eRESTAURANT NFC

• Дивитись меню
• Додаткова інформація
• Як нас знайти
• Проблема перекладу?
• Допомога

Необхідна додаткова інформація?

• меню а ля карт - літо 2016
• класичне меню

меню а ля карт - літо 2016

перші курси

• Дак Додін з фісташками і фуа-гра

  (55.00 €)

• Трюфелі суп VGE (блюдо створено для президента Франції в 1975 році)

  (85.00 €)

• Диня з червоними плодами, Мускат Beaumes де Венеція

  (40.00 €)

• Гребінець з фуа-гра, пан-варених, маракуйи соусом

  (63.00 €)

• Качина фуа-гра 'а-ля Антонін Карем'

  (57.00 €)

• Жаби крес суп

  (60.00 €)

• салат французький омарів

  (85.00 €)

• Маринований лосось 'а-ля "scandinace

  (55.00 €)

• Овочевий суп

  (25.00 €)

риби

• Морський окунь в ламінованої скоринкою, соус чоронов (для 2 осіб)

  (150.00 €)

• Червона кефаль з хрустким скибочки картоплі

  (65.00 €)

• Кнелей щуки з раками, Nantua соусом

  (65.00 €)

• 'Gratin' раків, 'а-ля Фернан-Пойнт'

  (78.00 €)

• Біфштекс підошви з локшиною, 'а-ля Фернан-Пойнт'

  (82.00 €)

• Cassolette омарів 'à l'Armoricaine'

  (64.00 €)

класичне меню

перша страва

• Duck Додін старі фісташки дому та фуа-гра

  (55.00 €)

• Суп з чорними трюфелями VGE (блюдо, створений для президента Франції в 1975 році)

  (85.00 €)

• Диня з червоними плодами, Мускат Beaumes де Венеція

  (40.00 €)

• Качина фуа-гра ескалоп, пристрасть соус

  (63.00 €)

• Качина фуа-гра будинок Антонін Карем

  (57.00 €)

• Бургундські равлики в мушлях в маслі петрушки

  (45.00 €)

• салат французький омарів

  (85.00 €)

• лосось, маринований 'а-ля Scandinave'

  (55.00 €)

Головна страва

• Теляча відбивна і нирки, приготовані в горщику, прибраним 'а-ля-буржуа "(для двох осіб)

  (125.00 €)

• Каре ягня "Прем'єри Côtes" обсмажені з чебрецем

  (63.00 €)

• Брес курка фрикасе з вершками і зморшками

  (64.00 €)

• Філе яловичини Россіні, Périgueux соусом

  (69.00 €)

• Pigeon ламінований з молодою капустою

  (67.00 €)

• Солодке м'ясо тушковане з Ivoire соусом

  (69.00 €)

• Весь рожні смажили голубам

  (68.00 €)

• Брес курка, приготована в сечовий міхур "а-ля Mère Fillioux"

  (240.00 €)

• Брес курка смажена на рожні

  (175.00 €)

• качка смаженого Брессе приколоти

  (200.00 €)

сир

• Вибір свіжих і витриманих сирів з 'La Mère Richard'

  (35.00 €)

• Сир з подвійним кремом

  (15.00 €)

десерти

• Традиційні Baba Au Ром

  (35.00 €)

• Плавучий острів як бабуся Бокюз

  (35.00 €)

• Салат зі свіжих фруктів

  (35.00 €)

• червоні фрукти

  (35.00 €)

• пісочного з сезонним свіжі фрукти

  (35.00 €)

• фрукти чашки Божоле

  (35.00 €)

• Крем-брюле з коричневим цукром Сирио

  (35.00 €)

• сезонні десерти

  (35.00 €)

• Голова торт Моріс Bernachon

  (35.00 €)

• Морозиво і шербети

  (35.00 €)

• Печиво, цукерки та шоколад

  (35.00 €)

Дак Додін з фісташками і фуа-гра

(Dodine de canard à l’ancienne pistachée et foie gras de canard maison)

Ціна :

55.00 €

 

Трюфелі суп VGE (блюдо створено для президента Франції в 1975 році)

(Soupe aux truffes noires V.G.E. (plat créé pour l’Elysée en 1975))

Ціна :

85.00 €

 

  (Алерген: Яйця)

Диня з червоними плодами, Мускат Beaumes де Венеція

(Melon aux fruits rouges, Muscat de Beaumes de Venise)

Ціна :

40.00 €

 

Гребінець з фуа-гра, пан-варених, маракуйи соусом

(Escalope de foie gras de canard poêlée, sauce passion)

Ціна :

63.00 €

   

Качина фуа-гра 'а-ля Антонін Карем'

(Foie gras de canard maison Antonin Carême)

Ціна :

57.00 €

 

Жаби крес суп

(Soupe de grenouilles cressonnière)

Ціна :

60.00 €

 

салат французький омарів

(Salade de homard à la française)

Ціна :

85.00 €

   

  (Алерген: Ракоподібні, Яйця)

Маринований лосось 'а-ля "scandinace

(Saumon mariné à la scandinave)

Ціна :

55.00 €

   

  (Алерген: Риби)

Овочевий суп

(Potage de légumes)

Ціна :

25.00 €

   

Морський окунь в ламінованої скоринкою, соус чоронов (для 2 осіб)

(Loup en croûte feuilletée, sauce Choron (pour 2 convives))

Ціна :

150.00 €

   

  (Алерген: Яйця, Риби, Арахіс, Молоко, Молюски)

Червона кефаль з хрустким скибочки картоплі

(Rouget barbet en écailles de pommes de terre croustillantes)

Ціна :

65.00 €

   

  (Алерген: Яйця, Риби)

Кнелей щуки з раками, Nantua соусом

(Quenelle de brochet aux écrevisses, sauce Nantua)

Ціна :

65.00 €

   

  (Алерген: Яйця, Риби, Молоко)

'Gratin' раків, 'а-ля Фернан-Пойнт'

(Gratin de queues d’écrevisses Fernand Point)

Ціна :

78.00 €

   

  (Алерген: Ракоподібні, Яйця)

Біфштекс підошви з локшиною, 'а-ля Фернан-Пойнт'

(Filets de sole aux nouilles Fernand Point)

Ціна :

82.00 €

   

  (Алерген: Яйця, Риби)

Cassolette омарів 'à l'Armoricaine'

(Cassolette de homard à l’armoricaine)

Ціна :

64.00 €

   

  (Алерген: Ракоподібні)

Duck Додін старі фісташки дому та фуа-гра

(Dodine de canard à l’ancienne pistachée et foie gras de canard maison)

Ціна :

55.00 €

   

  (Алерген: Горішки)

Суп з чорними трюфелями VGE (блюдо, створений для президента Франції в 1975 році)

(Soupe aux truffes noires V.G.E. (plat créé pour l’Elysée en 1975))

Ціна :

85.00 €

   

  (Алерген: Яйця, Селера)

Диня з червоними плодами, Мускат Beaumes де Венеція

(Melon aux fruits rouges, Muscat de Beaumes de Venise)

Ціна :

40.00 €

   

Качина фуа-гра ескалоп, пристрасть соус

(Escalope de foie gras de canard poêlée, sauce passion)

Ціна :

63.00 €

   

  (Алерген: Молюски)

Качина фуа-гра будинок Антонін Карем

(Foie gras de canard maison Antonin Carême)

Ціна :

57.00 €

   

Бургундські равлики в мушлях в маслі петрушки

(Escargots de Bourgogne en coquilles au beurre persillé)

Ціна :

45.00 €

   

  (Алерген: Молюски)

салат французький омарів

(Salade de homard à la française)

Ціна :

85.00 €

   

  (Алерген: Ракоподібні)

лосось, маринований 'а-ля Scandinave'

(Saumon mariné à la scandinave)

Ціна :

55.00 €

   

  (Алерген: Риби, Молоко)

Теляча відбивна і нирки, приготовані в горщику, прибраним 'а-ля-буржуа "(для двох осіб)

(Côte de veau rôtie en cocotte et rognon, garniture bourgeoise (pour 2 convives))

Ціна :

125.00 €

   

Каре ягня "Прем'єри Côtes" обсмажені з чебрецем

(Carré d’agneau "Côtes Premières" rôti à la fleur de thym)

Ціна :

63.00 €

   

Брес курка фрикасе з вершками і зморшками

(Fricassée de volaille de Bresse à la crème et aux morilles)

Ціна :

64.00 €

   

  (Алерген: Молоко)

Філе яловичини Россіні, Périgueux соусом

(Filet de bœuf Rossini, sauce Périgueux)

Ціна :

69.00 €

   

Pigeon ламінований з молодою капустою

(Pigeon en feuilleté au chou nouveau)

Ціна :

67.00 €

   

  (Алерген: Яйця)

Солодке м'ясо тушковане з Ivoire соусом

(Ris de veau braisés, sauce Ivoire)

Ціна :

69.00 €

   

  (Алерген: Молоко)

Весь рожні смажили голубам

(Pigeon entier rôti à la broche)

Ціна :

68.00 €

   

Брес курка, приготована в сечовий міхур "а-ля Mère Fillioux"

(Volaille de Bresse en vessie "Mère Fillioux")

Ціна :

240.00 €

   

  (Алерген: Молоко)

Брес курка смажена на рожні

(Volaille de Bresse rôtie à la broche)

Ціна :

175.00 €

   

качка смаженого Брессе приколоти

(Canette de Bresse rôtie à la broche)

Ціна :

200.00 €

   

Вибір свіжих і витриманих сирів з 'La Mère Richard'

(Sélection de fromages frais et affinés "Mère Richard".)

Ціна :

35.00 €

   

  (Алерген: Молоко)

Сир з подвійним кремом

(Fromage blanc en faisselle à la crème double)

Ціна :

15.00 €

   

  (Алерген: Молоко)

Традиційні Baba Au Ром

(Baba au rhum "Tradition")

Ціна :

35.00 €

   

Плавучий острів як бабуся Бокюз

(Oeufs à la neige Grand-Mère Bocuse)

Ціна :

35.00 €

   

  (Алерген: Яйця, Молоко)

Салат зі свіжих фруктів

(Salade de fruits frais)

Ціна :

35.00 €

   

червоні фрукти

(Fruits rouges)

Ціна :

35.00 €

   

пісочного з сезонним свіжі фрукти

(Tarte sablée aux fruits frais de saison)

Ціна :

35.00 €

   

  (Алерген: Глютен, Яйця, Молоко)

фрукти чашки Божоле

(Coupe de fruits rouges beaujolaise)

Ціна :

35.00 €

   

Крем-брюле з коричневим цукром Сирио

(Crème brûlée à la cassonade Sirio)

Ціна :

35.00 €

   

  (Алерген: Яйця, Молоко)

сезонні десерти

(Entremets de saison)

Ціна :

35.00 €

   

  (Алерген: Яйця, Молоко)

Голова торт Моріс Bernachon

(Gâteau Président Maurice Bernachon)

Ціна :

35.00 €

   

  (Алерген: Глютен, Яйця, Горішки)

Морозиво і шербети

(Glaces et sorbets maison)

Ціна :

35.00 €

   

  (Алерген: Яйця, Молоко)

Печиво, цукерки та шоколад

(Petits fours, mignardises et chocolats)

Ціна :

35.00 €

   

  (Алерген: Глютен)

Меню дня

Подія

Проблема перекладу?