun de salade et vinaigrette aux noix)

(Bandeja do queijo de Haute Savoie: Abondance, Reblochon, ..., tomme des Bauges, salada com nozes vinagrete)

  (Alerjen: Süt, Kuruyemiş)

Pasta Şefi ilham bağlı Tatlı

(Dessert selon l’inspiration du Chef Pâtissier)

(Sobremesa dependendo da inspiração Pastry Chef)

Bourbon vanilya krem ​​brulée

(Crème brûlée à la vanille de Bourbon)

(Bourbon crème brulée de baunilha)

Fiyat :

9.50 €

 

  (Alerjen: Süt)

nane ile aşılanmış kırmızı meyveler, ahududu Mus acıbadem kurabiyesi

(Nage de fruits rouges infusés à la menthe, macaron à la mousse de framboise)

(Frutas vermelhas infundidos com hortelã, macaroon com mousse de framboesa)

  (Alerjen: Süt)

Grand-anne tarzı tiramisu

(Tiramisu façon Grand-mère)

(tiramisu estilo Grand-mãe)

  (Alerjen: Yumurta, Süt)

siyah çikolata ve Amarena kiraz arasındaki ittifak

(Alliance entre le chocolat noir et la cerise Amarena)

(Aliança entre o chocolate preto e Amarena cereja)

Albay (limon sorbe ve votka)

(Colonel (sorbet citron et vodka))

(Coronel (sorbet de limão e vodka))

icecreams: 2 top Kupası

(Les glaces et sorbets : Coupe 2 boules)

(Os sorvetes: 2 bolas Cup)

  (Alerjen: Süt)

icecreams 3 top Kupası

(Les glaces et sorbets: 3 boules)

(Os sorvetes 3 bolas da Copa)

  (Alerjen: Süt)

dondurma: Çikolata Chantilly veya eki

(Les glaces et sorbets: Supplément Chantilly ou Chocolat)

(O sorvete: Chocolate Chantilly ou suplemento)

  (Alerjen: Süt)

Beyaz peynir, kırmızı meyve coulis

(Fromage blanc, coulis de fruits rouges)

(Queijo branco, coulis de frutas vermelhas)

  (Alerjen: Süt)

Gurme espresso

(Expresso gourmand)

(Café expresso gourmet)

Veya gurme çay / infüzyon

(Ou thé/infusion gourmand)

(Ou chá gourmet / infusão)

Taze meyve salatası

(Salade de fruits frais)

(Salada de frutas frescas)

kokteyl aperatifler

(Amuse bouche)

(petiscos cocktail)

-----------------------------

(-----------------------------)

(-----------------------------)

fisrt yemekleri seçimi: kaz ciğeri Duck kaz grasterrine, Sauternes şarap, şekerlenmiş ananas ile marine

(Entrée au choix: Terrine de foie gras de canard mi cuit, mariné au Sauternes, brioche, ananas confit)

(Escolha de pratos fisrt: foie gras de pato Foie grasterrine, marinado com vinho Sauternes, ananás cristalizadas)

Yeni başlayanların seçimi: Ya da levrek kızarmış fileto, limon sosu, mesclun,

(Entrées au choix: Ou Filets de perches frits, sauce citron, mesclun,)

(Escolha de entradas: Ou perca filetes fritos, molho de limão, mesclun,)

  (Alerjen: Balık)

------------------------------

(------------------------------)

(------------------------------)

Okyanus, sırlı sebzeler ve kaya pisliği, Parmesan kiremitinden vahşi balık filetosu

(Filet de poisson sauvage d’océan, petits légumes glacés et écume de roche, tuile parmesan)

(Filé de peixe selvagem do oceano, legumes vidrados e escória de rocha, Parmesão)

  (Alerjen: Balık, Süt)

veya - tavuk kızartma (etiket Rouge), tavuk jus, soğan ve sızma zeytinyağı ile patates marmelat

(ou - Suprême de volaille label rouge rôti, jus de volaille, marmelade de pommes de terre à l’huile d’olive et cébette)

(ou - frango assado (Label Rouge), jus frango, batatas marmelada com cebolinha e azeite extra-virgem)

-------------------------------

(-------------------------------)

(-------------------------------)

* "Haute Savoie" nin peynir tabağı: abondance, reblochon, ..., tomme des Bauges, cevizli salata salatalı vinaigrette

(* Ardoise de fromages du pays: : abondance, reblochon, … , tomme des Bauges, mesclun de salade et vinaigrette aux noix)

(* Queijos prato de "Haute Savoie": sobremesa, reblochon, ..., tomme des Bauges, mesclun salada com vinagrete de nozes)

  (Alerjen: Süt)

--------------------------------

(--------------------------------)

(--------------------------------)

siyah ve beyaz çikolata lezzetleri ile taze ışıltı narenciye

(Fraîcheur scintillante aux agrumes, notes de chocolats noir et blanc)

(Frutas frescas brilho cítricas com gostos de chocolate preto e branco)

Veya - Gurme Escapade Gruyère, kırmızı meyve bahçesi, beze İsviçre

(Ou - Escapade gourmande en Gruyère, jardin de fruits rouges, meringue Suisse)

(Ou - Gourmet Escapade Gruyère, jardim de frutas vermelhas, merengue Suíça)

Tünemiş kızarmış filetosu, limon sosu, linguine, ceviz yağı ile salata

(Filets de perches frits, sauce citron, linguine, Mesclun à l’huile de noix)

(Poleiros fritos filetes, molho de limão, linguine, salada com óleo de noz)

 

  (Alerjen: Gluten, Balık, Süt)

-------------------

(-------------------)

(-------------------)

Jules Verne Kupası

(Coupe Jules Verne)

(Taça Júlio Verne)

  (Alerjen: Süt)

Anın eğlendirmek

(Amuse bouche du moment)

(Divirta-se no momento)

--------------------------

(--------------------------)

(--------------------------)

Perçin filetosu meuniere stili, patates kızartması, ceviz yağı ile mesclun

(Filets de perche meunière, pommes frites, mesclun à l'huile de noix)

(Filetes de poleiros estilo meuniere, batatas fritas, mesclun com óleo de noz)

  (Alerjen: Balık, Yumuşakçalar)

----------------------

(----------------------)

(-benzóico.)

Krema brûlée ile burbon vanilyalı

(Crème brûlée à la vanille de bourbon)

(Crème brûlée com baunilha bourbon)

  (Alerjen: Yumurta, Süt)

Veya

(Ou)

(Ou)

Pasta şefi esin kaynağına göre tatlı

(Dessert selon l’inspiration du Chef Pâtissier)

(Sobremesa dependendo da inspiração do Chef Pastry)

Günün mönüsü

Olay

Çeviri sorunu?