eRESTAURANT NFC

Необхідна додаткова інформація?

  Restaurant d'Application Lycée Saint Jean Limoges
  26 rue Eugène Varlin
  BP 870
  87016   Limoges Cedex

  Тел.   +33 5 55 31 79 29

 

  Електронна пошта:   cheftravaux.stjean@charlesdefoucauld-limoges.fr

  Веб-сайт:   http://www.jeannedarc-limoges.fr/stjean/index.php

  Оплати:
       

Ресторан

Четвер, 20 Березні 2014 (вечеря) 18€

Вівторка, 25 березня (вечеря) 40 €

Події

Відкрити для громадського день

Європейський конкурс кулінарія (Іл PIATTO-Верде)

Вступ: гриб Різотто - або - оливкова пиріг помідор

(Entrée: Risotto aux champignons - ou - Tarte fine tomate olive)

   

Sole пропущений, анчоус масло, овочі провансальської

(Sole sautée, beurre d’anchois, petits légumes à la provençale)

Шоколадний торт і помаранчевий

(Tarte au chocolat et à l’orange)

Яєчня з грибами

(Œufs brouillés aux morilles)

  Виручка пожертвував ЮНІСЕФ

Синій форель так кулебяка

(Truite au bleu façon coulibiac)

  Виручка пожертвував ЮНІСЕФ

Рагу курка з пивом, ресті і цикорію запіканкою

(Carbonade de volaille à la bière , rösti et gratin de chicon)

 
  Виручка пожертвував ЮНІСЕФ

Сирна дошка

(Plateau de fromages)

  Виручка пожертвував ЮНІСЕФ

Десерти (Сент-Оноре в Парижі і Брест)

(Desserts ( Saint honoré et Paris Brest ))

  Тістечка з кремом - Виручка пожертвував ЮНІСЕФ

У тому числі вино

(Vins compris)

 
  Виручка пожертвував ЮНІСЕФ

Субота, 22 Березня

(Samedi 22 mars)

  годин (9:00 ранку до 5:00 вечора)

Яйце, шоколад м'яти різотто, маскарпоне хліб, малини і меліси кристалізується.

(Œuf , risotto menthe chocolat, pain mascarpone, framboise et mélisse cristallisée.)

Рецепт

(Recette)

  1 - вибити 5 великих яєць (уточнити 3) 2 - зробити безе: 60 г + 120 г білого цукру. Захід, паста снарядів / підготувати мереживні трубки і сухий при 100 °. 3 - кристалізується меліси залишає: вимити, обсушити, кисть білого, покривають з цукром. Розігрійте духовку до 100 ° C вихідні та сухих.

Рецепт (1 результат)

(Recette (suite 1 ))

  4 - "смажити" м'ята мікрохвильова: Для уточнення масло, промити, висушіть листя м'яти - На плиті, стріляти 2 рази, масло + цукор / Mint Leaf + масло + цукор - Зйомки, перейдіть в мікрохвильовій печі - 5 - м'ята надають молоко: 600 мл молока + 40 листя м'яти

Рецепт (продовження 2)

(Recette (suite 2 ))

  6 - зробити малиновим кули (книги 20 великих малина) Змішувач малина 100 г + 10 + бальзам залишає 20g цукру / фільтр 7 - зробити Маскарпоне Шантильи: Збийте маскарпоне 150 г + 20 г + 25 г цукру розчин 8 - підготувати французький тост: Наріжте хліб, занурте його в суміші 2 яйця + 60 г цукру + 200 г молока Перейти французький тост

Рецепт (продовження 3)

(Recette (suite 3 ))

  9 - приготувати різотто: змішувач, вибирати молоко з м'ятою перлами 100 г рису з 10 г вершкового масла, готувати 3 рази за обсягом молока пройняті 10 - зробити вершковий темний шоколад: Відварити 150 г молока низпосилають Бланш м'яти 3 жовтий + 75 г цукру, варити з молоком на 83 ° C Додати розплаву 90 г темного шоколаду змішати з різотто, приготовані, щоб зігрітися 11 - сходження французький тост з Шантильи / малина / розчин / меліси кристалізується 12 - заповнити кишеню з яйцями різотто, вершковим пальто / смаженої м'яти гарнір 13 - організувати на тарілку.

Меню дня

Подія

Проблема перекладу?

Create issue

  Значення символів :
      Халал
      Кошерний
      Алкоголь
      Алерген
      Вегетаріанський
      Суворо вегетаріанський
      дефібрилятор
      БІО
      Домашній
      корова
      Без глютену
      кінь
      .
      Може містити заморожені продукти
      Свинина

  Delenate Agency не несет відповідальність за інформацію що міститься на сторінках eRESTAURANT NFC. За додатковою інформацією прохання звертатись до умов на нашому сайті www.e-restaurantnfc.com

  Забронювати столик


Клацніть для підтвердження

  Забронювати столик





Повернутися на головну сторінку

  Оформити замовлення




Ви хочете скасувати це?

Ви хочете проконсультуватися?

  Оформити замовлення






Так Ні

  Оформити замовлення




Нове замовлення?