eRESTAURANT NFC

• Дивитись меню
• Додаткова інформація
• Як нас знайти
• Проблема перекладу?
• Допомога

Необхідна додаткова інформація?

• святкове меню Байон € 31,00
• сторона бістро
• Bistronomy (чарівність і дружелюбність бістро з вишуканою кухнею)

святкове меню Байон € 31,00

вдень і вночі

• Яйце 64 °, Piquillo підливи, збиті лимон Espelette перець, чіпси ibaïama (Christian Montauzer)

• хека стейк, приготований на шкірі, лобода tabouleh, цитрусової заправкою

• Mokofin Баскська пиріг або полуниці заморожений Vacherin

• кави

вина € 20

• вина

сторона бістро

Дегустаційний шифер € 12 маленький і € 22 великий

• Манекс шинка протирають Espelette перцем

• Теруель шинка

• Чорний пудинг (кров'яна ковбаса) (Philippe Caset St Palais) 12 €

  (12.00 €)

• Басков паштет (Philippe Caset St Palais)

  (12.00 €)

• Bellota Пата Негра шифер (плита шинки, 100% Іберійський Bellota)

  (18.00 €)

• Тарілка 3 сирів (Сир & Compagnie)

  (9.00 €)

Bistronomy (чарівність і дружелюбність бістро з вишуканою кухнею)

Відкривати !

• Le Bouchon меню (обід і вечеря - з вівторка по п'ятницю опівдні)

• перша страва, основне блюдо і кави

  (21.00 €)

• Основна страва, десерт і кава

  (21.00 €)

• Перше блюдо, основне блюдо, десерт і кава

  (26.00 €)

перша страва

• Половина приготована фуа-гра, невеликий желе "глінтвейн", пастернак, булочка

  (14.00 €)

• Маринований лосось "гравлакс" Пристрасть, селера, васабі і Granny Smith

  (12.00 €)

• крабове м'ясо, вершкове авокадо, лайм мус, пармезан пісочне і темпура сардини.

  (12.00 €)

• Горіха кави зі збитими вершками, копчений бекон, фуа-гра, булочка хліб пальці

  (12.00 €)

М'ясо (земля сторона)

• тушкована яловичина Патрон 8 годин, Мангал, гриль молюски, петрушка піна, ноги крокети свині, шифон солодка картопля

  (19.00 €)

• Ангус стейк "поєднане королівство" просто на грилі, метрдотель масло, яблучний картопля фрі, mesclun € 21,00

  (21.00 €)

• Басков свиняча грудинка (Montauzer), смажені креветки, фрикасе з маленьких картоплі і ріпи.

  (19.00 €)

Риба (морська сторона)

• бас філе на шкірі, полентой з травами, молюсками крем

  (18.00 €)

• пісний стейк, приготований на шкірі, fregola Sarda в чорнилом кальмара, пармезан піні і чіпси Чечина.

  (21.00 €)

десерти

• panacotta ваніль, екзотичні фрукти, кокос сорбет, meringuette

  (7.50 €)

• банку лимон, малина, пряників, збиті вершки лайма

  (7.50 €)

• Пальці бананового торта, пекан, ванільне морозиво, карамельний квітка солі, збиті тонка

  (7.50 €)

• Сланець сиру "сир & Company"

  (9.00 €)

Яйце 64 °, Piquillo підливи, збиті лимон Espelette перець, чіпси ibaïama (Christian Montauzer)

(Œuf 64°, coulis de piquillos, chantilly citron piment d’espelette, copeaux d’ibaïama (christian montauzer)
)

хека стейк, приготований на шкірі, лобода tabouleh, цитрусової заправкою

(pavé de merlu cuit sur peau, taboulé de quinoa, vinaigrette agrumes
 ou joue de cochon confite (christian montauzer) à la bière basque, haricots potxas et chistora
)

Mokofin Баскська пиріг або полуниці заморожений Vacherin

(gâteau basque de chez mokofin
 ou
 vacherin glacé fraise
)

кави

(café)

вина

(les vins)

Манекс шинка протирають Espelette перцем

(Jambon Manex frotté au piment d'Espelette
)

Теруель шинка

(Jambon Teruel)

Чорний пудинг (кров'яна ковбаса) (Philippe Caset St Palais) 12 €

(Boudin (Philippe Caset St Palais)  )

Ціна :

12.00 €

 

Басков паштет (Philippe Caset St Palais)

(Pâté Basque (Philippe Caset St Palais) )

Bellota Пата Негра шифер (плита шинки, 100% Іберійський Bellota)

(Ardoise Bellota Pata Negra )

Ціна :

18.00 €

 

Тарілка 3 сирів (Сир & Compagnie)

(Assiette de 3 Fromages (Fromage & Compagnie) )

  (Алерген: Молоко)

Le Bouchon меню (обід і вечеря - з вівторка по п'ятницю опівдні)

(Le menu du Bouchon (midi et soir - du Mardi au vendredi midi))

перша страва, основне блюдо і кави

(Entrée, plat & café)

Основна страва, десерт і кава

(
Plat, dessert & café)

Перше блюдо, основне блюдо, десерт і кава

(Entrée, plat, dessert & café)

Половина приготована фуа-гра, невеликий желе "глінтвейн", пастернак, булочка

(Foie gras mi cuit, fine gelée de "vin chaud",panais, brioche)

Маринований лосось "гравлакс" Пристрасть, селера, васабі і Granny Smith

(saumon marinés" gravlax", passion, cèleri, wasabi et granny smith)

  (Алерген: Риби, Арахіс, Селера)

крабове м'ясо, вершкове авокадо, лайм мус, пармезан пісочне і темпура сардини.

(chair de crabe,crémeux avocat, mousse citron vert, sablé parmesan et tempura de sardines .)

  (Алерген: Глютен, Ракоподібні, Риби, Молоко)

Горіха кави зі збитими вершками, копчений бекон, фуа-гра, булочка хліб пальці

(cappuccino butternut ,lard fumé, foie gras, mouillettes de brioche)

тушкована яловичина Патрон 8 годин, Мангал, гриль молюски, петрушка піна, ноги крокети свині, шифон солодка картопля

(Paleron de boeuf braisé 8h, bbq, plancha de coquillages, écume de persil, croquette de pieds de cochon, mousseline de patate douce)

  (Алерген: Молюски)

Ангус стейк "поєднане королівство" просто на грилі, метрдотель масло, яблучний картопля фрі, mesclun € 21,00

(bavette angus "royaume uni" simplement grillée, beurre maitre d hôtel, pommes frites maison, mesclum 21.00 €
)

Басков свиняча грудинка (Montauzer), смажені креветки, фрикасе з маленьких картоплі і ріпи.

(poitrine de cochon basque (montauzer), gambas rôties, fricassée de rattes et navets .)

бас філе на шкірі, полентой з травами, молюсками крем

(Filet de bar cuit sur peau, polenta aux herbes, crème de coquillage)

  (Алерген: Риби, Молоко, Молюски)

пісний стейк, приготований на шкірі, fregola Sarda в чорнилом кальмара, пармезан піні і чіпси Чечина.

(pavé de maigre cuit sur peau, frégola sarda à l ' encre de seiche, écume de parmesan et copeaux de cécina .)

  (Алерген: Риби, Молоко, Молюски)

panacotta ваніль, екзотичні фрукти, кокос сорбет, meringuette

(panacotta vanille, fruit exotique, sorbet coco, meringuette)

банку лимон, малина, пряників, збиті вершки лайма

(verrine citron, framboises, spéculoos, crème fouettée citron vert)

Пальці бананового торта, пекан, ванільне морозиво, карамельний квітка солі, збиті тонка

(Fingers de cake banane,noix de pécan, glace vanille, caramel fleur de sel, chantilly tonka)

Сланець сиру "сир & Company"

(Ardoise de fromages « fromage & compagnie »)

Меню дня

Подія

Проблема перекладу?