| Lahana turşusu / Susam / Kutsal meyveler Chiloe'dan |
| Marul Celtuce / Tagete Lemmonii / Sansho meyveleri | (19.00 €) |
| Organik sebzeler / Ayı sarımsak / Phu Quoc biber kırmızısı | (23.00 €) |
| İstiridye / Ajowan / Maniguette biber | (29.00 €) |
| Yengeç / Cherbourg somonu / Likouala biberi | (35.00 €) |
| Yeşil kuşkonmaz / Tansy / Ishigaki uzun biber. | (28.00 €) |
| Kalkan / Sardunya Bourbon / Kırmızı Voatsiperifery Biber | (44.00 €) |
| Kuzu Şekeri / Morels / Beyaz Sarawak Biber | (46.00 €) |
| Organik dana eti / ustura ile / Penja beyazı biber | (48.00 €) |
| Marul Celtuce / Tagete Lemmonii / Sansho meyveleri |
| Organik sebzeler / Ayı sarımsak / Phu Quoc biber kırmızısı |
| Bu Tadım Menüsü mumumuz, katalizörümüz. Parlak yenilik, motivasyonumuzun odak noktası. 14 nottan oluşan bu bölüm, azaltılmış kısmı olan tüm hassasiyetimizi keşfetmenizi sağlayacaktır ... | (110.00 €) |
| : Çevreyi yeniden yaratan su gibi, bu Menü de hem hassas hem de yaratıcı “ilham kaynağımız” ... İyotlu bir zevk dalgası. Deniz mahsullerine dayanan 6 yemekten oluşan hafifliği ile şaşırtıyor. | (80.00 €) |
| Dünya gibi, bu menü de mutfağımızın kökleri, istikrarı sağlayan, deneyimlerimiz açısından zengin, iyi bir yemeğin güvencesi, bilgi birikimimiz gibi. Karasal notalara sahip 6 tabaktan oluşan, açgözlü bir zevk verir. | (80.00 €) |
| Soluduğumuz hava gibi bu vejeteryan menü, entelektüel ve sanatsal nefesimizdir, bilgi rüzgârımızdır, her zaman derin duyu arayışı içinde olan yeni bir havadır ... ilham verici… | (70.00 €) |
| Tankımızdaki mavi ıstakoz, bahar sebzeleri ve kabuklu deniz mahsulleri çorbası | (54.00 €) |
| Tek Meunière benim yolumda ve patates risotto | (39.00 €) |
| Peatad Whisky marine edilmiş kaburga | (84.00 €) |
| Sebzeli ekmek dilimi, aloe vera ve vervain limon otunun bir ipucu | (17.00 €) |
| Elma kompostosu ile kaz ciğeri terrine | (17.00 €) |
| Kişniş ile Japon istiridye | (17.00 €) |
| Roka ile kuşkonmaz dokular | (17.00 €) |
| Günün ilk yemekleri | (17.00 €) |
| Çay haşlanmış paten kanadı ve Teppanyaki usulü ızgara sebzeler | (24.00 €) |
| Morina sırtı, enginar ve mandalina | (24.00 €) |
| Kızartma organik Normandiya tavuk göğsü ve yabani sarımsak yaprağı tagliatelle | (24.00 €) |
| Rump bifteği, deniz yosunu salatası ve ev yapımı patates kızartması. | (24.00 €) |
| Bezelye ve havuç ile tavşan eyer | (24.00 €) |
| Günün yemeği | (24.00 €) |
| Çilekli pastamız |
| Mevsim meyveli tart | (16.00 €) |
| Flavourful taze meyve salatası | (16.00 €) |
| Seçme sorbe ve dondurma | (16.00 €) |
| Günün tatlısı | (16.00 €) |
| Sipariş üzerine yapılan sandviç - somon, klasik veya vejetaryen | (17.00 €) |
| Kızartılmış jambon ve peynirli sandviç, isteğe bağlı yumurtalı veya keçi peynirli | (17.00 €) |
| Pastırma ve kaşar burger patates kızartması et salatası ile servis | (25.00 €) |
| Kayın ağacından yapılan ev yapımı somon füme tabağı tarafımızdan | (20.00 €) |
| «Maison Saiter» den geleneksel balık çorbası | (19.00 €) |
| Sezar salatası - 17 € / 21 € |
| La Trouvillaise: Kabuklu deniz ürünleri ve füme balık salatası - 19 € / 21 € |
| Vegan: Tohumlu organik sebzeler - 18 € / 20 € |
| La Normande: Camembert, andouille de Vire ve elma - 20 € / 22 € |