eRESTAURANT NFC
Ek bilgiler| Restoran Pazartesi öğle yemeğinden Pazar öğle yemeğine açıktır ve pazar akşamı (sezon hariç) kapalıdır. |
Bizim ortaklarımız| Baker: Jean - Luc Poujauran. |
| Cochonnailles: Bizans ve La Guildive |
| Havyar ve deniz ürünleri: Petrosyan |
| Poissonnier: Demarne - Cédric ve Guillaume ve Reynaud |
| Boucher: Philippe ve Steeve |
| Fromager: P. Boursault |
| Pâtissier: Pierre Hermé |
| Buzulu: Philippe Faur |
| Kavurma: Anbassa |
| Ve Granola: Connie & Laurent - Lyon'daki mutfak kafe |
| Pazartesiden cumartesiye günün yemekleri: |
| A la carte menü, menü 34 € ve menü 55 € öğle ve akşam yemeği servis edilmektedir |
| Günün pazartesiden cumaya öğlen arasında, banka tatilleri hariç |
| Yemeklerimiz ev yapımıdır, ancak hariçtir: |
| Ürünlerimiz de alıp satmak için |
| Restoran Pazartesi öğle yemeğinden Pazar öğle yemeğine açıktır ve pazar akşamı (sezon hariç) kapalıdır. |
| Fiyatlarımız vergi dahil net dahil olup, hizmet dahil edilmiştir. |
| Müşterilerimize, ödemeyi çekle kabul etmediğimizi bildiririz. |
Pazartesiden cumaya öğle saatlerinde günlük özel ürünler: Elinden al (VE)| Ev yapımı ördek kaz ciğeri: 19 € / 100 gr | (19.00 €) |
| Büyük Rezerve İspanyol Ham - - 75 g (24 ay olgunlaşma) | (10.00 €) |
| İber jambonu Bellota - 50gr | (26.00 €) |
| Zeytinyağlı Galiçya'nın küçük sardalyaları - 81gr | (9.00 €) |
| Petrossian Rus Füme Sprats (Baharatlı Marinade) - 168 g | (9.00 €) |
| Ton balıklı orkinos zeytinyağı - 85gr | (14.00 €) |
| Petrosyan'ın Tarama - 100 g pota | (7.00 €) |
| Petrossian çavdarlı Crustissian - 55 g veya 24 adet | (7.00 €) |
| Karamelize enginarların minik kalpleri - 210 g | (9.00 €) |
| Chez Petrossian votka çikolata incileri: 350 gr kutu. | (26.00 €) |
Aperitifle paylaşmak| İspanyol jambonu özel rezervi | (12.00 €) |
| İber jambon Bellota - 50g | (28.00 €) |
| İber paleti | (10.00 €) |
| İspanya Lomo | (10.00 €) |
| İberika Korosu | (9.00 €) |
| Fayet de Vic | (9.00 €) |
| İberic Morcilla | (9.00 €) |
| İber domuzu ürünlerinin çeşitleri (3 ila 4 kişi için) | (19.00 €) |
| Zeytinyağı ile Galiçya'nın küçük sardalyaları - 81g | (12.00 €) |
| Petrossian Rus Füme Sprats - 168g (biraz baharatlı turşusu) | (11.00 €) |
| Zeytinyağı ile Albacore orkinos göbeği - 85g | (15.00 €) |
| Petrosyan'ın Tarama - 100 g pota | (12.00 €) |
| Tarasy by Petrossian - 100 gr pota - VAE | (7.00 €) |
| Maviar 1950 ® Petrossian'dan - 50 g - VAE | (11.00 €) |
| Karamelize enginarların minik kalpleri - 210 g | (10.00 €) |
| Pimientos del padron | (12.00 €) |
Yeni başlayanlar| Courgette tartar, herbed beyaz peynir ve biberiye karamel | (10.00 €) |
| Bohem enginar alt | (13.00 €) |
| Burratina, zeytinyağı ve güneşte kurutulmuş domatesli roka | (12.00 €) |
| Ev yapımı ördek kaz ciğeri, portakal jöle | (19.00 €) |
| Avokado krema ve yengeç ile Croustissian (Petrossian'dan mini kraker) | (13.00 €) |
| Marine edilmiş mantar, salata ve enginar, elma sirkesi | (12.00 €) |
| Yarım pişmiş marine edilmiş somon balığı, sebze ve limonlu salatalık salatası | (13.00 €) |
| Soğuk mantar patlıcan, domates coulis | (10.00 €) |
Balık| Kızarmış kalamar fesleğenli tereyağı, şekerli limonlu quinoa | (23.00 €) |
| Buğulanmış cod arka, fıstık gnocchi | (24.00 €) |
| Kızarmış Gambas, limonlu risotto | (24.00 €) |
| Carpaccio (Petrosyan), patates, roka ve mezkül içinde somon füme | (29.00 €) |
Makarna| Penne, patlıcan, biber, kabak, mango ile pesto ile | (20.00 €) |
| Kabuklu deniz hayvanlarının risozu, emmental emülsiyon, beyaz julienne | (18.00 €) |
Etler| Marine edilmiş tavuk sarımsak biftekler, şekerlenmiş sebzeler | (22.00 €) |
| Dana Grenadin greyfurt, tatlı patates muslin ile | (26.00 €) |
| Kemiksiz kuzu eti, ev yapımı püresi ve pişmiş sebzeler | (24.00 €) |
| Bal ve zencefil ile karamelize domuz fileto mignon, trüf yağı ile püre | (23.00 €) |
| Ot tereyağı, ev yapımı patates püresi ve pişmiş sebze ile ızgara dana bonfile | (29.00 €) |
| Dana eti, sosu gribiche, zeytinyağı ile sucrine Carpaccio | (22.00 €) |
| Pluma İberan, à la plancha, pimientos del padron ve chorizo'lı polentayı pişirdi | (29.00 €) |
Günün pazartesiden cumaya, resmi tatil günleri hariç kayrak: Girişler| <<< Kayrakta ilk yemek olmadan gündüz <<< |
| Mayonezi ve hardallı kerevizi | (8.00 €) |
| Domates mozarella |
| Salatalık Bavyera |
| Parmesan ile karıştırılmış yumurta |
| Langoustines kapuçino, üç lezzet ile breadsticks |
| Yeşil mercimek kapuçino |
| Auvergne jambonu ve sorbe kavun |
| Siyah puding ile kremalı kestane |
| Gribiche Soslu Çıtır Dana Bileği |
| Yaprak tuğla, elma ve camembert |
| Bohem enginar arka planı |
| Camembert fondü |
| Bademli Gaspacho |
| Füme ringa, mercimek, pancar ve patates |
| İnce jöle korunmuş sebzeler |
| Camembert ve Andouillette'li marbled patatesler |
| Patlıcan Mousseline |
| Tarhunlü pişmiş yumurta |
| Meurettte Yumurta |
| Kuzukulağı ile haşlanmış yumurta |
| Çikolatalı kremalı yumurta |
| pissaladiere |
| Provençale ile kızartılmış St Jacques |
| Cevizli ve Ispanaklı Salyangozlar |
| Süpürge ve şalgamla preslenmiş kaz ciğeri |
| Baslı mercimekli kaz ciğeri |
| Ispanak ve fourme d'Ambert ile birlikte quiche |
| Şekerli domatesli keçi peyniri ravioli |
| Scallop Ravioli with Curry |
| Saksılı Tavşan |
| Parmesan ve kümes kanatları ile kremalı risotto |
| Saint Jacques füme, mercimek salatası |
| Truffle Salatası |
| Fourme d'Ambert'le ıspanak salatası |
| Domuz eti kulakları salatası |
| Kabuklu Isırganlı Salata |
| Kuru üzüm, fındık ve pastırma ile lahana salatası |
| Midye ile birlikte Paimpol hindistancevizi salatası |
| Salatalık salatası ile chervil |
| Salatalık Füme Somon ve Chervil Salatası |
| Mercimek salatası şekerlemeli saklambaçları |
| Makarna Salatası, Domates ve Fesleğen |
| Lensli Morteau sosis |
| Füme somon, ev blini |
| Ringa marine edilmiş somon |
| somon tartar |
| Somon ve ton balığı tartar |
| Tapenadlı patlıcan terrıeni |
| Taze keçi peyniri |
| Tavukların karaciğer terrine |
| Jelatinli tavşan terrine |
| Sebze terrine hazırla |
| Sarmalı Sıcak Kuşkonmaz |
| Kırmızı şarap ile haşlanmış kaz ciğeri |
| Sardalye turta, domates pilavı |
Tatil günleri hariç Pazartesi-Cuma günleri arasında kayrak: Yemekler Günün resmi tatil günleri hariç Pazartesi - Cuma arasında kayrak: Tatlılar Tatlılar| Keçi tabağı (Roves des garrigues, Tour du Montot, Yonca) | (14.00 €) |
| Baharatlı kırmızı şarap ile armut | (10.00 €) |
| Kızarmış un dilimlenmiş, çikolata chantilly ile mavi-yeşil çay * | (9.00 €) |
| Fildişi çikolata gövdelerinde koyu çikolatalı mus - kalın pralin dokunuşu | (12.00 €) |
| Ahududu Charlotte ve coulis | (11.00 €) |
| Ravent ve çilek ile çıtır | (10.00 €) |
| Petrosyan votka çikolata boncukları (4 ila 8 kişilik paylaşılacak - 350 g kutu) | (30.00 €) |
| Votka ile Petrossian'ın Kahve ve Çikolata Boncukları - 45 g serigraf kutusu | (13.00 €) |
Philippe Faur'dan dondurmalarımız ve şerbetlerimiz| Dondurma: Kahve, Çiftlik Sütü, Turuncu Çikolata, Meyan Kökü | (10.00 €) |
| Şerbetler: Mango, çilek, Beyaz balık, Duygusal meyve. | (10.00 €) |
Kahveler| Kahve | (3.00 €) |
| Petrosyan votka çikolata boncukları ve çikolata incileri - 45 gr | (13.00 €) |
| Fındık kahvesi | (3.50 €) |
| Kahve krema | (4.00 €) |
| Cappuccino | (5.00 €) |
Kafeinsiz Çaylar İnfüzyonları Menüler Çocuk yemekleri 1 başlangıç + 1 ana yemek + 1 tatlı: 34 €| İber domuzlar |
| kabak tartar, beyaz ot püresi ve biberiye karamel |
| Badem gazpacho |
| Bavyera salatalık, pancar vinaigrette |
| Burratina, zeytinyağı ve güneşte kurutulmuş domatesli roka |
| ------------ §§§§§§§§§§§§§ ----------- |
| Kızarmış Gambas, limonlu risotto |
| Patlıcan, biber, kabak, mango pesto ile Penne |
| Chorizo, yabani pirinç kremalı kuzu bacağı |
| Dana eti, sosu gribiche, zeytinyağı ile sucrine Carpaccio |
| Marine edilmiş tavuk sarımsak biftekler, şekerlenmiş sebzeler |
| ------------- §§§§§§§§§§§§ ----------- |
| Ravent ve çilek ile çıtır |
| Kavrulmuş un ile kısa çorba, mavi-yeşil çay ile çikolata chantilly |
| Kırmızı meyve coulis ile Panna cotta |
| Baharatlı kırmızı şarap, vanilyalı dondurma ile armut |
| Çikolatalı mus |
1 başlangıç + 1 ana yemek + 1 tatlı: 55 €| Ev yapımı ördek kaz ciğeri, portakal jöle |
| ceviche |
| Petrosian'dan Tarama, ev yapımı blinis |
| Avokado krema ve yengeç ile Croustissian (Petrossian'dan mini kraker) |
| Bohemian enginar arka plan |
| ------------- §§§§§§§§§§§§ ----------- |
| Buğulanmış cod arka, fıstık gnocchi |
| Bal ve zencefil ile karamelize domuz fileto mignon, trüf yağı ile püre |
| Grapefruit, tatlı patates muslin ile Dana Grenadin |
| İber yemi a la plancha, pimientos del padron ve chorizo polenta |
| Ot tereyağı, patates ile ızgara dana bonfile |
| ------------ §§§§§§§§§§§§§ ----------- |
| Keçi peyniri tabakları |
| Philippe Faur'dan dondurma veya sorbe küçük bir kap |
| Koyu çikolata kabuğunda ahududu köpüğü |
| Pierre Hermé'den bir pasta |
| Petrossian Votka Kahve ve Çikolata Boncukları |
| Mavi çiçek |
Şarap kadehi (15 cl)| Bordeaux AOC Château Roquefort - Kırmızı | (7.00 €) |
| Bourgueil AOC Trinch - C & P Breton - Kırmızı | (7.00 €) |
| Brouilly AOC Şatolar Turları - Kırmızı | (7.00 €) |
| Castillo Rioja Doktor - Kırmızı | (7.00 €) |
| Juan Gil (Kırmızı) | (8.00 €) |
| Côte de Provence AOC - Rosé | (6.00 €) |
| Chardonnay Orchys - Jl Terrier - Beyaz | (6.00 €) |
| Muscadet Lie Château Cléray - Beyaz | (6.00 €) |
| Monbazillac - Beyaz | (7.00 €) |
| Saint Véran - Vergisson Şatosu - Pierre Desroches - Beyaz | (8.00 €) |
meze| Martini - 5 cc | (5.00 €) |
| Porto - 5 cl | (8.00 €) |
| Campari - 5 cl | (8.00 €) |
| Amerikan - 20 cl | (12.00 €) |
| Suze - 5 cl | (7.00 €) |
| Ricard - 2 cc | (6.00 €) |
| Pierre Mignon Şampanya Kupası Beyaz - 12 cl | (12.00 €) |
| Çiçek mavisi - 12 cc | (13.00 €) |
| Kir Kraliyet - 12 cl | (12.00 €) |
| Kır Beyaz Şarap - 12 cl | (7.00 €) |
| Gin Gordon'un - 4 cl | (8.00 €) |
| Gin Tanqueray veya Bombay Sapphire - 4 cl | (10.00 €) |
| Rum kahverengi - 4 cl | (8.00 €) |
| Votka Smirnoff - 4 cl | (8.00 €) |
| Votka Zubrowka - 4 cl | (9.00 €) |
| Votka Gri Kaz - 4 cl | (10.00 €) |
| Votka Doğa Petrosyan - 4 cl | (12.00 €) |
| Kanlı meryem - 20 cl | (10.00 €) |
| Whiskey J & B - 4 cl | (8.00 €) |
| Whiskey Jack Daniel'in - 4 cl | (10.00 €) |
| Chivas 12 yıl - 4 cc | (12.00 €) |
| Uzun İçecek - 20 cl | (10.00 €) |
| Meyve Suyu - 25 cl | (5.00 €) |
| Sebze ve meyve suyu by By Jardin - 25 cl | (7.00 €) |
| Florida - 33 cl | (8.00 €) |
| Perrier - 33 cl | (5.00 €) |
| Düz Mineralli Su - 75 cl | (6.00 €) |
| Köpüklü Maden Suyu - 75 cl | (6.00 €) |
| Schweppes - 25 cl | (5.00 €) |
| Coca-Cola - 33 cl | (5.00 €) |
| Bira 1664 - 33 cc | (4.50 €) |
| Bira Curtius - 37,5 cl | (9.00 €) |
Languedoc - Roussillon 75cl - 37,5cl| Faugères - 75cl'in Füzyonu | (46.00 €) |
| Saint Chinian - Veyran'ın Bastığı 75cl | (28.00 €) |
| Cabardès - Kale Salitis 75cl | (38.00 €) |
| Pays d'Oc Şarabı (Merlot üzümü) - Domaine de Preignes le Vieux 75cl | (26.00 €) |
Côtes du Roussillon Köyleri Güney Batı Provence Rose| Beaux de Provence - Mas de la dame 75cl | (42.00 €) |
| Beaux de Provence - Mas de la dame 37,5cl | (26.00 €) |
Rhone Vadisi| Croze Hermitage - Kırmızı-Beyaz -Domaine des Entrefaux 75cl | (42.00 €) |
| Beaux de Provence - Mas de la dame 75cl | (42.00 €) |
| Saint Joseph - Domaine Courbis 75cl | (52.00 €) |
| Ardèche'nin Şarabı - Domaine Courbis 75cl | (36.00 €) |
| Côtes du Rhône Köyleri - Escaravailles'in Rasteau-Domeası 75cl | (44.00 €) |
Çamurlu 75 cl - 37,5 cl| Coteaux du Layon - Noyers Kalesi - JP Besnard - Sahibi 75cl | (40.00 €) |
| Monbazillac - Clos la Maroutie 75cl | (34.00 €) |
Beyaz Burgonya| Chablis Marronniers - 75cl | (49.00 €) |
| Chablis Marronniers - 37,5cl | (29.00 €) |
| Saint - Véran - Vergisson Kalesi 75cl | (35.00 €) |
| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 75cl | (60.00 €) |
| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 37,5cl | (34.00 €) |
| Pouilly Fuissé 75cl - Bağlar - Domaine Pierre Vessigaux | (59.00 €) |
| Clermont-Ferrand - Domaine de la Bongran 75cl | (52.00 €) |
Beaujolais| Brouilly - Turistik Kaleler 75cl | (36.00 €) |
| Brouilly - Turistik Kaleler 37,5cl | (24.00 €) |
| St Amour - Domaine de Lucie 75cl | (34.00 €) |
Loire Vadisi| St Nicolas de Bourgueil - Büyük Baskı Cuvée 75cl | (28.00 €) |
| Cheverny 75cl | (32.00 €) |
| Anjou kırmızı - Frédéric Mabileau 75cl | (34.00 €) |
Alsace Şarabı| Pinot noir - Domaine Vincent Stoeffler 75cl | (40.00 €) |
| Riesling - Domaine Vincent Stoeffler 75cl | (32.00 €) |
Menotou Salon| Menetou Salon - Beyaz - Domaine J.Teillier 75cl | (42.00 €) |
| Menetou Salon - Beyaz - Domaine J.Teillier 37,5cl | (24.00 €) |
| Menetou Salon - Kırmızı - Domaine J. Teillier 75cl | (42.00 €) |
| Menetou Salon - Kırmızı - Domaine J. Teillier 37,5cl | (24.00 €) |
| Menetou Salon Gül - Domaine J. Teillier 75cl | (42.00 €) |
| Menetou Salon Gül - Domaine J. Teillier 37,5cl | (24.00 €) |
Kırmızı Burgonya: Côtes de Beaune| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 75cl | (60.00 €) |
| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 37,5cl | (34.00 €) |
| Beaune - Greves - 1er Cru - Domaine Maillard 75cl | (80.00 €) |
| Chassagne Montrachet - Birinci Cru - Clos St Jean 75cl | (82.00 €) |
| Aloxe Corton - Birinci Tur - Domaine Maillard 75cl | (98.00 €) |
Kırmızı Burgonya: Côtes de Nuits Kırmızı Burgonya: Côtes Chalonnaise Bordo Kırmızı - 75cl - 37,5cl - Côtes de Bourg Bordeaux Kırmızı - 75cl - 37,5cl - Médoc-Cru Burjoy Bordo Kırmızı - 75cl - 37,5cl - Graves-Pessac Léognan Bordo Kırmızı - 75cl - 37,5cl - St Emilion Bordeaux Kırmızı - 75cl - 37,5cl - Fronsac Bordeaux Kırmızı - 75cl - 37,5cl - Lalande de Pomerol Bordeaux Red - 75cl - 37,5cl - Moulis en Médoc sindirim| Calvados | (9.00 €) |
| Konyak Bisküvi | (9.00 €) |
| Cointreau | (9.00 €) |
| Grand Marnier | (9.00 €) |
| Marie Brizard | (9.00 €) |
| İmparatorluk Mandarin | (9.00 €) |
| Marc of Burgundy | (9.00 €) |
| Mirabelle | (9.00 €) |
| armut şarabı | (9.00 €) |
| Irisch Kahve | (12.00 €) |
Seçim Konyak ve Armağanlar| Konyak - Delamain XO | (19.00 €) |
| Bas Armagnac Laubade - 6 yıl | (12.00 €) |
| Bas Armagnac - 8 yaş - Veuve J.GOUDOULIN | (14.00 €) |
Şampanya| Pierre Mignon Beyaz | (70.00 €) |
| Pierre Mignon Rosé | (80.00 €) |
| Arlaux Beyaz Brut Grande Cuvée | (90.00 €) |
| Ruinart - Beyaz Beyaz | (105.00 €) |
Sindirim bilgisi Maden suyu
Menüsüne bakınız
Daha fazla bilgi
Çeviri sorunu?
Yardım