eRESTAURANT NFC

• Дивитись меню
• Додаткова інформація
• Як нас знайти
• Проблема перекладу?
• Допомога

Необхідна додаткова інформація?

• Меню а ля карт
• Наше меню

Меню а ля карт

Закуски

• Всього салат омара, бальзамічний оцет, фісташки

  (38.00 €)

• Смажений Сен-Жак, купа молодих пагонів, цитрусові вінегрет

  (26.00 €)

• Теплий фуа-гра пельмені, порт соус

  (25.00 €)

• Хвилину теплий лосось, білий масло гострий, молоді пагони

  (18.00 €)

Жаби, риб, ракоподібних

• жаби смажені в маслі і трав (вибір стартерів)

  (30.00 €)

• Картопля смажена блін, з кістяком жаб

  (30.00 €)

• омар Tagine, омари соусом

  (38.00 €)

• Смажений палтус, солодким гарбуз, молюски емульсія

  (30.00 €)

• смажені свіжі тріски, вершки крес-салат, буряк "Echets"

  (22.00 €)

Домашня птиця та м'ясо

• Брес птиці, крем Брес

  (33.00 €)

• Брес курка, вершки Бресс з сморчки

  (38.00 €)

• Фарм-зробив цесарки в двох приготування-процесу, груди печені з цесарки і конфі стегна Парментье

  (27.00 €)

• ребра яловичини - Чорно-Angus США - беарнский соус для 2 осіб

  (80.00 €)

• Яловичина ribsteak Black Angus, смажена з маслом Брессе

  (32.00 €)

Сири

• Сирне асорті з наших регіонів

  (17.00 €)

• Сир з вершками

  (10.00 €)

• Мізки "Canut" (базовий творог)

  (10.00 €)

Наші солодкі ласощі

• суфле з айвою

  (12.00 €)

• Ознайомтеся сфері шоколад і груші

  (12.00 €)

• тарілка Морозиво і шербети

  (12.00 €)

• Праліне пиріг, ванільне морозиво

  (12.00 €)

• Традиційні профитроли з шоколадним Varhona

  (12.00 €)

• Замороженому суфле з Grand Marnier, з його склом Ніколь

  (12.00 €)

• зацукровані яблука, м'які вершки, праліне плитка, Granny Smith сорбет

  (12.00 €)

юридична інформація

• Всі ціни включають 10% ПДВ та обслуговування

• Фотографії і алергени не є договірні

• одна є справжнім, список алергенів доступні за запитом на французькій мові.

Наше меню

Меню Віктор, наш старший (84 € / чол)

• Меню Віктор, наш старший (4 курсу, сир і десерт)

  (85.00 €)

Меню Гаспар, наш молодший (65 € / чол)

• Теплий фуа-гра пельмені, портвейн соус (вибір закусок)

• Смажений Сен-Жак, на кунжутному хрусткої скоринки (вибір закусок)

• Ферма зробив цесарки в двох приготування-процесу, грудей печеня з дичини і морських стегна конфі Парментье (Вибір страва)

• Смажений палтус, солодкий гарбуз, молюски емульсії (вибір основного блюда)

• вибір Сир

• Вибір десерту (див меню меню)

• Цукерки, ласощі

Меню Катерина, наша бабуся (40 € / чол)

• Смажені яйця, гострий крем, з сезонними травами

• Смажений тріска з крес-крем, буряк Echets

• Вибір трилогію сиру, вишневе варення

• або - Сир з Бресс крем

• Праліне пиріг, ванільне морозиво

Меню Сторіччя нашого будинку, 1906 - 2006 (€ 52 / чол)

• 4 покоління шеф-кухарів, виберіть з країни кулінарії

• жаби смажені в маслі і трав (вхід за бажанням)

• Брес курка AOC, вершки Брес, рис басматі і дикий рис, млинці Парментье

• Сири наших провінцій

• Тарілка трьох делікатесів

Меню Жак, батько (28 € / чол) - за винятком неділі та святкових днів

• Хвилину теплий лосось, білий масло гострий, молоді пагони

• Качина грудка, соус топінамбур, картопля Espuma

• Сир з кремово або - суфле з гарячою айви

Вино Угода при бажанні (€ 20)

• 1 стакан Manicle - винний дім Bugiste (10 мл)

  (20.00 €)

• 1 стакан Гамі 2010 - винний дім Bugiste (10 мл)

• ½ Evian або 1/2 Badoit, 1 кавова

юридична інформація

• Всі ціни включають 10% ПДВ і обслуговування

• Фотографії і алергени не є договірні

• одна є справжнім, список алергенів за запитом французькою мовою.

Всього салат омара, бальзамічний оцет, фісташки

(Salade de homard entier, vinaigre balsamique, pistaches)

Ціна :

38.00 €

 

  (Алерген: Ракоподібні, Арахіс, Гірчиця)

Смажений Сен-Жак, купа молодих пагонів, цитрусові вінегрет

(Saint-jacques rôties, bouquet de jeune pousses, vinaigrette aux agrumes)

Ціна :

26.00 €

 

  (Алерген: Молюски)

Теплий фуа-гра пельмені, порт соус

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto)

Ціна :

25.00 €

 

  (Алерген: Глютен)

Хвилину теплий лосось, білий масло гострий, молоді пагони

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

Ціна :

18.00 €

 

  (Алерген: Риби, Молоко)

жаби смажені в маслі і трав (вибір стартерів)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

Ціна :

30.00 €

 

  (Алерген: Молоко)

Картопля смажена блін, з кістяком жаб

(galette de pomme de terre roties, aux grenouilles désossées)

Ціна :

30.00 €

 

  (Алерген: Глютен)

омар Tagine, омари соусом

(Tajine de homard, coulis de homard)

Ціна :

38.00 €

 

  (Алерген: Ракоподібні, Арахіс, Молоко)

Смажений палтус, солодким гарбуз, молюски емульсія

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages)

Ціна :

30.00 €

 

  (Алерген: Риби, Молюски)

смажені свіжі тріски, вершки крес-салат, буряк "Echets"

(cabillaud rôti, crème de cresson, betterave des Echets)

Ціна :

22.00 €

 

Брес птиці, крем Брес

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse)

Ціна :

33.00 €

 

  (Алерген: Молоко)

Брес курка, вершки Бресс з сморчки

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse aux morilles)

Ціна :

38.00 €

 

  (Алерген: Молоко)

Фарм-зробив цесарки в двох приготування-процесу, груди печені з цесарки і конфі стегна Парментье

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier)

Ціна :

27.00 €

 

ребра яловичини - Чорно-Angus США - беарнский соус для 2 осіб

(Côte de boeuf Black-Angus, sauce béarnaise pour 2 personnes)

Яловичина ribsteak Black Angus, смажена з маслом Брессе

(Entrecôte de boeuf Black-Angus, poelé au beurre de Bresse)

Ціна :

32.00 €

 

  (Алерген: Молоко)

Сирне асорті з наших регіонів

(Plateau de fromages de nos régions)

  (Алерген: Молоко)

Сир з вершками

(Fromage blanc à la crème)

  (Алерген: Молоко)

Мізки "Canut" (базовий творог)

(Cervelle de Canut (à base de fromage blanc))

  (Алерген: Молоко)

суфле з айвою

(Soufflé chaud au coing)

Ціна :

12.00 €

 

  (Алерген: Глютен, Яйця, Молоко)

Ознайомтеся сфері шоколад і груші

(Découverte de la sphère aux chocolat et à la poire)

  (Алерген: Глютен, Яйця, Молоко)

тарілка Морозиво і шербети

(Assiette de glaces et sorbets)

  (Алерген: Яйця, Молоко)

Праліне пиріг, ванільне морозиво

(Tarte aux pralines, glace vanille)

  (Алерген: Глютен, Яйця, Молоко, Горішки)

Традиційні профитроли з шоколадним Varhona

(Traditionnelles profiteroles au chocolat Varhona)

  (Алерген: Глютен, Яйця, Молоко)

Замороженому суфле з Grand Marnier, з його склом Ніколь

(Soufflé glacé au Grand Marnier, accompagné de son verre Nicole)

Ціна :

12.00 €

 

  (Алерген: Яйця, Молоко)

зацукровані яблука, м'які вершки, праліне плитка, Granny Smith сорбет

(Pommes confites, crème moelleuse, tuile aux pralines, sorbet Granny Smith)

  (Алерген: Яйця, Молоко, Горішки)

Всі ціни включають 10% ПДВ та обслуговування

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

Фотографії і алергени не є договірні

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

одна є справжнім, список алергенів доступні за запитом на французькій мові.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

Меню Віктор, наш старший (4 курсу, сир і десерт)

(Menu Victor, notre aîné (4 plats, fromages et dessert))

Ціна :

85.00 €

 

Теплий фуа-гра пельмені, портвейн соус (вибір закусок)

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto (entrée au choix))

 

  (Алерген: Глютен)

Смажений Сен-Жак, на кунжутному хрусткої скоринки (вибір закусок)

(Saint-jacques rôties, posé sur croustillant de sésame (entrée au choix))

 

  (Алерген: Горішки, Молюски)

Ферма зробив цесарки в двох приготування-процесу, грудей печеня з дичини і морських стегна конфі Парментье (Вибір страва)

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier (plat au choix))

 

Смажений палтус, солодкий гарбуз, молюски емульсії (вибір основного блюда)

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages (plat au choix))

 

  (Алерген: Риби, Молюски)

вибір Сир

(Fromage au choix)

  (Алерген: Молоко)

Вибір десерту (див меню меню)

(Choix de dessert à la carte)

Цукерки, ласощі

(Mignardises)

Смажені яйця, гострий крем, з сезонними травами

(Œuf frit, crème acidulée, aux herbes de saison)

 

  (Алерген: Яйця, Молоко)

Смажений тріска з крес-крем, буряк Echets

(Cabillaud rôti, crème de cresson, betteraves des Echets)

  (Алерген: Риби, Молоко)

Вибір трилогію сиру, вишневе варення

(Sélection d’une trilogie de fromage, confiture de cerises)

  (Алерген: Молоко)

або - Сир з Бресс крем

(ou Fromage blanc à la crème de Bresse)

  (Алерген: Молоко)

Праліне пиріг, ванільне морозиво

(Tarte aux pralines, glace vanille)

  (Алерген: Глютен, Яйця, Молоко)

4 покоління шеф-кухарів, виберіть з країни кулінарії

(4 générations de cuisiniers, mes sélections du terroir)

жаби смажені в маслі і трав (вхід за бажанням)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

 

  (Алерген: Молоко)

Брес курка AOC, вершки Брес, рис басматі і дикий рис, млинці Парментье

(Volaille de Bresse AOP à la crème de Bresse AOC, riz Basmati et riz sauvage, crêpes Parmentier)

  (Алерген: Молоко)

Сири наших провінцій

(Fromages de nos provinces)

  (Алерген: Молоко)

Тарілка трьох делікатесів

(Variation de trois Gourmandises)

Хвилину теплий лосось, білий масло гострий, молоді пагони

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

 

  (Алерген: Риби, Молоко)

Качина грудка, соус топінамбур, картопля Espuma

(Magret de canard, coulis de topinambours, espuma de pomme de terre)

 

Сир з кремово або - суфле з гарячою айви

(fromage blanc à la crème - ou - soufflé chaud au coing)

  (Алерген: Молоко)

1 стакан Manicle - винний дім Bugiste (10 мл)

(1 verre de Manicle Caveau Bugiste (10 cl))

Ціна :

20.00 €

 

1 стакан Гамі 2010 - винний дім Bugiste (10 мл)

(1 verre de Gamay 2010 du Caveau Bugiste 10 cl)

 

½ Evian або 1/2 Badoit, 1 кавова

(½ Evian ou Badoit , 1 café)

Всі ціни включають 10% ПДВ і обслуговування

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

Фотографії і алергени не є договірні

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

одна є справжнім, список алергенів за запитом французькою мовою.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

Меню дня

Подія

Проблема перекладу?