eRESTAURANT NFC

• Menüsüne bakınız
• Daha fazla bilgi
• Bizi bulun
• Çeviri sorunu?
• Yardım

Daha fazla bilgi ihtiyacınız var mı?

• Uçak ağaçlarını menüleyin
• Gurme menüsü
• Alakart menü

Uçak ağaçlarını menüleyin

Ilk yemek

• Somon ve levrek Carpaccio

• Kızarmış mantar sabah pazarına göre, pembe sarımsak ve maydanozlu

Tabak

• Sığır bonfileği. Çeşitli biberli meyve suyu

Tatlılar

• Buzlu tatlı - cointreau sosu ile

Meze içecek

• Suçlu zevk camı

  (20.00 CHF)

• Şampanya Kupası: Laurent Perrier Brut

  (18.00 CHF)

• Kir, ülkenin Chasselas'ıyla

  (6.00 CHF)

Önerilen şarap

• Romalılar - Founex

İki formüller

• Menü (1 başlangıç, ana yemek, tatlı)

  (65.00 CHF)

• Menü (2 başlayanlar, ana yemek, tatlı)

  (79.00 CHF)

Gurme menüsü

En az 2 kişi: kişi başı 125CHF

• Somon ve levrek Carpaccio

• --------------------------

• Leman levrek filetosu, tereyağı ve limon sos

• ------------------------------

• Kalın dana biftek, juce kaz ciğeri ve siyah truffles ile

• -------------------------------

• Tatlıların karışımı ve vatan egzotik şerbetler

Alakart menü

Ilk yemekler

• Karışık salatalar ve çiğ sebzeler

  (14.00 CHF)

• Salata karışığı, İtalyan sosu

  (10.00 CHF)

• Timbale Yeryüzü ve Denizi

  (26.00 CHF)

• Somon ve levrek Carpaccio

  (28.00 CHF)

• Salyangozun küçük ateşe dayanıklı, şampanya ile simmed

  (24.00 CHF)

• Küçük tarak kızarmış ördek kaz ciğeri, karamelize Xeres asma ile

  (34.00 CHF)

• kurbağaların bacakları

  (36.00 CHF)

• Kızarmış mantar sabah pazarına göre, pembe sarımsak ve maydanozlu

  (26.00 CHF)

Balıklar: uygunluk durumuna göre

• Leman, levrek filetosu limon yağı ile

  (44.00 CHF)

• Sote tereyağı sosu ve limon suyu ile taban

  (69.00 CHF)

• Deniz levreğinin arka kısmı

  (45.00 CHF)

Etler

• Sığır filetosu, kemik üzerinde bayat

  (45.00 CHF)

• Kalın dana biftek

  (49.00 CHF)

• Provence kokularında korunan kuzu filetosu madalyonu

  (42.00 CHF)

• İstediğiniz garnitür

Pansiyonun Özellikleri

• Biftek tartar: bıçakla kıyma

  (45.00 CHF)

• ------------------------------

• Baş şef: "TONY-NOVAIS"

• -----------------------------

• Etin kaynağı

• Sığır ve Dana eti: İsviçre ve Almanya

• Kuzu: İrlanda ve Avustralya

• Tavukçuluk: İsviçre ve Fransa

Somon ve levrek Carpaccio

(Carpaccio de saumon et bar de ligne)

 

  (Alerjen: Balık)

Kızarmış mantar sabah pazarına göre, pembe sarımsak ve maydanozlu

(Poêlée de champignons selon le “Marché” À l’ail rose et persil)

Sığır bonfileği. Çeşitli biberli meyve suyu

(Mignons de bœuf. Jus serré aux miscellanées de poivres)

Buzlu tatlı - cointreau sosu ile

(Soufflé glacé au Cointreau Coulis)

  (Alerjen: Yumurta, Süt)

Suçlu zevk camı

(Coupe « Pêcher Mignon »)

Fiyat :

20.00 CHF

 

Şampanya Kupası: Laurent Perrier Brut

(Coupe de Champagne: Laurent Perrier Brut)

Fiyat :

18.00 CHF

 

Kir, ülkenin Chasselas'ıyla

(Kir au Chasselas du Pays)

Fiyat :

6.00 CHF

 

Romalılar - Founex

(Les Romaines – Founex)

Menü (1 başlangıç, ana yemek, tatlı)

(Menu (entrée, plat, dessert))

Menü (2 başlayanlar, ana yemek, tatlı)

(Menu (2 entrées, plat, dessert))

Somon ve levrek Carpaccio

(Carpaccio de saumon et bar de ligne)

  (Alerjen: Balık)

--------------------------

(--------------------------)

Leman levrek filetosu, tereyağı ve limon sos

(Filets de perches du Léman, meunière)

  (Alerjen: Balık, Süt)

------------------------------

(------------------------------)

Kalın dana biftek, juce kaz ciğeri ve siyah truffles ile

(Pavés de veau affinés sur os Jus serré au foie gras et truffes noires)

-------------------------------

(-------------------------------)

Tatlıların karışımı ve vatan egzotik şerbetler

(Méli-Mélo de douceurs, et sorbets exotiques de l’Auberge)

  (Alerjen: Gluten, Yumurta, Süt)

Karışık salatalar ve çiğ sebzeler

(Méli-Mélo de salades et crudités)

Fiyat :

14.00 CHF

 

Salata karışığı, İtalyan sosu

(mesclun du maraîcher, saucé à l’Italienne)

Fiyat :

10.00 CHF

 

Timbale Yeryüzü ve Denizi

(Timbale Terre & Mer)

Fiyat :

26.00 CHF

 

  (Alerjen: Kabuklular, Yumuşakçalar)

Somon ve levrek Carpaccio

(Carpaccio de saumon et loup de mer de ligne)

  (Alerjen: Balık)

Salyangozun küçük ateşe dayanıklı, şampanya ile simmed

(Cassolette d’escargots « Mont-d’Or » Fivaz SA , Mijotée au Champagne)

Fiyat :

24.00 CHF

 

  (Alerjen: Yumuşakçalar)

Küçük tarak kızarmış ördek kaz ciğeri, karamelize Xeres asma ile

(Escalopines de foie gras de canard poêlées, au Xérès Granny Smith caramélisées)

kurbağaların bacakları

(Cuisses de grenouilles «Fivaz SA » à la mode du Chef)

Kızarmış mantar sabah pazarına göre, pembe sarımsak ve maydanozlu

(Poêlée de champignons selon le « Marché » Au confit d’ail rose et persil)

Leman, levrek filetosu limon yağı ile

(Filets de perche du Léman, au beurre citronné)

  (Alerjen: Balık, Süt)

Sote tereyağı sosu ve limon suyu ile taban

(Sole du Nord “Belle-Meunière”)

  (Alerjen: Balık, Süt)

Deniz levreğinin arka kısmı

(Dos de bar de ligne)

  (Alerjen: Balık)

Sığır filetosu, kemik üzerinde bayat

(Filet de boeuf rassis sur os)

Kalın dana biftek

(Pavé de veau)

Provence kokularında korunan kuzu filetosu madalyonu

(Noisettes de filet d’agneau, Confit aux senteurs de la Provence)

İstediğiniz garnitür

(Garnitures au choix)

  (Alerjen: Süt)

Biftek tartar: bıçakla kıyma

(Steak Tartare. Viande de bœuf hachée au couteau)

  (Alerjen: Gluten, Süt)

------------------------------

(------------------------------)

Baş şef: "TONY-NOVAIS"

(Chef de cuisine : Tony Novais)

-----------------------------

(-----------------------------)

Etin kaynağı

(Provenance des viandes)

Sığır ve Dana eti: İsviçre ve Almanya

(Bœuf et Veau: Suisse et Allemagne)

Kuzu: İrlanda ve Avustralya

(Agneau: Irlande et Australie)

Tavukçuluk: İsviçre ve Fransa

(Volaille: Suisse et France)

Günün mönüsü

Olay

Çeviri sorunu?