eRESTAURANT NFC

• Дивитись меню
• Додаткова інформація
• Як нас знайти
• Проблема перекладу?
• Допомога

Необхідна додаткова інформація?

• Морепродукти
• Устриці
• Молюски і морепродукти
• Закуски
• Риби і м'яса
• Квашена капуста - традиційні страви
• Сири і десерти
• Меню Brasserie

Морепродукти

Морепродукти

• Oysterman пластини

  (26.90 €)

• Bofinger

  (43.90 €)

• Торговця рибою

  (59.90 €)

• Престиж

  (75.50 €)

• Королівська Bofinger

  (122.00 €)

Устриці

Устриці

• Гран Крю Spéciales з Нормандії н ° 2 (6: 24.90 € - 9: 33.30 €)

• Bofinger Вибір Spéciales № 3 (6: 22.90 € - 9: 30.50 €)

• Штрафи де Клер н ° 2 (6: € 20.20 - 9: 27 €)

• Штрафи де Клер н ° 3 (6: 18.50 € - 9: 24.90 €)

• Спеціальний Gillardeau № 3 (6: € 29.90 - 9: 39.90 €)

• Белон номер 00 (6: 36 € - 9: 49.50 €)

• Устриця дегустатор плити

  (27.90 €)

Молюски і морепродукти

Shellfishs і ракоподібні

• Всього американський омар

  (42.00 €)

• Лангустина (бл. 450)

  (34.50 €)

• 1/2 Американський омар

  (21.50 €)

• Всього краб

  (19.90 €)

• Креветки (бл. 120 г)

  (13.90 €)

• Браун креветками (бл. 150 г)

  (10.90 €)

• Whelks (бл. 300 г)

  (10.20 €)

• 6 Amande молюски

  (6.50 €)

Закуски

Всі стартери, за винятком великих домашнє бургундських равликів і копченим лососем

• Французький цибульний суп

  (9.90 €)

• Великі Courbeyre Бургундія равлики, мариновані в Шаблі (12: 19.50 € - 6: € 11.90)

• Свиняча рулька і качки Фуа-гра в горщику, з хрусткою капусти, коріандру заправкою

  (10.50 €)

• Зобна і підшлункова залози теляти, ягняти і т.п., що вживаються в п пиріг з грибами Зморшки

  (23.00 €)

• Крабове м'ясо, авокадо тартар з Бабуся Сміт яблуко желе

  (9.50 €)

• Копчений лосось з кремом і свіжою підсмаженого хліба країни

  (17.90 €)

• Дак фуа-гра, Піно Нуар желе

  (19.50 €)

• Griddled креветки з свіжим зеленим салатом квасолі і манго Julienne

  (9.00 €)

Риби і м'яса

Риби

• Лосось на пару з овочами і минулого каштани в молюсків масла

  (23.90 €)

• Квашена капуста, море Морський чорт, лосось, копчений пікша, чорнило каракатиці кнелями, королівські креветки і пару картопля

  (27.90 €)

• Запечена філе морського окуня на шкірі з грибним лазаньї в перловою соку

  (35.00 €)

• Єдиний meunière, приготовані на грилі або на пару, тушковані картопля

  (42.00 €)

• Смажена Шатобріан стейк зі смаженими помідорами і свіжої зеленої квасолі, Бернез соусом

  (42.00 €)

М'ясо

• Тартар з яловичини Шароле, руколою салат

  (22.00 €)

• Яловичина щелепу карбонад запіканка з картоплею на пару в петрушки

  (17.00 €)

• Соте з грудей і фуа-гра ескалоп PGI качка з південного заходу, приготовані з пупка помаранчевий і кумкват, подається з тонким яблучний пиріг

  (25.00 €)

• Смажена ребра стейк зі смаженими помідорами і свіжої зеленої квасолі, Бернез соусом

  (34.50 €)

• Соте філе яловичини, подається з незбираного молока гратеном Dauphinois і соусом із зеленого перцю

  (37.00 €)

Гарніри

• Ваш вибір гарніру: свіжі зелені боби, картопля фрі, гратеном Dauphinois, картопляне пюре, салат рукола, рису басматі

• Додаткова гарнір

  (5.00 €)

Квашена капуста - традиційні страви

Квашена капуста - традиційні страви

• Традиційний Квашена капуста

  (25.00 €)

• Квашена капуста фермерів

  (26.50 €)

• Королівський квашена капуста Bofinger в

  (29.00 €)

• Спеціальний конфі качки квашеною капустою

  (42.00 €)

• Десерт блюдо вибірки Bofinger в

  (13.90 €)

Сири і десерти

Сири

• Напружені Fromage Блан (звичайна, з травами або з товстим червоним соусом фрукти)

  (9.00 €)

Десерти

• Крем-брюле з ваніллю Bourbon

  (8.50 €)

• Профітролі з теплою Valrhona шоколаду

  (11.50 €)

• Традиційний Париж-Брест торт

  (12.00 €)

• Фундук dacquoise з яблучним конфі в солоному маслі

  (12.50 €)

• Ле Баба БУШОНИ з білим виноградом і Бурбон ваніль збиті вершки

  (12.00 €)

• Jivara шоколадний крем торт і Бурбон ваніль збиті вершки, вишня і Amarena Морелло вишні сорбет

  (9.90 €)

• Вишуканий кави (профітролі, ананас тартар і крем-брюле з ваніллю Bourbon)

  (11.90 €)

• Кава з FOUGEROLLES дикої вишні в Кірша

  (6.50 €)

Сорбети і морозиво

• Ваш вибір 3 ароматів

  (9.50 €)

• Морозиво: Бурбон ваніль, кава, шоколад, Fromage Блан, фісташки

• Сорбет: полуниця, лайм, малина, чорна смородина, манго, груша

• Полковник, лимон шербет з келихом горілки (2cl)

  (13.00 €)

Меню Brasserie

Меню Brasserie

• Закуска + основне блюдо + десерт (напої не включені)

  (38.00 €)

• Закуска + основне блюдо (напої не включені)

  (31.00 €)

• Основна страва + десерт (напої не включені)

  (31.00 €)

Закуски:

• Дак фуа-гра, Піно Нуар желе

• Oysterman Вибір (додаткові 3 €)

• Раки суп з скоринкою хліба

• На наступний день СПЕЦІАЛЬНИЙ

Основні курси:

• Яловичина щелепу карбонад запіканка з картоплею на пару в петрушки

• Лосось на пару з овочами і минулого каштани в молюсків масла

• Традиційний Квашена капуста Bofinger: Франкфуртер, копчена ковбаса, копчена смугастий бекон, солоні ребра і картоплю на пару

• На наступний день СПЕЦІАЛЬНИЙ

Десерти:

• Напружені Fromage Блан (звичайна, з травами або з товстим червоним соусом фрукти)

• М'яка приготовані Valrhona шоколадний торт з солоною карамеллю масла

• Ананас і манго тартар мармелад зі збитими вершками приправлений вапном

• Крем-брюле з ваніллю Bourbon

• На наступний день СПЕЦІАЛЬНИЙ

Oysterman пластини

(L'assiette de l'écailler)

Bofinger

(Le Bofinger)

Торговця рибою

(Le mareyeur)

Престиж

(Le prestige)

Королівська Bofinger

(Le royal Bofinger)

Гран Крю Spéciales з Нормандії н ° 2 (6: 24.90 € - 9: 33.30 €)

(Spéciales Grands Crus de Normandie n°2 (les 6: 24.90€ - les 9: 33.30€))

Bofinger Вибір Spéciales № 3 (6: 22.90 € - 9: 30.50 €)

(Spéciales Sélection Bofinger n°3 (les 6: 22.90€ - les 9: 30.50€))

Штрафи де Клер н ° 2 (6: € 20.20 - 9: 27 €)

(Fines de Claire n°2 (les 6: 20.20€ - les 9: 27€))

Штрафи де Клер н ° 3 (6: 18.50 € - 9: 24.90 €)

(Fines de Claire n°3 (les 6: 18.50€ - les 9: 24.90€))

Спеціальний Gillardeau № 3 (6: € 29.90 - 9: 39.90 €)

(Special Gillardeau n°3 (les 6: 29.90€ - les 9: 39.90€))

Белон номер 00 (6: 36 € - 9: 49.50 €)

(Belon n°00 (les 6: 36€ - les 9: 49.50€))

Устриця дегустатор плити

(Le Casting d’Huîtres)

Всього американський омар

(Homard Américain entier)

Лангустина (бл. 450)

(Langoustines portion 450g)

1/2 Американський омар

(Demi-Homard Américain)

Всього краб

(Tourteau entier)

Креветки (бл. 120 г)

(Crevettes roses portion 120g)

Браун креветками (бл. 150 г)

(Crevettes grises portion 150g)

Whelks (бл. 300 г)

(Bulots portion 300g)

6 Amande молюски

(6 Amandes)

Французький цибульний суп

(Soupe à l’oignon gratinée)

Ціна :

9.90 €

 

Великі Courbeyre Бургундія равлики, мариновані в Шаблі (12: 19.50 € - 6: € 11.90)

(Gros escargots de Bourgogne Courbeyre, marinés au Chablis (les 12: 19.50€ - les 6: 11.90€))

Свиняча рулька і качки Фуа-гра в горщику, з хрусткою капусти, коріандру заправкою

(Melon Charentais rafraîchi au Muscat)

Ціна :

10.50 €

 

Зобна і підшлункова залози теляти, ягняти і т.п., що вживаються в п пиріг з грибами Зморшки

(Demi-homard américain en salade, haricots verts et julienne de mangue, vinaigrette de coriandre)

Крабове м'ясо, авокадо тартар з Бабуся Сміт яблуко желе

(Marbré de légumes confits et chèvre frais au basilic, bouquet de salade)

Ціна :

9.50 €

 

Копчений лосось з кремом і свіжою підсмаженого хліба країни

(Saumon Ecossais fumé, crème fraîche et pain de campagne grillé)

Дак фуа-гра, Піно Нуар желе

(Foie Gras de canard à la fleur de sel, gelée au Pinot Noir)

Ціна :

19.50 €

 

Griddled креветки з свіжим зеленим салатом квасолі і манго Julienne

(Belle salade Caesar, suprême de volaille de Vendée)

Ціна :

9.00 €

 

Лосось на пару з овочами і минулого каштани в молюсків масла

(Blanc de cabillaud cuit plancha, fondue de poivrons et huile de basilic)

Ціна :

23.90 €

 

Квашена капуста, море Морський чорт, лосось, копчений пікша, чорнило каракатиці кнелями, королівські креветки і пару картопля

(Choucroute de la Mer, Lotte, saumon, haddock, quenelle à l’encre de seiche, gambas et pomme à l’anglaise)

Ціна :

27.90 €

 

Запечена філе морського окуня на шкірі з грибним лазаньї в перловою соку

(Bar entier grillé au fenouil sec, flambé à l’anis, sauce vierge)

Ціна :

35.00 €

 

Єдиний meunière, приготовані на грилі або на пару, тушковані картопля

(Belle Sole Meunière ou Grillée, pommes vapeur)

Ціна :

42.00 €

 

Смажена Шатобріан стейк зі смаженими помідорами і свіжої зеленої квасолі, Бернез соусом

(Homard américain en salade, haricots verts et julienne de mangue, vinaigrette de coriandre)

Ціна :

42.00 €

 

Тартар з яловичини Шароле, руколою салат

(Tartare de bœuf Charolais, pommes frites et salade de jeunes pousses)

Ціна :

22.00 €

 

Яловичина щелепу карбонад запіканка з картоплею на пару в петрушки

(Belle salade Caesar, suprême de volaille de Vendée)

Ціна :

17.00 €

 

Соте з грудей і фуа-гра ескалоп PGI качка з південного заходу, приготовані з пупка помаранчевий і кумкват, подається з тонким яблучний пиріг

(Suprême de volaille de Vendée rôti, tagliatelles de courgettes parfumées à la menthe fraîche et jus corsé au vinaigre de Xérès )

Ціна :

25.00 €

 

Смажена ребра стейк зі смаженими помідорами і свіжої зеленої квасолі, Бернез соусом

(Entrecôte grillée, sauce béarnaise, pommes frites)

Ціна :

34.50 €

 

Соте філе яловичини, подається з незбираного молока гратеном Dauphinois і соусом із зеленого перцю

(Cœur de filet de bœuf grillé avec sauce béarnaise ou poêlé avec sauce au poivre vert, pommes frites)

Ціна :

37.00 €

 

Ваш вибір гарніру: свіжі зелені боби, картопля фрі, гратеном Dauphinois, картопляне пюре, салат рукола, рису басматі

(Garnitures au choix : haricots verts frais, pommes frites, gratin dauphinois, purée de pommes de terre, salade de roquette, riz basmati)

Додаткова гарнір

(Garniture supplémentaire)

Традиційний Квашена капуста

(Choucroute garnie)

Ціна :

25.00 €

 

Квашена капуста фермерів

(Choucroute paysanne)

Ціна :

26.50 €

 

Королівський квашена капуста Bofinger в

(Choucroute Royale Bofinger)

Ціна :

29.00 €

 

Спеціальний конфі качки квашеною капустою

(Choucroute de Homard américain, beurre léger au raifort)

Ціна :

42.00 €

 

Десерт блюдо вибірки Bofinger в

(La Dégustation de desserts Bofinger :)

Ціна :

13.90 €

 

Напружені Fromage Блан (звичайна, з травами або з товстим червоним соусом фрукти)

(Fromage blanc en faisselle (nature, aux fines herbes ou au coulis de fruits rouges))

Крем-брюле з ваніллю Bourbon

(Crème brûlée au citron vert)

Ціна :

8.50 €

 

Профітролі з теплою Valrhona шоколаду

(Profiteroles au chocolat chaud Valrhona)

Ціна :

11.50 €

 

Традиційний Париж-Брест торт

(Traditionnel Paris-Brest)

Ціна :

12.00 €

 

Фундук dacquoise з яблучним конфі в солоному маслі

(Croustillant au chocolat, crème anglaise au café)

Ціна :

12.50 €

 

Ле Баба БУШОНИ з білим виноградом і Бурбон ваніль збиті вершки

(Baba bouchon au Rhum Ambré, crème fouettée)

Ціна :

12.00 €

 

Jivara шоколадний крем торт і Бурбон ваніль збиті вершки, вишня і Amarena Морелло вишні сорбет

(Gaspacho de fraises, crème glacée au fromage blanc)

Ціна :

9.90 €

 

Вишуканий кави (профітролі, ананас тартар і крем-брюле з ваніллю Bourbon)

(Café gourmand (3 douceurs))

Ціна :

11.90 €

 

Кава з FOUGEROLLES дикої вишні в Кірша

(Café et ses griottines sauvages de Fougerolles)

Ціна :

6.50 €

 

Ваш вибір 3 ароматів

(Coupe 3 parfums au choix)

Ціна :

9.50 €

 

Морозиво: Бурбон ваніль, кава, шоколад, Fromage Блан, фісташки

(Crèmes glacées : Vanille Bourbon, café, chocolat, fromage blanc, pistache)

Сорбет: полуниця, лайм, малина, чорна смородина, манго, груша

(Sorbets : Fraise, citron vert, framboise, cassis, mangue, poire)

Полковник, лимон шербет з келихом горілки (2cl)

(Le Colonel, sorbet citron et son verre de Vodka (2cl))

Ціна :

13.00 €

 

Закуска + основне блюдо + десерт (напої не включені)

(Entrée + Plat + Dessert (hors boisson))

Закуска + основне блюдо (напої не включені)

(Entrée + plat (hors boissons))

Основна страва + десерт (напої не включені)

(Plat + dessert (hors boissons))

Дак фуа-гра, Піно Нуар желе

(Foie Gras de canard, gelée au Pinot noir)

 

Oysterman Вибір (додаткові 3 €)

(La sélection de l’écailler (supplément 3€))

Раки суп з скоринкою хліба

(Velouté d’écrevisses, croûtons dorés)

 

На наступний день СПЕЦІАЛЬНИЙ

(Suggestion du jour)

 

Яловичина щелепу карбонад запіканка з картоплею на пару в петрушки

(Carbonade de joue de bœuf en cocotte, pommes vapeur persillées)

 

Лосось на пару з овочами і минулого каштани в молюсків масла

(Saumon cuit vapeur, légumes oubliés et châtaignes, beurre de coquillages)

 

Традиційний Квашена капуста Bofinger: Франкфуртер, копчена ковбаса, копчена смугастий бекон, солоні ребра і картоплю на пару

(Choucroute garnie Bofinger (Francfort, saucisse fumée, lard fumé, côte salée, pomme à l’anglaise))

 

На наступний день СПЕЦІАЛЬНИЙ

(Suggestion du jour)

 

Напружені Fromage Блан (звичайна, з травами або з товстим червоним соусом фрукти)

(Fromage blanc en faisselle (nature, aux fines herbes ou au coulis de fruits rouges))

 

М'яка приготовані Valrhona шоколадний торт з солоною карамеллю масла

(Moelleux au chocolat Valrhona, caramel au beurre salé)

 

Ананас і манго тартар мармелад зі збитими вершками приправлений вапном

(Tartare d’ananas et marmelade de mangue, crème fouettée au citron vert)

 

Крем-брюле з ваніллю Bourbon

(Crème brûlée à la vanille Bourbon)

 

На наступний день СПЕЦІАЛЬНИЙ

(Suggestion du jour)

 

Меню дня

Подія

Проблема перекладу?