eRESTAURANT NFC

• Restoranlar Menüleri
• Daha fazla bilgi
• Bizi bulun
• Çeviri sorunu?

Daha fazla bilgi ihtiyacınız var mı?

• Bistro Menüsü
• Gastronomik Menü

Bistro Menüsü

Sıcak ve soğuk başlangıçlar

• Patlıcan, sardalya, fesleğenli domates ve zeytinyağı

  (11.00 €) (122.1 ₤)

• Kurutulmuş meyveli siyah domuz terrine, karışık salata ve turşu turşusu

  (9.50 €) (105.45 ₤)

• Tahıllar ile füme alabalık ve bahar sebzeleri salatası

  (13.00 €) (144.3 ₤)

• Mantarlı ve Krutonlu Geleneksel Orman Kabuğu

  (13.00 €) (144.3 ₤)

• "JACQUES BARNACHON" ördek ciğeri ve ılık tost

  (19.00 €) (210.9 ₤)

Balık, Et, Makarna ve Risotto

• Chorizo ve langoustine bisque ile Tagliatelle

  (22.00 €) (244.2 ₤)

• Füme Morteau sosisi ve Cancoillotte peynir emülsiyonlu risotto

  (21.00 €) (233.1 ₤)

• Comté kabuğu ve otlarında morina balığı, zeytinyağı ve bakire sebzelerle markalaşma

  (21.00 €) (233.1 ₤)

• Meunière soslu Alabalık Filetoları, Otlu Buharda Pişirilmiş Patates ve

  (18.00 €) (199.8 ₤)

• Aromatiklerle Marine Edilmiş Pollock'un Sırtı, İnce Ratatouille, Balık Fümeti Emülsiyonu

  (21.00 €) (233.1 ₤)

• Dana Tartar, Kekik ve Sarımsak ile Sotelenmiş Patates Amandini

  (19.00 €) (210.9 ₤)

• "Herdshire" Sığır Entrecote, "JB" Patates Püresi ve Mevsim Sebzeleri

  (29.00 €) (321.9 ₤)

• Sekiz Saatlik Confit Dana Parçası, Kurutulmuş Mantarlar ve Pastırma, Konfit Havuç ve Patlıcan Havyarı

  (21.00 €) (233.1 ₤)

• Pişmiş Rosé Kaz Göğsü, Göknar tomurcukları ile karamelize edilmiş, Espelette biberli beyaz hindistan cevizi fasulyesi, Kurutulmuş Domates

  (20.00 €) (222 ₤)

Olgun peynirler

• Bölgelerimizden Peynir Üçlemesi

  (8.50 €) (94.35 ₤)

Tatlılar

• Kantaron ve köknar tomurcuğunun geleneksel tazeliği

  (9.50 €) (105.45 ₤)

• Rahibe iki çikolatalı

  (8.50 €) (94.35 ₤)

• Şefin kestiği yaban mersini şerbeti, yoğurtlu dondurma, kraker ve kakaolu kiremit

  (8.50 €) (94.35 ₤)

• Ev yapımı şeftali ve ahududu buzlu vacherin: Meringue kek

  (7.50 €) (83.25 ₤)

• Bir Top 3 € - İki Top 5,5 € - Üç Top 8,50 € - ekstra alkol 6 €

Terroir Menü 24 €: Başlangıç

• Kurutulmuş meyveli siyah domuz terrine, karışık salata ve turşu turşusu

Terroir Menü 24 €: Yemek seçimi

• Meunière, alabalık filetosu, otlar ve yeşil lahana ile buharda pişirilmiş patates pişirdi

• Füme Morteau sosisi ve Cancoillotte emülsiyonlu risotto

Terroir Menü 24 €: Seçtiğiniz tatlı

• Ev yapımı şeftali ve ahududu buzlu vacherin

Pazar Menüsü 33 € ve peynirli 38 €: Başlangıç seçimi

• Tahıllar ile füme alabalık ve bahar sebzeleri salatası

• Mantarlı ve Krutonlu Geleneksel Orman Kabuğu

• Veya Ördek Kaz Ciğeri, "Jacques Barnachon" ve Sıcak Tost "Ek 6 €"

Pazar Menüsü 33 € ve peynirli 38 €: Ana yemek seçimi

• Aromatikler, ince ratatouille, balık stoğu emülsiyonu ile marine edilmiş pollock arkası

• Pişmiş pembe kaz göğsü, köknar tomurcukları ile karamelize edilmiş, Espelette biberli beyaz hindistan cevizi fasulyesi, güneşte kurutulmuş domates

Market Menü 33 € ve 38 € peynirli: Peynir

• Bölgelerimizden Peynir Üçlemesi

Market Menü 33 € ve 38 € peynirli: Tatlı

• Kantaron ve köknar tomurcuğunun geleneksel tazeliği

• Rahibe iki çikolatalı

12 yaşına kadar büyümenizi sağlayan Çocuk Menüsü - 13 €

• Meunière soslu alabalık filetosu, otlu buharda pişirilmiş patates ve yeşil lahana

• Veya tütsülenmiş Morteau sosisi ve Cancoillotte emülsiyonu içeren Risotto

• İki Kepçe Dondurma

Gastronomik Menü

Bizi keşfedin - peynirsiz 55 €, peynirli 65 €

• Meze

• Karnabahar / Füme Jambon Rillette / Chicore Emülsiyonu

• Balzamik Sirkede Marine Edilmiş Ahtapot / Azuki Fasulyesi / Şekerlenmiş Sebzeler

• Veya: İber Domuz Eti / Gevrek Morteau Sosis / Füme Tuzlu Patates Millefeuille / Domuz Suyu

• Yaşlı Peynir Arabası

• Kompostoda Ahududu / Diplomat Vanilya Limonu / Taze ve Kavrulmuş Domates / Taze Beyaz Nane

Evin olmazsa olmazları

• Geleneksel Ördek Kaz Ciğeri, Baharatlı Elma Chutney ve Macvin Suyu

  (28.00 €) (310.8 ₤)

• GrandCombe des Bois'den Taze Kremalı Güveçte pişmiş Yabani Moreller ve Vigneron Gahier'den Vin Jaune

  (38.00 €) (421.8 ₤)

• Köknar Balı ve Balzamik Sirke ile Karamelize edilmiş Tatlı Ekmek, Köri ve Kremalı Elma Püresi ile Elma ve Şalgam

  (46.00 €) (510.6 ₤)

Mevcut öneriler

• 50 °'de pişirilmiş Maymunbalığı ve Breton Istakoz / Ekşi Krema ve Madagaskar Havyarı "Baerii"

  (48.00 €) (532.8 ₤)

Olgunlaşmış peynir arabası

• Yaşlı Peynir Arabası

  (17.00 €) (188.7 ₤)

Marie'nin tatlıları

• Kompostoda Ahududu / Diplomat Vanilya Limonu / Taze ve Kavrulmuş Domates / Taze Beyaz Nane

  (18.00 €) (199.8 ₤)

• Çilek / Fesleğen / Mascarpone'un İki Tarzda Varyasyonu

  (18.00 €) (199.8 ₤)

• Kremalı Sarı Şarap / Çıtır Cevizli Fındık / Pandispanya

  (18.00 €) (199.8 ₤)

• Köknar Etrafında Sufle / Tazelik Vanilya Madagaskar

  (18.00 €) (199.8 ₤)

• Gentian Çikolatalı Ganaj / Opalin ve Fıstıklı Financier / Köknar Tomurcuğu Özü / Gentian Tazeliği

  (19.00 €) (210.9 ₤)

• Dondurmalar: Limon - Hindistan Cevizi / Zeytinyağı - Beyaz Çikolata / Sakatia Biber

  (12.00 €) (133.2 ₤)

• Şerbetler: Karpuz Biberiye / Ahududu Tarhun / Çilek Rezene

  (12.00 €) (133.2 ₤)

Chef Jacques Barnachon'un yenilenmesi - 3 kurs 95/4 € kurs 125 €/5 kurs 150 € - Peynir ve Tatlı

• Sıkıştırılmış Kaz Ciğeri / Köknar Kırıntısı / Sakatia Biber

• Tartarda Büyük Langoustines / Imperial Caviar "Baerii" / Limon Havyarı ve Yuzu Vinaigrette

• Enginar / Yabani Moreller / Mükemmel Yumurta

• Périgord / Rhubarb'dan Kaz Ciğeri / Verjuice Escalope

• Varyasyonlu Breton Istakoz / Tereyağlı Kavrulmuş Kuyruk / Mantı Maşası / Sarı Şarap Bisque

• 50°'de pişirilmiş deniz yosununda marine edilmiş levrek / rezene / salicornia çeşnisi

• Sığır Eti / Ceps / Fındık / Kum Havuçları / Kümes Hayvanları ve Ceps Jus

tatlı seçimi

• Çilek / Fesleğen / Mascarpone'un İki Tarzda Varyasyonu

• Kremalı Sarı Şarap / Çıtır Cevizli Fındık / Pandispanya

• Köknar Etrafında Sufle / Tazelik Vanilya Madagaskar

• Gentian Çikolatalı Ganaj / Opalin ve Fıstıklı Financier / Köknar Tomurcuğu Özü / Gentian Tazeliği

• Dondurmalar: Limon - Hindistan Cevizi / Zeytinyağı - Beyaz Çikolata / Sakatia Biber

Bilgi

• Etlerimiz Fransa, İrlanda, Hollanda ve İspanya'dan geliyor / Kısa devreleri ve bölgemizden gelen ürünleri tercih ediyoruz Tüm yemeklerimizin alerjen içermesi muhtemeldir Sizi memnun etmeyecek daha düşük bir kaliteyi seçmek yerine bir ürünü eksik yapmayı tercih ediyoruz - Fiyatlar Net Fiyatlar

Patlıcan, sardalya, fesleğenli domates ve zeytinyağı

(L’Aubergine, La Sardine en Rillette et Les Tomates au Basilic et Huile d’Olives )

(Eggplant, sardine potted mince, tomatoes with basil and olive oil)

Fiyat :

11.00 € (122.1 ₤)

 

  (Alerjen: Balık)

Kurutulmuş meyveli siyah domuz terrine, karışık salata ve turşu turşusu

(La Terrine de Cochon Noir aux Fruits Secs, Salade Mélangée et Cornichons au Vinaigre)

(Black pig terrine with dried fruits, mixed salad and pickled gherkins)

Fiyat :

9.50 € (105.45 ₤)

 

Tahıllar ile füme alabalık ve bahar sebzeleri salatası

(La Salade de Truite Fumée et Légumes Printanier aux Céréales)

(Salad of smoked trout and spring vegetables with cereals)

  (Alerjen: Balık)

Mantarlı ve Krutonlu Geleneksel Orman Kabuğu

(La Traditionnelle Croûte Forestière aux Champignons et Croûtons)

(The Traditional Forest Crust with Mushrooms and Croutons)

"JACQUES BARNACHON" ördek ciğeri ve ılık tost

(Le Foie Gras de Canard « Jacques Barnachon » et Toast Tiède )

("JACQUES BARNACHON" duck foie gras and lukewarm toast)

Chorizo ve langoustine bisque ile Tagliatelle

(Les Tagliatelles au Chorizo et Bisque de Langoustine )

(Tagliatelle with chorizo and langoustine bisque)

Füme Morteau sosisi ve Cancoillotte peynir emülsiyonlu risotto

(Le risotto à la saucisse de Morteau fumée et émulsion de Cancoillotte)

(Risotto with smoked Morteau sausage and Cancoillotte cheese emulsion)

  (Alerjen: Süt)

Comté kabuğu ve otlarında morina balığı, zeytinyağı ve bakire sebzelerle markalaşma

(Le dos de cabillaud en croûte de comté, et herbes, brandade à l’huile d’olives et vierge de légumes )

(Cod back in a Comté crust and herbs, brandade with olive oil and virgin vegetables)

Fiyat :

21.00 € (233.1 ₤)

 

  (Alerjen: Balık, Süt)

Meunière soslu Alabalık Filetoları, Otlu Buharda Pişirilmiş Patates ve

(Les Filets de Truite cuits Meunière, Pommes Vapeur aux Herbes et Choux Vert )

(Cooked Trout Fillets with meunière sauce, Steamed potatoes with Herbs and )

  (Alerjen: Balık, Süt)

Aromatiklerle Marine Edilmiş Pollock'un Sırtı, İnce Ratatouille, Balık Fümeti Emülsiyonu

(Le Dos de Lieu Mariné aux Aromates, Ratatouille Fine, Emulsion de Fumet de Poissons )

(The Back of Pollock Marinated with Aromatics, Fine Ratatouille, Fish Fumet Emulsion)

  (Alerjen: Balık)

Dana Tartar, Kekik ve Sarımsak ile Sotelenmiş Patates Amandini

(Le Tartare de Bœuf, Pomme de Terre Amandines Sautées au Thym et à L’Ail )

(Beef Tartare, Potato Amandines Sauteed with Thyme and Garlic)

"Herdshire" Sığır Entrecote, "JB" Patates Püresi ve Mevsim Sebzeleri

(L’Entrecôte de Bœuf « Herdshire », Purée de Pomme de Terre « JB »et Légumes du Moment)

(“Herdshire” Beef Entrecote, “JB” Mashed Potatoes and Seasonal Vegetables)

Sekiz Saatlik Confit Dana Parçası, Kurutulmuş Mantarlar ve Pastırma, Konfit Havuç ve Patlıcan Havyarı

(La Pièce de Veau Confite Huit Heures, Champignons et Lardons Poêlés, Carotte Confite et Caviar D’Aubergines)

(Eight-Hour Confit Veal Piece, Seared Mushrooms and Bacon, Confit Carrot and Eggplant Caviar)

Pişmiş Rosé Kaz Göğsü, Göknar tomurcukları ile karamelize edilmiş, Espelette biberli beyaz hindistan cevizi fasulyesi, Kurutulmuş Domates

(Le Magret d’Oie cuit Rosé, Caramélisé au bourgeons de sapin, haricots coco blancs au piment d’Espelette, Tomate Séchée)

(Cooked Rosé Goose Breast, Caramelized with fir buds, white coconut beans with Espelette pepper, Dried Tomato)

Bölgelerimizden Peynir Üçlemesi

(La Trilogie de Fromages de Nos Régions)

(The Trilogy of Cheeses from Our Regions)

Kantaron ve köknar tomurcuğunun geleneksel tazeliği

(La traditionnelle fraîcheur de gentiane et extrait de bourgeons de sapin)

(The traditional freshness of gentian and extract of fir buds)

Fiyat :

9.50 € (105.45 ₤)

 

Rahibe iki çikolatalı

(La Religieuse au deux Chocolats)

(The Nun with two chocolates)

Şefin kestiği yaban mersini şerbeti, yoğurtlu dondurma, kraker ve kakaolu kiremit

(La coupe chef sorbet myrtille, glace yaourt, crumble et tuile cacao)

(The chef's cut blueberry sorbet, yogurt ice cream, crumble and cocoa tile)

Fiyat :

8.50 € (94.35 ₤)

 

Ev yapımı şeftali ve ahududu buzlu vacherin: Meringue kek

(Le vacherin glacé maison pêche et framboise)

(Homemade peach and raspberry iced vacherin: Meringue cake)

Bir Top 3 € - İki Top 5,5 € - Üç Top 8,50 € - ekstra alkol 6 €

(Une Boule 3 € - Deux Boules 5.5 € - Trois Boules 8.50 € - extra alcool 6€)

(One Ball € 3 - Two Balls € 5.5 - Three Balls € 8.50 - extra alcohol € 6)

 

Kurutulmuş meyveli siyah domuz terrine, karışık salata ve turşu turşusu

(La terrine de cochon noir aux fruits secs, salade mélangée et cornichons au vinaigre)

(Black pig terrine with dried fruits, mixed salad and pickled gherkins)

 

Meunière, alabalık filetosu, otlar ve yeşil lahana ile buharda pişirilmiş patates pişirdi

(Les filets de truite cuits meunière, pommes vapeur aux herbes et choux vert )

(Meunière cooked trout fillets, steamed potatoes with herbs and green cabbage)

 

  (Alerjen: Balık)

Füme Morteau sosisi ve Cancoillotte emülsiyonlu risotto

(Le Risotto à la Saucisse de Morteau Fumée et Emulsion de Cancoillotte )

(Risotto with smoked Morteau sausage and Cancoillotte emulsion)

Ev yapımı şeftali ve ahududu buzlu vacherin

(Le vacherin glacé maison pêche et framboise)

(Homemade peach and raspberry iced vacherin)

 

Tahıllar ile füme alabalık ve bahar sebzeleri salatası

(La salade de truite fumée et légumes printanier aux céréales)

(Salad of smoked trout and spring vegetables with cereals)

Mantarlı ve Krutonlu Geleneksel Orman Kabuğu

(La Traditionnelle Croûte Forestière aux Champignons et Croûtons)

(The Traditional Forest Crust with Mushrooms and Croutons)

Veya Ördek Kaz Ciğeri, "Jacques Barnachon" ve Sıcak Tost "Ek 6 €"

(Ou Le Foie Gras de Canard, « Jacques Barnachon » et ToastTiède « Supplément 6 € »)

(Or Duck Foie Gras, "Jacques Barnachon" and Warm Toast "Supplement 6 €")

Aromatikler, ince ratatouille, balık stoğu emülsiyonu ile marine edilmiş pollock arkası

(Le dos de lieu mariné aux aromates, ratatouille fine, émulsion de fumet de poissons )

(The back of pollock marinated in aromatics, fine ratatouille, fish stock emulsion)

 

  (Alerjen: Balık)

Pişmiş pembe kaz göğsü, köknar tomurcukları ile karamelize edilmiş, Espelette biberli beyaz hindistan cevizi fasulyesi, güneşte kurutulmuş domates

(Le magret d’oie cuit rosé, caramélisé au bourgeons de sapin, haricots coco blancs au piment d’Espelette, tomate séchée)

(Cooked pink goose breast, caramelized with fir buds, white coconut beans with Espelette pepper, sundried tomato)

 

Bölgelerimizden Peynir Üçlemesi

(La Trilogie de Fromages de Nos Régions)

(The Trilogy of Cheeses from Our Regions)

Kantaron ve köknar tomurcuğunun geleneksel tazeliği

(La traditionnelle fraîcheur de gentiane et extrait de bourgeons de sapin )

(The traditional freshness of gentian and extract of fir buds)

 

Rahibe iki çikolatalı

(La Religieuse au Deux Chocolats)

(The Nun with two chocolates)

 

Meunière soslu alabalık filetosu, otlu buharda pişirilmiş patates ve yeşil lahana

(Les Filets de Truite cuits Meunière, Pommes Vapeur aux Herbes et Choux Vert )

(Trout fillets with meunière sauce, steamed potatoes with herbs and green cabbage)

  (Alerjen: Balık)

Veya tütsülenmiş Morteau sosisi ve Cancoillotte emülsiyonu içeren Risotto

(Ou Le risotto à la saucisse de Morteau fumée et émulsion de Cancoillotte )

(Or Risotto with smoked Morteau sausage and Cancoillotte emulsion)

 

İki Kepçe Dondurma

(La Coupe de Glace Deux Boules)

(The Two Scoop Ice Cream)

Meze

(Mise en Bouche)

(Appetizer)

Karnabahar / Füme Jambon Rillette / Chicore Emülsiyonu

(Choux Fleurs / Rillette de Jambon Fumé / Emulsion à la Chicoré)

(Cauliflower / Smoked Ham Rillette / Chicore Emulsion)

Balzamik Sirkede Marine Edilmiş Ahtapot / Azuki Fasulyesi / Şekerlenmiş Sebzeler

(Poulpe Mariné puis Braisé / Haricots Azuki / Légumes Confits au Vinaigre Balsamique)

(Marinated then Braised Octopus / Azuki Beans / Candied Vegetables in Balsamic Vinegar)

Veya: İber Domuz Eti / Gevrek Morteau Sosis / Füme Tuzlu Patates Millefeuille / Domuz Suyu

(Ou: Carré de Porc Ibérique / Craquant de Saucisse de Morteau / Millefeuille de Pomme de Terre au Sel Fumé /Jus de Porc)

(Or: Rack of Iberian Pork / Crunchy Morteau Sausage / Millefeuille of Potato with Smoked Salt / Pork Juice)

Yaşlı Peynir Arabası

(Le Chariot de Fromages Affinés)

(The Aged Cheese Cart)

Kompostoda Ahududu / Diplomat Vanilya Limonu / Taze ve Kavrulmuş Domates / Taze Beyaz Nane

(La Framboise en Compotée / Diplomate Vanille Citron Vert / Tomates Fraîches et Rôties / Fraîcheur Menthe Blanche)

(Raspberry in Compote / Diplomat Vanilla Lime / Fresh and Roasted Tomatoes / Fresh White Mint)

Geleneksel Ördek Kaz Ciğeri, Baharatlı Elma Chutney ve Macvin Suyu

(Le Foie Gras de Canard Traditionnel, Chutney de Pomme épicé et Suc de Macvin)

(Traditional Duck Foie Gras, Spicy Apple Chutney and Macvin Juice)

GrandCombe des Bois'den Taze Kremalı Güveçte pişmiş Yabani Moreller ve Vigneron Gahier'den Vin Jaune

(Les Morilles Sauvages cuites en Ragoût à la Crème Fraîche de GrandCombe des Bois et Vin Jaune du Vigneron Gahier)

(Wild Morels cooked in a Stew with Fresh Cream from GrandCombe des Bois and Vin Jaune from Vigneron Gahier)

Köknar Balı ve Balzamik Sirke ile Karamelize edilmiş Tatlı Ekmek, Köri ve Kremalı Elma Püresi ile Elma ve Şalgam

(La Noix de Ris de Veau Caramélisée au Miel de Sapin et Vinaigre de Balsamique, Pomme et Navet au Curry et Pomme Purée Crémeuse)

(Sweetbread Caramelized with Fir Honey and Balsamic Vinegar, Apple and Turnip with Curry and Creamy Apple Mash)

50 °'de pişirilmiş Maymunbalığı ve Breton Istakoz / Ekşi Krema ve Madagaskar Havyarı "Baerii"

(La Lotte & le Homard Breton cuit à 50° / Crème Acidulé & Caviar de Madagascar « Baerii »)

(Monkfish & Breton Lobster cooked at 50 ° / Sour Cream & Madagascar Caviar "Baerii")

Yaşlı Peynir Arabası

(Le Chariot de Fromages Affinés)

(The Aged Cheese Cart)

Kompostoda Ahududu / Diplomat Vanilya Limonu / Taze ve Kavrulmuş Domates / Taze Beyaz Nane

(La Framboise en Compotée / Diplomate Vanille Citron Vert / Tomates Fraîches et Rôties /Fraîcheur Menthe Blanche)

(Raspberry in Compote / Diplomat Vanilla Lime / Fresh and Roasted Tomatoes / Fresh White Mint)

Çilek / Fesleğen / Mascarpone'un İki Tarzda Varyasyonu

(Déclinaison de Fraises / Basilic / Mascarpone en Deux Façons)

(Variation of Strawberries / Basil / Mascarpone in Two Styles)

Kremalı Sarı Şarap / Çıtır Cevizli Fındık / Pandispanya

(Crémeux Vin Jaune /Croustillant Noix de Pécan / Sponge-Cake)

(Creamy Yellow Wine / Crispy Pecan Nuts / Sponge-Cake)

Köknar Etrafında Sufle / Tazelik Vanilya Madagaskar

(Soufflé autour du Sapin / Fraîcheur Vanille Madagascar)

(Soufflé around the Fir / Freshness Vanilla Madagascar)

Gentian Çikolatalı Ganaj / Opalin ve Fıstıklı Financier / Köknar Tomurcuğu Özü / Gentian Tazeliği

(Ganache Chocolat Gentiane / Opaline et Financier Pistache / Extrait Bourgeons de Sapin / Fraîcheur Gentiane)

(Gentian Chocolate Ganache / Opaline and Pistachio Financier / Fir Bud Extract / Gentian Freshness)

Dondurmalar: Limon - Hindistan Cevizi / Zeytinyağı - Beyaz Çikolata / Sakatia Biber

(Les Glaces : Citron - Noix de Muscade / Huile d’Olives - Chocolat Blanc / Poivre Sakatia)

(Ice Creams: Lemon - Nutmeg / Olive Oil - White Chocolate / Sakatia Pepper)

Şerbetler: Karpuz Biberiye / Ahududu Tarhun / Çilek Rezene

(Les Sorbets : Pastèque Romarin / Framboise Estragon / Fraises Fenouil)

(Sorbets: Watermelon Rosemary / Raspberry Tarragon / Strawberries Fennel)

Sıkıştırılmış Kaz Ciğeri / Köknar Kırıntısı / Sakatia Biber

(Le Pressé de Foie Gras d’Oie / Crumble au Sapin / Poivre de Sakatia)

(Pressed Goose Foie Gras / Fir Crumble / Sakatia Pepper)

Tartarda Büyük Langoustines / Imperial Caviar "Baerii" / Limon Havyarı ve Yuzu Vinaigrette

(Les Grosses Langoustines en Tartare / Caviar Impérial « Baerii » / Vinaigrette au Citron Caviar et Yuzu)

(Large Langoustines in Tartare / Imperial Caviar "Baerii" / Lemon Caviar and Yuzu Vinaigrette)

Enginar / Yabani Moreller / Mükemmel Yumurta

(Artichaut / Morilles Sauvages /Œuf Parfait)

(Artichoke / Wild Morels / Perfect Egg)

Périgord / Rhubarb'dan Kaz Ciğeri / Verjuice Escalope

(Escalope de Foie Gras/ Verjus du Périgord/ Rhubarbe)

(Escalope of Foie Gras / Verjuice from Périgord / Rhubarb)

Varyasyonlu Breton Istakoz / Tereyağlı Kavrulmuş Kuyruk / Mantı Maşası / Sarı Şarap Bisque

(Homard Breton en Déclinaison/ la Queue Rôtie au Beurre/ Pinces en Ravioles/ Bisque au Vin Jaune)

(Breton Lobster in Variation / Roasted Tail in Butter / Ravioli Tongs / Yellow Wine Bisque)

50°'de pişirilmiş deniz yosununda marine edilmiş levrek / rezene / salicornia çeşnisi

(Bar de Ligne Mariné aux Algues Cuit à 50°/ Fenouil/ Condiment de Salicorne)

(Sea bass marinated in seaweed cooked at 50 ° / fennel / salicornia condiment)

Sığır Eti / Ceps / Fındık / Kum Havuçları / Kümes Hayvanları ve Ceps Jus

(Bœuf/ Cèpes/ Noisettes/ Carottes des Sables/ Jus de Volaille et Cèpes)

(Beef / Ceps / Hazelnuts / Sand Carrots / Poultry and Ceps Jus)

Çilek / Fesleğen / Mascarpone'un İki Tarzda Varyasyonu

(Déclinaison de Fraises / Basilic / Mascarpone en Deux Façons)

(Variation of Strawberries / Basil / Mascarpone in Two Styles)

Kremalı Sarı Şarap / Çıtır Cevizli Fındık / Pandispanya

(Crémeux Vin Jaune /Croustillant Noix de Pécan / Sponge-Cake)

(Creamy Yellow Wine / Crispy Pecan Nuts / Sponge-Cake)

Köknar Etrafında Sufle / Tazelik Vanilya Madagaskar

(Soufflé autour du Sapin / Fraîcheur Vanille Madagascar)

(Soufflé around the Fir / Freshness Vanilla Madagascar)

Gentian Çikolatalı Ganaj / Opalin ve Fıstıklı Financier / Köknar Tomurcuğu Özü / Gentian Tazeliği

(Ganache Chocolat Gentiane / Opaline et Financier Pistache / Extrait de Bourgeons de Sapin / Fraîcheur Gentiane)

(Gentian Chocolate Ganache / Opaline and Pistachio Financier / Fir Bud Extract / Gentian Freshness)

Dondurmalar: Limon - Hindistan Cevizi / Zeytinyağı - Beyaz Çikolata / Sakatia Biber

(Les Glaces : Citron -Noix de Muscade / Huile d’Olives- Chocolat Blanc / Poivre Sakatia)

(Ice Creams: Lemon - Nutmeg / Olive Oil - White Chocolate / Sakatia Pepper)

Etlerimiz Fransa, İrlanda, Hollanda ve İspanya'dan geliyor / Kısa devreleri ve bölgemizden gelen ürünleri tercih ediyoruz Tüm yemeklerimizin alerjen içermesi muhtemeldir Sizi memnun etmeyecek daha düşük bir kaliteyi seçmek yerine bir ürünü eksik yapmayı tercih ediyoruz - Fiyatlar Net Fiyatlar

(Nos Viandes proviennent de France, Irlande, Hollande et Espagne / Nous privilégions les circuits courts et produits de notre région Tous nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes Nous préférons manquer d’un produit plutôt que de choisir une qualité inférieure qui risquerait de vous déplaire -Tarifs Prix Nets)

(Our Meats come from France, Ireland, Holland and Spain / We favor short circuits and products from our region All our dishes are likely to contain allergens We prefer to lack a product rather than choosing an inferior quality which might displease you -Rates Net Prices)

Günün mönüsü

Olay

Çeviri sorunu?