eRESTAURANT NFC

• Restoran menüsü
• Daha fazla bilgi
• Bizi bulun
• Çeviri sorunu?
• Yardım

Daha fazla bilgi ihtiyacınız var mı?

• Bistrot des Cygnes size şunları sunar:
• Ürünlerin ve bilgilerin menşei
• Şefimiz Yoann Tanneau size şunları sunuyor
• Şefimiz Yoann Tanneau: formüller

Bistrot des Cygnes size şunları sunar:

Bistrot des Cygnes size şunları sunar:

• Savoyard Fondü ve Mevsim Salatası (Minimum 2 kişi, kişi başı fiyat)

  (26.00 €) (288.6 ₤)

• Soğuk etler ve çeşniler tabağı

  (14.00 €) (155.4 ₤)

• Reblochon Tartiflette ve Mevsim Salatası

  (27.00 €) (299.7 ₤)

• Berthoud de la Mère Büfe, Soğuk Etler ve Mevsim Salatası

  (28.00 €) (310.8 ₤)

Günlük menüler

• Bugünün özel

  (21.00 €) (233.1 ₤)

• Günün Menüsü: Günün Başlangıcı & Günün Yemeği & Günün Tatlısı

  (30.00 €) (333 ₤)

• Pazartesiden Cumaya sadece öğlen

Bistro menüsü

• Reblochon & Tatlı ile Karışık Salata & Tartiflette

  (36.00 €) (399.6 ₤)

Ürünlerin ve bilgilerin menşei

Ana Tedarikçilerimizden örnekler - kapsamlı olmayan ve gösterge niteliğinde:

• Şarküteri: SyscoFrance 74, Savoie'den Buttay Füme Jambon, Mont Charvin Salamura Etleri

• Etler: Alpes Viandes, Royal Viande, Maison Garat

• Balık: Chrono Marée Douvaine, Cenevre Gölü'nden Mericq'teki Maxilly Okyanusu'na

• Taze Meyve ve Sebzeler: Terreazur

• Peynirler: Thonon 74'te Maison Buttay…

• Bakkal: Transgourmet Alpes, La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin

• Alplerden dondurma: Thonon 74'te Thonon Gourmand

• Yumurtalar: Marin 74'te Maison Pariat…

• Ekmek: Jallon Coup de Pâtes

• Taze Meyve Suyu: Maison Spur Douvaine

• Kaz Ciğeri: Jules Ördeği (Landes)

Etin Kökeni (Et: büyütülmüş ve kesilmiş)

• Kaz Ciğeri: Fransa (Güney Batı)

• Kümes hayvanları: Fransa

• Savoie Kuru Jambon: Fransa - Savoie Kuru ve Füme Sosis: Fransa

• Dana eti: Belçika, Fransa

• Charolais Sığır Eti: Fransa

• Kuzu: Fransa, İrlanda

• Tatar: Fransa

• Pluma: İspanya

balığın kökeni

• Arktik alabalığı: Rhône-Alpes

• Polonyalılar: İrlanda, Estonya, Fransa

• Barbunya: Akdeniz

• Kalkan Balığı: Kuzeydoğu Atlantik / Bretanya

• Somon: Kuzey Atlantik,

ev yapımı

• Burada tüm yemeklerimiz 2010'dan beri Devletimizin "Maître Restaurateur" unvanının kanıtladığı gibi Ev yapımıdır.

• Yalnızca ekmek tesiste pişirilir ve Maison Jallon'dan gelir. Dondurmalar, Thonon gurme evi tarafından dağıtılan el yapımıdır.

Paketleme

• Paket yemeklerin paketlenmesi 1€ ücrete tabidir. Kendi konteynerinizi getirebilirsiniz, ancak getirdiğiniz konteynerin hijyen ve uygunluğundan siz sorumlusunuz. Açıkça kirli veya uygun olmayan ambalajlar reddedilebilir. Çek veya İsviçre Frangı kabul etmiyoruz

alerjenler

• Zorunlu beyan alerjenlerinin listesi talebiniz üzerine mevcuttur

Bilgi

• Otel misafirlerimizin sükunetine ve personel programlarına saygı göstermek adına en fazla 15:30 ve en fazla 23:15'te restorandan ayrılmanızı rica ederiz. Ancak yemek sonunda veya biraz dinlenmeniz için salonlarımız ve bahçemiz hizmetinizdedir.

Şefimiz Yoann Tanneau size şunları sunuyor

Başlangıçlarımız..

• Kakao, Mozart Jeli, Kurutulmuş Meyveli Gomasio ve Kızarmış Ekmekli Mermer Kaz Ciğeri

  (26.00 €) (288.6 ₤)

• Balkabağı Rozeti, Marin Çiftliği Mükemmel Yumurta, Guanciale Pastırması, Şekerlenmiş Kestane, Dereotu Klorofili

  (23.00 €) (255.3 ₤)

• Yaban Domuzu Ravioli -Karbonat Tarzı-, Ev Yapımı Zencefilli Kurabiye, Koyu Bira Sosu

  (24.00 €) (266.4 ₤)

• Füme Geyik Filetosu Tataki, Pancar Çeşitlemesi

  (25.00 €) (277.5 ₤)

• Kızarmış Deniz Tarağı, Balkabağı, Chanterelles ve Maydanoz Köpüğü ile Makarna Risotto

  (25.00 €) (277.5 ₤)

• Büyük başlangıç tabağı: Başlangıçlarımızın çeşitliliği (Menü dışı)

  (30.00 €) (333 ₤)

• Karışık salata

  (7.00 €) (77.7 ₤)

Süslenmiş Balıklarımız (Gelene göre)..

• Çakıl Taşında Sudak Filetosu, Ispanak Minderi, Sarımsaklı Krema, Harlequin Veneré Pilavı

  (34.00 €) (377.4 ₤)

• Mantarlı Viyana Soslu Biftek, Abondance Risotto Gözlemesi, Küçük Sebzeler, Çalılık Suyu

  (36.00 €) (399.6 ₤)

• Levrek Filetosu Meunière, Sonbahar Süslemesi, Tartar Sos, Ev Yapımı Kibrit Patates

  (35.00 €) (388.5 ₤)

• Kuğu Levreği Filetoları, Kremalı Kerevit, Kurutulmuş Meyveli Pastırnak Muslini, Ev Yapımı Kibrit Patates

  (35.00 €) (388.5 ₤)

• Kızarmış Deniz Tarağı, Balkabağı, Kantareller ve Maydanoz Köpüğü ile Makarna Risotto

  (37.00 €) (410.7 ₤)

Garnitür Etlerimiz..

• Kızarmış Dana Fileto, Patates ve Pastırmalı Milföy, Şekerlenmiş Soğan, Azaltılmış Sos ve Kaz Ciğeri

  (39.00 €) (432.9 ₤)

• Mont-Charvin Domuz Eti, Arpacık Soğanı ve Porto Şarabı, Mantar Tatin, İnci Soğan, Pastırma

  (33.00 €) (366.3 ₤)

• Geyik Sırtı, Ardıç Kabuğu, Hasselback Patates, Kızılcık Gastrik, Av Sosu

  (37.00 €) (410.7 ₤)

• Sotelenmiş Geyik Eti Biftek, Spätzle, Kırmızı Şarapta Armut, Balkabağı, Av Sosu

  (38.00 €) (421.8 ₤)

• Füme Tereyağı, Trüf Mantarı, Salsify ve Dana Sosu ile Beslenen Dana Tatlı Ekmekleri

  (39.00 €) (432.9 ₤)

Vejetaryen Tabağımız..

• Mevsime ve Şefin Ruh Haline Göre Büyük Vejetaryen Tabak

  (28.00 €) (310.8 ₤)

• Kibrit çöpü patates tabağı

  (9.00 €) (99.9 ₤)

peynirler..

• Açık büfe seçeneklerimiz

  (14.00 €) (155.4 ₤)

• Süzme peynir (krema veya meyve sosu veya akçaağaç şurubu ile)

  (8.00 €) (88.8 ₤)

Oyma yemekler: mevcudiyete bağlı olarak ve menü dışı..

• Arctic Char, Çıtır Orman Polenta, Füme Pastırmalı Kremalı, Sebzeler (2 kişilik parça, Kişi Başı Fiyat) - 39,00 €

• Günün Eti Önerisi (2 kişilik parça, kişi başı fiyat) - 38 €

Pastacımız Sizlere: Tatlılarımız 13€'dan Başlıyor - Menülerde Tatlılar Dahil.

• Balkabağı Turta: Ceviz ve Akçaağaç Şurubu Kreması

• Calvados Sufle: Elma ve Ayva Kompostosu

• Kakuleli Haşlanmış Armut: Çıtır Kiremit ve Hafif Vanilyalı Krema

• Çıtır Vanilyalı Kurabiye: Bitter Çikolata ve Kahve Ganajı, Bailey's Jeli

• Kuğu (İmza Tatlımız): Mont Blanc, Vanilyalı Chantilly, Kestane Kreması, Beze

Tatlılarımız: Menü dışı tatlılar..

• Gurme kahve veya çay (menü başına 3€ ek ücret)

  (13.00 €) (144.3 ₤)

• Gurme Temptation -Les Cygnes- (Farklı hamur işlerimizin çeşitleri…)

  (16.00 €) (177.6 ₤)

• gurme şampanya

  (20.00 €) (222 ₤)

• Ayrıca özel dondurma menümüze de bakın

Şefimiz Yoann Tanneau: formüller

Çocuk Menüsü 18€.

• Savoy çiğ jambon veya kıyma veya levrek filetosu, kibrit çöpü ev yapımı patates

• Esnaf dondurması veya süzme peynir veya ev yapımı hamur işi

Günlük menüler...

• Günün yemeği - 21 €

• Günün Başlangıcı / Günün Ana Yemeği - 27 €

• Günün yemeği / Günün tatlısı - 27 €

• Günün Menüsü: Günün Başlangıcı + Günün Yemeği + Tatlı

  (30.00 €) (333 ₤)

Keşif Menüsü - 44 €.

• Balkabağı Rozeti, Marin Çiftliği Mükemmel Yumurta, Guanciale Pastırması, Şekerlenmiş Kestane, Dereotu Klorofili

• Mont-Charvin Domuz Eti, Arpacık Soğanı ve Porto Şarabı, Mantar Tatin, İnci Soğan, Pastırma

• Peynir tabağı veya süzme peynir

• Veya: Alakart veya dondurma tercihinize göre tatlı - Sulu bir bardak için ek 5 €

• Menü öğeleri düzenlenemez

Vejetaryen Menü -44€.

• Balkabağı, Kantareller ve Maydanoz Köpüğü ile Coquillette Risotto

• Mevsime ve Şefin Ruh Haline Göre Büyük Vejetaryen Tabak

• Peynir tabağı veya süzme peynir

• Veya: Alakart veya dondurma tercihinize göre tatlı - Sulu bir bardak için ek 5 €

• Menüdeki yemekler değiştirilemez.

Tadım Menüsü - 60€.

• Kakao, Mozart Jeli, Kurutulmuş Meyveli Gomasio ve Kızarmış Ekmekli Mermer Kaz Ciğeri

• Veya: Kızarmış Deniz Tarağı, Balkabağı, Chanterelles ve Maydanoz Köpüğü ile Makarna Risotto

• Levrek Filetosu Meunière, Sonbahar Garnitürü, Tartar Sos, Ev Yapımı Kibrit Patates

• Veya: Levrek Filetoları -Kuğular-, Kremalı Kerevit, Kurutulmuş Meyveli Pastırnak Muslini, Ev Yapımı Kibrit Patates

• Veya: Kızarmış Dana Fileto, Patates ve Pastırmalı Milföy, Şekerlenmiş Soğan, Azaltılmış Sos ve Kaz Ciğeri

• Peynir tabağı veya süzme peynir

• Alakart tatlı veya sundae dondurma seçeneği - Sulu sundae için ek 5 €

• Menüdeki yemekler değiştirilemez.

-Gastronomi Menü- 80€..

• Bu menünün öğle yemeği servisi için saat 13:00'ten önce, akşam yemeği servisi için ise saat 20:30'a kadar sipariş edilmesi gerekmektedir.

• Menüden seçeceğiniz başlangıç

• Menüden seçeceğiniz balık

• Sindirim molası

• Menüden seçeceğiniz et

• Peynir tabağımız Veya beyaz peynir

• Alakart tatlı veya sundae dondurma seçeneği - Sulu sundae için ek 5 €

Peynirli Yuvarlak Menü: 42€.

• Tabağımızdan peynir tadım tabağı

Savoyard Fondü ve Mevsim Salatası (Minimum 2 kişi, kişi başı fiyat)

(Fondue Savoyarde et Salade de Saison (Minimum 2 pers, prix par pers))

Fiyat :

26.00 € (288.6 ₤)

 

Soğuk etler ve çeşniler tabağı

(Assiette de Charcuteries et condiments)

Reblochon Tartiflette ve Mevsim Salatası

(Tartiflette au Reblochon et Salade de Saison)

Berthoud de la Mère Büfe, Soğuk Etler ve Mevsim Salatası

(Berthoud de la Mère Buffet, Charcuterie et Salade de Saison)

Bugünün özel

(Plat du jour)

Fiyat :

21.00 € (233.1 ₤)

 

Günün Menüsü: Günün Başlangıcı & Günün Yemeği & Günün Tatlısı

(Menu du jour: Entrée du Jour & Plat du Jour & Dessert du Jour)

Fiyat :

30.00 € (333 ₤)

 

Pazartesiden Cumaya sadece öğlen

(Du lundi au vendredi à midi uniquement)

Reblochon & Tatlı ile Karışık Salata & Tartiflette

(Salade Mêlée & Tartiflette au Reblochon & Dessert)

Fiyat :

36.00 € (399.6 ₤)

 

Şarküteri: SyscoFrance 74, Savoie'den Buttay Füme Jambon, Mont Charvin Salamura Etleri

(Charcuteries : SyscoFrance 74, Jambon Fumé de Savoie Buttay, Salaisons du Mont Charvin)

Etler: Alpes Viandes, Royal Viande, Maison Garat

(Viandes : Alpes Viandes, Royal Viande, Maison Garat)

Balık: Chrono Marée Douvaine, Cenevre Gölü'nden Mericq'teki Maxilly Okyanusu'na

(Poissons : Chrono Marée Douvaine, Du Léman à l’Océan à Maxilly, Mericq)

Taze Meyve ve Sebzeler: Terreazur

(Fruits et Légumes Frais : Terreazur)

Peynirler: Thonon 74'te Maison Buttay…

(Fromages : Maison Buttay à Thonon 74 …)

Bakkal: Transgourmet Alpes, La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin

(Épicerie : Transgourmet Alpes à La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin)

Alplerden dondurma: Thonon 74'te Thonon Gourmand

(Glaces des Alpes : Thonon Gourmand à Thonon 74)

Yumurtalar: Marin 74'te Maison Pariat…

(Œufs : Maison Pariat à Marin 74 …)

Ekmek: Jallon Coup de Pâtes

(Pain : Jallon Coup de Pâtes)

Taze Meyve Suyu: Maison Spur Douvaine

(Jus Frais : Maison Spur Douvaine)

Kaz Ciğeri: Jules Ördeği (Landes)

(Foie Gras : Le Canard de Jules (Landes))

Kaz Ciğeri: Fransa (Güney Batı)

(Foie Gras : France (Sud-Ouest))

Kümes hayvanları: Fransa

(Volaille : France)

Savoie Kuru Jambon: Fransa - Savoie Kuru ve Füme Sosis: Fransa

(Jambon Sec de Savoie : France - Saucissons Secs et Fumées de Savoie : France)

Dana eti: Belçika, Fransa

(Veau : Belgique,France)

Charolais Sığır Eti: Fransa

(Bœuf Charolais: France)

Kuzu: Fransa, İrlanda

(Agneau : France, Irlande)

Tatar: Fransa

(Tartare: France)

Pluma: İspanya

(Pluma: Espagne)

Arktik alabalığı: Rhône-Alpes

(Omble Chevalier : Rhône-Alpes)

Polonyalılar: İrlanda, Estonya, Fransa

(Perches : Irlande, Estonie, France)

Barbunya: Akdeniz

(Rouget : Méditerranée)

Kalkan Balığı: Kuzeydoğu Atlantik / Bretanya

(Turbot : Atlantique Nord-Est /Bretagne)

Somon: Kuzey Atlantik,

(Saumon : Atlantique Nord,)

Burada tüm yemeklerimiz 2010'dan beri Devletimizin "Maître Restaurateur" unvanının kanıtladığı gibi Ev yapımıdır.

(Ici tous nos plats sont de Fabrication Maison comme l’atteste notre titre d’Etat de « Maître Restaurateur » depuis 2010)

Yalnızca ekmek tesiste pişirilir ve Maison Jallon'dan gelir. Dondurmalar, Thonon gurme evi tarafından dağıtılan el yapımıdır.

(Seul le pain est cuit sur place et provient de la Maison Jallon. Les glaces sont de Fabrication Artisanale, distribuées par la maison Thonon gourmand.)

Paket yemeklerin paketlenmesi 1€ ücrete tabidir. Kendi konteynerinizi getirebilirsiniz, ancak getirdiğiniz konteynerin hijyen ve uygunluğundan siz sorumlusunuz. Açıkça kirli veya uygun olmayan ambalajlar reddedilebilir. Çek veya İsviçre Frangı kabul etmiyoruz

(L’emballage des plats à emporter est facturé 1€. Il vous est possible d’apporter votre propre contenant, cependant vous êtes responsable de l’hygiène et de l’aptitude du contenant que vous apportez. Tout emballage manifestement sale ou inadapté pourra être refusé. Nous n’acceptons pas ni les chèques, ni les Francs Suisse)

Zorunlu beyan alerjenlerinin listesi talebiniz üzerine mevcuttur

(La liste des allergènes à déclaration obligatoire est disponible est disponible sur votre demande)

Otel misafirlerimizin sükunetine ve personel programlarına saygı göstermek adına en fazla 15:30 ve en fazla 23:15'te restorandan ayrılmanızı rica ederiz. Ancak yemek sonunda veya biraz dinlenmeniz için salonlarımız ve bahçemiz hizmetinizdedir.

(Afin de respecter le calme de nos clients d’hôtel et les horaires du personnel, nous vous demandons de libérer le restaurant à 15h30 maximum et 23h15 maximum. Cependant, nos salons et jardin sont à votre disposition pour vous servir le café en fin de repas ou pour un moment de détente)

Kakao, Mozart Jeli, Kurutulmuş Meyveli Gomasio ve Kızarmış Ekmekli Mermer Kaz Ciğeri

(Marbré de Foie Gras au Cacao, Gel Mozart, Gomasio de Fruits Secs, Pain Toasté)

Balkabağı Rozeti, Marin Çiftliği Mükemmel Yumurta, Guanciale Pastırması, Şekerlenmiş Kestane, Dereotu Klorofili

(Rosace de Butternut, Oeuf Parfait Fermier de Marin, Lard de Guanciale, Marrons Confits, Chlorophylle de Livèche)

Yaban Domuzu Ravioli -Karbonat Tarzı-, Ev Yapımı Zencefilli Kurabiye, Koyu Bira Sosu

(Raviole de Sanglier -Façon Carbonade-, Pain d’Epices Maison, Condiment Bière Brune)

Füme Geyik Filetosu Tataki, Pancar Çeşitlemesi

(Tataki de Filet de Cerf Fumé par nos Soins, Déclinaison Autour de la Betterave)

Kızarmış Deniz Tarağı, Balkabağı, Chanterelles ve Maydanoz Köpüğü ile Makarna Risotto

(Noix de Saint-Jacques Snackées, Risotto de Coquillettes au Potimarron, Girolles, Ecume de Persil)

Büyük başlangıç tabağı: Başlangıçlarımızın çeşitliliği (Menü dışı)

(La grande assiette d’entrées : assortiment de nos entrées (Hors menu))

Karışık salata

(Salade Mêlée)

Çakıl Taşında Sudak Filetosu, Ispanak Minderi, Sarımsaklı Krema, Harlequin Veneré Pilavı

(Filet de Sandre sur son Galet, Coussin d’Epinards, Crème d’Ail, Riz Veneré Arlequin)

Mantarlı Viyana Soslu Biftek, Abondance Risotto Gözlemesi, Küçük Sebzeler, Çalılık Suyu

(Pavé de Maigre en Viennoise de Champignons, Galette de Risotto à l’Abondance, Petits Légumes, Bouillon des Sous-Bois)

Levrek Filetosu Meunière, Sonbahar Süslemesi, Tartar Sos, Ev Yapımı Kibrit Patates

(Les Filets de Perches Meunières, Garniture Automnale, Sauce Tartare, Pommes Allumettes Maison)

Kuğu Levreği Filetoları, Kremalı Kerevit, Kurutulmuş Meyveli Pastırnak Muslini, Ev Yapımı Kibrit Patates

(Les Filets de Perches -Cygnes-, Crémeux Ecrevisse, Mousseline de Panais aux Fruits Secs, Pommes Allumettes Maison)

Kızarmış Deniz Tarağı, Balkabağı, Kantareller ve Maydanoz Köpüğü ile Makarna Risotto

(Noix de Saint-Jacques Snackées, Risotto de Coquillettes au Potimarron, Girolles, Ecume de Persil)

Kızarmış Dana Fileto, Patates ve Pastırmalı Milföy, Şekerlenmiş Soğan, Azaltılmış Sos ve Kaz Ciğeri

(Filet de Bœuf Rôti, Mille-Feuilles de Pommes de Terre et Panais, Oignons Confits, Jus Réduit et Monté au Fois-Gras)

Mont-Charvin Domuz Eti, Arpacık Soğanı ve Porto Şarabı, Mantar Tatin, İnci Soğan, Pastırma

(Porc de Mont-Charvin, réduction d’Echalottes au Porto, Tatin de Champignons, Oignons Grelots, Lard)

Geyik Sırtı, Ardıç Kabuğu, Hasselback Patates, Kızılcık Gastrik, Av Sosu

(Dos de Chevreuil, Croûte de Genièvre, Pommes de Terre Hasselback, Gastriqueaux Airelles, Jus de Gibier)

Sotelenmiş Geyik Eti Biftek, Spätzle, Kırmızı Şarapta Armut, Balkabağı, Av Sosu

(Pavé de Biche au Sautoir, Spätzle, Poire au Vin Rouge, Butternut, Sauce Chasse)

Füme Tereyağı, Trüf Mantarı, Salsify ve Dana Sosu ile Beslenen Dana Tatlı Ekmekleri

(Ris de Veau Nourris au Beurre Fumé, Rösti Truffé, Salsifis, Jus de Veau)

Mevsime ve Şefin Ruh Haline Göre Büyük Vejetaryen Tabak

(La Grande Assiette Végétarienne, suivant la Saison et l’Humeur du Chef)

Kibrit çöpü patates tabağı

(Assiette de pommes allumettes)

Açık büfe seçeneklerimiz

(Sélection sur notre buffet)

Süzme peynir (krema veya meyve sosu veya akçaağaç şurubu ile)

(Fromage blanc (à la crème, ou coulis de fruits ou au sirop d’érable))

Arctic Char, Çıtır Orman Polenta, Füme Pastırmalı Kremalı, Sebzeler (2 kişilik parça, Kişi Başı Fiyat) - 39,00 €

(Omble Chevalier, Polenta Forestière Croustillante, Crème Lard Fumé, Légumes (Pièce pour 2 personnes, Prix par Personne) - 39.00€)

Günün Eti Önerisi (2 kişilik parça, kişi başı fiyat) - 38 €

(Suggestion de Viande du Moment (Pièce pour 2 personnes, prix par personne) - 38€)

Balkabağı Turta: Ceviz ve Akçaağaç Şurubu Kreması

(Tarte Citrouille : Noix de Pecan, et Crème au Sirop d’Erable)

Calvados Sufle: Elma ve Ayva Kompostosu

(Soufflé au Calvados : Compote de Pommes et Coings)

Kakuleli Haşlanmış Armut: Çıtır Kiremit ve Hafif Vanilyalı Krema

(Poire Pochée à la Cardamome :Tuile Croustillante et Crème Légère à la Vanille)

Çıtır Vanilyalı Kurabiye: Bitter Çikolata ve Kahve Ganajı, Bailey's Jeli

(Biscuit Croustillant à la Vanille : Ganache au Chocolat Noir et Café, Gel au Bailey’s)

Kuğu (İmza Tatlımız): Mont Blanc, Vanilyalı Chantilly, Kestane Kreması, Beze

(Le Cygne (Notre Dessert Signature): Mont Blanc, Chantilly Vanille, Crème de Marron, Meringue)

Gurme kahve veya çay (menü başına 3€ ek ücret)

(Café ou Thé gourmand (supplément de 3€ dans un menu))

Gurme Temptation -Les Cygnes- (Farklı hamur işlerimizin çeşitleri…)

(Tentation Gourmande -Les Cygnes- (Assortiment de nos différentes pâtisseries…))

gurme şampanya

(Champagne gourmand)

Ayrıca özel dondurma menümüze de bakın

(Consultez également notre carte des glaces artisanale)

Savoy çiğ jambon veya kıyma veya levrek filetosu, kibrit çöpü ev yapımı patates

(Jambon cru de Savoie ou steak haché ou filets de perches, pommes allumettes maison)

Esnaf dondurması veya süzme peynir veya ev yapımı hamur işi

(Glace artisanale ou fromage blanc ou pâtisserie maison)

Günün yemeği - 21 €

(Plat du jour - 21€)

Günün Başlangıcı / Günün Ana Yemeği - 27 €

(Entrée du Jour / Plat du Jour - 27€)

Günün yemeği / Günün tatlısı - 27 €

(Plat du jour / Dessert du jour - 27€)

Günün Menüsü: Günün Başlangıcı + Günün Yemeği + Tatlı

(Menu du Jour: Entrée du Jour + Plat du Jour + Dessert)

Balkabağı Rozeti, Marin Çiftliği Mükemmel Yumurta, Guanciale Pastırması, Şekerlenmiş Kestane, Dereotu Klorofili

(Rosace de Butternut, Oeuf Parfait Fermier de Marin, Lard de Guanciale, Marrons Confits, Chlorophylle de Livèche)

Mont-Charvin Domuz Eti, Arpacık Soğanı ve Porto Şarabı, Mantar Tatin, İnci Soğan, Pastırma

(Porc de Mont-Charvin, réduction d’Echalottes au Porto, Tatin de Champignons, Oignons Grelots, Lard)

Peynir tabağı veya süzme peynir

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Veya: Alakart veya dondurma tercihinize göre tatlı - Sulu bir bardak için ek 5 €

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Menü öğeleri düzenlenemez

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Balkabağı, Kantareller ve Maydanoz Köpüğü ile Coquillette Risotto

(Risotto de Coquillettes au Potimarron, Girolles, Ecume de Persil)

Mevsime ve Şefin Ruh Haline Göre Büyük Vejetaryen Tabak

(La Grande Assiette Végétarienne, suivant la Saison et l’Humeur du Chef)

Peynir tabağı veya süzme peynir

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Veya: Alakart veya dondurma tercihinize göre tatlı - Sulu bir bardak için ek 5 €

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Menüdeki yemekler değiştirilemez.

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Kakao, Mozart Jeli, Kurutulmuş Meyveli Gomasio ve Kızarmış Ekmekli Mermer Kaz Ciğeri

(Marbré de Foie Gras au Cacao, Gel Mozart, Gomasio de Fruits Secs, Pain Toasté)

Veya: Kızarmış Deniz Tarağı, Balkabağı, Chanterelles ve Maydanoz Köpüğü ile Makarna Risotto

(Ou: Noix de Saint-Jacques Snackées, Risotto de Coquillettes au Potimarron, Girolles, Ecume de Persil)

Levrek Filetosu Meunière, Sonbahar Garnitürü, Tartar Sos, Ev Yapımı Kibrit Patates

(Les Filets de Perches Meunières, Garniture Automnale, Sauce Tartare, Pommes Allumettes Maison)

Veya: Levrek Filetoları -Kuğular-, Kremalı Kerevit, Kurutulmuş Meyveli Pastırnak Muslini, Ev Yapımı Kibrit Patates

(Ou: Les Filets de Perches -Cygnes-, Crémeux Ecrevisse, Mousseline de Panais aux Fruits Secs, Pommes Allumettes Maison)

Veya: Kızarmış Dana Fileto, Patates ve Pastırmalı Milföy, Şekerlenmiş Soğan, Azaltılmış Sos ve Kaz Ciğeri

(Ou: Filet de Bœuf Rôti, Mille-Feuilles de Pommes de Terre et Panais, Oignons Confits, Jus Réduit et Monté au Fois-Gras)

Peynir tabağı veya süzme peynir

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Alakart tatlı veya sundae dondurma seçeneği - Sulu sundae için ek 5 €

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Menüdeki yemekler değiştirilemez.

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Bu menünün öğle yemeği servisi için saat 13:00'ten önce, akşam yemeği servisi için ise saat 20:30'a kadar sipariş edilmesi gerekmektedir.

(Ce Menu est à commander avant 13h sur le service du midi et jusque 20h30 sur le service du soir)

Menüden seçeceğiniz başlangıç

(Entrée au choix dans la carte)

Menüden seçeceğiniz balık

(Poisson au choix dans la carte)

Sindirim molası

(Pause digestive)

Menüden seçeceğiniz et

(Viande au choix dans la carte)

Peynir tabağımız Veya beyaz peynir

(Plateau de nos fromage Ou fromage blanc)

Alakart tatlı veya sundae dondurma seçeneği - Sulu sundae için ek 5 €

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Tabağımızdan peynir tadım tabağı

(Assiette de dégustation de fromages de notre plateau)

Günün mönüsü

Olay

Çeviri sorunu?