Endülüs domates gaspaço |
Comte ile sufle |
Kayın ile ev yapımı füme yabani somon |
Sebzeler |
Kaz ciğeri ile sweetbreads terrine |
Quiches: ıspanak ve keçi, lorraine ... |
Pâté croute "dünya şampiyonası 2016" (Bresse kümes hayvanları, Dombes canard, ev yapımı kaz ciğeri, dana eti ve çiftlik domuz eti) |
Doğal ördek kaz ciğeri terrine |
Mantar veya karnabahar Greecke tarzı |
Tartar soslu soğuk somon balığı |
Yarı pişmiş orkinos Nicoise, güney sebzeleri |
Sezar, kruton parmesan talaşı, sucrines |
Pestolu Makarna |
Kızarmış sebzeler |
Domates, mozarella, zeytin |
Karides ve taze nane ile tabouleh |
Girit salatası: Biber, salatalık, beyaz peynir |
Kızarmış hindiba |
Graten dauphinois |
Erken sebzelerin yahnisi |
Kişnişli mercimek |
Parmesan kremalı polenta |
Körili kabak |
Arpacık ıspanak fondü |
Püresi tatlı patates |
Izgara sebzeler (biber, kabak, patlıcan) |
Risotto: parmesan - ıspanak - ıstakoz suyu stokları |
Baharatlar veya limonlu basmati pirinci |
Sarımsak ile sote patates |
Quinoa ve sebzeler |
Mango ile kaz ciğeri Royale |
Uskumru füme ve yeni patates Remoulade |
Viyana yengeç ve avokado ile ufalanmış |
Ton balıklı tartar, wasabi kreması |
Karides, guacamole, yer fıstığı yahnisi |
Somon füme ve chives ile taze somon |
Somon füme ve Avruga incilerinden kreması |
Chavignol, kabak ve tatlı biber kreması |
Havuç ve patates püresi kreması |
Eski moda dana eti blanquette |
Kanatlı tikka massala (Hint yemeği) |
Sığır veya ördek eti Hachis parmentier |
Hardallı domuz eti kızartma |
Dana klozet |
Bahar sebzeli risotto |
Taraklı kek, karides ve ıstakoz bisque |
Julienne fileto, korunmuş limon kreması |
Hindistan cevizi sütü ile Tay tarzında karides |
Sebzeli tavuk tajine |
Dana lazanya |
Tavuk hindistancevizi / ananas |
Limonlu Dana Eti |
Kuş üzümü ile kızarmış ördek filetosu |
Kara morina kabuklular sosu |
Hindistan cevizi sütü ile maymunbalığı güveç |
Corinthe üzümlü sote ördek |
Satay soslu tavuk fileto (Tayland yemeği) |
Kuzu navarrin |
Zencefilli tavuk |
Elmalı kekik ile parçalamak |
Çikolatalı mus |
Panna cotta tutkusu |
Çilek tarzı |
Tiramisu |
Adaların tatlılığı: lychee ve kivi |
Mont-Blanc: beyaz çikolata ve ahududu |
Sekiz sonra: Bitter çikolata ve nane |
Fasulye ve limon: sütlü çikolata ve limon kreması |
Elmalı / armut parçalamak |
Ev yapımı çikolata ve tuzlu tereyağlı tartı |
Limon tartı, limoncello kreması |
Nutella köpüğü |
Armut Badem Tartlet |
Çikolatalı fondan ve cevizli somun |
6 parça: 15 € / kişi başına. |
9 parça: 21 € / kişi başına. |
12 adet: kişi başı 28 €. |
Kendi kokteylini kendin yaratıyorsun. |
Seçmeye başlayanlar |
Narenciye ve mesclun ile İskoç somon tartar |
Otlu sebze terrine ve körili tartar sosu |
Seçtiğiniz sıcak yemek: |
Morina balığı filetosu, sızma sos, limon ve kişniş pirinci |
Hardal kremalı soslu domuz eti, kremsi polenta |
Tavuk Tikka massala, tereyağı ve badem ile basmati pirinci |
Seçtiğiniz tatlılar |
Bourbon vanilyalı karamelize krema |
Kahve geleneksel Tiramisu |
Çikolatalı tartı ve ev yapımı tuzlu tereyağı karamel |
Bu menü minimum 6 kişiliktir. |
3 çeşit menü (başlangıç, yemek, tatlı) 36 € | (36.00 €) (399.6 ₤) |
4 çeşitli menü (2 başlangıç, yemek ve tatlı) 44 € | (44.00 €) (488.4 ₤) |
Seçmeye başlayanlar |
Deniz ürünleri graten ve ıstakoz bisque ile tarak |
Ev yapımı füme somon lokumu, blinis dakika, avruga yumurtası mascarpone |
Ördek kaz ciğeri terrine ile beyaz porto, fleur de sel börek, mango turşusu |
Persillade içindeki yabani mantarların havalandırması |
Seçtiğiniz sıcak yemek |
Nantes'in tereyağlı morina balığı filetosu, pilav pirinci |
Bordelaise sos ile kızartılmış Charolais dana fileto, kimyon ile danthinois graten ve havuç |
Patates gevreği, sebze musakka ile kavrulmuş çipura fileto |
Dana eti düşük sıcaklıkta pişirilmiş, ıspanak fondü ve parmesan risotto |
Seçtiğiniz tatlılar |
Mango coulis ile sıcak ahududulu çikolata fondan |
Elmalı tart muhallebi ile |
Verrinlerin üçlemesi: panacotta tutkusu, sekizden sonra ve elmalı kek |
Bu menü minimum 8 kişi için hazırlanmıştır. |
Aperatif: |
Mini burger |
Somon füme blinis kremi |
Soğuk büfe: |
Etli börek pasta "Dünya Şampiyonası 2016" (dana eti ve çiftlik domuz ördek kaz ciğeri) |
Somon ve tarak terrine, tartar sosu |
Eski domateslerin carpaccioları (ananas domatesleri, yeşil domatesler, ...), balzamik salata |
Fesleğen ve mozzarella topları ile sebze inci salatası |
Sıcak soğuk kanatlı sos Meaux hardalı |
Dilim rosto balığı ve sosları |
Mesclun salatası ve kruton |
Pesto ile Penne salsa |
Tatlı büfesi: |
Taze meyve şişleri |
Karamelli çikolata tartı |
Bademli kurabiye çeşitleri |
Kırmızı meyve panacotta verrine |
Çilek / Çikolata Şiş |
Limon tartı |
Mini dini çeşitler |
Verrine panacotta egzotik meyveleri |
Yaz büfesi: |
Antik domateslerin carpaccio balzamik salata sosu |
İtalyan penne salsa ve pesto fesleğen |
Pasta "2016 Dünya Şampiyonası" |
Sebze salatası ve beyaz Yunan tarzı |
Mesclun Buket, parmesan, kruton, salata sosu |
Safran tabbouleh, karides ve biber |
Tartar soslu yeşil kuşkonmaz hayranı |
Sıcak yemek (isteğe bağlı): |
Béarnaise soslu sahte fileto dilimi |
Bar à la plancha bakire soslu fileto |
Körili tavuk şiş |
Topingler (seçmek için 2): |
Persillade'da yeni patatesler |
Sebze yahnisi |
Kimyon ile kurutulmuş havuç |
Bademli basmati pirinci |
Asya büfe kokteyli: |
İki somon ekşi krema ile tartar verrine |
Baharatlı soslu sebzeli Samossa |
Soya soslu tavuk böreği |
Küçük dana burger, pastırma ve peynir |
Fesleğenli domatesli gaspaço |
Avokado, karides ve fıstık verrine |
Sıcak yemek: |
Bar çörek otu ve Tay biber ile |
Bir kabuk bordelaise sosunda dana fileto |
Fleur de sel ile sebze yahnisi |
Kantonca pirinci |
Tatlı büfesi (devam): |
Peynir tabağı Michelin'den (St Point, Gex mavisi, Comté peyniri, ekmek sepeti) |
Geleneksel çilekli vanilyalı krema |
Bu büfe örnekleri minimum 20 kişiliktir. |
Etkinliğinizin beklentilerinizi karşılaması için her türlü çabayı gösteriyoruz. Ayrıca, önerilerimizi sık sık isteklere göre özelleştirmek zorundayız. Aşağıda bir parti menüsü örneği |
Börek kaz ciğeri küp, börek ekmek ve mango jöle |
Kabuğundaki tarak, sadece köri ile pişirilir |
Limousin dana bonfile, morel sosu, otlu ezilmiş patates, ıspanak fondü |
Mister Michelin'in peynirleri, mısır gevreği ekmeği |
Tatlı lezzetler veya seçtiğiniz tatlı |
Bu menü minimum 8 kişi için hazırlanmıştır. |