eRESTAURANT NFC

• Меню дня
• Дивитись меню
• Додаткова інформація
• Як нас знайти
• Проблема перекладу?
• Допомога

Необхідна додаткова інформація?

• Закуски ринку - Місцеві продукти
• Традиційні страви з регіону
• Рибний ринок
• М'ясо
• Лотки з морепродуктів і устриць
• Кисла капуста
• Дитяче меню
• Меню Підріст € 39.80
• Меню Полювання € 34.90
• Свіжий мисливські та гриби
• Напої
• Вина по келихах

Закуски ринку - Місцеві продукти

Закуски ринку - Місцеві продукти

• Нем салат реблошон (5, салат)

  (11.80 €)

• Хрусткі кальмари невеликої каракатиці, петрушку вінегрет

  (12.80 €)

• Креветки темпура (смажені пончики) кисло-солодким соусом

  (16.90 €)

• Запіканка Запіканка з равликів, петрушка вінегрет (9)

  (16.90 €)

• Знаменитий краб тартар приправлений оливковою олією, авокадо, салат чіпів

  (13.80 €)

• Крем з гарбуза і фуа-гра

  (22.90 €)

• Смажена качка фуа-гра і смажені фрукти

  (22.90 €)

• Яйце-пашот клітини грибів

  (13.80 €)

• Mesclun салат і зелень

  (7.90 €)

• Равлики Alsacien, служив опудало горщик будинку, десятки, петрушку

  (16.80 €)

• Суп з гарбуза з фуа-гра стружки

  (14.00 €)

• Mesclun молодий салат, зелень, пармезан

  (8.90 €)

Традиційні страви з регіону

Риби

• Окунь філе 220г meunière

  (29.90 €)

• Фрезерування Женевське озеро окунь філе 200 г залежно від наявності

  (29.90 €)

• Додаткові соус: тартар, лимон масло, петрушка, вершки

  (2.00 €)

Tartiflette (в сухарях картопля, бекон, цибуля, плавлений сир)

• Тартіфлет з реблошон AOC фермера

  (21.90 €)

Рибний ринок

Щоденний прихід

• Бушо мідії з Мон-Сен-Мішель, чіпси, (вершки, петрушка, каррі соусом + € 2)

  (23.50 €)

• Смажений тріска, тайський сік, лимонна трава

  (23.50 €)

• Лящ 500 / 600г грилі, сезонні овочі

  (25.50 €)

• Морепродукти квашена капуста

  (23.80 €)

• Кнелей з щуки Lyonnaise, шафран масло

  (21.80 €)

• Квашена капуста морська риба

  (23.80 €)

• Смажена омарів 500 / 600г (США) білий масло

  (45.00 €)

М'ясо

Акомпанемент: Картопля фрі рис або тушковані картопля. Овочі додаткові € 3.5

• Симентальської яловичини смажені філе, соус. Россіні, (смажений шматочок фуа-гра на тості + € 6)

  (28.00 €)

• Конфі ягняти хвостовик, приготовані 5ч

  (23.00 €)

• гамбургер яловичина 180г BIO булочки, достаток, цибуля. (Россіні, смажений шматочок фуа-гра на тості + € 6)

  (18.90 €)

• Стейк тартар вирізати ножем досвідчений 180г

  (22.80 €)

• Цезар захопив тартар на сковорідці

  (22.90 €)

• Тартар Цезар пан-обпалило

  (21.90 €)

• 180г яловичини Бургер (свіже м'ясо, нарізати ножем, смаженою цибулею, Достаток, картопля фрі)

  (18.50 €)

• Royal 180г бургер, свіже м'ясо, нарізані ножем, фуа-гра, Достаток, картопля фрі

  (23.50 €)

• Качина грудка, конфі картоплі і м'яса сік

  (21.50 €)

Лотки з морепродуктів і устриць

Власники комбайни вибрані паном Henrion

• Спеціальні середні устриці Gillardeau Oléron № 3 (6)

  (27.90 €)

• Спеціальні середні устриці Gillardeau Oléron № 2 (6)

  (27.90 €)

• Малий Marennes Oléron устриці № 3 (6)

  (15.40 €)

• Малий Marennes Oléron устриці № 2 (6)

  (20.90 €)

• Великий креветки рожеві, Мадагаскар 30/40, 200 г

  (16.80 €)

• Whelks домашнє приготовані частина 200г mayonnaisee

  (11.80 €)

• 1/2 великий краб 300 / 400г, майонез

  (12.90 €)

• ЄС свіжі омари 500 / 600г запечені хвилин, на грилі або майонез

  (46.00 €)

Alsatian блюдо для 2 осіб € 88.90

• 12 устриць ясності штрафу № 3, 10 MADA креветки, 300г whelks, 2 половина краба, 4 лангустина 4 морські мигдаль, зморшки, креветки, устриці 2 Gillardeau

ДСП на 1 людину € 45

• 6 устриць добре відомо № 3, 1 Gillardeau гливи, органічні креветки, 150г whelks, зморшки, 1/2 краба, 2 лангустина, 2 морські мигдаль, креветки

Plate Mareyeur € 19,95

• 5 Устриці штраф де Claire № 3, 1 Gillardeau устриці, креветки 3 біо, 150г морські цвяхи, 2 морські мигдалем

Royal омара або Royal раки залежно від наявності

• Alsacien і 1 омар 500 / 600г

  (135.00 €)

• Ельзасськая і 1 Langouste 500 / 600г

  (159.00 €)

Рибак дошка без устриці (для 1 людини)

• 6 органічного креветки, 1 порція whelks, половина краба, 2 морські мигдаль, зморшки, креветки

  (43.00 €)

Кисла капуста

Квашена капуста конфі домашнє € 22.90

• Качина ніжка конфі свіжі нами, бекон, спритність

Royal квашена капуста € 23.10

• копченого бекону, Касслер, Монбельяр, вміння, ковбаса плюс 1/2 шинкою і качка конфі

Риба морська квашена капуста € 23.80

• Квашена капуста серце у супроводі Сен-П'єр, горіх St Jacques, пікші, білої риби, 1/2 великих королівських креветок, білої масла

Дитяче меню

До 10 років. € 12

• Наггетс птиці, 1 сироп, 1 совок шербету

Меню Підріст € 39.80

Меню Підріст:

• Шматочок теплою фуа-гра, лисички маленькі цвяхи і яблуко

• Санкт-Жак смажені горіхи, дикі підберезники

• Крем-брюле, карамельне морозиво

Меню Полювання € 34.90

Полювання меню:

• Гра м'яса террин, фуа-гра грінки, кислі гриби

• Олень тушкована, смажена полента і смажені інжир

• Десерт дня

Свіжий мисливські та гриби

Свіжий мисливські та гриби

• Спеціальні устриці Gillardeau № 2 (для одного)

  (4.80 €)

• Рок рибний суп з грінками і Rouille

  (13.60 €)

• Гра террин і тушкована з цибулею чатні

  (13.20 €)

• Смажені лисички маленькі нігті, пармезан

  (13.80 €)

• Санкт-Жак смажені горіхи і гриби (хворіти)

  (29.50 €)

• Ковбаса Boboss AAAAA, гірчичний соус

  (19.90 €)

• Обсмажені телятини нирки з гірчичним соусом і макаронами тальятелле

  (22.80 €)

• Цивети олені, домашні Полента і свіжий рис

  (22.90 €)

Напої

Наші різні крем ароматизатори для Kir: малини, персика, ожини, чорної смородини, грейпфрута, фіалки, каштана

• Келих шампанського

  (12.00 €)

• Домашнє Аперитив (Crémant Ельзасу та малини крем)

  (7.50 €)

• Кір Рояль (шампанське і чорна смородина вершки)

  (12.00 €)

• Кір (Піно Блан, чорна смородина)

  (5.00 €)

• Рікар, пастіс 51

  (4.00 €)

• Сьюз, білий чи червоний мартіні, кампарі

  (4.00 €)

• Порту червоний або білий

  (4.50 €)

• Горький Сан-Пеллегріно (без алкоголю)

  (3.80 €)

Алкоголь коктейль € 8

• домашнє Моріта (білий ром, лайм, м'ята свіжа)

• Американо (білий мартіні, мартіні червоний, кампарі)

• Карибського басейну (екзотичні фруктові соки і ром)

• Джин тонік (джин, Schweppes)

Mocktail € 5.80

• Chantaco (екзотичні фруктові соки і гренадин)

Вина по келихах

Білий

• Рислінг пізнього збору (солодке вино)

  (9.00 €)

• Гевюрцтраминер (солодке вино)

  (5.90 €)

• Піно Грі (сухий і фруктовий)

  (5.90 €)

• Рислінг (сухі)

  (5.90 €)

• Шардоне

  (5.50 €)

Червоний

• Кот-де-Рон

  (4.90 €)

• Бордо

  (7.00 €)

• Ельзас Піно Нуар подається холодним (світло)

  (5.90 €)

Рожеве вино

• Рожеве Провансу

  (4.50 €)

• Рожевий басейн (лід, вершки грейпфрута і рожевого)

  (5.00 €)

Нем салат реблошон (5, салат)

(La salade de nem de reblochon (5 pièces, salade))

Хрусткі кальмари невеликої каракатиці, петрушку вінегрет

(Croquant de supions petits seiches, persillades)

Креветки темпура (смажені пончики) кисло-солодким соусом

(Tempura de crevettes (beignets) sauce aigre douce)

Запіканка Запіканка з равликів, петрушка вінегрет (9)

(Cassolette d'escargots gratinée, persillade (les 9))

Знаменитий краб тартар приправлений оливковою олією, авокадо, салат чіпів

(Le fameux tartare de tourteau aromatisé à l'huile d'olive, copeaux d'avocat, salade)

Крем з гарбуза і фуа-гра

(Crème de potimarron et foie gras)

Смажена качка фуа-гра і смажені фрукти

(Foie gras de canard rôtie et son fruit poêlé)

Яйце-пашот клітини грибів

(Oeuf poché en cage de champignons sous-bois)

Mesclun салат і зелень

(Salade verte de mesclun et fines herbes)

Равлики Alsacien, служив опудало горщик будинку, десятки, петрушку

(Escargots à l'Alsacienne, servis en caquelon farcis maison, la douzaine, persillade)

Суп з гарбуза з фуа-гра стружки

(Soupe de potimarron et foie gras en copeaux)

Mesclun молодий салат, зелень, пармезан

(Salade de Mesclun jeunes pousses, herbes fraîches, parmesan)

Окунь філе 220г meunière

(Filets de perche meunière 220g)

Фрезерування Женевське озеро окунь філе 200 г залежно від наявності

(Filets de perche meunière Lac Léman 200g selon arrivage)

Додаткові соус: тартар, лимон масло, петрушка, вершки

(Supplément sauce : tartare, beurre citronné, persillade, crème)

Тартіфлет з реблошон AOC фермера

(Tartiflette au Reblochon fermier A.O.C)

Бушо мідії з Мон-Сен-Мішель, чіпси, (вершки, петрушка, каррі соусом + € 2)

(Moules de bouchot du Mont St Michel, frites, (crème, persillade, curry +2€))

Смажений тріска, тайський сік, лимонна трава

(Dos de cabillaud rôti, jus thaï, citronnelle)

Лящ 500 / 600г грилі, сезонні овочі

(Daurade royale 500/600g grillée, légumes du moment)

Морепродукти квашена капуста

(Choucroute de la mer)

Кнелей з щуки Lyonnaise, шафран масло

(Quenelle de brochet à la Lyonnaise, beurre safrané)

Квашена капуста морська риба

(Choucroute de poisson de mer)

Смажена омарів 500 / 600г (США) білий масло

(Homard grillé 500/600g (USA) beurre blanc)

Симентальської яловичини смажені філе, соус. Россіні, (смажений шматочок фуа-гра на тості + € 6)

(Filet de boeuf simmental poêlé, jus de viande. Rossini, tranche de foie gras rôti sur toast +6€)

Конфі ягняти хвостовик, приготовані 5ч

(Souris d'agneau confit, cuit 5h)

гамбургер яловичина 180г BIO булочки, достаток, цибуля. (Россіні, смажений шматочок фуа-гра на тості + € 6)

(Hamburger boeuf 180g pains BIO, abondance, oignons. (rossini, tranche de foie gras rôti sur toast +6€))

Стейк тартар вирізати ножем досвідчений 180г

(Steak tartare coupé couteau assaisonné 180g)

Цезар захопив тартар на сковорідці

(César tartare juste saisi à la poêle)

Тартар Цезар пан-обпалило

(César tartare juste saisie à la poêle, clic-clac)

180г яловичини Бургер (свіже м'ясо, нарізати ножем, смаженою цибулею, Достаток, картопля фрі)

(Hamburger de boeuf 180g, (viande fraîche, coupé couteau, oignons grillés, Abondance, frites)

Royal 180г бургер, свіже м'ясо, нарізані ножем, фуа-гра, Достаток, картопля фрі

(Hamburger royal 180g, viande fraîche, coupé couteau, foie gras, Abondance, frites)

Качина грудка, конфі картоплі і м'яса сік

(Magret de canard, pommes confites et jus de viande)

Спеціальні середні устриці Gillardeau Oléron № 3 (6)

(Huîtres moyennes spéciales Gillardeau Oléron N°3 (les 6))

Спеціальні середні устриці Gillardeau Oléron № 2 (6)

(Huîtres moyennes spéciales Gillardeau Oléron N°2 (les 6))

Малий Marennes Oléron устриці № 3 (6)

(Huîtres Petite Marennes Oléron n°3 (les 6))

Малий Marennes Oléron устриці № 2 (6)

(Huîtres Petite Marennes Oléron n°2 (les 6))

Великий креветки рожеві, Мадагаскар 30/40, 200 г

(Crevettes grosse rose, de Madagascar calibre 30/40, 200g)

Whelks домашнє приготовані частина 200г mayonnaisee

(Bulots portion cuit maison 200g mayonnaisee)

1/2 великий краб 300 / 400г, майонез

(1/2 gros tourteau scié frais 300/400g, mayonnaise)

ЄС свіжі омари 500 / 600г запечені хвилин, на грилі або майонез

(Homard frais UE 500/600g, cuit minute, grillée ou mayonnaise)

12 устриць ясності штрафу № 3, 10 MADA креветки, 300г whelks, 2 половина краба, 4 лангустина 4 морські мигдаль, зморшки, креветки, устриці 2 Gillardeau

(12 huîtres fines de claires N°3, 10 crevettes MADA, 300g de bulots, 2 demi tourteau, 4 langoustines, 4 amandes, bigorneaux, crevettes grises, 2 gillardeau)

6 устриць добре відомо № 3, 1 Gillardeau гливи, органічні креветки, 150г whelks, зморшки, 1/2 краба, 2 лангустина, 2 морські мигдаль, креветки

(6 huîtres fines de claires N°3, 1 gillardeau, crevettes bio, 150g de bulots, bigorneaux, 1/2 tourteau, 2 langoustines, 2 amandes, crevettes grises)

5 Устриці штраф де Claire № 3, 1 Gillardeau устриці, креветки 3 біо, 150г морські цвяхи, 2 морські мигдалем

(5 huîtres claires N°3, 1 huître Gillardeau, 3 crevettes bio, 150g bulots, 2 amandes)

  (Алерген: Ракоподібні, Молюски)

Alsacien і 1 омар 500 / 600г

(Alsacien et 1 homard de 500/600g)

Ельзасськая і 1 Langouste 500 / 600г

(Alsacien et 1 langouste de 500/600g)

6 органічного креветки, 1 порція whelks, половина краба, 2 морські мигдаль, зморшки, креветки

(6 crevettes bio, 1 portion de bulots, 1/2 tourteau, 2 amandes, bigorneaux, langoustines)

Качина ніжка конфі свіжі нами, бекон, спритність

(Coeur de cuisse de canard frais confit par nos soins, lard fumé, knack)

копченого бекону, Касслер, Монбельяр, вміння, ковбаса плюс 1/2 шинкою і качка конфі

(lard fumé, Kassler, Montbéliard, knack, saucisson avec en plus 1/2 jambonneau et confit de canard)

 

Квашена капуста серце у супроводі Сен-П'єр, горіх St Jacques, пікші, білої риби, 1/2 великих королівських креветок, білої масла

(coeur de choucroute accompagné de st Pierre, noix de st Jacques, haddock, poisson blanc, grosse 1/2 gambas royale, beurre blanc)

Наггетс птиці, 1 сироп, 1 совок шербету

(Nuggets de volaille, 1 sirop, 1 boule de sorbet)

Шматочок теплою фуа-гра, лисички маленькі цвяхи і яблуко

(Tranche de foie gras chaud, petits clous chanterelles et pomme fruit)

Санкт-Жак смажені горіхи, дикі підберезники

(Noix de st Jacques rôties, bolet sauvages)

Крем-брюле, карамельне морозиво

(Crème brûlée, glace caramel)

Гра м'яса террин, фуа-гра грінки, кислі гриби

(Terrine de gibier, croûtons de foies gras, champignons acidulés)

Олень тушкована, смажена полента і смажені інжир

(Civet de chevreuil, Polenta sautées et figue grillée)

Десерт дня

(La gourmandise du jour)

Спеціальні устриці Gillardeau № 2 (для одного)

(Huîtres spéciales Gillardeau N°2 (la pièce))

Рок рибний суп з грінками і Rouille

(Soupe de poissons de roche et sa rouille et croûtons)

Гра террин і тушкована з цибулею чатні

(La terrine de gibier et sa compoté d'oignons en chutney)

Смажені лисички маленькі нігті, пармезан

(Poêlée de petits clous de chanterelles, tuile de parmesan)

Санкт-Жак смажені горіхи і гриби (хворіти)

(Noix de st Jacques poêlées et bolets)

Ковбаса Boboss AAAAA, гірчичний соус

(Andouillette BOBOSS AAAAA sauce moutarde)

Обсмажені телятини нирки з гірчичним соусом і макаронами тальятелле

(Le rognon de veau poêlé sauce moutarde et tagliatelles)

Цивети олені, домашні Полента і свіжий рис

(Civet de chevreuil, Polenta maison et figue fraîche)

Келих шампанського

(Coupe de champagne)

Ціна :

12.00 €

 

Домашнє Аперитив (Crémant Ельзасу та малини крем)

(Apéritif maison (crémant d'alsace et crème de framboise))

Ціна :

7.50 €

 

Кір Рояль (шампанське і чорна смородина вершки)

(Kir royal (champagne et crème de cassis))

Ціна :

12.00 €

 

Кір (Піно Блан, чорна смородина)

(Kir (pinot blanc, cassis))

Ціна :

5.00 €

 

Рікар, пастіс 51

(Ricard, Pastis 51)

Ціна :

4.00 €

 

Сьюз, білий чи червоний мартіні, кампарі

(Suze, Martini blanc ou rouge, Campari)

Порту червоний або білий

(Porto rouge ou blanc)

Ціна :

4.50 €

 

Горький Сан-Пеллегріно (без алкоголю)

(Bitter San Pellegrino (sans alcool))

домашнє Моріта (білий ром, лайм, м'ята свіжа)

(Morito maison (rhum blanc, citron vert, menthe fraîche))

 

Американо (білий мартіні, мартіні червоний, кампарі)

(Américano (martini blanc, martini rouge, campari))

 

Карибського басейну (екзотичні фруктові соки і ром)

(Antillais (jus de fruit exotique et rhum))

 

Джин тонік (джин, Schweppes)

(Gin tonic (gin, schweppes))

 

Chantaco (екзотичні фруктові соки і гренадин)

(Chantaco (jus de fruit exotique et sirop de grenadine))

Рислінг пізнього збору (солодке вино)

(Riesling vendange tardive (vin moelleux))

Ціна :

9.00 €

 

Гевюрцтраминер (солодке вино)

(Gewurztraminer (vin doux))

Ціна :

5.90 €

 

Піно Грі (сухий і фруктовий)

(Pinot gris (sec et fruité))

Ціна :

5.90 €

 

Рислінг (сухі)

(Riesling (sec))

Ціна :

5.90 €

 

Шардоне

(Chardonnay)

Ціна :

5.50 €

 

Кот-де-Рон

(Côte de Rhône)

Ціна :

4.90 €

 

Бордо

(Bordeaux)

Ціна :

7.00 €

 

Ельзас Піно Нуар подається холодним (світло)

(Pinot noir d'alsace servi frais (léger))

Ціна :

5.90 €

 

Рожеве Провансу

(Rosé de Provence)

Ціна :

4.50 €

 

Рожевий басейн (лід, вершки грейпфрута і рожевого)

(Piscine de rosé (glaçons, crème de pamplemousse et rose))

Ціна :

5.00 €

 

Меню дня

• Флет, опівдні вівторка по п'ятницю

  (15.90 €)

• Тріска Риба і гарнір

  (15.90 €)

Флет, опівдні вівторка по п'ятницю

(Plat du marché, le midi du mardi au vendredi)

Тріска Риба і гарнір

(Cabillaud et sa garniture sauce ravigote)

  (Алерген: Арахіс, Горішки)

Подія

Проблема перекладу?