eRESTAURANT NFC

• Дивитись меню
• Додаткова інформація
• Як нас знайти
• Проблема перекладу?
• Допомога

Необхідна додаткова інформація?

• А-ля карт меню
• меню

А-ля карт меню

Наші стартери

• Шифер плитка делікатесу з наших регіонів

  (16.00 €)

• Домашній рибний суп, часниковий хлібний грінок, ройль, емментал

  (16.00 €)

• Карпаччо з дому помахали Женевським озером Фера (*), запашним перцем Еспелета

  (19.00 €)

• Лобстер салат з малиною

  (19.00 €)

• Качина фуа-гра Террін, маринована з Сотерн вино, цукати ананаса

  (24.00 €)

• Вегетаріанський салат

  (15.00 €)

• Салат Цезар, курятина на грилі, салат з ромей, пармегіано, хлібні грінки, помідори з черешні

  (18.00 €)

• Салат шеф-кухаря з фуа-гра

  (22.00 €)

Наші Рибки і ракоподібні

• Висоти смажені філе, лимонний соус, картопля фрі, салат mesclun

  (30.00 €)

• Окунів бордюрні meunières стиль, картопля фрі, салат mesclun

  (31.00 €)

• Окунів бордюрні meunières стиль, картопля фрі, mesclun салат з соусом тартар або лимонним соусом або лимонним соусом

  (32.00 €)

• Фера філе з озера Женеви, пашот з часником, незбираним соусом, (*) пюре солодкої картоплі з імбиром і чебрецем

  (35.00 €)

• Дика рибне філе з океану, глазуровані овочі та кам'яна начинка, плитка Пармезан

  (35.00 €)

• Синій омар з нашого басейну, roted, шалот маслом і Soja соусом, смаженим свіжі овочі (близько 500 г за штуку)

  (51.00 €)

Наші м'ясні

• Етикетка рум'яна курячі грудки, курячі Jus

  (30.00 €)

• Шматочок м'яса в залежності від натхнення шефа

  (30.00 €)

• Філе філе з яловичини, яловичина

  (36.00 €)

• Жаба ноги провансальського стилю, обсмажити свіжі овочі

  (38.00 €)

Наші вегетаріанські страви

• Печеня руху свіжих овочів

  (17.00 €)

• Домашня свіжа лінгвіна - аромати на вибір: масло, оливкова олія

  (20.00 €)

• Свіжий домашній Лінгвіні - будь-який смак: Неаполітанський

  (20.00 €)

• Carnaroli різотто рис з чорними трюфелями

  (35.00 €)

Наш сир - & - Саморобні Десерти

• Сирне асорті з Верхня Савойя: Abondance, реблошон, ..., tomme де Бож, салат з волоськими вінегретом

  (16.00 €)

• Десерт в залежності від натхнення шеф-кондитера

  (11.50 €)

• Бурбон ванільним крем-брюле

  (9.50 €)

• Червоні плоди, настояні з м'ятою, мигдальне печиво з малиновим мусом

  (13.00 €)

• Гранд-мати в стилі тірамісу

  (12.00 €)

• Альянс між чорним шоколадом і вишнею Amarena

  (12.00 €)

• Полковник (шербетно і горілка)

  (12.00 €)

• У icecreams: 2 м'ячі Cup

  (7.00 €)

• У icecreams 3 м'ячів Кубок

  (9.00 €)

• Морозиво: Шоколадний Chantilly або доповнення

  (1.50 €)

• Білий сир, червоний фруктовий куліс

  (9.00 €)

• Гурманський еспресо

  (9.50 €)

• Або вишуканий чай / настій

  (11.50 €)

• Салат із свіжих фруктів

  (9.00 €)

меню

Жюль Верн Меню 58 € або 65 € з сиром *

• коктейль закуски

• -----------------------------

• Вибір страв Fisrt: фуа-гра Качина фуа grasterrine, маринована з Сотерн вином, зацукровані Ananas

• Вибір стартерів: або окунь смажені філе, лимонний соус, месклюн,

• ------------------------------

• Дика рибне філе з океану, глазуровані овочі та кам'яна начинка, плитка Пармезан

• або - курка смажена (етикетка Rouge), курячі Jus, картопля мармелад з зеленою цибулею і оливковою олією

• -------------------------------

• * Сирний блюдо "Haute Savoie": піддон, реблохон, ..., tomme des Bauges, салат з mesclun з грецьким вінегретом

• --------------------------------

• Свіжі цитрусові переливаються з чорним і білим шоколадом смак

• Або - Gourmet Escapade Gruyère, червоний фруктовий сад, меринг Швейцарія

Рибак меню: € 39

• Окунів смажені філе, лимонний соус, Лінгвіні, салат з маслом волоського горіха

• -------------------

• Кубок Жюля Верна

Belle Epoque Perches 43 €

• Засмутити момент

• --------------------------

• Окунь філе меунірного стилю, картопля фрі, месклюн з горіховою олією

• ----------------------

• Крем-брюле з ваніллю бурбон

• Or

• Десерт в залежності від натхнення шеф-кухаря

Шифер плитка делікатесу з наших регіонів

(L’ardoise de charcuterie de nos régions)

(telha de ardósia de charcutaria de nossas regiões)

Ціна :

16.00 €

 

Домашній рибний суп, часниковий хлібний грінок, ройль, емментал

(Soupe de poisson maison, croûtons à l’ail, rouille et emmental)

(Sopa de peixe caseiro, crouton de pão de alho, rouille, emmental)

Ціна :

16.00 €

 

  (Алерген: Глютен, Яйця, Риби, Молоко)

Карпаччо з дому помахали Женевським озером Фера (*), запашним перцем Еспелета

(Carpaccio de Féra du Léman fumée maison (*), parfumée au piment d’Espelette)

(Carpaccio casa fumado Geneva Lake Féra (*), pimenta Espelette perfumada)

Ціна :

19.00 €

 

  (Алерген: Риби)

Лобстер салат з малиною

(Salade de homard aux framboises)

(salada de lagosta com framboesas)

Ціна :

19.00 €

 

  (Алерген: Ракоподібні)

Качина фуа-гра Террін, маринована з Сотерн вино, цукати ананаса

(Terrine de foie gras de canard mi cuit, mariné au Sauternes, brioche, ananas confit)

(Duck Foie gras terrine, marinado com Sauternes vinho, ananás cristalizadas)

Вегетаріанський салат

(Salade végétarienne)

(Salada vegetariana)

Ціна :

15.00 €

 

Салат Цезар, курятина на грилі, салат з ромей, пармегіано, хлібні грінки, помідори з черешні

(Salade Caesar, poulet mariné grillé, salade romaine, parmesan, croûtons, tomates cerise)

(Salada Caesar, frango grelhado, salada de alface romana, parmegiano, croutons de pão, tomates cereja)

  (Алерген: Молоко)

Салат шеф-кухаря з фуа-гра

(La Salade du Chef aux copeaux de foie gras)

(A salada do chef com foie gras)

Висоти смажені філе, лимонний соус, картопля фрі, салат mesclun

(Filets de perches frits, sauce citron, mesclun, pommes frites)

(Perches filetes fritos, molho de limão, batatas fritas, salada mesclun)

  (Алерген: Глютен, Риби, Молоко, Горішки)

Окунів бордюрні meunières стиль, картопля фрі, салат mesclun

(Filets de perches meunières, mesclun, pommes frites)

(Poleiros estilo filetes meunières, batatas fritas, salada mesclun)

  (Алерген: Глютен, Риби, Молоко, Горішки)

Окунів бордюрні meunières стиль, картопля фрі, mesclun салат з соусом тартар або лимонним соусом або лимонним соусом

(Filets de perches meunières, mesclun, pommes frites avec sauce tartare ou sauce citron)

(Poleiros estilo filetes meunières, batatas fritas, salada mesclun com molho tártaro ou molho de limão ou molho de limão)

  (Алерген: Глютен, Риби)

Фера філе з озера Женеви, пашот з часником, незбираним соусом, (*) пюре солодкої картоплі з імбиром і чебрецем

(Filet de Féra du Léman pochée au beurre d’ail, sauce vierge, (*) mousseline de patate douce au gingembre et au thym)

(Filé Féra do Lago de Genebra, escalfado em manteiga de alho, molho virgem, (*) purê de batata doce com gengibre e tomilho)

  (Алерген: Риби)

Дика рибне філе з океану, глазуровані овочі та кам'яна начинка, плитка Пармезан

(Filet de poisson sauvage d’océan, petits légumes glacés et écume de roche, tuile parmesan)

(Filé de peixe selvagem do oceano, legumes vidrados e escória de rocha, Parmesão)

  (Алерген: Глютен, Риби)

Синій омар з нашого басейну, roted, шалот маслом і Soja соусом, смаженим свіжі овочі (близько 500 г за штуку)

(Homard bleu de notre vivier, rôti, sauce tranchée au soja, poêlée de légumes du moment (calibre 500g env.))

(lagosta azul de nossa piscina, roted, manteiga de chalotas e soja molho, legumes frescos pan-frito (cerca de 500g por peça))

  (Алерген: Ракоподібні)

Етикетка рум'яна курячі грудки, курячі Jus

(Suprême de volaille label rouge rôti, jus de volaille)

(Label Rouge peito de frango, molho de frango)

Шматочок м'яса в залежності від натхнення шефа

(La pièce du boucher selon l’inspiration du Chef)

(O pedaço de carne, dependendo da inspiração do Chef)

Філе філе з яловичини, яловичина

(Cœur de Filet de bœuf poêlé, jus réduit)

(Filé mignon, molho de carne)

Жаба ноги провансальського стилю, обсмажити свіжі овочі

(Cuisses de grenouille à la provençale, poêlée de légumes)

(Sapo pernas estilo provençal, frite legumes frescos)

Печеня руху свіжих овочів

(Poêlée de légumes frais)

(Frite os legumes frescos)

Ціна :

17.00 €

 

Домашня свіжа лінгвіна - аромати на вибір: масло, оливкова олія

(Linguine fraîches maison – saveurs au choix : Beurre, Huile d'olive)

(Linguine fresca caseira - sabores a escolher: Manteiga, Azeite)

Ціна :

20.00 €

 

Свіжий домашній Лінгвіні - будь-який смак: Неаполітанський

(Linguine fraîches maison – saveurs au choix : ou Pesto maison)

(Linguine caseiro fresco - qualquer sabor: napolitana)

Ціна :

20.00 €

 

Carnaroli різотто рис з чорними трюфелями

(Risotto carnaroli à la truffe)

(risotto Carnaroli com trufas negras)

Ціна :

35.00 €

 

Сирне асорті з Верхня Савойя: Abondance, реблошон, ..., tomme де Бож, салат з волоськими вінегретом

(Ardoise de fromages du pays : abondance, reblochon, tomme des Bauges, …, mesclun de salade et vinaigrette aux noix)

(Bandeja do queijo de Haute Savoie: Abondance, Reblochon, ..., tomme des Bauges, salada com nozes vinagrete)

  (Алерген: Молоко, Горішки)

Десерт в залежності від натхнення шеф-кондитера

(Dessert selon l’inspiration du Chef Pâtissier)

(Sobremesa dependendo da inspiração Pastry Chef)

Бурбон ванільним крем-брюле

(Crème brûlée à la vanille de Bourbon)

(Bourbon crème brulée de baunilha)

Ціна :

9.50 €

 

  (Алерген: Молоко)

Червоні плоди, настояні з м'ятою, мигдальне печиво з малиновим мусом

(Nage de fruits rouges infusés à la menthe, macaron à la mousse de framboise)

(Frutas vermelhas infundidos com hortelã, macaroon com mousse de framboesa)

  (Алерген: Молоко)

Гранд-мати в стилі тірамісу

(Tiramisu façon Grand-mère)

(tiramisu estilo Grand-mãe)

  (Алерген: Яйця, Молоко)

Альянс між чорним шоколадом і вишнею Amarena

(Alliance entre le chocolat noir et la cerise Amarena)

(Aliança entre o chocolate preto e Amarena cereja)

Полковник (шербетно і горілка)

(Colonel (sorbet citron et vodka))

(Coronel (sorbet de limão e vodka))

У icecreams: 2 м'ячі Cup

(Les glaces et sorbets : Coupe 2 boules)

(Os sorvetes: 2 bolas Cup)

  (Алерген: Молоко)

У icecreams 3 м'ячів Кубок

(Les glaces et sorbets: 3 boules)

(Os sorvetes 3 bolas da Copa)

  (Алерген: Молоко)

Морозиво: Шоколадний Chantilly або доповнення

(Les glaces et sorbets: Supplément Chantilly ou Chocolat)

(O sorvete: Chocolate Chantilly ou suplemento)

  (Алерген: Молоко)

Білий сир, червоний фруктовий куліс

(Fromage blanc, coulis de fruits rouges)

(Queijo branco, coulis de frutas vermelhas)

  (Алерген: Молоко)

Гурманський еспресо

(Expresso gourmand)

(Café expresso gourmet)

Або вишуканий чай / настій

(Ou thé/infusion gourmand)

(Ou chá gourmet / infusão)

Салат із свіжих фруктів

(Salade de fruits frais)

(Salada de frutas frescas)

коктейль закуски

(Amuse bouche)

(petiscos cocktail)

-----------------------------

(-----------------------------)

(-----------------------------)

Вибір страв Fisrt: фуа-гра Качина фуа grasterrine, маринована з Сотерн вином, зацукровані Ananas

(Entrée au choix: Terrine de foie gras de canard mi cuit, mariné au Sauternes, brioche, ananas confit)

(Escolha de pratos fisrt: foie gras de pato Foie grasterrine, marinado com vinho Sauternes, ananás cristalizadas)

Вибір стартерів: або окунь смажені філе, лимонний соус, месклюн,

(Entrées au choix: Ou Filets de perches frits, sauce citron, mesclun,)

(Escolha de entradas: Ou perca filetes fritos, molho de limão, mesclun,)

  (Алерген: Риби)

------------------------------

(------------------------------)

(------------------------------)

Дика рибне філе з океану, глазуровані овочі та кам'яна начинка, плитка Пармезан

(Filet de poisson sauvage d’océan, petits légumes glacés et écume de roche, tuile parmesan)

(Filé de peixe selvagem do oceano, legumes vidrados e escória de rocha, Parmesão)

  (Алерген: Риби, Молоко)

або - курка смажена (етикетка Rouge), курячі Jus, картопля мармелад з зеленою цибулею і оливковою олією

(ou - Suprême de volaille label rouge rôti, jus de volaille, marmelade de pommes de terre à l’huile d’olive et cébette)

(ou - frango assado (Label Rouge), jus frango, batatas marmelada com cebolinha e azeite extra-virgem)

-------------------------------

(-------------------------------)

(-------------------------------)

* Сирний блюдо "Haute Savoie": піддон, реблохон, ..., tomme des Bauges, салат з mesclun з грецьким вінегретом

(* Ardoise de fromages du pays: : abondance, reblochon, … , tomme des Bauges, mesclun de salade et vinaigrette aux noix)

(* Queijos prato de "Haute Savoie": sobremesa, reblochon, ..., tomme des Bauges, mesclun salada com vinagrete de nozes)

  (Алерген: Молоко)

--------------------------------

(--------------------------------)

(--------------------------------)

Свіжі цитрусові переливаються з чорним і білим шоколадом смак

(Fraîcheur scintillante aux agrumes, notes de chocolats noir et blanc)

(Frutas frescas brilho cítricas com gostos de chocolate preto e branco)

Або - Gourmet Escapade Gruyère, червоний фруктовий сад, меринг Швейцарія

(Ou - Escapade gourmande en Gruyère, jardin de fruits rouges, meringue Suisse)

(Ou - Gourmet Escapade Gruyère, jardim de frutas vermelhas, merengue Suíça)

Окунів смажені філе, лимонний соус, Лінгвіні, салат з маслом волоського горіха

(Filets de perches frits, sauce citron, linguine, Mesclun à l’huile de noix)

(Poleiros fritos filetes, molho de limão, linguine, salada com óleo de noz)

 

  (Алерген: Глютен, Риби, Молоко)

-------------------

(-------------------)

(-------------------)

Кубок Жюля Верна

(Coupe Jules Verne)

(Taça Júlio Verne)

  (Алерген: Молоко)

Засмутити момент

(Amuse bouche du moment)

(Divirta-se no momento)

--------------------------

(--------------------------)

(--------------------------)

Окунь філе меунірного стилю, картопля фрі, месклюн з горіховою олією

(Filets de perche meunière, pommes frites, mesclun à l'huile de noix)

(Filetes de poleiros estilo meuniere, batatas fritas, mesclun com óleo de noz)

  (Алерген: Риби, Молюски)

----------------------

(----------------------)

(-benzóico.)

Крем-брюле з ваніллю бурбон

(Crème brûlée à la vanille de bourbon)

(Crème brûlée com baunilha bourbon)

  (Алерген: Яйця, Молоко)

Or

(Ou)

(Ou)

Десерт в залежності від натхнення шеф-кухаря

(Dessert selon l’inspiration du Chef Pâtissier)

(Sobremesa dependendo da inspiração do Chef Pastry)

Меню дня

Подія

Проблема перекладу?